Funchoza cu legume și pui - rețete de casă

Bucătăria asiatică este originală. Una dintre mâncărurile neobișnuite este tăiței de fasole "Funchoza". Există multe rețete pentru gătitul funchoses la domiciliu, deoarece aparține produselor universale și este combinată cu diferite condimente, legume, carne de pasăre, carne.

Cum să gătesc

Funchoza poate fi utilizată în pregătirea primului, al doilea curs, salate sau mâncăruri laterale. Este usor de preparat - toarna fidea uscata in apa clocotita, se fierbe timp de 3-5 minute, se scurge intr-un sant si se clateste cu apa rece.

Nu puteți fierbe, ci pur și simplu se toarnă apă fiartă și lăsați-o să se fierbe timp de 15-20 de minute.

Cele mai populare rețete sunt carnea de pui, morcovii proaspeți și castraveții. Serviți recomandat sub formă de căldură. Fidea răcită se lipeste împreună și își pierde aspectul.

Calorii conținut

Calorii în formă uscată sunt destul de ridicate. 100 de grame conțin aproximativ 335 kcal. Dacă gătiți, conținutul caloric scade brusc la 85 kcal la 100 de grame.

Dacă luăm în considerare faptul că funchoza nu este consumată separat, atunci conținutul caloric al vasului finit depinde de toate ingredientele. De exemplu:

  • cu ciuperci - 105 cacao;
  • cu legume - 100 kcal;
  • cu carne de porc - 150 kcal;
  • cu carne de vită - 135 kcal;
  • cu brânză - 120 kcal.

Cel mai mare fel de mâncare de carne de porc cu calorii.

Clasic Funchoza coreeană cu legume

ingrediente:
  • vermicelli funchozy - 100-150 g;
  • legume - morcovi (1 buc.), castraveti proaspeti (1 buc.), usturoi (4 catei);
  • verdeață - patrunjel, mărar (1 ramură);
  • ulei de măsline - 4 linguri;
  • 2 lingurițe de condimente uscate (usturoi uscat, piper roșu și negru, coriandru măcinat);
  • sare la gust.
Cum se prepară:
  1. Fidea este înmuiată în apă fierbinte timp de 5-7 minute.
  2. Se înclină înapoi pe o gaură, se clătește cu apă rece și se dă timp pentru a permite scurgerea apei în exces.
  3. Legume pregătite: morcovii și castraveții sunt tăiați în benzi subțiri. Este mai bine să cumpărați un răzuitor special pentru salatele coreene. Verzii și usturoiul se topeau cât mai puțin posibil.
  4. Morcovii tăiați se așează într-un recipient separat și se amestecă cu mâna până apare sucul.
  5. Se pregătește un dressing: toate mirodeniile, sarea, oțetul, uleiul de măsline sunt amestecate.
  6. Într-un recipient separat, fidea este conectată cu toate produsele, totul este turnat cu pansament. Apoi conținutul este amestecat bine.
  7. Pentru pregătirea finală, vasul este lăsat timp de 2 ore pentru a se infuza.

Clasic funchoza coreeană cu legume gata. Poate fi servit pe masă.

Reteta cu pui intr-o tigaie

ingrediente:
  • fidea din sticlă semi-ambalată;
  • 1 morcov mare;
  • ceapa rosie;
  • 220 g file de pui;
  • 15-20 g usturoi proaspăt;
  • 40-45 ml de sos de soia;
  • o treime dintr-o lingurita de condimente chinezeasca "Cinci condimente";
  • 10 g de semințe de susan prăjită;
  • 30 ml ulei de susan.
Mod de preparare:
  1. Fileul de pui este tăiat în bucăți alungite, subțiri, uscate pe un șervețel de hârtie.
  2. Legume. Ceapa și morcovul se curăță, apoi se taie în paie subțire. Pentru tocarea rădăcină este mai bine să se folosească racoarea "roko", iar pentru ceapă - tocator de tocat.
  3. Funchoza. Se varsa intr-un recipient separat, umplut cu apa clocotita, acoperit cu un capac. Trebuie să fierbeți timp de 5 minute. La sticlă, apa este așezată într-un șuviu.
  4. Pregătirea panului: puneți pe căldură maximă, lăsați-o să se încălzească, se toarnă ulei de susan, se încălzește timp de 2 minute. Apoi se toarnă ceapa, se prăjește timp de 2 minute.
  5. După ce ceapa este gata, bucățile de pui sunt așezate în tigaie. Carnea cu ceapa trebuie prăjită timp de 8 minute cu agitare constantă.
  6. După ce carnea este pus un morcov, se prăjește timp de încă 4 minute. După acest timp se adaugă fidea. Toate produsele sunt bine amestecate și prăjite timp de 2 minute. După ce puteți opri focul.
  7. Înainte de servire, adăugați condimente. Sos de soia turnat, usturoi macinat, susan. Dacă doriți, puteți pune verde tăiată fin.
  8. Panoul este închis cu un capac, conținutul este infuzat timp de 5 minute.

