Cum să coaceți crap în întregime și felii

Carp - un tip de pește de apă dulce din familia crapului. Are o carne suculentă, densă, ușor dulce. Poate fi gătit, aburit, prăjit și coaptă. Folosind orice metoda, se obtine o farfurie excelenta, deoarece carnea crapului are un gust placut.

Crap cocoșat caloric

Cacao proaspăt caloric este de 97 kcal la 100 de grame și diferă în funcție de tip. În crapul caspic - 97 kcal, în Azov - 121 kcal.

Cacașul calorifer fără ulei este de 104 kcal și mai sus. Trebuie remarcat faptul că în procesul de gătit, crește în funcție de componente (smântână, unt, maioneză etc.).

Rețeta clasică pentru coacere

Cea mai ușoară modalitate de a coace în cuptor - cu murături preliminare. Aceasta este o rețetă standard care poate fi variată la cerere, ținând cont de preferințele gustului familiei.

ingrediente:
  • crap comun;
  • ceapa;
  • morcovi;
  • mărar;
  • sare;
  • ulei pentru lubrifiere;
  • suc de lamaie;
  • piper.
Cum se prepară:
  1. Curățați, îndepărtați aripioarele, spălați, separați capul. Tăiați în porții. Sare, presărați cu piper. Se pot folosi și alte condimente adecvate pentru prepararea peștelui. Se toarna sucul si se tine timp de aproximativ 15 minute.
  2. Peel, spălați legumele și tăiați în inele subțiri.
  3. Capacitatea de a lubrifia, așeza un strat de ceapă și morcovi.
  4. Pe legume se punea bucăți de crap.
  5. Presarati cu marar tocat marunt. Verzii vor elimina mirosul râului și vor da un gust picant.
  6. Acoperiți cu un capac, coaceți la 180 ° C timp de o jumătate de oră. Dacă nu există acoperire, acoperiți cu folie. Cu 10 minute înainte de terminarea gătitului, deschideți capacul (folia) pentru a bloca crusta.

Crap delicios în întregime

Gătitul carcasei în ansamblu pare spectaculos. Dacă este, de asemenea, umplute, va fi doar "super". Pentru umplutură, puteți alege ciuperci, legume, orez.

ingrediente:
  • crap - mediu;
  • sare;
  • ciuperci - 100 g;
  • ceapa;
  • piper;
  • vin alb - 50 ml;
  • suc de lamaie.
Mod de preparare:
  1. Curățați, îndepărtați aripioarele, branhiile, ochii, spălați peștele. Sare, se presara cu piper, se presara cu suc, vin alb si se lasa sa se marina.
  2. Spălați ciupercile tăiate.
  3. Ceapa coaja. Se taie sub formă de semifabricate.
  4. Spălați ceapa în tigaie, adăugați ciuperci și prăjiți până când lichidul se evaporă.
  5. Lubrifiați forma, puneți pe partea de jos a felii subțiri de lamaie. Puneți un crap în partea de sus. Umpleți burta cu ciuperci și ceapă. Sigilați marginile cu scobitori.
  6. Acoperiți cu capac sau folie. Coaceți la 180 ° C timp de 30 de minute.
  7. 10 minute înainte de a fi gata să deschidă capacul, se toarnă marinada, continuă să se coace.

Crap întreg cu lămâie în vin roșu

Încearcă să gătești o crapă coptată cu lămâie și vin roșu:

  1. După pregătirea standard, tăiați carcasa la fiecare 3 cm, puneți o bucată de unt în ea și o felie subțire de lămâie.
  2. Sauté ceapa, ardei iute și roșii într-o tigaie. Adăugați vin roșu în amestecul de legume. Se toarnă sosul peste pește în timpul coacerii.
  3. Conform acestei rețete, este necesar să se coace în formă deschisă, deci este important să-l udăm periodic, astfel încât să nu se usuce.

Carp bucăți în folie

În acest fel, puteți coace bucățile într-o singură folie, iar tu poți portiunea. În orice caz, fii gustos.

ingrediente:
  • crap - mediu;
  • sare;
  • morcovi;
  • suc de lamaie;
  • ulei pentru folie de lubrifiere;
  • ceapa;
  • rosii - cateva bucati;
  • smântână;
  • piper.
Mod de preparare:
  1. Curățați, spălați, împărțiți pește în bucăți. Sare, se presara cu piper, se toarnă cu suc de lamaie, se lasă marinat înainte de prepararea legumelor.
  2. Coaceți ceapa, morcovi. Slice, saut. Adăugați roșii tocate. Se prăjește câteva minute.
  3. Pregătiți folia periajând cu ulei. Aranjați crapul, legumele de top, turnați smântână, înfășurați capetele foliei.
  4. Se pune și se coace la 180 ° C timp de o jumătate de oră.

Crap cu legume și cartofi

Cea mai obișnuită felie pentru pești este cartofii. Puteți găti separat, sau o puteți coace împreună.

ingrediente:
  • crap - mediu;
  • cartofi - 1,2 kg;
  • piper;
  • ulei vegetal - 50 ml;
  • ceapa - o pereche de bucati;
  • suc de jumatate de lamaie;
  • rosii - cateva bucati;
  • sare.
Mod de preparare:
  1. Curățați, spălați peștele. Tăiați în porții. Sare, presărați cu piper. Se toarnă peste suc și se lasă marinat.
  2. Peel, spălați cartofi. Tăiați inele. Sare, turnați cu ulei vegetal și amestecați.
  3. Ceapa coaja, tăiat în semne de inele.
  4. Capacitatea de a lubrifia, a pune bucăți de pește, lubrifiați cu ulei. Cartofi suprapuși cu ceapă.
  5. Coaceți la 180 ° C timp de 40 de minute.

Sfaturi utile

  • Pentru peștii de râu, trebuie să luați anumite condimente. Există ierburi speciale care măresc gustul, dar în același timp nivelul de miros specific - anason, oregano, maghiram. Scapa de mirosul de Tina - telina, ceapa, patrunjelul. Bay frunze, menta, melisa, coriandru, cimbru, lămâie va da o aromă deosebită. Prin urmare, se recomandă să frecați carcasa cu condimentele necesare, iar atunci când coaceți, puneți câteva inele de ceapă sau lămâie în interior.
  • La cântare nu lipiți în partea de jos a formei, puneți felii de lămâie, inele fine de ceapă sub ea.
  • Vinul alb sau soia se adaugă la marinadă. Se va dovedi gustoasă și neobișnuită. Același produs, dar gustul va fi diferit.
  • Dacă crapul este prins cu caviar, puteți face din el o plăcută delicioasă. Ouăle (o treime din volumul de caviar), făină, sare, piper, turnate într-o formă unsă și coapte se adaugă la ouă.

Folosind o combinație de arome de ingrediente diferite, se va dovedi a găti un fel de mâncare de neuitat, festivă. Nu vă opriți la rețetele standard. Luați ca bază clasicul și diversificați-l. Astfel se nasc capodopere culinare.

Lasă Un Comentariu