Cum să curățați creveții proaspeți și congelați

Fructe de mare este un animal nevertebrat prins în oceanele lumii. Sunt considerate delicatese care servesc atât ca o farfurie separată cât și ca ingredient suplimentar. Un astfel de produs este crevetele, pe care nutriționiștii recomandă să le utilizeze în locul cărnii animale.

Cum să coaceți rapid creveții congelați

Cum sa curat crevetele proaspete dezasamblate. Mulți oameni au o întrebare: ce să facă cu cei congelați, cum să le curățați corect, există vreo diferență sau nu?

Creveii congelați ar trebui să fie bine spălați în apă rece. Uscați cu un prosop de țesut sau de hârtie. Ele sunt, de asemenea, puse într-un recipient adânc, acoperite cu sare și lăsate câteva minute. Majoritatea produselor congelate sunt vândute fără cap, așa că vom trece peste acest pas.

Plan de curățare pas cu pas:

  1. Clătiți cu apă curentă până când gheața s-a topit.
  2. Scoateți cu atenție coaja, pentru a nu deteriora carnea. A incizat și a îndepărtat farfuria. Dacă creveții sunt mari (regali), scoateți ușor placa.
  3. Tractul intestinal este eliminat în același mod ca și cele proaspete. Diferența constă în faptul că entrenele congelate pot fi deteriorate, așa că o fac cu atenție.

Când se fac toate lucrurile, creveții se spală cu apă rece și se usucă cu servetele. Nu împingeți, doar să vă udați puțin.

Ce să gătești cu creveți - 3 rețete populare

Crevetele sunt folosite în salate, supe, sosuri sau servite ca o farfurie separată. Sunt fierte, prajite, aburite. Voi revizui cele 3 cele mai populare rețete de gătit acasă.

Paste în sos

Pentru feluri de mâncare, creveții congelați sunt adecvați, care trebuie dezghețați la temperatura camerei. Fiți atenți la umbra cochiliei, ar trebui să fie luminos, și gheață - cel puțin. Nu este recomandat să cumpărați mărfuri de albire. Acest lucru sugerează că fructele de mare au fost înghețate și dezghețate de mai multe ori. Pastele sunt folosite oricum, după gustul tău. Luați în considerare etapele de gătit pentru 4 porții.

ingrediente:
  • Creveți de 0,4 g;
  • 300 de grame de paste;
  • 300 g cremă (de preferință 15% grăsime);
  • 1 praz;
  • 100 g unt;
  • 1 linguriță de ulei vegetal;
  • sare la gust;
  • piper negru pe gust;
  • parmesan;
  • verdeață.
Cum se prepară:
  1. Luăm un castron profund, turnăm apă în el, sare pe gust. Adăugați 1 linguriță de ulei vegetal. Gatiti pastele nu mai mult de 6-7 minute, altfel se fierbe moale. Datorită uleiului, pastele nu se lipesc împreună.
  2. Crevetele sunt curățate, clătite cu apă curentă, uscate. Se adaugă untul în tigaie și se topește. Peștele se prăjește într-o tigaie fierbinte timp de aproximativ 2 minute.
  3. Ceapa fin tăiat, pune în tigaie la fructe de mare. Încă un minut. Apoi adăugați gust, sare și piper. Sos de gătit timp de aproximativ 3 minute.
  4. Adormiți pastele, amestecați bine, gătiți încă 1 minut pe căldură scăzută.
  5. Puneți farfuria fină pe o farfurie. Dacă doriți, puteți decora partea de sus cu verde și parmezan ras.

