Cele mai populare rețete de gătit pentru midii

Cu zeci de ani în urmă, midii rar au căzut pe masa familiei medii, deoarece au fost considerați o delicatesă. Astăzi, acest fructe de mare este disponibil pentru mulți. Moluștele bivalve se găsesc în aproape toate colțurile oceanelor. În unele țări, a creat o fermă specială pentru creșterea mielurilor. În articol voi examina cele mai bune rețete pentru pregătirea acestui reprezentant valoros al faunei marine.

Calorii de midii

Vasele cu scoici sunt bune pentru sănătate. Acestea includ: proteine, fosfatide, acizi grași nesaturați, alte oligoelemente importante care pot întări sistemul imunitar, curăță corpul de substanțe nocive, normalizează sângele. Și pielea, părul și unghiile ajută la menținerea unui aspect sănătos.

Tabel. Valoarea nutrițională a moluștelor (100 grame)

moluște comestibileCalorii, kcalProteine, gGrăsime, gCarbohidrații, g
recent7711,52,03,3
fiert509,11,50
prăjit5911,21,60
marinata677,01,17,2
conservat8817,52,00

Mussels - produs cu calorii reduse, indispensabil pentru conservarea figurilor subțiri.

Cele mai bune retete pentru prepararea mielurilor congelate

Există multe rețete pentru mâncăruri cu miel. Plăpa, supe sunt gătite din carne, coapte cu brânză, prăjite cu ceapă, marinate în vin alb, condimentate cu sos de usturoi. Fructe de mare se adaugă la salate, tocană, supe, pilaf. Este, de asemenea, servit ca o gustare separată.

Cum să gătesc

Puteți găti în chiuvete și fără ele.

ingrediente:
  • midii - 1 kg;
  • apă - 1 litru;
  • sare la gust;
  • condiment pentru gust.
Cum se prepară:
  1. Se toarnă apă rece în vas, pune-l la foc mare.
  2. Când se fierbe apa, puneți mielurile și orice condimente pentru a alege.
  3. Adăugați sare.

Tabel. Durata gătitului

midiiDecojite fierte și congelateProaspăt în cochilieCongelat în cochilie
Timp de gătire după apă fierbinte2-3 min4-5 min6-7 min
IMPORTANT! Observați timpul de gătire, deoarece fructele de mare suprapuse la foc vor fi dură și nu prea gustoase.

Merele fierte sunt servite în cochilii dacă este un fel de mâncare separată. Pulverizați-le cu suc de lămâie, adăugați sos, ierburi, bere sau vin.

Cum se coace

Masa festivă va fi decorată cu mieluri coapte. Se poate coace carnea, jumătăți de scoici sau în ansamblu.

ingrediente:
  • midii - 1 kg;
  • usturoi - 4 cuișoare;
  • ulei de măsline - 80 g;
  • lamaie - jumătate;
  • sare, piper;
  • Lavrushka - 1 foaie;
  • pe bază de plante.
Mod de preparare:
  1. Înmuiați produsul în apă rece.
  2. Se fierbe apa separat și se înmoaie ladura, piperul, midii în ea. Așteptați un minut după cea de-a doua fierbere și opriți aragazul.
  3. Scoateți midii din tigaie.
  4. Zdrobiti usturoiul, turnati sucul de citrice, adaugati ulei, amestecati ierburile aromate.
  5. Utilizați lama cuțitului pentru a deschide aripile midice și turnați fileul cu sosul gătit.
  6. Răspândiți-le pe o foaie de copt și puneți-le în cuptor timp de 7 minute (temperatură - până la 180 ° C).

Mâncarea exotică este pregătită.

Cum să prăjiți

Prin pregătirea produsului într-una din cele două modalități de mai jos, vă veți bucura de gustul său savuros.

ingrediente:
  • crustacee decojite din coajă - 250 g;
  • ceapa - 1 buc.;
  • ceapa verde - 3 pene;
  • unt - 60 g;
  • patrunjel - câteva ramuri;
  • cardamom - 2 buc;
  • piper, sare.
Mod de preparare:
  1. Scoateți conținutul de la supape, spălați în apă curentă, sare, presărați cu piper.
  2. Taieti ceapa, adaugati cardamomul.
  3. Într-o tigaie preîncălzită, puneți o bucată de unt, midii, ceapă tocată.
  4. Se prăjește toate cele 4 minute.
  5. Decorează vasul finit cu verde mărunțit.

Cum se toarna

ingrediente:
  • midii - 170 g;
  • ceapa verde - 3 pene;
  • usturoi - jumătate din capul mediu;
  • patrunjel - 4 sprigs;
  • ulei de măsline - 35 g;
  • sare, suc de lamaie, piper (la sol) - la gust.
Mod de preparare:
  1. Merele dezghețate se scufundă în apă clocotită. Se fierbe nu mai mult de 4 minute, apoi se pune într-un filtru pentru a lăsa sticla de apă.
  2. Se încălzește uleiul într-o tigaie, se toarnă mușchi fierți. Adăugați mirodenii aromate și usturoi tocat. Se amestecă continuu timp de câteva minute. Focul ar trebui să fie mediu. Acoperiți tava cu un capac, reduceți căldura.
  3. După 3 minute, opriți aragazul.
  4. Se toarnă vasul pregătit cu suc de lămâie și se presară cu verde mărunțit.

Cum și ce să gătești din midii murăți în ulei

Marionete mieluri doar. Ca atare, ele sunt potrivite pentru gătit supe, paste, salate, gustări.

