Scorțișoară pentru adulți și copii - puterea soarelui și concentrarea bucuriei

Aroma caldă și pașnică a scorțișoarei a adus-o la conducătorii celor mai îndrăgite condimente. A fost apreciată de reprezentanții civilizațiilor antice din China, India, Egipt, nu numai ca un condiment, ci și ca un instrument puternic de vindecare. Era chiar onorată în Ayurveda, un tratat indian despre sănătate.

Pentru femei

  • Are un efect antispasmodic, de aceea este recomandat pentru menstruație dureroasă. Poate reduce iritabilitatea în perioada premenstruală, dă vigoare.
  • Utilizarea constanta stabilizeaza ciclul menstrual, intareste libidoul.
  • Cu excesul de greutate. Accelerează procesele metabolice, elimină excesul de lichide, stimulează sistemul gastrointestinal. În complexul acesta este productiv și sigur pentru pierderea în greutate. Capabil să reducă pofta de mâncare dacă este ridicată din cauza stresului.
  • Pentru îngrijirea aspectului. Uleiul de scortisoara este folosit in retete pentru a imbunatati starea de par, pielea fetei, in lupta impotriva celulitei.

Pentru bărbați

  • Din prostatită. Proprietățile antimicrobiene elimină agenții patogeni care cauzează boli ale sistemului urinar și reproductiv: uretrita, prostatida, candidoza. Stimulează circulația sângelui în organele pelvine. Utilizarea profilactică reduce riscul de inflamație a prostatei.
  • Prevenirea atacului de cord. Una dintre cauzele atacurilor de cord frecvent după 40 de ani la bărbați este vâscozitatea excesivă a sângelui. Scortisoara le taie.
  • Afrodisiace. Aroma trezește dorința sexuală, crește sensibilitatea zonelor erogene.

Pentru copii

  • Cu stres mental ridicat. Îmbunătățește funcțiile cognitive, memoria, concentrarea. Acest lucru îl face util școlarilor, în special în timpul pregătirii examenelor.
  • În perioada epidemiilor de toamnă și de primăvară ale gripei și ARVI. Capacitatea de scortisoara de a restabili imunitatea creste rezistenta organismului la infectii virale si bacteriene.

Harm și contraindicații

Cassia este un fel de scorțișoară care este într-adevăr dăunătoare, în timp ce Ceylon este contraindicat numai în unele cazuri. Diferența în concentrația substanței toxice cumarină, care este conținută în ambele specii. În Ceylon, este 0,002% în greutate, în Cassia - 0,2%. Cumarina are un efect negativ asupra ficatului.

Proprietățile condimentelor de Ceylon, care sunt utile în unele boli, pot fi dăunătoare în altele. Contraindicații:

  • Cu ulcer gastric, gastrită cu aciditate ridicată - crește secreția de suc gastric.
  • Persoanele cu afecțiuni cardiace, care suferă de hipertensiune - stimulează bătăile inimii și circulația sângelui.
  • Persoanele cu coagulare scăzută a sângelui, atunci când iau medicamente care subțiază sângele - au aceeași proprietate.
  • Pregnant - stimulează mușchii uterului.
  • Persoanele cu intoleranță individuală.
  • Copiii până la trei ani.

Cum și cât de mult să luați scorțișoară

slăbire

Consumul de scorțișoară la domiciliu este limitat la o jumătate de linguriță pe zi. De obicei, toate rețetele sugerează acest volum special. Dacă este indicată o doză mare, o singură porție trebuie consumată în câteva zile.

Capacitatea de a accelera procesele metabolice îl face un agent excelent de ardere a grăsimilor. Pentru cel mai bun efect, puteți combina cu alte produse care sunt utile pentru figură.

