Cum se prepară codul în cuptor

Codul - datorită gustului său, este un pește comercial valoros. Carnea este capabilă să furnizeze organismului substanțe nutritive esențiale, conține o cantitate suficientă de proteine ​​ușor digerabile. Aceasta este o listă foarte scurtă a meritelor sale.

Rețeta clasică pentru fileurile de cod din cuptor

Codul este o fructe de mare delicioase și valoroase, calitățile sale fiind universale. Se întâmplă bine cu cerealele și legumele. Gătitul poate fi variat prin adăugarea de ingrediente la preferințele întregii familii. Mai jos este o reteta clasica pentru gatit la domiciliu.

ingrediente:
  • Fillet - 0,5 kg;
  • Suc de jumatate de lamaie;
  • sare;
  • Castraveți de usturoi;
  • Ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
  • Pepper.
Mod de preparare:
  1. Se spală carcasa, se usucă cu prosoape de hârtie. Sare, presărați cu piper.
  2. Într-un recipient, amestecați sucul de lamaie, uleiul vegetal și usturoiul mărunțit.
  3. Se toarna cu marinata si se lasa la marinat timp de o ora.
  4. Așezați fileurile într-un recipient uns și coaceți la 180 o timp de aproximativ o jumătate de oră.
SFAT! Pentru a preveni lipirea carnii, folosiți un mic truc - puneți sub tăietură felii subțiri de lămâie. Acest lucru va face mai ușor să decolați și să adăugați un gust suplimentar la felul de mâncare.

Codul copt în folie cu legume

Tehnologia de gătit implică înmulțirea legumelor.

ingrediente:
  • Fillet - 0,5 kg;
  • vinete;
  • morcovi;
  • Piper dulce de două culori;
  • dovlecel;
  • ceapă;
  • Două roșii;
  • sare;
  • Trecerea uleiului - 30 g;
  • piper;
  • Usturoi - câteva cuișoare.
Mod de preparare:
  1. Coaceți ceapa, morcovii, spălați legumele.
  2. Sareti codul, presarati cu piper si lasati sa marinati in timp ce legumele sunt fierte.
  3. Legume tăiate în cuburi de aceeași dimensiune.
  4. Se prăjește ceapa și morcovii în unt.
  5. Alternativ, adăugați vinete, piper, dovlecei, roșii la sfârșit.
  6. Usturoiul va fi mai aromat dacă se adaugă la uleiul fierbinte înainte de prăjire. Acest lucru va conferi legumelor o aromă deosebită care va fi transferată întregului antene. Puneți usturoiul în ulei timp de câteva secunde, pentru a nu arde, apoi adăugați legumele.
  7. Umpleți folia, puneți fileul și puneți legumele aburite deasupra. Acoperiți cu hârtie și coaceți la 180 o timp de aproximativ o jumătate de oră.
  8. Se lasă să se răcească fără deschidere.

Suc de cod în smântână cu brânză

Codul copt în smântână, obțineți suculent și o crustă de brânză apetisantă va fi plăcută ochiului.

ingrediente:
  • Cod - 0,6 kg;
  • Smântână - 200 ml;
  • Brânză - 100 g (poate fi mai mult);
  • piper;
  • ceapa;
  • Ulei pentru prăjire - câteva linguri;
  • Suc de jumatate de lamaie;
  • Sare.
Mod de preparare:
  1. Spălați carcasa, uscați cu prosoape de hârtie și tăiați în porții.
  2. Sare, se presara cu piper si se toarna peste sucul de lamaie. Lăsați o jumătate de oră pentru a se marina.
  3. Coaceți ceapa și tăiați în jumătăți de inele.
  4. În ulei fierbinte, se prăjește bucățile de cod, fără a aduce la pregătire deplină.
  5. Porții puse într-un recipient pentru coacere.
  6. Ceapa tocată se așeză pe cod.
  7. Se toarnă cu smântână și se presară cu brânză rasă.
  8. Gatiti la 180o timp de aproximativ o jumatate de ora.

Cod cu cartofi și marinată de legume

Un vas generic este cartofii. Poate fi gătit separat, și puteți coace cu cod, apoi va fi saturat cu marinată de legume și aromă de cod. Dacă doriți, puteți adăuga roșiile și ardeii dulci.

ingrediente:
  • Fillet - 0,7 kg;
  • Cartofi -1 kg;
  • ceapa;
  • morcovi;
  • piper;
  • Ulei vegetal pentru pasaj;
  • Maioneză - un pachet (200 g);
  • sare;
  • Verzii.
Mod de preparare:
  1. Pregătiți peștele: clătiți, uscați și tăiați în porții. Sare, presărați cu piper.
  2. Se curăță și se spală cartofii. Tăiați inele. Se condimentează cu sare.
  3. Se curata ceapa, morcovii, se toaca fin. Turnați ulei într-un recipient încălzit și treceți legumele.
  4. Capacitate pentru ungere. Puneți cartofi pe fund, pește în stratul următor, legume cu abur pe el.
  5. Maioneză toarnă legumele. Dacă doriți, puteți stropi cu brânză.
  6. Coaceți la 180 de aproximativ 30-50 de minute, în funcție de pregătirea cartofilor.
  7. Înainte de utilizare, decorați cu verde tăiată.

Sfaturi utile

  • Peștele este un produs perisabil, dacă nu puteți găti în ziua achiziționării, acesta trebuie spălat, uscat și marinat. Sau cel puțin sare și piper și puneți-le în frigider.
  • Adăugați suc de lamaie în marinadă, iar farfuria finită va avea un gust neobișnuit și o aromă neobișnuită.
  • Dacă se dorește, în marinadă se adaugă kefir sau maioneză.
  • Codul are capacitatea de a da rapid umiditate, astfel incat sa nu fie uscat, este copt in folie sau sub un strat de legume.
  • Înainte de a coace fila, este de dorit să ungeți cu ulei vegetal.
  • Cea mai ușoară cale: luați peștele și gătiți într-un manșon sau container cu un capac.
  • Combinația dintre diferite condimente poate schimba drastic gustul vasului. Gătuitorii sunt sfătuiți să utilizeze combinații: "boia de ardei și cimbru", "piper, nucșoară și coriandru", "piper, tarhon și mărar".

Chiar și preparatele gătite conform rețetei standard vor încânta și vor încânta toți membrii familiei și oaspeții. Dacă doriți, puteți experimenta adăugând componente noi. Din acest motiv, poate apărea un nou fel de mâncare, care va fi "evidenția" mesei de sărbătoare și mândria gazdei.

Lasă Un Comentariu