Gătiți un pilaf într-un aragaz lent

Pilaf este un fel de mâncare orientală. Există multe variații ale pregătirii sale, dar toate sunt unite prin componente comune: cereale (în principal orez, dar poate fi bulgur, mazăre etc.) și zirvak - baza de carne, pasăre, pește sau fructe.

pregătire

Pentru a găti mâncarea în aragazul lent veți avea nevoie de:

  • orez;
  • zirvak;
  • legume: ceapă, morcovi, usturoi;
  • ulei vegetal;
  • condimente.

Orezul este important. Mâncarea ideală este o crumbly orez-to-orez crumb, care nu ar trebui să rămână împreună, altfel terci cu carne se va întoarce. Prin urmare, ar trebui să se acorde prioritate soiurilor care nu se fierbe uscate: cereale lungi aburite (boabe care nu depășesc 6 mm), orez roz mare "devzira". Puteți folosi orezul spaniol pentru paella. În cazul în care felul de mâncare este dulce, care este pregătit mai puțin, Basmati potrivit, orientale cu cereale lungi.

Orezul se adaugă în funcție de o tehnologie specială: îl răspândesc pe un zirvak fără să atingă fundul. Nu trebuie amestecat ingrediente.

În primul rând, ceapa și morcovii sunt prăjite într-un aragaz lent. Apoi adaugă zirvak. Pentru prăjirea cărnii și a legumelor, folosiți modul "prăjire". În funcție de tipul de îmbrăcăminte din carne, poate dura până la 20 de minute. Apoi adăugați orez și apă.

Multe multicookere au un mod "plov", care este special conceput pentru acest fel de mâncare. Dacă nu, puteți înlocui modurile: "călire", "cereale", "orez", "coacere". În unul dintre aceste moduri, pilaf gătește de la 20 de minute la 1 oră, în funcție de carnea folosită.

Apoi, este permis să se încălzească modul de încălzire timp de 10-30 de minute.

Calorii pilaf într-un aragaz lent

Pilaf este o masă nutritivă cu un conținut ridicat de calorii. În funcție de compoziția sa, numărul de calorii poate fi diferit. Acest lucru este afectat în principal de carne: cu cât este mai greu, cu atât este mai caloric.

Tabel de valoare nutritivă aproximativă de 100 g de pilaf, în funcție de tipul de carne

carneCalorii, kcalProteine, gGrăsime, gCarbohidrații, g
pui1368,26,411,8
carne de vită218,77,93,938,8
carne de porc203,56,59,922,9
miel246,39,410,429,2

Acestea sunt date condiționate.

Gatit pilaf de pui delicios

Pentru componenta de carne, puteți tăia carnea din întreg puiul sau tăiați carcasa în bucăți cu oase. Versiunea dieta a pilaf va funcționa dacă luați numai fileul.

ingrediente:
  • Pui - 500 g;
  • Fig - 2 multistați;
  • Morcovi - 2 medii;
  • Bulb - 1 mare;
  • Usturoi - 1 cap;
  • Ulei vegetal - 2 linguri. l.;
  • Condimente - la gust;
  • Apă - 4-5 multistați.
Mod de preparare:
  1. Turnați uleiul vegetal în castronul multicookerului, activați modul "prăjire".
  2. Un minut mai târziu, adormiți ceapa fin tăiată. Puneți până la maro auriu.
  3. Se adaugă morcovi tăiați în benzi. Se prăjește 5 minute.
  4. Pui tăiat în bucăți de dimensiuni medii. Puneți pe legume. Se prăjește până se îngroapă.
  5. Orez bine spălat se toarnă pe zirvak. Nu este nevoie să se amestece. De-a lungul perimetrului în usturoi cuișoare pot fi blocate.
  6. Adăugați condimente. Se toarnă ușor apa. Includem programul "plov" timp de 25 de minute.

După finalizare, conținutul poate fi amestecat și preparat timp de 10 minute.

