Cum să gătești pilaf din carne de porc într-o tigaie, tigaie, cazan, multicooker

Acest pilaf este un fel de mâncare gustos care poate fi servit pentru o cină de familie sau o cină specială. Se prepară cu adaos de diferite tipuri de carne, dar numai carnea de porc o face suculentă și friabilă. Toate gospodinele știu că există caracteristici în pregătirea acestui fel de mâncare. Nerespectarea recomandărilor, intervalele de timp, tratarea prealabilă a produselor îi pot strica, astfel încât toate sfaturile să fie mai bine urmărite.

Pregătire pentru gătit

Pentru a face gatitul deosebit de gustos, citiți următoarele nuanțe.

  • Fig. Alegeți cu boabe lungi, rotunde fierbe moi și lipiți împreună. Este mai bine să înmuiați cerealele timp de câteva ore în apă rece, schimbați apa de 2 ori. Când se înmoaie, orezul absoarbe o parte din lichid, se umflă și, prin urmare, gătește mai repede.
  • Carne. Carnea de porc este aleasă cu o cantitate mică de grăsime, se taie excesul de grăsime și pielea tare. Carnea este mai bine să ia proaspete, nu congelate. Are mai mult gust și sucuri. O piesă bună poate fi aleasă pe piață. Nu cumparati carne slaba, va deveni innegrita in timpul prepararii si va pierde sucul.
  • Condimente. Pentru pilaf, asigurați-vă că ați luat condimentele, care dau un gust unic și aromă uimitoare. Magazinele vând kituri deja colectate care conțin: chimen, coriandru, șofran, afine, usturoi uscat, piper negru.
  • Ustensile. Dacă gătiți într-o tavă, luați un recipient mare, adânc, cu un capac. Acum ei folosesc adesea un aragaz lent, iar multe gospodine susțin că cel mai delicios pilaf este obținut în el. În cazul în care nu există multicooker și o tigaie mare, panoul obișnuit cu pereți groși va face. Un plov uzbec este pregătit într-un cazan.

Pilaf clasic de carne de porc crocant într-o tavă

Ingrediente (pentru 4 porții):
  • carne de porc fără os - 600-700 g;
  • orez lung - 500 g;
  • morcovi de dimensiuni medii - 2 buc;
  • ceapa mica - 2 buc;
  • ulei vegetal pentru prăjire;
  • cap de usturoi - 1 buc.;
  • zira, coriandru, șofran, afine;
  • apă - 1 ceașcă.
Cum se prepară:
  1. Se toarnă ulei pentru prăjire într-o tigaie groasă cu pereți groși și se adaugă morcovi și morcovi tăiați, trecând 5 minute.
  2. Tăiați carnea de porc în bucăți medii (nu mai puțin de 2 cm, dar nu mai mult de 4 cm), trimiteți legumele, amestecați și continuați prăjirea pentru încă 5 minute, puneți mirodenii.
  3. Orezul preîncălzit este așezat uniform pe partea superioară a cărnii prăjite. Se toarnă cu grijă conținutul unui pahar de apă, astfel încât toată orezul să fie sub apă. Focul este diminuat și așteaptă să fiarbă. Când apa se fierbe, închideți capacul și lăsați să gătească timp de 10 minute. După ce capacul este deschis, adăugați usturoi. Tot lichidul trebuie să se evapore.
  4. Încercați orezul, dacă este solid, închideți capacul și rotiți-l timp de încă 5 minute. Dacă este gata, căldura este oprită și infuzată pe sobă timp de o oră, acoperită cu un prosop.

Pilaf tradițional în tigaie

Ingrediente (pentru 4 porții):
  • carne de porc - 600 g;
  • orez lung - 500 g;
  • 2 morcovi medii;
  • ceapa mica - 2 buc;
  • ulei vegetal pentru prăjire;
  • 6-7 cuisoare de usturoi;
  • condimente pentru pilaf;
  • apă - 1 ceașcă.
Mod de preparare:
  1. Într-o cratiță, morcovul, ceapa și carnea de porc (pre-tăiate) sunt fierte la foc mediu.
  2. 10 minute după prăjire adăugați grits, stabilind într-un strat uniform. Turnați apă, nu amestecați, adormiți mirodenii. Lichidul trebuie să acopere complet orezul. Lăsați să se toacă cu capacul închis timp de 10-15 minute, evaluând în mod constant disponibilitatea.
  3. La sfârșitul gătirii, când apa se evaporă, puneți cuișoarele de usturoi necurățate.
  4. Opriți focul și lăsați-l să ajungă cu capacul închis.

Rețetă delicioasă într-un cazan

Ingrediente (pentru 4 porții):
  • grăsime mică de carne de porc - 600-700g;
  • orez lung - 500 g;
  • morcovi de dimensiuni medii - 2 buc;
  • ceapa mica - 2 buc;
  • ulei vegetal pentru prăjire;
  • cap de usturoi - 1 buc.;
  • condimente pentru pilaf;
  • apă - 1 ceașcă.
Mod de preparare:
  1. Uleiul este încălzit într-un cazan, iar ceapa și morcovii sunt lipiți în el.
  2. Când legumele au o nuanță de aur, puneți bucățile de carne, amestecați și condimentează mirodenii.
  3. Puneți orezul spălat deasupra și turnați conținutul unui pahar de apă. Închideți capacul și gatiți-l timp de 15 minute.
  4. Puneți usturoiul și dați pilafului să infuzeze timp de 2 ore. Deci, el va avea un gust și o aromă mai vie, bogată.

Cum să gătești într-un aragaz lent

Ingrediente (pentru 5 porții):
  • carne de porc fără os - 600-700g;
  • orez lung - 500 g;
  • morcovi de dimensiuni medii - 2 buc;
  • 2 cepe;
  • usturoi - 1 buc.;
  • zira, coriandru, șofran, afine;
  • apă - 1 ceașcă.
Mod de preparare:
  1. Pentru gătit într-un aragaz lent, utilizați modurile "Coacere" sau "Curățare". Pastrati ceapa si morcovii in unt pana cand se fierbe, puneti bucatele de carne de porc.
  2. Se prăjește până se formează crusta maro deschisă și se toarnă cerealele spalate deasupra.
  3. Se toarnă conținutul multicookerului cu un pahar de apă, se adaugă condimente și se închide capacul.
  4. Pregătiți o medie de 20-25 minute, la sfârșit puneți catei de usturoi.

Sfaturi utile

  • Lăsați pilaful preparat timp de o jumătate de oră, astfel încât ingredientele și condimentele să schimbe aroma și gustul.
  • Puteți crește numărul de ceapă și morcovi, ceea ce va da sucuri.
  • În cazul în care carnea de porc prins grăsime, nu utilizați ulei pentru prăjire. Este suficient să tăiați grăsimea de porc și săturați legumele pe ea.
  • Nu puteți amesteca conținutul după ce ați adormit orezul. Aceasta va transforma vasul într-un terci și va pierde gustul.

Sub rezerva tuturor recomandărilor și recomandărilor, este garantată pregătirea pilafului delicios. Îi va place totul aproape de el și va deveni un must-have în dieta zilnică. În plus față de gustul luminos, mulți nutrienți din pilaf, conține vitaminele A, C, D, E, oligoelemente - mangan, potasiu, calciu, siliciu și alte minerale.

Lasă Un Comentariu