Cum să gătești kebab de pui în cuptor

Odată cu apariția unor zile calde, înfometând iarna de soare, oamenii sunt atrași de natură. Ce ar putea fi mai bine decât un kebab în aer liber? Dar nu este întotdeauna posibil să lăsați un apartament înfundat. Și chiar vreau să simt vacanța și "sparge" carnea. Aici vine cuptorul pentru salvare. Un kebab aromat și copt vă va încânta pe cei dragi. În plus față de absența unui miros piquant de fum, nu este diferit de versiunea clasică.

Alegerea si pregatirea marinadei pentru pui

Rețetele de mâncare sunt multe. Depinde de gustul, de moliciunea cărnii. Se utilizează oțet, ketchup, suc de roșii, kefir, maioneză, miere, sos de soia, apă minerală cu gaz, etc. Spicele alese în mod corespunzător joacă un rol important. Oricare dintre rețetele prezentate poate fi variată prin adăugarea de legume: roșii, ardei, vinete. Dacă vă place legumele coapte, felul de mâncare se va dovedi grozav. Nu vă fie teamă să adăugați ulei vegetal în marinadă, chiar dacă nu este în rețetă. Carnea va fi suculentă și nu se va usca.

Voi revizui cateva retete pentru marinada de gatit, si va trebui doar sa alegeti una preferata si sa va bucurati de felul de mancare. Retetele sunt destinate pentru 1,5-2 kg de carne.

Marinată clasică cu oțet

Reteta clasica folosita pentru toate tipurile de carne.

  • ingrediente:

    Oțet de masă - 50-55 ml, apă - 50-55 ml (mineral cu gaz), zahăr, sare, condimente, două (trei) cepe.

  • Mod de preparare:

    otetul obișnuit poate fi înlocuit cu balsamic, mere. Toate se amestecă, se taie ceapa sub formă de inele sau jumătăți de inele.

La chefir

Datorită acidului lactic din kefir, carnea va deveni și mai delicată. Iar condimentele vor oferi gust savuros.

  • ingrediente:

    kefir (450 ml), două (trei) cepe, sare, un cățel de usturoi, condimente.

  • Mod de preparare:

    se toaca ceapa si usturoiul fin si se amesteca cu restul ingredientelor de marinata.

Dacă alegeți un filet de kebab, luați iaurtul mai bine. Pentru alte părți ale puiului pot fi folosite slabe.

pe maioneza

Puiul din această marinadă va fi foarte gustos și delicat. Și se pregătește ușor.

  • ingrediente:

    pui, condimente, maioneză (450 g), două ceapă.

  • Mod de preparare:

    sare carnea, se presara cu condimente (mirodenii sunt luate de la alegere, puteți folosi amestecul pentru kebabs), se toarnă un pachet de maioneza. Ceapa tăiată în jumătăți de inele sau inele. Mix totul.

Pe apa minerală

O rețetă foarte simplă.

  • ingrediente:

    apă minerală (carbonatată) - 1 litru, 2 ceapă, 2 linguri de ulei (legume), sare, condimente, unele zahăr.

  • Mod de preparare:

    în apă minerală, dizolvați sarea și zahărul, adăugați mirodenii, ulei și ceapă tăiate cu inele.

Cu sos de soia

Carnea din această marinadă va avea un gust picant. Atunci când alegeți cantitatea de sare, este necesar să se ia în considerare faptul că sosul de soia este sărat.

  • ingrediente:

    sos - 45 ml, suc de jumatate de lamaie, verde (cimbru, marar), condimente, 2 catei de usturoi, sare, 2 cepe.

  • Mod de preparare:

    usturoiul tocat și verdele tăiați pentru a trimite restul ingredientelor și tăiați ceapa după cum doriți.

În suc de lamaie

  • ingrediente:

    o lămâie, ulei vegetal - 2 linguri, sare, condimente, ceapă - 2 bucăți.

  • Mod de preparare:

    Suc de lămâie combinat cu toate componentele, ceapa tăiată în jumătăți de inele.

O rețetă standard pentru marinada de lamaie poate fi variată și adăugată la alegere: două cuișoare de usturoi, boia de ardei, ierburi proaspete (cilantro, cimbru), rozmarin, ardei roșu.

În suc propriu

Adesea au recurs la decaparea în sucul lor. Pentru aceasta aveți nevoie doar de sare, condimente, piper negru și roșu. În sucul propriu, carnea trebuie marinată cel puțin o zi.

Carne de pui clasic de pui în cuptor pe frigarui

Ideea de a găti kebab-urile pe frigărele din cuptor este pur și simplu minunată. Atunci când nu există posibilitatea de a mânca în natură, pe grătar, cuptorul va veni la salvare. Rețeta de marinadă este dată cu sos de soia, puteți găti orice altceva.

ingrediente:
  • Carne de pui - 0,9-1 kg.
  • Sare.
  • Uleiul vegetal - o pereche de linguri.
  • Sos de soia - 25 g.
  • Condimente.
Mod de preparare:
  1. Spălați carnea, tăiați în porții.
  2. Se amestecă ulei vegetal, sos de soia, sare și condimente în recipiente. Când sare, nu uitați că sosul de soia este foarte sărat.
  3. Puneți în carne de marinată, lăsați-vă câteva ore.
  4. Deoarece fiarele sunt din lemn, astfel încât să nu fie arse, trebuie să fie înmuiate timp de 2 ore în apă.
  5. Pregătiți un recipient peste lățimea fiarelor.
  6. Carnea strâns și pus pe partea laterală a rezervorului, nu ar trebui să atingă partea de jos.
  7. Se toarnă marinada rămasă în recipient, sucul va picura în ea.
  8. Coaceți la 180 ° C timp de aproximativ o jumătate de oră.