Cum să gătești pilaf cu carne de porc într-un aragaz lent

ingrediente:
  • Carne de porc - 450 g;
  • Orez - 250 g;
  • Ceapa - 2 buc;
  • Morcovi - 2 medii;
  • Usturoi - 1 cap;
  • Condimente - la gust;
  • Ulei vegetal - 2 linguri. l.;
  • Apă ≈ 400 ml.
Mod de preparare:
  1. Pregătiți legumele: curățați, tăiați. Ceapa - jumătăți de inele, morcovi - în cuburi.
  2. Spălați orezul sub apă curgătoare.
  3. Carne tăiată în bucăți mici.
  4. În vasul multicooker adăugați ulei vegetal. Se încălzește în funcție de programul de prăjire.
  5. Adăugați carnea, prăjiți din toate părțile.
  6. Se adaugă ceapa în carne, se prăjește timp de 3-4 minute.
  7. Se adaugă morcovii și se prăjește timp de 4 minute.
  8. De sus am adormit spălat orez. Ne aliniem, fără a se amesteca. Adăugați condimente. Se toarnă cu grijă în apă: ar trebui să acopere toate produsele cu 1-2 degete.
  9. Porniți "plov" timp de 40 de minute.
  10. În mijlocul procesului, adăugați cuișoarele de usturoi în fig.

La sfârșitul timpului, amestecați vasul, lăsați-l să se fierbe timp de 10 minute.

Delicioase pilaf crud cu carne de vită

ingrediente:
  • Carne de vită - 500 g;
  • Fig - 2 multistați;
  • Morcovi - 2 medii;
  • Bulb - 1 mare;
  • Usturoi - 1 cap;
  • Ulei vegetal - 2 linguri. l.;
  • Condimente - la gust;
  • Apă - 4,5 multistakana.
Mod de preparare:
  1. Spălați bine orezul.
  2. Pregătiți legumele. Se taie ceapa în jumătăți de inele, morcovi în fâșii.
  3. Carne curată de la viață și tăiată.
  4. Într-un aragaz lent, în modul "prăjire", încălzim uleiul vegetal.
  5. Adăugați ceapa. Puneți până la maro auriu.
  6. Pune morcovii. Puneți câteva minute.
  7. Adăugați carnea și câteva mirodenii. Îndreptați-l astfel încât să fie rumenit în mod egal de toate părțile.
  8. Turnăm orezul pe carne cu legume. Nu amestecați. Adormiți mirodenii. Lipim în mijlocul usturoiului decojit. Umpleți cu apă fierbinte.
  9. Porniți "pilaf" timp de 1 oră.

La sfârșit, lăsați să se infuzeze în "încălzire" timp de 40 de minute.

Pilaf dietetic cu fructe

Pentru iubitorii de pilau, dieta, desert ideal pentru fructe. Acest fel de mâncare poate fi, de asemenea, utilizat în post.

ingrediente:
  • Figura - 2 pachet multiplu;
  • Stafide - 100 g;
  • Caise uscate - 6 buc;
  • Prune - 5 buc;
  • Unt - pentru a lubrifia fundul vasului;
  • Condimente - la gust;
  • Miere (opțional) - 1 linguriță;
  • Apă - 4-5 multistați.
Mod de preparare:
  1. Spălați cu grijă orezul sub apă curgătoare.
  2. Fructe uscate se toarnă apă rece, se lasă să se înmoaie.
  3. Caisele uscate și prune uscate strânse din apă și tăiate în benzi. Puteți lăsa întreg, dar atunci trebuie să puneți un număr mai mare. În acest caz, creștem numărul de stafide astfel încât să domine.
  4. Lubrifiați partea inferioară a bolului multicooker cu unt.
  5. Puneți toate fructele uscate deasupra.
  6. Adăugați condimente la gust.
  7. Adormiți pe orez. Aplatizarea. În mijloc, facem o gaură.
  8. Apa este încălzită, se dizolvă mierea în ea, se toarnă în gaură. Apa trebuie să acopere orezul pe un deget.
  9. Includem programul "plov" timp de 25 de minute.