  • ghimbir. Ea are un efect stimulativ asupra proceselor metabolice. O bucată de rădăcină de ghimbir decojite și zdrobite, adăugați scorțișoară praf, se toarnă un litru de apă clocotită. Insistați până la răcire, închizând recipientul cu o soluție cu capac și bine înfășurat. Beți infuzie filtrată înainte de mese pentru ½ ceasca. A se păstra la frigider.
  • chefir. Îmbunătățește digestia, care este importantă în lupta împotriva obezității, satisface bine foamea. Un pahar de chefir cu conținut scăzut de grăsime și scorțișoară este un mic dejun bogat în dietă.
  • Brânză brută. Utile pentru a pierde în greutate femeile și condimentele, înlocuind zahărul, vor crea un desert delicios.
  • miere. O lingurita este amestecata cu scortisoara, se toarna o jumatate de cana de apa fierbinte, dar fara apa. Insistați învelit într-un prosop timp de 40-60 de minute. Beți după mese timp de 14 zile, apoi faceți o pauză de 12-14 zile și repetați ciclul.
  • Frunza bay. Este util pentru pierderea în greutate, deoarece curăță corpul de substanțe toxice, reduce colesterolul. Scorțișoară și 4 frunze de dafin se toarnă cu un litru de apă clocotită. Insistați 2 ore. Luați înainte de micul dejun o jumătate de cană. A se păstra la frigider.

În dieta

Scorțișoara este uneori percepută ca un produs dăunător pentru figura, deoarece principala asociere de alimente care apare cu ea este chifle și deserturi. Dar nu trebuie să credem că tovarășii ei sunt numai dulciuri interzise în timpul dietei. Merge bine cu multe feluri de mâncare, chiar și cu carne.

Conținutul caloric al condimentelor este destul de ridicat - 260 kcal la 100 de grame, dar deoarece acesta poate fi consumat numai 2 grame pe zi, maximul care poate fi obținut este de 5,2 kcal.

Când pulberea de condimente se adaugă la o băutură nu în scopuri medicale, ci în scopuri culinare, nu este necesar un astfel de volum. Un pic de condiment este, de asemenea, posibilitatea de a adăuga aroma la o ceașcă de cafea - la vârful unui cuțit.

Cu diferite boli

Deoarece rețetele medicale sugerează și o jumătate linguriță de scorțișoară, oamenii care se vindecă în același timp și scad în greutate ar trebui să reducă doza.

Pentru a îmbunătăți activitatea sistemului digestiv, prevenirea bolilor sistemului cardiovascular, urogenital, normalizarea ciclului menstrual, scorțișul trebuie utilizat în mod regulat, adăugându-se ca condiment. Doza depinde de antena, dar nu trebuie să depășească rata zilnică. Calculul aproximativ, care trebuie ghidat, 1 linguriță pe kilogram de carne.

Pentru răceli și boli virale:

  • Pentru a stimula imunitatea, pentru a trata gâtul, este util să beți ceai cu scorțișoară (la vârful unui cuțit) și o felie de lămâie cu zest. Consolidați acțiunea prin adăugarea de ghimbir, zmeură, miere în ceai.
  • Când tuse, este recomandat să luați condimente cu miere. Pe litru de apă clocotită pentru a lua o linguriță de scorțișoară și miere, adăugați puțin piper negru măcinat. Beți în doze mici (litru - timp de 2 zile) la intervale de 4 ore. A doua opțiune este să se amestece direct cu mierea. Luați 5 zile.
  • Pentru a ameliora tusea, puteți inhalarea cu ulei esențial de scorțișoară. Este nevoie de 2-3 picături pe procedură.
  • Pentru tratamentul durerii în gât, faringită, amigdalită folosiți un condiment pentru gargară. Luați o linguriță pe 250 ml de apă caldă.
  • Când se răcește, se ia o baie de 20 de minute cu câteva linguri de scorțișoară pentru a preveni răceala.
  • Cand diabetul este adaugat la ceai sau kefir. Când este luat cu un produs din lapte fermentat, așteptați 30 de minute, apoi beți.
  • Depresia este tratată cu un miros. Se adaugă 2-3 picături de ulei de scorțișoară la arzătorul cu ulei.

În timpul sarcinii

Sarcina nu este o contraindicație absolută a consumului de scorțișoară, dar pericolul provine din utilizarea regulată sau depășirea dozei. O singură dată, cazurile nesistematice de adăugare a unui vârf de pudră la o băutură, utilizarea coacerii cu condimente nu poate dăuna fătului. Cu toate acestea, este mai bine să consultați un medic.

Este util să folosiți uleiul esențial de mirodenii pentru aromatizarea camerei - îmbunătățește starea de spirit, ameliorează anxietatea, iritabilitatea, dă vigoare, reduce oboseala. Dar nu uitați că femeile gravide pot avea o reacție negativă la aproape orice miros.

ATENȚIE! Utilizarea uleiului în scopuri cosmetice trebuie abandonată pe durata sarcinii și alăptării.

