Te iubesc - brânză de vaci! Gustări simple, produse de patiserie și alimente dulci.

Brânza brută este un produs universal de lapte fermentat. Și deja pentru asta merită să-l iubim, chiar fără să ținem cont de proprietățile utile. Din aceasta, puteți pregăti cu ușurință un sos, salată, gustare, prăjitură, desert. Puteți alege un fel de mâncare nu numai pentru dinți dulci, ci și pentru cei care nu-i plac în mod special feluri de mâncare. Există chiar și acelea în care ingredientele adiționale își schimbă gustul obișnuit, astfel încât să nu poată determina imediat de ce sunt făcute.

caș clătită

Variante de masă de gătit caș, fiecare gospodină are propriile sale, dar cel mai adesea gătesc mâncăruri clasice, dulci, care diferă foarte puțin unul de celălalt. Sunt iubiți pentru simplitatea și disponibilitatea ingredientelor principale: brânză de vaci, ouă, puțină făină și zahăr. Poate că următoarea opțiune va plăti și pe cineva.

Principala sa diferență este lipsa de zahăr, care este potrivită pentru suporterii unui stil de viață sănătos, care consideră "fiecare calorie", care va aprecia combinația perfectă de brânză de vaci cu legume. Nu există făină de grâu sau grâu, adică se obțin brânzeturi fără gluten. Adăugarea de morcovi rași va crește numărul de porții, fără a crește costul vasului final. Și dacă cineva nu vrea ouă de pui, nu există nici unul, făina de in, își asumă rolul "obligatoriu".

ingrediente:
  • Un pachet de brânză de vaci.
  • Morcov - 1-2 buc.
  • Piper dulce - 1-2 buc.
  • Ou - 1 buc.
  • 2-3 art. l. de făină de in.
  • Verzii (diferite) - la gust.
  • Vasile - 1-2 sprigs.
  • Condimente - pentru gust.
Cum se prepară:
  1. Pregătiți toate ingredientele, spălați și uscați verdele și legumele. Morcovi crud, mai bine colorat viu, fin rase. Poți să-i măriți cantitatea dacă doriți, nu va afecta gustul și, ca urmare, veți obține mai multe brânzeturi!
  2. Din verdeață și busuioc, tocat fin, faceți un "amestec".
  3. Se amestecă morcovii bine-rași și brânza de vaci, dacă constă în bulgări în consistență, se freacă înainte cu o furculiță de o pastă.
  4. Este mai bine să luați ardei multicolori, să eliminați semințele de la acestea, să tăiați în cuburi mici, să amestecați cu masa de coacăză și verde.
  5. Bateți într-o mulțime de ou (puteți fără ea), frământați bine.
  6. Se toarnă făina de in, în legume cu brânză, se amestecă din nou bine.
  7. Combinați toate condimentele, de exemplu, turmeric, nucșoară, adjika verde uscat, ghimbir. Adăugați un amestec de condimente la masa cașului.
  8. Puneți puțin ulei pe palma dvs., rostogoliți-vă bilele, lăsați-l (se poate rula în susan).
  9. Încălziți o tigaie bine, prăjiți ca niște brânzeturi regulate cu puțin ulei sau coaceți într-un aragaz sau cuptor lent.

Le puteți servi nu numai sos de smântână, ci și ketchup, tkemali, chiar și hrean (așa cum vă place). Astfel de brânză de gustare se combină bine cu salate de legume.

Gemuri cu brânză și spanac

Mai jos este o rețetă pentru găluște, dar nu dulce cu stafide, ci cu piper și nucșoară. Încearcă-o, poate îți va place atât de mult încât să renunți la obișnuitul.