Cum să mănânci midii în ulei

ingrediente:
  • midii - 330 g;
  • apă - 20 ml;
  • Oțet de masă - 10 ml;
  • sare - 5 g;
  • zahăr 35-40 g;
  • frunze de dafin - 1 buc.;
  • piper negru - 4 mazăre;
  • ulei vegetal - 60 ml.
Mod de preparare:
  1. Marinare. Se toarnă apă clocotită peste scoici dezghețați. Lăsați un sfert de oră, apoi scurgeți apa.
  2. Gatiti marinada. Arunca lauri, piper, zahăr, sare în apă fiartă. Se fierbe totul un minut.
    Când se scoate din căldură - intră în oțet.
  3. Se toarnă midii de marinadă, pre-pliate într-un borcan de sticlă.
  4. Adăugați ulei vegetal, închideți recipientul cu un capac.
  5. Serviți fructele de mare rece ca o gustare separată sau folosiți pentru a adăuga la alte feluri de mâncare.

Salată sănătoasă cu castraveți și ouă

ingrediente:
  • midii - 280 g;
  • castraveți - 2 buc;
  • ou - 2 buc;
  • ceapa verde - 4 pene;
  • maioneză - 50 g;
  • sare;
  • proaspăt mărar - la gust;
  • piper negru - la gust.
Mod de preparare:
  1. Spălați legumele bine.
  2. Oua fierte.
  3. Se fierbe mielurile pure în apă sărată timp de cel mult 3 minute.
  4. Apoi puneți toate ingredientele într-un castron de salată, sezonați cu maioneză și amestecați.

Obțineți o farfurie ușoară și suculentă.

Paste ușoare cu roșii

Pasta (paste) va primi un gust rafinat dacă este condimentat cu un sos făcut din scoici murate și roșii coapte.

ingrediente:
  • miei - 0,5 kg;
  • tomate tocate fin - 380-420 g;
  • paste (tuburi scurte) - 0,3 kg;
  • ulei de măsline - 50 g;
  • usturoi - 3 cuișoare;
  • sare, patrunjel proaspat, piper negru macinat - totul la gust.
Mod de preparare:
  1. Se fierbe pastele în apă ușor sărată.
  2. Încălziți uleiul într-o tavă în vrac.
  3. Puneți usturoiul mărunțit, verdele tăiați. Se amestecă pâinea timp de aproximativ 5 minute.
  4. Sare, piper, apoi adaugati rosiile.
  5. Dupa 8 minute introduceti scoici. Mix totul.

Supa de fructe de mare franceză cu fructe de mare

ingrediente:
  • midii - 280-320 g;
  • pește roșu (coadă, cap) - 0,5 kg;
  • squid, crevete - 180-220 grame fiecare;
  • țelină (rădăcină) - 180-220 grame;
  • arc - 1 cap;
  • morcov - 1 buc;
  • ulei vegetal - pentru prăjire;
  • paprika (condimente), sare de mare - la gust.
Mod de preparare:
  1. Taieti peste, morcovi, telina si puneti la tocan.
  2. Faceți o realimentare. Se toarnă uleiul într-o tavă încălzită, apoi se prăjește ceapa (aproximativ 6 minute).
  3. Se adaugă boia de ardei, se amestecă bine. Roșii încă un minut și jumătate.
  4. Trimiteți umplutura în bulion. După 25 de minute, adăugați creveții, după alte 5 - squid.
  5. După 3 minute, puneți mielurile în tigaie și opriți aragazul. Mix totul. Supa de mare delicioasă este gata.

Cum să gătești midii într-un aragaz lent

Moluștele de mare gătite într-un aragaz lent au un gust foarte suculent. Mai jos este una dintre cele mai simple rețete.

ingrediente:
  • moluște - 1 kg;
  • arc - 1 cap;
  • usturoi - 1 cățel;
  • ulei uleios - 35 g;
  • sare, piper - la gust.
Mod de preparare:
  1. După îndepărtarea carcasei, spălați miezurile, apoi uscați pe o țesătură de bumbac curată.
  2. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, tăiați usturoiul.
  3. Turnați ulei în castron. Așezați aragazul lent în modul "Coacere".
  4. Adăugați usturoiul și ceapa în castron. Treceți nu mai mult de 3 minute.
  5. Trimiteți mieluri la legume. Sare tot, sezon cu piper.
  6. Se prăjește ingredientele timp de aproximativ 16-18 minute, amestecând continuu, până când tot lichidul se evaporă. Decorați delicatețea finită cu ierburi proaspete.

Sfaturi utile

Mai jos vă voi oferi recomandări și sfaturi care vă vor ajuta să gătesc midii la domiciliu.

  • Fructe de mare fierte este foarte delicat, cu un gust usor dulce, asa ca nu excesul de condimente, altfel condimentul va ineca aroma naturala.
  • La sfârșitul gătirii, scoateți fructele de mare din apă, în caz contrar se va mări și va arăta ca cauciuc.
  • Dacă gătiți ouăle mult timp, ele vor deveni uscate și dure.
SFAT! Pentru a îmbunătăți gustul de crustacee, acestea sunt turnate cu oțet, suc de lamaie și sos.

Mussels poate fi considerat cel mai valoros dar al mării. Sunt iubiți atât de iubitorii de fructe de mare, cât și de cei care sunt gata să-i răsfețe pe cei dragi și prietenii cu o delicatesă delicioasă, cu aroma uluitoare a mării. Cu toate acestea, pentru a păstra calitățile individuale ale mâncărurilor finite, este necesar să respectați cu strictețe recomandările de mai sus. Bon apetit!

Vizionați videoclipul: Reteta penne carbonara! Penne carbonara with cream recipe (Noiembrie 2019).

Lasă Un Comentariu