Gătit delicios pastilă de casă de mere

Gătitul cunoaște multe metode de gătit pastila: rețete predate de la o generație la alta, metode de creare și noi feluri de mâncare adaptate unei anumite localități. Baza unui desert de casă delicioasă sunt ingredientele neschimbate: mere, albușuri de ou și zahăr sau echivalentul lor.

Calorii Paste

Persoanele care controlează greutatea sau care se află în stadiul declinului lor se confruntă cu aportul caloric. Amintiți-vă, valoarea energetică a pastelor, preparată cu propriile mâini, este diferită de cea de cumpărare - la domiciliu, mai multe calorii.

Pentru cei care sunt pe o dieta, un produs tip adeziv care este preparat folosind agar-agar va fi util:

  • Substituentul de gelatină are un conținut scăzut de calorii.
  • Un amestec de polizaharide de agaroză și agaropetin crește imunitatea organismului împotriva virușilor și bacteriilor.
  • Un extract de alge rosii si maro ajuta la eliminarea toxinelor, a substantelor nocive si a toxinelor.
  • Agar-agar îmbunătățește peristaltismul, reduce nivelul de zahăr din sânge și colesterol.

Costul pastilelor tipului de lipici de pe piață este mai mare decât de obicei, dar valoarea calorică scăzută o face dieta.

Reteta pentru pastile clasice belevskaya

Patria Pilea Beleva este regiunea Tula. Rețeta a fost inventată acum 150 de ani. Unicitatea sa constă în faptul că la fabricarea merelor se utilizează exclusiv un soi - "Antonovka", cu o aromă subțire, un gust delicat și o aromă intensă uimitoare.

Rețeta este simplă și necesită un pic de ingrediente. Cu toate acestea, pregătirea durează mult, dar rezultatul este plăcut cu un aspect și un gust. Majoritatea minutelor cheltuite sunt cheltuite la uscarea vasului și la aducerea la starea finită, astfel încât intervenția bucătarilor este minimă, dar nu trebuie să uitați să verificați produsul în cuptor când coaceți.

ingrediente:
  • Antonovka soiuri de mere - 2 kilograme;
  • Proteină, separată de gălbenușurile ouălor de pui - două bucăți;
  • Zahăr - un pahar.
Mod de preparare:
  1. Clătiți mere întregi, coajați semințele și tulpinile. Lăsați coaja - se va lăsa în timpul procesului de ștergere a fructelor.
  2. Puneți părțile de mere într-un recipient special pregătit și coaceți la 180 ° C până când "plutesc". După aceea, ștergeți cu o sită.
  3. Se toarnă cu grijă 1/2 parte dintr-un pahar de zahăr în masa rezultată și se înmoaie amestecul cu o măturică sau cu un șlefuitor.
  4. Sparge albii. Adăugând zahărul rămas, turnați o lingură și continuați să amestecați. Pregătirea poate fi judecată prin elasticitatea masei rezultate, așa-numitele "vârfuri tari". Volumul va crește cel puțin de două ori.
  5. Punerea a 2-3 linguri de proteine ​​biciate, în cea mai mare parte a masei, intră în sosul de mere în mișcări precise.
  6. Acoperiți tava pentru coacere cu hârtie de copt sau utilizați un strat special de silicon (teflon). Se pune amestecul într-un strat subțire.
  7. Pentru a usca cu ușa deschisă, țineți compoziția timp de 7 ore la o temperatură de 100 ° C.
  8. Masa tăiată în 4 părți, ungeți amestecul proteic rămas și împrăștiați unul sub altul. Trimiteți-l în cuptor timp de 2 ore.
  9. Ajungeți la sfârșitul timpului și savurați gustul și aroma produsului finit.

Bomboane Belevskaya fără zahăr

ingrediente:
  • 1 kg de mere Antonovka;
  • Pentru gust - miere.
Mod de preparare:
  1. Desfaceți fructele și faceți gem cu miere. Frunze de fructe, se toacă până la o consistență moale și bate cu un blender.
  2. Va dura 2 până la 3 ore pentru a stinge. Scoateți amestecul atunci când merele sunt complet moi. Dacă fructul este uscat, adăugați puțină apă. Gatiti-va intr-o tigaie groasa.
  3. După îngroșare, uscați masa. Pentru a face acest lucru, puneți hârtia pergament pe o foaie de copt, împrăștiați-o cu ulei de floarea-soarelui rafinat și turnați un strat subțire (7-8 mm) de blocaj de mere.
  4. Deschideți ușa cuptorului. Se usucă la 100 ° C timp de 4 ore. Când gemul nu mai rămâne, este gata.
  5. După răcirea pastilei împreună cu hârtia de pergament, răsuciți-o, umeziți-o cu apă și lăsați-o timp de 5 minute.
  6. Scoateți foaia, cuțitul tăiați vasul în bucăți dreptunghiulare și rotiți-le în tuburi.
  7. Se pastreaza mai mult timp fara a adauga zahar.