ingrediente:
  • Brânză brută - 0,3 kg.
  • Nutmeg - 0,5 buc.
  • Ou - 2 buc.
  • Unt 82% - 40 g
  • Făină - 0,3 kg.
  • Spanac - 0,2 kg.
  • Sare - la gust.
  • Semolina - 50 g
  • Apă - 40 ml.
  • Uleiul - 1 lingura. l.
  • Ardeiul negru (sol) - la gust.
Mod de preparare:
  1. Clătiți spanacul bine, drenați-l într-un șuviu, astfel încât sticla să aibă exces de apă, apoi o puteți usca cu un prosop de hârtie multistrat. Se topește jumătate din unt, se pune spanacul tocat, se prăjește câteva minute, se amestecă.
  2. În cazul în care brânza este granulată, este mai bine să se frece printr-o sită, se stoarce spanacul și se amestecă cu el, piper, se adaugă nucșoară, se amestecă bine.
  3. Pentru a pregăti aluatul, combinați făina și grâul, adăugați ouăle sărate, turnați cu ulei, adăugați apă în porții și amestecați până când se obține aluat dur. Înfășurați o învelitoare, scoateți-o timp de o jumătate de oră în frigider.
  4. Se presară masa cu o cantitate mică de făină, se rostogolește un strat subțire de aluat, se taie cani cu o matriță adecvată (aproximativ 6-7 cm). Puneți o cantitate mică de umplutură pe fiecare cerc, pliați-o în jumătate, strângeți marginile foarte bine. Puneți pe o placă de tocare, lăsați-o să se usuce timp de aproximativ o jumătate de oră.
  5. Aduceți apă sărată până la fierbere, puneți găluștele, așteptați până când vin, prindeți un vas, puneți bucăți de unt pe vârf.

Serviti cu smantana, unii gurmanzi le mananca cu hrean sau ketchup.

Cheesecake cu susan

Cookie-uri foarte gustoase, crocante și frumoase cu semințe de susan apreciabile. Se dovedește întotdeauna, așa că nu vă faceți griji, chiar dacă gătiți pentru prima dată. Un alt avantaj - lungi rămâne în stare proaspătă.

Ingrediente (pentru 8 porții):
  • Zahar - 100 g
  • Unt - 100 g.
  • Făină - 0,4 kg.
  • Brânză brută - 0,4 kg.
  • Semințe de susan - 25 g.
  • Ou - 2 buc.
  • Oțet 9% - 7 ml.
  • Soda - 2 ani
Mod de preparare:
  1. Grind brânza de vaci cu zahăr cu o furculiță, adăugați unt, tăiați în cuburi, bateți ouăle, amestecați bine.
  2. Setați făina printr-o sită în amestecul de brânză, amestecați, sifon într-o lingură de oțet, se toarnă în aluat, frământă bine.
  3. Porniți cuptorul pentru a încălzi până la 180 de grade. Rulați bilele din aluat coapte, strângeți ușor între palme, se înmoaie în susan.
  4. Aranjați cookie-urile pe o foaie de copt, pre-acoperite cu pergament sau folie, coaceți timp de aproximativ o jumătate de oră.

Sochniki

Ce ar putea fi mai delicios decât un miros fierbinte, încântător, dulce, de sucuri cu lapte rece într-o cană de aburire și chiar mai bine cu cremă! Rețeta universală - în aluat și în umplutură puteți adăuga: nucșoară, zmeură de lamaie rasă, scorțișoară, bucăți de ciocolată sau marmeladă, nuci, cuișoare, vanilie.

Ingrediente (pentru 8 porții):
  • 100 g unt;
  • 200 g branza de vaci 5-9%;
  • 70 g zahăr;
  • 240 g de făină;
  • ou + gălbenuș;
  • vanilina - la gust;
  • 1 linguriță praf de copt;
  • 50 g smântână 15-20%.
Mod de preparare:
  1. Pentru a îmbunătăți gustul de brânză de vaci frecat printr-o sită, mai ales dacă este "ciorbă", se combină cu vanilie, făină, zahăr, adăugați gălbenuș și smântână, se amestecă bine.
  2. Setați făina și apoi adăugați praf de copt, ouă, zahăr, unt moale, frământați aluatul moale și moale. Formați o minge.
  3. Kolobok împărțit în 8 părți, roll în clatite ovale. Într-o jumătate puneți o lingură de umplutură, acoperiți cealaltă.
  4. Plasați juicerii pe o coală de copt căptușită cu hârtie de copt, puneți-le într-un cuptor deja încălzit (190 grade), coaceți timp de aproximativ o jumătate de oră până când apare o crustă de aur ușor.