Serviți imediat, folosiți legume și verdeață ca o farfurie.

Juicy kebab într-o cutie

Metodă neobișnuită de preparare a kebaburilor.

ingrediente:
  • Bacon - 450 g
  • Condimente.
  • Carne de pui - 0,9-1 kg.
  • Sucați o jumătate de lămâie.
  • Apă (mineral) - 170 ml.
  • Sare.
  • Ceapa - o pereche de piese.
Mod de preparare:
  1. Spălați carnea, tăiată în bucăți de dimensiuni medii.
  2. Într-un recipient cu mărimea potrivită, puneți puiul, adăugați ceapa, tăiați în jumătăți de ciclu, sezonați cu condimente, suc de lamaie și sare.
  3. Se toarnă apă. Marinați timp de 3-4 ore.
  4. Bacon tăiat în felii subțiri.
  5. Carne cusută pe frigarui, alternând cu slănină. Lungimea frigiderelor ar trebui să fie înălțimea unui borcan de 3 litri.
  6. Partea de jos a malurilor pentru a arăta arcul.
  7. Așezați fiarele într-o cutie verticală. Înfășurați gâtul cu folie.
  8. Puneți într-un cuptor rece, astfel încât oala să nu se rupă.
  9. Gatiti la 180 ° C timp de 30-40 de minute.
  10. Se lasă să se răcească ușor și se scoate ușor borcanul.

Suprimați cu legume, ierburi și sos. Umplerea poate fi gătită la gustul tău.

Cum se fac fiare de pui in maneca sau folie

Datorită manșonului sau foliei mai multe garanții că puiul va fi gătit în mod uniform și nu se va usca.

ingrediente:
  • Zahăr - 15 g.
  • Șolduri - 0,6 kg.
  • Ulei (vegetal) - 25 ml.
  • Pepper.
  • Ceapa - o pereche de piese.
  • Sare.
  • Coriandru.
  • Sucați o jumătate de lămâie.
  • Sos de soia - 45 ml.
Mod de preparare:
  1. Coaceți coapsele, îndepărtați oasele. Tăiați în bucăți de mărimea necesară.
  2. Puneți într-un recipient, sare, presărați cu mirodenii, adăugați zahăr, sos, ulei și suc de lamaie, sare (inclusiv sos de soia). Mix totul.
  3. Coaceți ceapa, tăiați în jumătăți de inele. Adăugați la pui. Lăsați să marinați timp de 4-5 ore.
  4. Într-un manșon sau o foie de ceapă puneți ceapa, puneți carnea deasupra. Strângeți manșonul, faceți câteva găuri în abur. Foil bine învelit.
  5. Gatiți la 180 ° C timp de aproximativ o jumătate de oră.
  6. Deschideți manșonul sau folia și continuați să coaceți timp de încă 10 minute, astfel încât șoldurile să fie maro.

Serviți cu legume și ierburi. Rețeta poate fi variată prin adăugarea de roșii, ciuperci.

Delicios kebab pe o foaie de copt cu legume

Cu legume, carnea de pui se va transforma foarte bine. Ce ar putea fi mai delicios decât legumele coapte în sucul de carne? Dar, de asemenea, legumele vor da sucuri și piquancy.

ingrediente:
  • Carne de pui - 0,9-1 kg.
  • Tomate (de preferință cireș) - 0,3 kg.
  • Usturoi - o pereche de zubkov.
  • 3-4 cepe mici
  • Sare.
  • Ulei (vegetal) - 45 ml.
  • Piperul este dulce.
  • Kefir - 170 ml.
  • Condimente, curry.
Mod de preparare:
  1. Spălați carnea, tăiată în bucăți, cu dimensiunea corespunzătoare.
  2. Se toarnă kefirul, uleiul vegetal, sarea și condimentele în recipient.
  3. Adăugați usturoi tocat.
  4. Coaceți ceapa, tăiați în inele groase, acoperiți cu restul ingredientelor, amestecați. Lăsați-o să stea câteva ore.
  5. Șuvișoarele se înmoaie în apă.
  6. Roșiile și ardeii tăiați în bucăți de pui.
  7. Strung pe frigarui, alternând cu legume.
  8. Se pune pe o foaie de copt și se coace la 180 ° C timp de aproximativ 40 de minute.
  9. Dacă nu există frigărui, carnea cu legume poate fi coaptă imediat pe o foaie de copt.

Și dacă puneți inele de cartof subțire sub frigarui, în afară de shashlik, veți obține și o farfurie gustoasă.

Sfaturi utile

În timpul experimentelor culinare, s-au dezvoltat câteva subtilități de gătit, care vor ajuta să vă bucurați și de mai multe feluri de mâncare delicioase.

  • Legume pot fi adăugate la carnea marinată: vinete, dovlecei, roșii, ardei, ciuperci. În cuptor, sunt ei înșiși gustați și vor adăuga rafinament și sucuri întregii feluri de mâncare.
  • Dacă cuptorul are un mod de grătar, îl puteți folosi în siguranță.
  • Ca să nu mai spălați foaia de copt pentru mult timp, acoperiți-o cu folie.

Puiul, coacționat în cuptor, este adecvat nu numai pentru o cină de familie, ci și pentru masa festivă. Și dacă este păstrată și într-o marinadă pentru kebab-uri, nu o veți scoate din acest fel de mâncare. Nu vă fie frică să dezvoltați și să îmbunătățiți posibilitățile de gătit pentru marinate. Principalul lucru este să alegeți condimentele potrivite, atunci succesul este garantat!

Lasă Un Comentariu