Șase rețete delicioase de ardei grași pentru întreaga familie.

Ardeiul dulce este creat pentru a fi umplute și coapte în cuptor. Se purifică din semințe, seamănă cu o oală. Puteți să o umpleți cu orice umplutură. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de carne, legume, ciuperci, cereale, ierburi și condimente. Vă sfătuiesc să cumpărați chiar și fructe de dimensiuni potrivite, astfel încât umplutura să poată fi introdusă în ele. Puteți folosi păstăi multi-color pentru umplutură, care arată foarte impresionant atunci când sunt servite la masă.

Rețeta clasică de piper, umplute cu carne tocată și orez

Veți avea nevoie de fructe de ardei dulci cu pereți subțiri. Ce culoare nu este importantă. Cu toate acestea, păstăi verzi după gătit sunt ușor amare, astfel încât acestea sunt mai bine stânga pentru salate.

ingrediente:
  • 8-10 ardei dulci;
  • 0,5 kg de pastă de carne de porc sau de carne de vită;
  • 110-120 grame de orez;
  • 1 tomată;
  • 1 cap de usturoi;
  • gustați cu sare și condimente.
Cum se prepară:
  1. Se face carne tocată, se condimentează cu sare, piper, se adaugă orez (clătiți-l în prealabil). Se amestecă bine.
  2. Pods curățat ușor de semințe. Cupele trebuie să rămână intacte.
  3. Umpleți legumele cu carne tocată și puneți-o în formă, după adăugarea uleiului rafinat până la fund. Se toarnă în 350 ml de apă și se trimite într-un cuptor încălzit la 200 de grade.
  4. După 30 de minute (în mijlocul gătitului), puneți un roșii cubuleț, condimente și sare la gust, un întreg cap de usturoi. Este suficient să scoateți cojile de sus, fără a le dezasambla.
ON NOTĂ! Atunci când adăugați sare la coace, considerați că ar trebui să fie aproximativ 2% din greutatea cărnii. Dacă este tradus în grame, veți avea nevoie de 20 g pe 1 kg de carne tocată.

Ardei umpluți cu brânză

Ardeii umpluți cu brânză sunt potriviți pentru o cină sau un prânz cu consum redus de calorii. Această rețetă răspunde tuturor indicatorilor dietetice moderne.

ingrediente:
  • 8-10 ardei;
  • 150 g ceapă roșie;
  • 3 catei de usturoi;
  • 200 g de coji de mei + 200 g de năut fiert;
  • 1 mână de măsline prăjite;
  • 10 roșii uscate;
  • 80 g spanac;
  • 150 g de brânză feta;
  • 15 ml de suc de lamaie;
  • 1 vârf de coajă de lămâie;
  • 1 vârf de busuioc uscat;
  • 50 ml de ulei de măsline;
  • sezon la gust.
Mod de preparare:
  1. Se încălzește uleiul din tigaie, se adaugă meiul, spălat anterior. Se prăjește în timp ce se agită timp de aproximativ 3 minute. Scoateți tava din sobă și lăsați timp de 5 minute, apoi slăbiți cu o furculiță.
  2. Taie păstăile în covoare. Puneți o foaie de copt, presărați cu ulei, puțină sare și trimiteți-i într-un cuptor fierbinte. Coaceți pe fiecare parte timp de 3 minute.
  3. Se taie bine ceapa. Se încălzește tigaia cu ulei și ceapă maro. Se condimentează cu busuioc uscat, se adaugă năut, se fierbe cu agitare timp de 8 minute. La sfârșitul spărturilor de prăjire, scoateți-le din sobă după 2 minute.
  4. Roșii tocate se taie bucăți, jumătăți de măsline. Adăugați roșii, coji, măsline, suc, mei, jumătate de brânză (se sfărâmă) la tigaie. Mix totul. Sezonul dacă este necesar.
  5. Umpliți păstăile, puneți brânza rămasă pe vârf.
  6. Trimiteți la cuptor fierbinte (200 de grade). Gătiți până ce topiți brânza.
ON NOTĂ! Când toate ingredientele umpluturii sunt amestecate, vă sfătuiesc să o lăsați în pace timp de 10-15 minute, astfel încât gustul va fi și mai interesant.

Peppers umplute cu pui cu sos de ciuperci

O aromă complet diferită dă ardeii umpluți un sos diferit - ciupercă. Puteți lua orice ciuperci, veți avea nevoie de aproximativ 300 de grame.

ingrediente:
  • 12 bucăți de ardei gras.
Pentru sos:
  • 0,9 kg de file de pui;
  • 100 g ceapă;
  • pentru a gusta usturoiul;
  • 5 flori de mărar + patrunjel;
  • 50 g de grâu;
  • pentru a gusta paprika, piper negru, sare.
Pentru umplere:
  • 220 g smântână de grăsime;
  • 10-15 g de făină;
  • 75-80 g ceapă;
  • 300 g de șampițe;
  • sezon la gust.
Mod de preparare:
  1. Începeți cu sosul. Încălziți smântână într-o tigaie, adăugați făină, fierbeți timp de 2-3 minute. Se prăjește ceapa într-o tigaie separată, se adaugă ciupercile fin tăiate. Se prăjește până se moale și se trimite în sos de smântână. Gatiti la foc mic timp de 3 minute. Sezonul la gust.
  2. Pregătiți umplutura. Fillet tăiat în felii, gătiți umplutura. Se taie ceapa, usturoiul, verdele cu un mixer, se amesteca totul cu carnea, momeala si se amesteca.
  3. Pregătiți piperul (tăiați vârfurile, îndepărtați semințele). Obiecte cu carne tocată.
  4. În formă de se toarnă sos de ciuperci. Top-uri umplute. Adăugați apă fierbinte dacă este necesar (nivelul lichidului ar trebui să acopere ardeii cu o treime).
  5. Puneți forma într-un cuptor fierbinte. Timp de gătit - 55 de minute (200 de grade).
ON NOTĂ! Serviți ardeii fierbinți cu pui, ca o gustare sau ca un curs principal.

