Domnul dovleac în cuptor cu felii și întreg

Multe legende și mituri asociate cu dovleacul. În Laos, există o legendă că pasărea magică a avertizat familia despre potopul iminent. Oamenii s-au ascuns într-un dovleac mare și din acest motiv au fost mântuiți. Când apa a dispărut, semințele au fost plantate în pământ, iar din fructe, în loc de semințe, oamenii au crescut.

Pregătirea pentru coacere

Coacerea este cea mai bună metodă de a obține alimente gustoase dietetice și de a păstra substanțe sănătoase.

Ce legume este mai bine de ales?

Există multe soiuri de dovleac. Atunci când alegeți, trebuie să urmați aceste reguli:

  • Cel mai potrivit fruct este rotund sau oval. Greutatea optimă de 3-5 kg.
  • Coada trebuie să fie uscată, mai bine integrată.
  • Cut dovleac nu este în valoare de cumpărare.
  • Culoarea pulpei ar trebui să fie galben strălucitor, portocaliu. Apoi, conținutul de vitamina A va fi maxim.
  • Se curăță fără daune, dense și netede.
  • Pentru a determina maturitatea, trebuie să apăsați pe piele cu unghia, dacă nu este vândută, legumicul a ajuns la capăt.

Sucuri alimentare:

  • Muscat.
  • Încălzit (simplu, spaghete de dovleac).
  • Macrocarpa.

Cum să coaceți dovleacul în bucățile cuptorului

Pentru a face mâncărurile gustoase și sănătoase, trebuie să urmați câteva reguli de prăjire:

  • Nu este necesar să colageți pielea înainte de coacere. Este ușor de separat prin transpirație, și saturați vasul cu aromă.
  • Timpul care va fi folosit pentru gătit poate fi determinat de grosimea feliilor. Dacă 2 cm, coaceți 60 de minute. Thinner - mai rapid, mai gros - mai lung.
  • Verificați dacă pregătirea poate fi străpunsă cu o furculiță, dacă este moale, apoi gata.
  • În timpul coacerii, adăugați puțină apă.
  • Temperatura optimă este de 200 ° C.

Cum să coaceți spaghetele de dovleac

Uimitor aspect de dovleac - spaghete. După gătire, se rupe în fibre similare pastelor. Mare pentru gătit multe feluri de mâncare. Pentru ao coace, aveți nevoie de:

  1. Preîncălziți cuptorul la 180-200 ° C.
  2. Pentru a preveni ruperea legumelor în timpul gătirii, străpungeți-le de mai multe ori.
  3. Se toarnă puțină apă în tigaie.
  4. Coaceți timp de 40-60 de minute.
  5. Scoateți din cuptor, răciți ușor.
  6. Taie, scoateți semințele.
  7. Separați fibra de coaja.
  8. Puneți în vase.
  9. Înainte de servire, adăugați unt, sare, piper.

Mare pentru această mozzarella și brânză de busuioc.

Felii de dovleac cu zahăr

Dovleacul are o capacitate uimitoare: gustul său depinde de ce ingrediente să-l pregătească. Acesta poate fi sărat, picant sau dulce.

Pentru gatit recomanda folosirea dulciurilor:

  • stafide,
  • zahăr,
  • miere
  • pere,
  • fructe pilaf,
  • mere,
  • fructe de pădure,
  • fructe uscate.
ingrediente:
  • 1 kg de dovleac;
  • 60 g zahăr;
  • câteva sare;
  • 50 ml de legume sau unt.

Tehnologie de gătit:

  1. Pregătiți cuptorul, încălzind până la 200 ° C.
  2. Desfaceți dovleacul tăiat în felii.
  3. Se amestecă zahăr și sare, se presară pe partea de sus a legumelor. Cu această combinație, sarea va spori dulceața zahărului.
  4. Presăriți cu ulei pe partea de sus.
  5. Adăugați ¼ cești de apă, puneți-l în cuptor. Pentru a evita arderea de deasupra, este necesar să acoperiți recipientul cu folie de alimentare.
  6. Timpul de prăjire este de aproximativ 40-60 de minute.

Această rețetă este considerată alimentară. Dacă aveți nevoie de o opțiune mai dulce, trebuie să creșteți cantitatea de zahăr.

Rețetă cu miere și mere

Numărul de rețete 1

ingrediente:
  • 0,4 kg de dovleac;
  • 0,5 kg de mere;
  • 1 lingurita de scortisoara;
  • 40 de grame de nuci;
  • 2 linguri de miere.
Mod de preparare:
  1. Mere acru sau coaja dulce-acru, scoateți miezul, tăiați în felii 2x2.
  2. Dovleac fara coaja taiata in felii asemanatoare cu merele sau putin mai subtire.
  3. În forma pregătită cu folie împrăștiată fructul, adăugați 2 linguri de apă.
  4. Într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C, puneți foaia de copt timp de 20 de minute.
  5. Scoateți formularul, presărați cu scorțișoară deasupra.
  6. Lay un strat de mere.
  7. Coaceți încă 20-25 de minute.
  8. Dați puțină răceală, răspândiți în plăci a la carte, turnați miere, presărați cu nuci. Mâncarea este gata să mănânce.