Salată Funchoza cu pui și legume

ingrediente:
  • legume: 2 tuberculi de cartofi, 1 morcov, 1 ceapă, 4 căței de usturoi;
  • sosuri: soia - 6 linguri, stridii - 2 linguri;
  • condimente: 1 lingurita de ghimbir ras, ardei iute si sos de piper, piper negru si sare dupa gust;
  • pui - 1 bucată, cântărind (1,5-2 kg);
  • Funchoza tăiței - 100 g;
  • ciuperci de stridii - 200 g;
  • ceapa de ceapa verde - 4 bucati;
  • vin de orez - 2 linguri;
  • ulei de susan - 1 lingura;
  • apă curată - 600 ml.
Mod de preparare:
  1. Sosul. Se toarnă sosul de soia într-un singur recipient, se adaugă usturoiul trecut printr-o presă. Apoi puneti ghimbirul ras, piperul, sarea, sosul de stridii, vinul de orez. În caz contrar, puteți înlocui strugurele uscat obișnuit.
  2. Pui. Carcasa este spălată și măcinată în bucăți mici. Se pune într-o cratiță, se toarnă cu sos, se pune pe foc. Când sosul se fierbe, focul este redus la minim. Cratița este acoperită cu un capac și este lăsată timp de 15 minute.
  3. Macaroanele sunt preparate în conformitate cu tehnologia descrisă mai sus.
  4. Legume. Curățați, spălați, tăiați în felii mari. Adăugat la oală cu pui.
  5. Toate ingredientele sunt bine amestecate, fierte până când legumele sunt gata.
  6. Când conținutul este gata, adăugați ulei de susan, susan, funchose.
  7. Potul este acoperit cu un capac și lăsat până când este complet gătit timp de 2-5 minute.

Înainte de servire, puneți ceapa verde.

Tăiței de sticlă cu carne și legume

Reteta este conceputa pentru doua persoane. Nu există sare în compoziție, deoarece sosul de soia va da carnei un gust unic și îl va înlocui.

ingrediente:
  • 2 banane de fidea;
  • 1 kg de carne de porc;
  • ceapa - 3 capete;
  • morcov - 1-2 bucăți;
  • 1-1,5 cești de sos de soia;
  • 1 linguriță coriandru măcinat;
  • ulei vegetal - pentru gătit carne;
  • apă.
Mod de preparare:
  1. Fidea se prepară în mod obișnuit.
  2. Carnea de porc este spălată, uscată pe un șervețel de hârtie, tăiată în benzi lungi, subțiri.
  3. Uleiul de legume se toarnă în tigaie, se pune pe foc să se încălzească. A pus carnea, prăjită timp de 15-20 de minute. În acest proces, carnea de porc secretă sucul, deci este mai bine să se prăjească într-o tavă deschisă.
  4. După ce se toarnă sosul de soia timp de 5-10 minute, focul este redus la minim. În acest mod, conținutul ar trebui să fiarbă. Când sosul se fierbe, recipientul este închis cu un capac, fiartă pentru 15-20 de minute.
  5. Când carnea de porc este moale, felii de ceapă pre-tăiate, se adaugă morcovul răsucite coreean.
  6. Sub cap într-un foc lent, totul este îndulcit până se gătește complet.
  7. Pentru a servi, ia o farfurie, pune o parte din funchoza, carne de porc deasupra, se toarnă un sos de sos de soia. Se recomandă adăugarea de legume proaspete sau murate.