Ardei cu roșii în cuptor

Pentru a face sosul mai picant, vă recomand să adăugați cuișoare de usturoi tocate.

ingrediente:
  • 6 păstăi de ardei bulgari;
  • 0,5 kg carne tocată;
  • 150 g brânză cremă;
  • 0,3 kg de tomate conservate;
  • 2 cuișoare de cireșe;
  • 80 g ceapă;
  • usturoi la gust;
  • 5 frunze de salată;
  • unele patrunjel proaspete;
  • 100 g smântână groasă;
  • 1 vârf de busuioc;
  • pentru a gusta condimentele.
Mod de preparare:
  1. Pods împărțit în jumătăți, pune pe o foaie de copt și pune într-un cuptor fierbinte. Va fi suficient timp de 8 minute.
  2. Într-o tigaie cu ulei fierbinte, se prăjește ceapa și usturoiul.
  3. Puneți umplutura, prăjiți. Adăugați roșii zdrobite, sezon și fierbeți timp de aproximativ cinci minute.
  4. Umpleți jumătățile cu carne tocată, presărați cu brânză rasă pe partea de sus. Puneți cuptorul timp de 10 minute la 200 de grade.

Pentru a servi tăiatul verde, tăiați cireșul în sferturi, salata - paie subțire. Puneți ardeii finiți pe o farfurie, presărați cu brânză rasă, verde, salată, felii de cireșe, smântână smântână pe partea de sus și imediat pe masă.

Ardei iute cu legume

Varietate de masă slabă pot fi umplute cu legume ardei. Gătitul este similar cu un vas cu umplutură de carne, dar timpul de coacere este redus la 30 de minute. Serviti mai bine refrigerate, stropite cu verdeturi tocate.

ingrediente:
  • 8 fructe de piper;
  • 120 g morcovi;
  • rădăcină de țelină mică;
  • 160 g ceapă;
  • 200 de grame de varza;
  • 60 ml de ulei rafinat;
  • 200 ml de suc de roșii;
  • proaspete verzi;
  • sezon la gust.
Mod de preparare:
  1. Peel și tăiați legumele. Varza tocata arbitrar.
  2. În uleiul rafinat, se prăjește legumele pregătite, în sezon.
  3. Din fiecare pod pentru a taia partea de sus, taie partiții, scoateți semințele.
  4. Se scufundă în apă clocotită timp de 1 minut. Aruncați sita.
  5. Umpleți fructele răcite cu o umplutură de legume.
  6. Puneți sub formă, se toarnă sucul de roșii. Coaceți timp de 20 de minute (200 de grade).
ON NOTĂ! În rețetă, umplutura constă doar din legume, dar dacă doriți să faceți o versiune mai substanțială, adăugați orz de perle sau hrișcă.

Rețetă vegetariană

Când ardeii vegetarieni sunt gata, puneți-i într-un vas adânc, presărați cu verdeață tăiată.

ingrediente:
  • 8 păstăi de ardei dulci;
  • 230 grame de orez;
  • 150 g ceapă;
  • 300 g ciuperci proaspete;
  • 60-70 ml de ulei.
Mod de preparare:
  1. Clătiți păstăile, tăiați partea superioară și scoateți semințele. Se înmoaie în apă clocotită timp de 2 minute, apoi se pune pe o sită (colander) și se lasă până când apa este drenată.
  2. Pentru umplutura, fierbeti 230 g (o cana) de orez. Clătiți ciupercile în prealabil și trimiteți la apă clocotită timp de 5 minute, apoi scurgeți apa, clătiți ciupercile. Grind-le și prăjiți în ulei rafinat. Pe o tigaie separată, ceapă maro. Combinați orezul finit cu ciuperci, ceapă și gust.
  3. Puneți puțin ulei în formă. În ardeii ei umpluți cu ardei umpluți. Turnați în apă, piure de roșii și fierbeți în cuptor timp de 40 de minute la 200 de grade.
ON NOTĂ! Va fi delicios dacă serviți piper ardei cu ciuperci și orez, cu sos de soia.

Sfaturi utile

Alegerea casetele potrivite pentru feluri de mâncare.

Criterii de selecțieSfaturi pentru alegere
lungimePodul trebuie să fie neted, fără crăpături, lungime aproximativ 9 cm.
grosimeArdeii "carne" vor da dulceață, cu ziduri subțiri - vor adăuga amărăciune. Cu cât zidurile sunt mai groase, cu atât va fi mai sănătos și mai gustos masa.
culoareÎn primul rând sunt soiurile roșii, ele conțin antioxidanți, licopen. Galbenul este de asemenea bun, bogat în caroten. Verzii sunt mai puțin folositori și improprii umpluturii. Ei au un gust ierbos, iar atunci când sunt gătite, încep să guste amar, să devină verde murdar (care nu provoacă pofta de mâncare).

Gătitul ardei umpluți la domiciliu este ușor și simplu - trebuie să tăiați partea superioară împreună cu coada, să îndepărtați partițiile cu semințe, clătiți cu apă. Ca umplutură, puteți folosi legume, carne, ciuperci și cereale. Pods umplute cu carne tocată trebuie așezate strâns într-o matriță, se toarnă peste sos și tocană. Timpul de gătire depinde de ingredientele din rețeta recipientului selectat.

Lasă Un Comentariu