Ce poți să mănânci și ce nu poți să mănânci în poștă

Biserica ortodoxă conectează tradiția de post cu Sărbătorile Mari, Evenimentele istorice sacre și Sacramentul Comunității. Postul este o practică ascetică, care implică abstinența consumului uman de hrană pentru animale, moderarea în alimentația slabă, respingerea altor plăceri carnale.

Ce tradiții sunt observate în Postul Mare?

Durata totală a Postului Mare este de patruzeci și opt de zile. Săptămâna trecută, timpul Sfintei Săptămâni, este dedicat pregătirii minuțioase a Paștelui.

  • De la începutul Lunii Mari, este important să aveți grijă de curățenia și ordinea în casă.
  • Marți - pentru a dedica timp pentru spălare și călcare.
  • Mediul este destinat muncii economice.
  • Joi - pentru a scăpa de gunoi. De asemenea, în această zi, conform tradiției, ei sunt angajați în coacerea prăjiturilor de Paște, care nu acționează doar ca un simbol al pâinii festive, ci și ca trup al lui Hristos însuși.
  • Vineri este o zi specială de abținere de la orice mâncare, treburi de uz casnic și distracție.
  • Sâmbătă, toate hostessurile încep din nou treburile casnice - se obosesc în bucătărie, vopsește ouăle.

Întreaga perioadă a oamenilor din Postul Mare se petrece în rugăciuni, citi cărți spirituale și mărturisește, se abține de la folosirea produselor non-apostolice.

Ce alimente pot fi consumate în timpul mesei

Timpul abținerii de la mâncarea neîmplinită nu contrazice varietatea de feluri de mâncare, dimpotrivă - scopul special al postului este de a câștiga înțelegerea unei adevărate bucurii și sfințenie a procesului de la mese simple. Produsele sunt aburite, fierte, coapte în cuptor sau la grătar fără adăugarea de ulei și condimente. Baza totului ar trebui să fie: legume, fructe și fructe de pădure, legume rădăcinoase, cereale, leguminoase, nuci, ciuperci.

Această listă de produse nu implică utilizarea lor strictă. Puteți diversifica delicios meniul fără a sparge canoanele postului: coaceți pâinea din cereale, faceți gem, gătiți supă de fasole și multe altele.

Ce feluri de mâncare puteți mânca

Categoria de alimentenumeingredienterețetă
PrimulHrisca de supa de cartofi

  • 2 cartofi mari;

  • 2 morcovi;

  • patrunjel;

  • Pasternak;

  • ½ usturoi;

  • 3 cepe;

  • 200 de grame de hrisca.
Legumele sunt fierte. Ca cartofi de gătit adăugați cereale, și continuă să gătească până la hrișcă complet gătite.
Lentil Chowder

  • 500 grame de linte;

  • 200 g morcovi rasiți;

  • 2 căței de usturoi;

  • sare, condimente - pentru gust;

  • frunze de dafin și ceapă verde pentru a decora felul de mâncare.
Lentila este fiarta impreuna cu morcovi timp de 3 ore, se amesteca in mod regulat. Adăugați sare, piper și frunze de dafin. Usturoiul se sfărâmă cu 5 minute înainte de pregătirea vasului. Puteți adăuga puțină apă pentru a dilua vasul de gătit.
Varza supa de varza

  • 2 cartofi;

  • 1 ceapa mare;

  • 1 morcov;

  • ½ cap de varză (400 g);

  • Pasta de tomate;

  • Frunze de brad;
Cartofii dulci sunt trimiși să fiarbă până când se fierbe jumătate, apoi se adaugă ceapa tocată, se adaugă varza și morcovii și se condimentează cu pasta de tomate (2 linguri), se adaugă frunza de dafin cu 5 minute înainte ca supa să fie complet gătită. Pentru decoratiuni folositi patrunjelul si mararul.
Supă de supă

  • 2 cartofi;

  • 100g varză; 1 morcov; 2 cepe;

  • Verzii - patrunjel, marar (poti adauga radacina de telina);

  • ienibahar;

  • Usturoi uscat;

  • Frunza bay.
Cartofii sunt tăiați în 2 părți, ceapa - cu 4. Frunzele de varză sunt separate de tulpină, tăiate și aruncate la fiert în bulion cu verdețuri, se adaugă piper și frunze de dafin. Dacă utilizați rădăcină de țelină, acesta este tăiat în benzi mari sau pe o răzuire grosieră. Morcovii tăiați fin se amestecă cu condimente de usturoi și se injectează în supă. Pentru spiciness, puteți să se condimenteze cu piper roșu.
Al doileaCartofi fierți cu piulițe

  • 500 de grame de cartofi;

  • 1 ceapă;

  • 100 de grame de nuci;

  • 1 cățel de usturoi;

  • Oțet de vin (1 lingură de L.);