Rețete de fructe de mare

Bucătarii spun că pastele cu fructe de mare sunt întotdeauna mai gustoase, dacă acestea din urmă sunt multe.

ingrediente:
  • 100 g funchose;
  • piper dulce - 2 buc;
  • cireș roșii - 5 buc;
  • ceapa - 1 cap;
  • 2 căței de usturoi;
  • mirodenii verde congelate - 50 g;
  • 500 de grame de cocktail de fructe de mare;
  • 1 kg de creveți rege;
  • 1 lingură de ulei de măsline;
  • 2 linguri de sos de soia.
Mod de preparare:
  1. Pregătiți funchozu conform unei rețete cunoscute.
  2. Se fierbe crevetele. Dacă cu o coajă, apoi după fierbere curată. Dacă a fost deja curățat, atunci suficient de 500 de grame. Se fierbe nu mai mult de 2 minute.
  3. Ceapa si usturoiul sunt curatate, tocate. Piperul este spălat, tăiat în benzi.
  4. Puneți ceapa și usturoiul în tigaie, adăugați ulei, prăjiți timp de 3 minute la foc mare, amestecând constant.
  5. Când ceapa și usturoiul sunt gata, se adaugă legume. După ce totul este prăjit aproximativ 5 minute.
  6. Când legumele sunt prajite, se pun paste, sos, piper, totul este bine amestecat.
  7. În ultima etapă se adaugă cocktailul de fructe de mare și creveții.
  8. Gatiti vasul la foc mic timp de 7-10 minute.

Cum sa faci supa funchoza

Rețeta este simplă și chiar o gazdă novice.

ingrediente:
  • 350-400 g file de pui;
  • 100 de grame de fidea;
  • 1 ceapă;
  • 100 g varză de Peking;
  • sare și piper la gust.
Mod de preparare:
  1. Procesul fileului de pui se spală, se pune într-o cratiță cu apă. După fierbere adăugați sare și gătiți timp de 30-40 de minute.
  2. În timp ce fileul este gătit, tăiați legumele.
  3. Luăm puiul terminat din tigaie, tăiem în porții.
  4. Puneți funchoza în bulion, fierbeți timp de 7-10 minute.
  5. În supă se adaugă felii de file de pui, se fierbe pe foc mic. Înainte de a servi, puteți pune verde proaspete.

Beneficiile și dăunează funchozy

Fidea de sticlă are proprietăți atât benefice pentru organism, cât și dăunătoare.

Compoziția conține vitamine din grupa "B", care stabilizează activitatea sistemului nervos, vitamina "PP", care îmbunătățește starea sistemului circulator. Conține aminoacizi care promovează formarea de noi celule.

Produsul este recomandat persoanelor alergice, deoarece nu conține gluten. Este utilizat pe scară largă în diete, deoarece conține cantitatea minimă de grăsimi.

Cu toate acestea, funchose în sine este lipsit de gust, și este de obicei utilizat în legătură cu diferite sosuri. Și aici trebuie să fii atent. Multe condimente sunt interzise pentru a fi consumate de oameni care suferă de boli cronice ale stomacului, pancreasului și ficatului. Afectarea sănătății poate aduce sosuri acide, picante și chiar dulci.

Sfaturi utile și informații interesante

Pentru a găti în mod corect funchozu, bucătarii oferă câteva sfaturi utile.

  • Pasta se răcește când se răcește. Pentru a preveni acest proces, pentru fiecare litru de apă la preparare, adăugați 1 lingură de ulei vegetal sau de măsline.
  • Clătiți tăiței numai cu apă rece. De asemenea, acest lucru reduce riscul lipirii.
  • Tăiați în bucăți individuale după fierbere. Dacă se taie în formă uscată, se va sfărâma.
  • Fidea gătită se strică repede, așa că gătești cât poți consuma la un moment dat.

Specialiștii culinari chinezi consideră funchozu baza longevității. În legendele din est se pretinde că ninja japoneză și-a umplut tăria cu aceste fidea.

Numai produsul natural are proprietăți de vindecare. Mulți, fără înțelegere, o confundă cu fidea de orez. În aparență, ele sunt similare, numai orezul este preparat din făină de orez, iar după procesare se obține o culoare albă lăptos.

Vizionați videoclipul: 1. Pilaf cu carne de porc. Calin's Kitchen (Noiembrie 2019).

Lasă Un Comentariu