Retete populare pentru frumusetea corpului, a pielii si a parului

Capacitatea de scorțișoară de a crește circulația sângelui este utilă în vindecarea pielii feței, eliminând paloarea, întărind și prevenind căderea părului, prevenind celulita. Proprietățile antiseptice ale produsului îl fac util pentru eliminarea papiloamelor și a verucilor, a leziunilor fungice ale pielii.

Pentru pielea feței

  • Intinerire. Așezați oa treia parte a unei banane cu o jumătate de lingură de suc de lămâie, două linguri de smântână și o linguriță de scorțișoară. Aplicați pe față, păstrați-vă un sfert de oră, clătiți cu apă caldă.
  • Îmbunătățiți culoarea pielii. Într-o lingură de ulei de migdale sau piersici, adăugați 2 picături de ulei esențial de condimente. Se amestecă, aplicați un strat subțire pe piele. După ce ați așteptat absorbția parțială a uleiului, îndepărtați excesul cu un tampon de bumbac.

Pentru corp

Scrub pentru celulita. În 100 g de ulei vegetal, adăugați o linguriță de scorțișoară și 2 linguri de zahăr. Se amestecă amestecul. Pentru a pune cu mișcările ușoare, masive pe zonele supuse celulitei. Masați timp de 20 de minute, apoi spălați frecarea cu săpun.

Măști de păr

  • Stimularea creșterii, întărirea părului. O lingură de scorțișoară și gălbenuș de ou adăugați la un pahar de chefir, se amestecă bine. Aplicați pe părul curat, împrăștiind scalpul. După o jumătate de oră, spălați-vă masca, în mod ideal - fără șampon.
  • Eliminarea fragilității părului, adăugând strălucire. Trei linguri de ulei vegetal (de preferat nuca de cocos, brusture sau ricin optim, puteti de maslin), o lingura de miere si amestec de scortisoara se aplica pe toata lungimea parului si scalpului. Spălați după 30 de minute.
  • Pentru părul slăbit. Se dizolvă 4 lingurițe de lut albastru în consistența smântânii, se adaugă gălbenușul, 2 linguri de ulei vegetal, 2 lingurițe de pulbere de condimente, un vârf de ardei roșu. Amestecul se aplică după spălarea părului, înfășurați capul, incubat timp de 15-30 de minute, în funcție de senzații. Dacă apare arsură și disconfort, spălați-o mai devreme.

Scorțișoară în gătit

Scorțișoara este folosită în mod activ în toate bucătăriile lumii. Popularitatea condimentelor tart este asociată cu o aromă dulce pronunțată, care, în funcție de condițiile de creștere, poate avea note de ciocolată, miere, florale, chiar rășinoase.

În mod tradițional, este utilizat în coacerea și cofetăria - chifle clasice de cinambon, cookie-uri de Crăciun, jeleu, înghețată, gem, mușchi de fructe de pădure. Și, de asemenea, pentru aroma de cafea, ceai, vin fiert, grog, cacao, cocktail-uri.

Spice este folosit ca condimente pentru pește, carne, legume, vase de ciuperci, supe, cârnați, plăcinte, cereale.

Este perfect combinată cu produsele lactate și lactate, un număr mare de fructe - cu toate fructele citrice, merele, perele. Insotitori de succes de scortisoara - ghimbir, vanilie, nucsoara, cuișoare, cardamom, coriandru, rozmarin, patchouli, cimbru.

Proprietățile antibacteriene îi permit să fie folosit ca conservant, adăugat la alimentele perisabile, pentru prepararea marinelor, pentru conservarea legumelor, fructelor, ciupercilor, cărnii.

Informații generale

tipuri

Există 3 tipuri de condimente:

  1. Ceylon (Cinnamon).
  2. chineză (cassia, indian sau fals).
  3. Malabar (scorțișoară Himalaya, dovleac indian, scorțișoară sau scorțișoară).

Scorțișoară este considerat un condiment de înaltă clasă, are cel mai delicat gust și aromă. Că are proprietăți utile care sunt evaluate în medicină, gătit, cosmetologie.

Scorțișoara din Malabar are o aromă slabă și, spre deosebire de Ceylonul dulce, un gust amar și ascuțit.

Gustul și aroma cassiei sunt cele mai clare. Cel mai adesea, este vândut într-o cantitate larg disponibilă sub numele de "scorțișoară".