Rețete interesante și rapide din brânză de vaci

Utilizând brânza de vaci, este posibil să pregătiți o grămadă de feluri de complexitate variate pentru a gusta fast-food-ul.

Salata "A venit vara!"

O salată de vitamine simplă cu brânză de vaci și ridiche, puteți adăuga chiar și topuri. Alegeți legumele rădăcinoase mai dulci sau cu o amărăciune puțin vizibilă.

ingrediente:
  • Banda de ridiche.
  • 0,5 kg de brânză de vaci.
  • O grămadă de ceapă verde.
  • Un buchet de mărar.
  • Smântână și sare la gust.
Mod de preparare:
  1. Îndepărtați cu grijă ouăle fierte, tăiați mari, lăsați-le să se răcească complet.
  2. Puneți brânza de vaci într-un vas de salată adâncă, adăugați sare, presărați boia, amestecați bine, frecați cu o furculiță.
  3. Se răcește în frigider.
  4. Rădăcină tăiată în bucăți mici, amestecată cu ouă și verde tăiată (se pot folosi și topsuri de la ridiche, mai ales dacă rădăcina este doar brânză), se amestecă cu brânză de vaci, sare și se condimentează cu smântână, se amestecă ușor.

Pune totul într-un fel de mâncare, aranjați cu verighete de mărar, puteți stropi cu nuci tăiate.

Salata "Blizzard"

O altă versiune a salatei originale de brânză de vaci, dar în versiunea "de iarnă". El merită destul un loc pe masa de vacanță: bucătari repede, arata atractiv, se dovedește delicios.

ingrediente:
  • Brânză brută - 0,5 kg.
  • Mazăre verde - 1 bancă.
  • Rădăcină de țelină mică.
  • Prunele - 150 g.
  • Mere (dulce și acru) - 2 buc.
  • Castraveti macinat - 2 buc.
  • Maioneză și mustar - 2 lingurițe. l.
  • Sare și piper la gust.
  • Ceapa verde - 1/2 buchet.
  • Usturoi - un cățel.
  • Tomat - 1 buc.
Mod de preparare:
  1. Tăiați coaja din mere, puneți-le în cuburi, frecați țelina, frecați brânza de vaci, astfel încât să nu existe boabe, tăiați fin castraveți.
  2. Puiurile foarte uscate se clătesc bine și se toarnă peste noapte cu apă pentru umflare. Scoateți pietrele, tăiați (lăsați câteva piese pentru înregistrare).
  3. Se toarnă lichidul din borcan cu mazăre, zdrobește usturoiul cu o presă, se amestecă cu sare, mere, prune, țelină și brânză de vaci.
  4. Umpleți salata de brânză cu amestec de maioneză și muștar, amestecați ușor. Tomate tăiate în felii, prune prăjite - paie, decora partea de sus a salatei.

Lakes cheesecake

Această "super" patiserie leneșă aparține seriei, numită în glumă în familia noastră: "deșeuri în venit!", Când toate resturile de prânz de mic dejun intră în afaceri. Dacă în timpul revizuirii coșului de pâine a fost găsit un păstrăv și în frigider - jumătate de pachet de brânză de vită sau cheesecake pentru copii, după doar 20 de minute apartamentul va fi umplut cu mirosul delicios de brânză de casă aproape de casă. Puteți lua laptele dulce obișnuit și înlocuiți ouăle de prepelit cu un pui, dacă nu sunt interzise de regimul alimentar.