După finalizare, lăsați-l să se fierbe timp de 10 minute. Se amestecă.

Pilaf lejer cu ciuperci

Pilaf de ciuperci va fi un fel de farfurie excelentă în post.

ingrediente:
  • Orez - 1 multistak;
  • Ciuperci - 300 g;
  • Ceapa - 1 buc.;
  • Usturoi - 3-4 cuișoare;
  • Uleiul de masline - 2 linguri. l.;
  • Condimente - la gust;
  • Brânza de soia - pentru stropirea meselor gata preparate;
  • Apa - 2-3 multi-ochelari.
Mod de preparare:
  1. Ceapa tăiată în jumătăți de inele. Ciuperci - plăci.
  2. Turnați uleiul pe fundul vasului. Activați programul de prăjire.
  3. După câteva minute adăugați ceapă. Se prăjește timp de 3-4 minute.
  4. Adăugați ciuperci, prăjiți cu ceapă.
  5. Adăugați usturoi tocat.
  6. Când ciupercile dau sucul, lăsați-l timp de aproximativ 30 de minute în modul "de stingere".
  7. Se spală orezul bine, se adaugă ciupercile, se amestecă.
  8. Se condimentează cu condimente. Se toarna apa fierbinte.
  9. Activați modul plov timp de 20 de minute.

Lasati stand timp de 10 minute. Când serviți, presărați cu brânză de soia rasă.

Dispune de gătit în multitookerele Redmond și Panasonic

Procesul de gătit pilaf în multicooker Redmond este același ca și pentru alți producători. Cele mai multe modele ale acestei companii sunt echipate cu un mod special "Plov". În rest, producătorul recomandă utilizarea modului "Rice-cereals" sau "Express", în funcție de model.

Pe site-ul său, "Redmond" oferă diferite rețete pentru gătit, unde puteți alege cuptorul lent și sistemul va arăta ingredientele, modul și timpul pregătirii.

Gama de modele a multivarkerilor Panasonic nu este atât de largă, dar aproape toate au un mod special pentru pregătirea pilafului, numit "Pilov". Dacă nu a fost în modelul selectat, este mai bine să îl înlocuiți cu modul "Coacere".

Sfaturi utile

Obțineți niște pilaf parfumat, friabil, de aur, ajutați câteva sfaturi:

  • Raportul dintre carne, orez și legume ar trebui să fie egal.
  • Cu cât va fi mai mult petrol, cu atât mai mult va fi pilaful, cu atât mai mult se va asemăna cu uzbekul clasic.
  • Uleiul este mai bine să se utilizeze rafinat, astfel încât aroma să nu întrerupă mirosul vasului.
  • Morcovi este mai bine să taie în benzi sau cuburi, și nu rase.
  • Condimentele obligatorii sunt: ​​varză, chimen, ardei roșu, restul pe care îl puteți alege după gustul dvs.
  • Turmeric sau curry va ajuta pentru a face o înot de aur.
  • Orezul ar trebui să fie selectat din soiuri care nu sunt fierte moi și spălate bine.
  • Puneți orezul pe carne cu legume și nu amestecați până la sfârșitul gătitului.
  • Nu deschideți capacul multicooker până la sfârșitul procesului.
  • La sfarsit dati vasul apoi 10-30 de minute.

Puteți găti un adevărat pilaf oriental într-un aragaz lent. Rețetele de mai sus reprezintă doar o mică parte a opțiunilor pentru feluri de mâncare. Datorită acestui asistent electronic, procesul de gătit pilaf devine mai ușor. Încercați o combinație de diferite condimente și ingrediente, de fiecare dată când puteți obține un fel de mâncare cu un nou gust.

Lasă Un Comentariu