  • Cilantru, patrunjel, mărar - pentru decorare;

  • Condimente - sare, piper rosu.
Cartofii spălați sunt fierți în piei, răciți, curățați și tăiați în cuburi. Se amestecă nucul măcinat cu usturoi, ardei roșu și sare. Amestecul picant este amestecat cu cartofi, condimentat cu oțet cu ceapă mărunțită, vasul finit este decorat cu ierburi proaspete.
Carne de vită din cartofi

  • 500 de grame de cartofi;

  • 1 ceapă;

  • 100 de grame de nuci;

  • 1 cățel de usturoi;

  • 250 ml de apă pură;

  • Oțet de vin;

  • Verzii - cilantru, șofran.

  • Un amestec de ardei;

  • Sare.
Cartofii sunt fierti, prajiti in cartofi piure. Strângeți uleiul de nutreț într-un amestec de condimente și ierburi (pentru a zdrobi piulițele înainte de a extrage "sucul", utilizați un mixer de mare putere), turnați-le în vase separate. Se toarnă apa cu oțet diluat într-un amestec de nuci și mirodenii, se adaugă ceapa și verdele tăiați fin. Combinați cu masa de cartofi. Micile chifteluțe sunt formate din "aluatul" rezultat, răspândite pe o placă, făcând o mică depresiune în fiecare minge, în care se toarnă ulei de nuci.
Pulpă de fasole

  • 200 de grame de fasole rosie;

  • Ceapa - pentru gust;

  • 40 de grame de nuci;

  • Oțet de vin;

  • sare;

  • Marar, cilantru, patrunjel.
Fasolele sunt fierte până la jumătate gătite, se adaugă ceapa mărunțită, sare. Atunci când felurile de mâncare sunt pregătite, cartofii piureți sunt filtrați, bulionul este lăsat să dilueze masa de fasole. Toate se umple cu o crumbă de nuci, oțet și decorează cu verdele.
Orz de legume

  • 200 g orz de perle;

  • 1 morcov;

  • 1 ceapă;

  • Condimente și sare - la gust;

  • Frunza bay.
Oulul spalat se toarnă cu apă, se aduce la fiert și se fierbe la foc mediu timp de 2 ore. În procesul de gătit adăugați morcovi rași, ceapă fin tăiată și mirodenii, frunze de dafin - cu 5 minute înainte ca mâncarea să fie gata.
Salatele fara a adauga uleiSalată cu prune

  • 100 g de varză;

  • 8-10 buc. prune;

  • ½ lămâie;

  • 1 morcov;

  • Sare, zahăr - la gust.
Se toarna bine varza tocata cu zahar si sare, stoarceti sucul. Prunele sunt umplute cu pietre și înmuiate timp de 2 ore în apă fierbinte. Puneți morcovi cu lămâie. Toate ingredientele sunt amestecate într-un castron mare.
Salata cu morcovi si muraturi

  • 800 de morcovi;

  • 5 castraveți de castraveți;

  • 200 ml de suc de roșii;

  • Pepper.
Castraveți fin tăiate, se toarnă suc de roșii, se condimentează cu piper și se lasă deoparte timp de 20 de minute. Se toaca marunt morcovii, se amesteca cu amestecul de castravete si servesc la masa.
Salată de salată de morcovi

  • 2 morcovi;

  • 1 mere;

  • Zahăr și sare - la gust;

  • Oțet de masă.
Mărul este decojit, tăiat în fâșii, amestecat cu morcovi rași. Adăugați zahăr, sare, sezon cu oțet.
Dovleac și salată de mere

  • 200 g dovleac;

  • 1 mere;

  • Coaja de 1 lămâie;

  • 1 lingura. l. miere lichidă;

  • Orice nuci.
Dovleac cu mere de trestie, coaja de lamaie "condimentata" si stropita cu suc de lamaie. Înghețați amestecul cu miere, rumeniți nuci deasupra.
deserturiMousse de afine

  • 750 ml de apă pură;

  • 150 g afine;

  • 150 g de grâu;

  • 100 g de zahăr.
Strângeți sucul din afine, fierbeți și filtrați. Se stoarce afinele se fierbe, se adauga zaharul si grisul. Se amestecă în mod regulat în timpul gătitului. Gruelul finit se răcește, se adaugă nectarul de afine, se bate cu o bucată de bucătărie sau un mixer. Mousse întins pe boluri. Ele sunt decorate cu afine întregi.
Lămâie de jeleu cu orez

  • 100 de grame de orez alb;

  • 100 g de zahăr;

  • Agar-agar - pentru jeleu (1 lingura);

  • 4 lămâi;

  • 100 de grame de lămâie - pentru sirop.
Orezul este fiert cu zahăr. Agarul este turnat cu apă, încălzit până la dizolvarea completă (nu fierbe!), Adăugați zahăr, suc de 2 lămâi. Se încălzește din nou, evitând fierberea. Orezul cald se toarnă cu un amestec de gelatină, se răcește și se pune într-un frigider. Partile congelate de jeleu sunt turnate peste sirop de zahar si lamaie.