În această rețetă sunt posibile și alte opțiuni:

  • cu mere și stafide;
  • cu miere;
  • cu mere și gutui;
  • cu mere și nuci.

Numărul de rețetă 2

ingrediente:
  • 0,5 kg de dovleac;
  • 0,2 kg de mere;
  • 0,5 sticle de apă;
  • 0,2 kg de miere.
Mod de preparare:
  1. Îndepărtați merele din miez, tăiați în felii.
  2. Desfaceți legumele, tăiați în mere, dar puțin mai subțiri.
  3. Puneți pe o foaie de copt, turnați miere și apă.
  4. Se pune în cuptorul preîncălzit și se coace la 180 ° C timp de aproximativ 2 ore.
  5. Mâncarea finită la servirea pe masă poate fi presărată cu zahăr pudră.

Dovleac cu carne pentru cel de-al doilea

Făcată în dovleac fără cuptor este potrivit ca o farfurie laterală la carne sau pește, care poate fi consumată atât la cald, cât și la răcire.

ingrediente:
  • 1,5 kg de dovleac;
  • 40 ml de ulei vegetal;
  • 2 căței de usturoi;
  • sare;
  • un amestec de ardei;
  • verzilor să ia la gust.
Mod de preparare:
  1. Desfaceți fructele, tăiați în cuburi mici.
  2. Combinați usturoiul tocat, sarea, condimentele.
  3. Se amestecă cu bucăți de dovleac.
  4. Puneți sub formă pregătită, adăugați puțină apă.
  5. Se pune în cuptorul preîncălzit la 180-200 ° C timp de 30-40 de minute.

Noi coacem dovleac delicios întreg

Reteta clasica

Pentru coacere, trebuie doar să ridici un fruct mic, astfel încât să se gătească în mod egal. De legume spălate este străpuns, plasat în formă și în cuptor. Încălzit va fi de aproximativ o oră.

Cu mere și stafide

Opțiunile de coacere cu mere ca un întreg sunt multe. Dar ține cont de regulile care se aplică tuturor rețetelor:

  • Legumele sunt gătite mai încet decât fructele, deci este mai bine să alegeți merele de durum.
  • Aveți nevoie de fructe coapte de soiuri dulci cu pulpa de portocale.
  • Gradul de pregătire este determinat de piercing cu un cuțit sau furculiță. Dacă fructul este moale, vasul este gata, totul înăuntru este coaptă.
  • La compoziția de dovleac și mere se potrivesc suc de lamaie.
ingrediente:
  • 1,5 kg de dovleac;
  • 0,5 kg de mere;
  • 100 g stafide;
  • 30 g unt;
  • 80 g smântână;
  • 50 g de nuci;
  • 2-3 g scorțișoară;
  • zahăr la gust.
Mod de preparare:
  1. În dovleac taie partea de sus, scoateți semințele, pulpa.
  2. La mere, scoateți miezul și tăiați în cuburi.
  3. Puneți merele în tigaie puțin în unt. Umiditatea trebuie să se evaporă ușor.
  4. Spălați și uscați stafidele.
  5. Tăiați nucile.
  6. Se amestecă stafide, nuci, scorțișoară, umple umplutura de legume.
  7. Se amestecă smântână cu zahăr și se toarnă în interiorul fructelor.
  8. Dovlecul umplut este închis cu un capac de dovleac, așezat în cuptor.
  9. Va fi nevoie de aproximativ 1 oră pentru gătit la 200 ° C. Dacă pielea este fermă, țineți-o în cuptor timp de încă 20-30 de minute.

Pentru efect este mai bine să puneți antena pe masă în întregime, tăind-o în poziție.

Umplut dovleac

Dovleacul poate fi umplute cu diferite umpluturi:

  • Orez cu mere, caise uscate, stafide, prune de cires.
  • Carne cu ceapa.
  • Brânză cu cremă și verdețuri.
  • Carne, cartofi, șampițe.
  • Orez cu carne, pui, miel.
  • Cereale: orez, mei.
  • Fructe uscate.
  • Nuci.
  • Hrișcă cu carne de porc.

Sfaturi utile

Voi scrie recomandări care pot fi utile în timpul gătitului.

  • Pentru mâncărurile de desert, este mai bine să alegeți soiuri dulci.
  • În partea de jos nu arde, trebuie să turnați puțină apă în tigaie.
  • Pentru a preveni arderea capacului superior, acesta trebuie îndepărtat imediat ce este acoperit cu o crustă de aur. În loc să se acopere folie. Cu 10 minute înainte ca capacul să fie pregătit, puneți-l la loc.
  • Pentru umplutura, umplutura nu trebuie sa ajunga la marginea dovleacului. În caz contrar, lichidul din timpul preparării va depăși.
  • Ca condimente pentru feluri de mâncare dulci sunt potrivite: nucșoară, scorțișoară, cardamom.
  • Pentru aromatizarea principalelor feluri de mâncare din condimente sunt potrivite: chimen (zira), coriandru.

Dovleacul copt este un bun produs gastronomic. În plus, există un număr mare de rețete pentru prelucrarea culinară a acestei legume minunate. Toată lumea poate alege opțiunea potrivită pentru gătit acasă.

Lasă Un Comentariu