Cum sa preparati clatite de cartofi

Una dintre cele mai delicioase mâncăruri care glorifică bucătăria din Belarus este clătitele de cartofi. Reteta, datorită originalității, sa risipit în întreaga lume și chiar și copiii se vor descurca cu pregătirea ei simplă. Desigur, vasul de cartofi a suferit multe inovații, iar astăzi bucătarii sunt surprinși de produse cu carne, brânză, ciuperci și opțiuni vegetariene slabe. În plus, mâncarea clasică poate fi completată cu sosuri interesante.

Calorii conținut

Nutriționiștii nu recomandă abuzul de clătite din cauza valorii lor nutriționale. 100 de grame conțin 268 kcal. O cantitate calorică este în medie de la 53 la 70 kcal.

Dacă adăugați o lingură, chiar și smântână cu conținut scăzut de grăsimi, adăugați încă 40 de calorii. În același timp, valoarea nutritivă se bazează pe carbohidrați.

Dacă gătiți conform rețetei tradiționale din Belarus - fără făină și ouă, conținutul caloric este redus la 150-190 kcal. Dish cu adaos de carne tocata are o valoare energetica de 280 kcal, dar totul depinde de tipul de carne.

Dacă sunteți pe o dietă, este mai bine să utilizați draniki în cantități limitate dimineața.

Reteta clasica

Rețeta clasică asigură aluatul cu o cantitate minimă de lichid, adică după ce se toacă cartofii, se stoarce sucul și se scurge.

ingrediente:
  • Cinci tuberculi.
  • Unu sau două ouă de pui.
  • Făină - 3 linguri. l.
  • O ceapă medie.
  • Sare.
  • Ghivece preferate pentru gust.
Mod de preparare:
  1. Îndepărtați tuberculii de cartofi, frecați-le cu o răzătoare fină și scurgeți sucul rezultat.
  2. Adăugați făină și ouă, amestecați cu o consistență uniformă.
  3. Se încălzește o tigaie, se toarnă în ulei vegetal. Luați o lingură de masă de cartofi, puneți-o într-o tigaie, clătiți în formă rotundă sau alungită.
  4. Se prăjește timp de 5 minute pe fiecare parte.
  5. Așezați un prosop de hârtie, puneți clatite de cartofi deasupra. Deci, ei dau departe umezelii excesive și grăsimea la șervețel, făcându-se clare și apetisante.

Smântână și sos de usturoi cu verde va fi un plus excelent. Nimeni nu te limitează aici, totul depinde de gust.

Clatite clatite de cartofi

Gustul de cartofi va fi un plus potrivit pentru masa slabă. Pentru a face clătite aerisite, adăugați un vârf de sifon la aluat.

ingrediente:
  • Cartofi - 8 buc.
  • Sare și piper negru la gust.
  • Comestibile cu sifon.
  • Făină de grâu - 5 linguri. l.
  • Ulei de floarea-soarelui - 4 linguri. l. în aluat și pentru prăjire.
Cum se prepară:
  1. Răzuiți cartofii. Este posibil să vă placă clatite mai texturate, pentru care alegeți găuri mari pe răzuitor. Scurgerea sucului rezultat.
  2. În amestec se adaugă făină și bicarbonat de sodiu (nu este necesar să se stingă), se toarnă ulei de floarea-soarelui. Se amestecă până se înmoaie.
  3. În ulei fierbinte într-o cratiță, așezați o lingură cu o felie de aluat de cartofi, prăjiți pe fiecare parte timp de 5 minute până când maro auriu.
  4. Puneți clătite pregătite pe un șervețel de hârtie pentru a scăpa de excesul de ulei.

În sosul de usturoi

Puteți prepara clătite cu sos de usturoi neobișnuit. Această opțiune este destul de originală și va face apel la întreaga familie.

ingrediente:
  • 1 kg de cartofi;
  • 3 linguri. l. făină;
  • 1 ceașcă de ulei de floarea-soarelui;
  • sare la gust;
  • 1 cană de fasole albă;
  • 1 cățel de usturoi.
Mod de preparare:
  1. Cartofii sunt frecați cu un răzuitor fin, sucul în exces este îndepărtat.
  2. Sare și făină sunt adăugate la masa de cartofi, totul este bine amestecat.
  3. Într-o tavă încălzită, clătite sunt prăjite 5 minute pe fiecare parte.
  4. Într-un blender, boabele sunt zdrobite într-o stare cremoasă cu adăugarea a câteva linguri de ulei de floarea soarelui, sare (la gust) și usturoi.
  5. Felul finit este condimentat cu sos și servit pe masă.