ingrediente:
  • Bagel - 1-2 buc.
  • Brânză brută - 100 g
  • Caise - 2-3 bucăți
  • Ouă de prepeliță - 2 buc.
  • Lapte condensat - 3 lingurițe.
  • Apa - ½ ceasca.
  • Turmeric, scorțișoară, nucșoară - la gust.
Mod de preparare:
  1. Se dizolvă laptele condensat în apă caldă, se pune un păstăi într-o farfurie adâncă, se toarnă laptele dulce, se apasă cu o farfurie, se lasă să se răcească, se întoarce astfel încât să devină uniform moale. Timpul de expunere în lapte depinde de "vârsta" gogoșii, este necesar să vă asigurați că nu este mult mai moale.
  2. Caisele se freacă în pastă. Este convenabil și rapid să faceți acest lucru cu un răzuitor mic pentru nucșoară sau coji, pentru a nu pata pe suprafața celei mai uzuale fructe și apoi să o spălați. Puteți face fără caise, dar cu ele umplutura devine o culoare frumoasă, devine mai aromată și mai gustoasă.
  3. Se amestecă brânza de vaci cu turmeric, piure de caise, scorțișoară, nucșoară. Dacă produsul este regulat, nu brânză, adăugați mai mult vanilie. Puneți ouăle în umplutură, amestecați din nou bine.
  4. Ungeți o foaie de copt cu unt, lăsați-o ușor cu momeala, puneți un păstăi, umpleți centrul cu umplutură.
  5. Coaceți un cheesecake leneș într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Un semnal de pregătire va fi aspectul aromei apetisante a brioșului proaspăt coaptă.

Brânzeturi cu brânză

Dentiții dulci de copii și adulți care nu-i plac această delicatețe, trebuie să se uite! Desigur, este imposibil să-l ducă la feluri de mâncare dietetice, chiar și cu o întindere mare, dar uneori merită răsfățat gospodăria. Principalul lucru nu este să te duci departe, atunci câteva bucăți de gogoși de aer cu un bronz apetisant nu vor fi deosebit de dăunătoare sănătății. O jumătate de oră și o farfurie cu un colț de bile parfumate vor decora masa, invitând familia să se adune pentru o ceașcă de ceai.

ingrediente:
  • 0,4 kg de brânză de vaci;
  • 1 cană făină;
  • 1 ceașcă de zahăr;
  • ulei vegetal - pentru prăjire;
  • 1 ou;
  • un vârf de sifon;
  • vanilie - pentru gust.
Mod de preparare:
  1. Puneți deoparte untul, amestecați ingredientele rămase până când bucățile dispar.
  2. Încălziți uleiul în tava și după ce apare fumul, reduceți focul.
  3. Puneți bucățele mici de aluat într-o crustă roșie, maro deschisă. În același timp, scufundați nu mai mult de 2-3 bucăți.
  4. Pentru a prinde cu o lingură cu crestătură, puneți bilele într-un vas adânc.

Partea superioară a apetitului se stropeste cu un amestec de scorțișoară și zahăr pudră din filtru.

Souffle "Visul lui Carlson"

"Super" delicios și frumos desert caș. Pregătirea este simplă și dacă nu țineți cont de timpul de înghețare în refrigerator, repede. Acesta va arăta sufla brânză de brânză bună pe masa de sărbători, dar poate "îndulci" și viața de zi cu zi.

ingrediente:
  • 0,5 kg de masă de brânză;
  • 0,25 kg smântână 30%
  • 0,1 kg de lapte condensat;
  • 20 g bile de ciocolată;
  • ciorbă de ciocolată - la gust;
  • 10 art. l. lapte;
  • 3 linguri. l. praf de cacao;
  • Biscuiți cu biscuiți de 0,2 kg;
  • 35-45 g de gelatină.
Mod de preparare:
  1. Se amestecă smântână cu masă caș, lapte condensat, chipsuri de ciocolată și bile de ciocolată.
  2. Dați gelatină o jumătate de oră pentru a se umfla în apă la temperatura camerei.
  3. Într-o tigaie cu un fund gros, încălziți ușor laptele, puneți gelatina umflată, amestecând lent pentru a duce la dizolvarea completă (nu fierbe!).
  4. Combinați gelatina cu masa de cheag, amestecați, împărțiți în 3 părți.
  5. Prima parte a pudrei de cacao nuanțată, a doua - amestecată cu bucăți mici de biscuiți, a treia - lăsați-o să rămână ușoară.
  6. Acoperiți vasul rotund cu salata de adâncime cu filmul agățat, așezați straturile în următoarea ordine: 1 - greutate ușoară, 2 - cu cacao, 3 - cu biscuiți, 4 - din nou cu cacao, 5 - ușoară. Smooth topul de sufle viitor, trimite-l să înghețe timp de 6 ore în frigider.
  7. Scoateți, acoperiți vasul de salată cu o placă plană, răsuciți ușor, dar brusc, îndepărtați cu atenție filmul.