Sfaturi pentru gătit

  • Fructe uscate și nuci sunt potrivite ca bază nutritivă a unei diete slabe. Le puteți combina cu miere. O gustare delicioasă de desert va satura organismul cu energie pentru o lungă perioadă de timp, și, de asemenea, să fie o sursă de vitamine.
  • Este o părere greșită că în meniul post este mai sărac decât de obicei. De la o rădăcină, legumele pot găti o varietate de feluri de mâncare. Utilizarea ceapă, conopidă sau broccoli poate diversifica dieta cu beneficii pentru sănătate.
  • Verzii și fasole vor ajuta digestia să facă față muncii.
  • Un mic dejun bogat de cereale, gătit fără adăugarea de lapte, poate fi combinat cu legume. Și pentru iubitorii de mic dejun dulce, gemul este potrivit ca un supliment de farfurie.
  • Paste - spațiu pentru manifestarea fanteziei culinare. Retetele pentru fidea de gătit vor diversifica masa de masă, adăugând sosuri și ciuperci de legume.
  • O alternativă la uleiul vegetal pentru salate este salata de marinadă sau de lamaie. Pentru ouă, există și un înlocuitor - de exemplu, tofu, semințe de in, floarea-soarelui sau dovleac.

Ce produse sunt strict interzise în Postul Mare

Cu respectarea postului sub interdicție strictă este utilizarea produselor:

  • Originea animală: carne, ouă, lapte. Cu toate acestea, în anumite zile, preparatele de pește - în Bune Vestiri (7 aprilie) și Duminica Floriilor, sunt permise. Caviarul poate fi mâncat sâmbătă la Lazăr.
  • Uleiul vegetal nu este permis să fie adăugat la alimente pe întreaga perioadă de post, dar este posibil să se condimenteze cereale sau salate în Joia Sfântă și în sărbătorile în onoarea sfinților, martirii Sebastian și Sfântul Grigorie de Dvoeslov.
  • Orice dulciuri, inclusiv produse de patiserie.
  • Fast food și băuturi alcoolice.
  • Ziua Curățenie luni și Mare Heel a decis să țineți fără comestibil.

Mulți consideră că tradiția postului este ascetică, dar abstinența conștientă se dovedește a fi o practică utilă pentru corpul uman. Toate bolile provin din ignorarea măsurii. O excepție de la momentul din meniul de mâncăruri prăjite, grase și condimentate ajută la stabilirea digestiei normale.

Biserica ortodoxă permite relaxarea regulilor stricte de nutriție în timpul postului pentru femei în situație, persoanele vârstnice cu boli grave și cei care se angajează în forță fizică grea.

Recomandări pentru cei care doresc să respecte Postul Mare.

Postul este condiția ideală pentru curățirea spirituală a omului. Este foarte important să respectați regulile speciale de comportament în această perioadă:

  • Eliminați utilizarea băuturilor alcoolice.
  • Limitați activitățile de divertisment și divertisment.
  • Faceți toate eforturile pentru a controla emoțiile, pentru a evita izbucnirile de furie.
  • A împlini carnea înseamnă a face primul pas pe calea pacificării spiritului. Nutriția restricționată ajută la realizarea percepției spirituale de sine, pentru a fi curățată de emoțiile și gândurile negative. Dacă nu există nici un scop, curăța sufletul, mâncarea slabă este pur și simplu dietetică.

Cum să organizezi o dietă după post

La sfârșitul Postului Mare, este important să reveniți în mod corespunzător la regimul obișnuit:

  • Nu mergeți brusc la alimentele de origine animală. Sistemul digestiv va fi dificil de a face față digestiei carnii după abstinență prelungită.
  • Se recomandă să începeți cu o bucată mică de brânză sau piept de pui, aburit.
  • Este important în zilele inițiale după sfârșitul postului nu perepalivat produse.
  • Trebuie să mâncați porții mici de câteva ori pe zi, crescând treptat conținutul plăcii, astfel încât să nu reporniți stomacul.

Practica postului trebuie abordată în mod conștient, studiind nu numai lista alimentelor permise sau interzise, ​​ci ajustând corpul pentru schimbarea spirituală.

Pentru oamenii moderni, canoanele charter-ului monahal sunt prea exigente și dure, pentru că sunt foarte repede, evitând experiența consumului uscat. Un ghid spiritual în biserică va fi capabil să ofere consultanță individuală tuturor pentru modul cel mai bun de a organiza alimente în timpul Postului Mare.

Lasă Un Comentariu