Cum se face bomboane de fructe de mere într-un aragaz lent

ingrediente:
  • Merele sunt mai dulci - 1 kg;
  • Miere naturală - o lingură;
  • Apa - 2-3 linguri.
Mod de preparare:
  1. Desfaceți merele, tăiați în felii, puneți multicookerul în castron, adăugați apă.
  2. Simmer timp de 40 de minute în modul de coacere.
  3. La sfârșitul procesului, scurgeți sucul și lăsați conținutul să se răcească cu vasul.
  4. Transferați masa într-un blender, adăugați miere, mănâncă consistența cartofilor piure.
  5. Uscați blocajele rezultate în cuptor sau pe pervaz, până când sunt gătite.

Cum sa gatiti pastila in cuptor

  1. Coaceți merele într-o cantitate care se potrivește într-un vas de 5 l.
  2. Se umple cu 1 pahar de apă și se aduce la fierbere.
  3. Adăugați 5 linguri de zahăr sau miere.
  4. Se fierbe până la consistența de terci de cereale, apoi se taie cu un blender și se fierbe până devine gros.
  5. Îndepărtați masa de la căldură și răciți.
  6. Puneți merele pe o foaie de copt cu pergament, cu o grosime de cel mult 0,5 cm.
  7. Porniți încălzirea superioară și inferioară în cuptor (în mod ideal, modul "Convecție"), setați temperatura la 80 până la 90 ° C. Atenție! Deschideți ușor ușa cuptorului.
  8. Se usucă 3 până la 4 ore. În cazul în care temperatura este redusă la 50 - 60 ° C, timpul de gătire va crește cu 1-2 ore, dar mai multe substanțe nutritive vor rămâne în delicatețe.
  9. Dacă tacamurile nu se lipește de bomboane, atunci antena este gata.
  10. Se răcește și se taie în mai multe bucăți, apoi se rostogolește într-un tub.

Homemade pastile în uscător

ingrediente:
  • Mere - 2 kg;
  • Suc de zahăr - 0,2 kg;
  • Scorțișoară la gust.
Mod de preparare:
  1. Desfaceți merele și tăiați în orice fel posibil (blender, răzuitor fin cu puțină gaură). Adăugați zahăr și scorțișoară, amestecați ingredientele.
  2. Uscați masa rezultată în cuptor. Ungeți hârtia de pergament cu ulei vegetal, împrăștiați un strat subțire de mere.
  3. Setați temperatura maximă, deplasați tava de copt de la nivelul la nivel la fiecare oră.
  4. Timp de gătit de la 6 la 9 ore, în funcție de varietatea merelor și de caracteristicile tehnice ale uscătorului.
  5. La sfârșit, răsuciți pastilele cu paie sau le tăiați în bucăți.

video

Sfaturi utile

Există mai multe sfaturi care vor face pastilele un tratament de neuitat.

  • Fructe pentru gătit alegeți copt, dulce și suculent.
  • Adăugați zahăr numai dacă fructul este acid.
  • Luați în considerare faptul că din fructul răzuit, se pare că pastila este mai densă.
  • Pentru a preveni lipirea produsului pe foaia de pergament, ungeți-l cu ulei vegetal.
  • Ripe fructe sunt mari pentru a face cartofi groși piure.
  • Răspândiți amestecul peste centru într-un strat mai gros decât la margini.
  • O tavă necesită o jumătate de pahar de mere.
  • Pastila este gata atunci când nu se lipeste de mâini sau tacâmuri. Cu toate acestea, regula nu este pentru toate fructele.

Ca și în cazul tuturor produselor, marshmallow-ul are contraindicații, dar beneficiile sunt mult mai mari. Dacă sunteți moderată în dorințe și citiți cu atenție contraindicațiile, utilizarea delicateții va fi sigură și plăcută.

Vizionați videoclipul: Reteta Hamburger. JamilaCuisine (August 2019).

Lasă Un Comentariu