Cum se face lapte condensat la domiciliu

Laptele condensat este iubit de mulți, iar acest lucru nu este accidental, este gustos și este ieftin. Cu toate acestea, mulți producători adaugă conservanți și ingrediente ne-naturale, care pot fi evitate cu ușurință atunci când se gătește acasă.

Calorie lapte condensat de casă

Laptele condensat conține un conținut ridicat de carbohidrați în compoziția grăsimilor și proteinelor din lapte. Valoarea calorică este de 320 kcal la 100 de grame, precum și:

  • proteine ​​- 7,2 grame;
  • grăsime - 8,5 grame;
  • carbohidrat - 56 de grame.

Indicatorul conținutului de grăsime variază între 4-15%.

Reteta clasica de lapte condensat de casa

ingrediente:
  • 0,5 kg de zahăr;
  • 1 litru de lapte.
Mod de preparare:
  1. Se dizolvă zahărul prin amestecare în lapte, se pune un foc mic și se fierbe timp de aproximativ 3 ore.
  2. Controlați procesul până când laptele începe să se îngroașeze, adică picătura nu trebuie să se răspândească.

Rețete originale și neobișnuite

Toate retetele din baza necesita zahar si lapte, folosindu-se in plus si alte ingrediente care dau o aroma unica si atragatoare.

Lapte praf condensat

ingrediente:
  • 300 grame de lapte praf;
  • 350 de grame de zahăr;
  • 300 ml de lapte integral.
Cum se prepară:
  1. Într-un recipient mic pentru a amesteca toate ingredientele și a pune într-o oală mare de apă clocotită. Focul ar trebui să fie slab, și trebuie să gătiți constant amestecând.
  2. O oră de gătit este suficientă pentru a obține un tratament preferat.

Laptele de lapte condensat condensat

ingrediente:
  • zahăr granulat - 2 pahare;
  • lapte de capră - 1 litru;
  • o mică sifon.
Mod de preparare:
  1. Cel mai potrivit lapte proaspăt, și că nu este scurt, adaugă sifon.
  2. Se fierbe cu zahăr până când amestecul devine aur.
  3. Se toarnă în cutii și se sterilizează sub capace metalice.

De cremă

ingrediente:
  • un litru de cremă;
  • 600 de grame de lapte praf;
  • 1,2 kilograme de zahăr;
  • unele vanilie.
Mod de preparare:
  1. Se dizolvă zahărul în apă și se încălzește până se obține o masă omogenă.
  2. Se toarnă crema într-o cratiță mică, apoi se adaugă lapte praf.
  3. Puneți baia de aburi și gătiți aproximativ o oră.
  4. Nu uitați să amestecați periodic amestecul până când este gros.

Rețetă într-un multivariat

ingrediente:
  • 200 ml de lapte;
  • 200 grame de zahăr granulat;
  • 200 de grame de lapte praf.
Mod de preparare:
  1. În containerul multicooker, amestecați toate ingredientele și setați modul de "gătit".
  2. Nu închideți capacul.

Cum se face lapte condensat fiert

În total, există mai multe moduri de gătit lapte condensat:

  1. Una dintre ele este destul de simplă - cumpărați un borcan și gătiți fără a o deschide.
  2. În cuptor într-o baie de apă.
  3. În cuptorul cu microunde.

Fiecare metodă este simplă, deci chiar și un bucătar novice se poate descurca.

Într-un recipient de fier în apă

  1. Puneți un borcan de lapte condensat în tigaie și turnați apă, în timp ce nivelul apei ar trebui să fie mai mare decât borcanul.
  2. Se fierbe aproximativ 3 ore la căldură scăzută. Nu uitați să mențineți nivelul apei în tava.
  3. După condamnare, turnând apă rece.

În cuptorul cu microunde

  1. Laptele condensat se toarnă într-un recipient de sticlă cu volum mare. Apoi, puneți-l în cuptor.
  2. Pentru câteva minute, setați tensiunea la 600 W, apoi amestecați.
  3. Apoi din nou timp de două minute pe aceeași capacitate pentru a rezista în cuptor. Așa că repetați de trei ori până când laptele se îngroațește.
  4. În timp, monitorizați procesul.

Cum și ce să păstreze laptele condensat de casă

Pastreaza lapte condensat, facut pentru viitor, intr-un loc racoros, de exemplu, in frigider, dar nu in congelator. Ambalaje ideale și ecologice - borcane de sticlă laminate cu tablă de plastic sau cu capac special.

Beneficiile și răul laptelui condensat

Proprietăți utile:

  • Ușor digerat, cu o valoare nutritivă ridicată.
  • Multe calorii, în timp ce substanțele biologic active nu sunt pierdute.
  • Ajută la construirea țesutului muscular, regenerarea țesutului osos.
  • Normalizează procesele de formare a sângelui.
  • Stimulează activitatea mentală.
  • Protejează imunitatea.
  • Are o proprietate tonică care ajută la producerea hormonilor de bucurie.

Contraindicații:

  • Nu poate fi abuzat, altfel poate părea supraponderal.
  • Dezvoltarea posibilă a diabetului zaharat, a cariilor și a obezității.

În ciuda contraindicațiilor, este posibil să se mănânce cantități mici de lapte condensat, cu siguranță vă va îmbunătăți starea de spirit.

Sfaturi utile

Pentru a pregăti un produs nutritiv și valoros, se recomandă:

  1. Utilizați numai lapte proaspăt și de preferință integral.
  2. Luați o oală cu un fund gros.
  3. Se adaugă sifon la vârful cuțitului.
  4. Porniți cu o măturică.
  5. Pentru îngroșare, puneți-l în frigider pentru o vreme.

Ce aromă plăcută și atrăgătoare din lapte condensat proaspăt preparat! Bon apetit!

Vizionați videoclipul: Cum se face laptele cu fidea, reteta copilariei (Noiembrie 2019).

Lasă Un Comentariu