Creveți și salată de castraveți

Pregătirea salatelor durează aproximativ 30 de minute. Luați doar 4 porții.

ingrediente:
  • 900 g de creveți congelați;
  • 300 g castraveți proaspeți;
  • 6 ouă;
  • 2 ciorchini de mărar proaspăt;
  • 8 linguri de maioneza;
  • sare, piper la gust.
Mod de preparare:
  1. Creveții congelați sunt plasați într-un recipient, umplut cu apă și, după fierbere, fierbeți timp de aproximativ 1 minut. Dacă doriți mai multă aromă, adăugați la verdele de apă, mazăre, frunze de dafin.
  2. Scurgeți, răciți și scoateți carcasa, lăsați timp de 35 de minute sub capac.
  3. Proaspăt proaspăt tăiat în benzi mici. Se fierbe ouăle timp de 10 minute și, după curățare, se toacă fin cuburile. Chopin verde tocat.
  4. Am pus toate ingredientele într-un singur recipient, amestecăm bine, turnăm maioneză și sare cu piper pentru a gusta într-o salată.
  5. Serviți pe masă. Dacă doriți, puteți decora cu verdele.

Creveți într-o crustă de brânză

ingrediente:
  • 400 g creveți;
  • 2 ouă;
  • 100 g de brânză tare;
  • 6 linguri de făină (de preferință porumb);
  • 2 căței de usturoi;
  • o jumătate de lămâie;
  • 6 flori de mărar;
  • sare, piper la gust.
Mod de preparare:
  1. Crevetele vor fi delicate, suculente și gustoase dacă vor fi curățate corespunzător. Pentru a face acest lucru, îndepărtați capul, coaja, coada, tractul intestinal. Dacă doriți, coada nu poate atinge.
  2. Marinați creveții. Pentru marinada, luați sucul de jumătate de lămâie, usturoiul tocat, marar și adăugați piper negru și sare la gust. Se amestecă toate ingredientele.
  3. În sosul fructelor de mare se așeză în mod egal fructe de mare și se lasă timp de 40 de minute.
  4. În timp ce carnea este marinată, se pregătește brânză și se amestecă cu coaja de brânză. Pentru a face acest lucru, amestecați până la o masă omogenă de ouă cu sare. Pentru gătire, folosiți făină și brânză rasă. Carnea se înmoaie în aluat, se rostogoleste și se trimite într-o tigaie fierbinte. Se prăjește pe ambele părți până când apare maro de aur. Scoateți creveții în unt până la mijloc.
  5. Puneți pe servetele de hârtie pentru a elimina excesul de grăsime. Apoi, puneți pe vas, adăugați sos, dacă doriți. "Fructe de mare" este perfect combinat cu sosul de afine.

Informații utile

Cum sa alegi crevetii

Cum de a curăța eficient fructele de mare grijă multe, mai ales dacă se confruntă cu acest lucru prima dată. Nu uitați că alegerea lor este, de asemenea, un punct important. Calitatea produsului determină gustul vasului finit.

Se recomandă să cumpărați creveți proaspeți. Din păcate, nu toată lumea are această ocazie. Opțiunea cea mai populară din banda medie este înghețată. Inspectați "fructele de mare" în prealabil. În cazul în care sunt de înaltă calitate, carcasele sunt separate una de alta, nu se lipesc împreună. Picioarele și coada sunt presate pe corp, culoarea capului este verzui sau maro.

Proprietăți utile

Dacă intenționați să mâncați bine și să rămâneți sănătoși, acordați atenție produselor obținute pe mare.

În dieta, asigurați-vă că includeți creveți, care conțin o cantitate mare de proteine ​​pure, acizi grași omega-3, minerale și vitamine, fosfor, sodiu, iod, calciu și multe altele.

Ce să faci cu coaja

După curățare, cochilie rămâne, care este aruncat. Dar o poți folosi cu înțelepciune - fă un sos delicios sau o supă. Puneți produsul într-un recipient, acoperiți-l cu apă pentru a acoperi cojile. Puneți recipientul pe foc și fierbeți timp de 30 de minute după fierbere. Strângeți conținutul și pregătiți supa pe baza bulionului.

Creșteți creveții pur și simplu. Teama de a cumpara acest fructe de mare din cauza lipsei de experiență ar trebui să dispară complet. La urma urmei, acum ați învățat să-l tratați corect și puteți găti un fel de mâncare chiar și din scoici.

Vizionați videoclipul: Creveti cu sos de usturoi (Noiembrie 2019).

Lasă Un Comentariu