Rețetă ușoară fără ouă

Reteta va face apel la vegani, alergii și la cei care doresc sau doresc să reducă calorii.

ingrediente:
  • Cartofi - 8 buc.
  • Morcovi - 1 buc.
  • Ceapa - 1 buc.
  • Făină - 3 linguri. l.
  • Condimente.
  • Ulei vegetal.
Mod de preparare:
  1. Cartofii sunt măcinate pe un răzătoare, se adaugă sare, 10 minute sunt lăsate pentru a separa sucul.
  2. Lichidul este îndepărtat, morcovii zdrobiți, ceapa, condimentele preferate sunt adăugate.
  3. Flanșele sunt prajite într-o tavă. Dacă doriți, puteți adăuga sosuri.

Rețete interesante și originale

Fiecare gospodină vrea să surprindă pe cei dragi și să le răsfețe cu mâncare delicioasă, astfel încât următoarele rețete sunt potrivite pentru aceste scopuri.

Cu brânză și ceapă

Clatite cu brânză - o opțiune excelentă pentru cei care doresc să facă mâncarea obișnuită mai dură, topită.

Puteți adăuga la performanța tradițională a oricărui tip de brânză tare. Pentru o rețetă standard de 8 cartofi, luați 100 de grame de produs. Nu uita arcul.

Cu carne tocată

O altă opțiune pentru a vă place pe tine și pe cei dragi. Ele seamănă cu familia belyashi. Pentru gătit, veți avea nevoie de carne tocată, iar celelalte componente rămân aceleași, numai tehnologia de prăjire este diferită.

ingrediente:
  • Carne tocată - 300 g
  • Cinci cartofi.
  • 1-2 oua de pui.
  • Făină - 3 linguri. l.
  • 1 bec cu dimensiuni medii.
  • Sare și condimente pentru gust.
Mod de preparare:
  1. Gatiti aluatul de cartofi conform retetei clasice.
  2. Formați clatite. Mai întâi, puneți o clătite subțire.
  3. Apoi, facem un strat subțire de carne tocată pe ea.
  4. Carnea de umplutură acoperă capacul cu un strat de cartofi.
  5. Ca urmare, umplutura se obține între aluat.
  6. Se prăjește peste căldură moderată, cu un capac de cel puțin 7 minute pe fiecare parte.

Umplutura pentru clatite nu difera de cea pe care o folosesti pentru a gati carne de chifte sau chiftelute. Smântână sau un sos pe baza acesteia este potrivit în această rețetă.

Cu ciuperci


Clatite cu ciuperci este o alta reteta interesanta cu un gust unic si aroma seducatoare. Puteți folosi ciupercile albe pre-prajite într-o tigaie cu ceapă, chanterelles, ciuperci, ciuperci. În rețeta obișnuită se adaugă 300 g de ciuperci zdrobite, se amestecă bine și se prăjește timp de aproximativ 5 minute până la maro auriu.

Cu dovlecei

Produsele de cartofi de zucchini vă vor surprinde cu un gust delicat și proaspăt.

ingrediente:
  • 6 cartofi;
  • 1 dovlecel mediu;
  • 1 ceapă;
  • 2 ouă;
  • 3 linguri de făină;
  • mirodenii preferate.
Mod de preparare:
  1. Legumele sunt zdrobite, sucul suplimentar este presat.
  2. Adăugați componentele rămase, formând o masă omogenă.
  3. Clatite sunt prajite in ulei vegetal timp de 5-7 minute pe fiecare parte pana la maro auriu.
  4. Felina este servită fierbinte, condimentată cu sosuri sau smântână cu verdețuri.

Sfaturi utile

Sfaturile simple vă vor ajuta să faceți clocotele vârful artei culinare.

  • Ceapa îmbunătățește gustul și nu întunecă cartofii.
  • După prăjire, puneți clătite pe un prosop de hârtie astfel încât uleiul în exces să dispară și gustul să devină mai strălucitor.
  • Nu puneți mai multă făină decât cea indicată în rețetă, astfel încât să nu devină "cauciuc".
  • Cartofii sunt mai bine rase, deși unii folosesc o mașină de măcinat combinată sau carne.
  • Ruddy și crisp se va dovedi dacă tigaia este suficient de caldă.

Cartușele de cartofi se vor bucura pe masa zilnică și în meniul pentru Anul Nou. Dacă gătiți acest fel de mâncare cu recomandări utile, succesul este garantat. Odată cu adăugarea de ciuperci, carne tocată, brânză, tratamente va merge dincolo de cele obișnuite și surpriză cu originalitate. Asigurați-vă că le serviți cu sosuri: smântână cu ierburi sau ciuperci, maioneză, muștar, usturoi ... Există sute de variații pe această temă - nu ezitați să experimentați.

Vizionați videoclipul: O gustare delicioasă, gata într-un timp record clătite leneșe din cartofi. SavurosTV (Septembrie 2019).

Lasă Un Comentariu