Suprafața desertului poate fi presărată cu nuci și chipsuri de ciocolată, decorate cu fructe de padure proaspete sau compot de fructe.

Merele toclate

Aceste mere sunt potrivite pentru o gustare dupa-amiaza sau o cina usoara, stafidele, daca se doreste, pot fi inlocuite cu caise uscate, prune sau un amestec. Este posibil să atrageți un copil la gătit, acest lucru va face ca mâncarea să fie mai gustoasă, deoarece este creată cu propriile dvs. mâini!

ingrediente:
  • 100 g de brânză de vaci;
  • mere - 4 buc;
  • 1 lingura. l. smântână bună;
  • 2 linguri. l. nuca tocata;
  • 1 lingura. l. stafide;
  • 1 linguriță zahăr;
  • zahăr pudră pentru îmbrăcare.
Mod de preparare:

Spălați merele, scoateți ușor centrul, mănâncați brânza de vaci și amestecați cu nuci, smântână, stafide și zahăr. Umpleți merele cu umplutură, tăiați în mai multe locuri cu o scobitoare, astfel încât atunci când se coace, își păstrează forma. Puneți în formă, turnați puțină apă, coaceți aproximativ un sfert de oră la o temperatură de aproximativ 185 de grade. Mere pentru a obține, da puțin rece, se presara cu un zahăr pudră din filtru.

Hrișcă de hrișcă și brânză de vaci pentru copii

Nimeni nu va discuta despre utilitatea brânzei de vaci, mai ales pentru un om în creștere. Dar, uneori, o încercare de a hrăni nuiele poate eșua. Va trebui să mumiem să facem și să fanteziem un pic, pentru că sănătatea bebelușului depinde direct de mâncare. În această versiune, brânza de vaci din farfurie nu este practic simțită. Un amestec de cereale și brânză de vaci poate fi tocat.

ingrediente:
  • Hrișcă - 60 g.
  • Brânză brută - 150 g.
  • 1 ou
  • Smântână - 50 g
  • Zahăr - 30 g
  • Uleiuri prune. - 30 g.
  • Sare - la gust.
Mod de preparare:

Enumerați, spălați, fierbeți hrișcă. Ușor de răcoros, amestecați mixerul cu brânză de vaci, ouă, zahăr. Se rostogolește bucățile mici din masă, se prăjește ușor din două părți. Transferați în formă, se toarnă smântână, se coace timp de 5-7 minute într-un cuptor preîncălzit. Serviți cotlete cu salată de legume.

Sfaturi utile

Când gătiți prăjituri de brânză, adăugați scorțișoară pentru a masca acidul din coacăz. Chiar dacă mâna tremură, farfuria nu va suferi. Și dacă utilizați sifon, atunci ... rezultatul poate fi trist.

Când gătiți găluștele cu coji dulci și stafide, puneți-le în apă clocotită cu un vârf de sare și gătiți până când se strică cu câteva linguri de zahăr.

Pentru a face o raspandire sandwich sau o crema care nu va fi gatita, luati doar branza de vaci, care este 100% sigur de prospetimea ei! Otrarea cu produse lactate este o boală foarte gravă și este dificilă - este un fapt al vieții și nu doar o altă poveste de groază publicitară.

Brânza de brânză este un produs fertil, este aproape imposibil să-l strici, așa că nu vă fie frică și vă conectați imaginația, nu ezitați să adăugați ingrediente "non-standard" și apoi se vor naște capodopere culinare!

Lasă Un Comentariu