Distingerea între aspectul de scorțișoară și cassia este foarte simplă:

  1. Culoarea bastoanelor de condimente din China este maro închis, iar culoarea ceilonului este galben deschis.
  2. Scorțișoară de scorțișoară este ușor de rupt cu mâinile sale, de aici marginile sale arata ușor "shabby." Cassius "măcinat într-un mortar sau cafea" este imposibil și marginea tubului este netedă.
  3. Grosimea stratului din cele două specii este foarte diferită. În Ceylon, este mai puțin de un milimetru, în Cassia - aproximativ 2 mm.

Locuri în creștere

Ceaiul condimentat se obține din scoarță Cinnamomum verum, una dintre speciile de scorțișoară aparținând familiei lui Laurel, al cărei loc de naștere este Sri Lanka, India, China. Acesta este un copac vesnic verde, ajungând la o înălțime de 15 metri, dar pentru producția de condimente folosiți coaja de lăstari tineri de copaci de doi ani. Cultivate în alte țări - Indonezia, Brazilia, Guineea, Cambodgia, Jamaica, Madagascar, Martinica. Dar cea mai mare parte a aprovizionării provine din Sri Lanka.

Pentru producția de cassia utilizați un alt tip de copac - Cinnamomum cassia, care crește în China de Sud, Indochina, Sri Lanka, Sumatra, Java.

Uleiul de scorțișoară

Scorțișoară de ulei esențial este obținut din lăstari tineri și frunze de Cinnamomum verum. Pentru ca producția să necesite o mulțime de materii prime - cota uleiului este de 1-1,5% în greutate din masa prelucrată.

Are un gust dulce-picant, balsamic, cu o tentă amară. În scopuri medicale se aplică în scopuri externe, în interiorul, pentru o aromaterapie.

ATENȚIE! Utilizarea uleiului esential concentrat este strict interzisa!

Aroma uleiului are un efect benefic asupra stării psiho-emoționale a pacientului, pacificând, creând un sentiment de siguranță, reducând anxietatea. Îmbunătățește efectul uleiului de mentă.

Este combinată armonios cu aromele uleiurilor esențiale de ylang-ylang, ienupăr, brad, mirt, lavandă, salvie, trandafir, rozmarin, portocală, grapefruit, mandarină, bergamot, arbore de ceai, smirnă.

Opinia medicilor despre scorțișoară

Medicina oficială a recunoscut deja o serie de proprietăți medicinale de scorțișoară.

  1. La conferința American Heart Association, dedicată patologiilor cardiace, s-au prezentat date experimentale, care confirmă faptul că mirodenii încetinesc procesul de obținere a masei grase, prin urmare, riscul de scădere a bolilor de inimă. Datorită scorțișului, puteți scădea nivelul de zahăr și de insulină din sânge. Proprietățile antioxidante și antiinflamatorii au fost confirmate.
  2. Rezultatele experimentelor pe rozătoare, efectuate de cercetătorii de la Centrul Medical al Universității Rush din Chicago în 2016, au arătat că administrarea de mirodenii îmbunătățește memoria, capacitatea de învățare și împiedică dezvoltarea bolii Parkinson.
  3. Într-un studiu realizat în 2014 de către Universitatea din Arizona, sa confirmat că scorțișoara contribuie la tratamentul cancerului de colon datorită conținutului ridicat de aldehidă de scorțișoară.
  4. În 2003 Merckl și Campbell, reprezentanți ai Asociației Americane pentru Diabet, au demonstrat capacitatea scorțișoară de a reduce cantitatea de zahăr și de colesterol din sânge, a preveni formarea cheagurilor de sânge și a spori elasticitatea vaselor de sânge.

Condimentul, excelent în calitățile culinare, este, de asemenea, un aditiv alimentar util în tratarea și prevenirea multor boli. Cu toate acestea, ca orice remediu puternic, poate dăuna. Este necesar să ne amintim despre moderarea în utilizare și contraindicațiile. Este important să luați ceylon scorțișoară și numai ulei natural de scorțișoară. Tratamentul sau îngrijirea aspectului dvs. cu ajutorul acestui instrument uimitor care poate oferi o plăcere.

Vizionați videoclipul: Biscuiți cu migdale și scorțișoară Rawmona (August 2019).

Lasă Un Comentariu