Cum să gătești pește cu cartofi în cuptor

Peștele este util la orice vârstă. Este bogat în vitamine, micro și macronutrienți. Proteina de pește este absorbită de organism mai repede și mai ușor de carne. Marea este caracterizată de un conținut ridicat de acizi grași omega, iod, dar inferior speciilor râurilor în conținut de proteine. Este recomandat să consumați produsul cel puțin o dată pe săptămână.

Pollock clasic cu cartofi

Rețetă simplă și bugetară. Pregătit rapid din produsele disponibile. Opțiune pentru cină sau prânz de duminică.

ingrediente:
  • Cartofi congelați proaspăt - 1 kilogram;
  • Media cartofului - 15 bucăți;
  • Ceapa - 1 cap;
  • Maioneză - 300 de grame;
  • Ulei vegetal - 5 linguri;
  • Suc de lămâie - o linguriță;
  • Pătrunjelul este o mică grămadă;
  • Sare, piper.
Cum se prepară:

Clătiți pollocul pre-dezghețat, îndepărtați oasele, separați filele. Nu îndepărtați pielea. Într-un castron, se toarnă 2 linguri de unt, suc de lamaie. Adaugati sare, piper, patrunjel tocat, amestecati. Puneți o porție din fileu și rolați în sos, astfel încât fiecare să fie înmuiată. Se acoperă cu un capac și se lasă pentru timpul de pregătire a cartofilor.

Coaceți cartofi, tăiați în benzi, puneți pe o foaie de copt, pre-uns cu ulei vegetal. În partea de sus, cu inele de ceapă tocate, tocată, sare ușor și piper, se amestecă. Felii de cartofi se acoperă complet cu ulei, astfel încât să nu se usuce.

Răspândiți legumele uniform pe o coală de copt. În partea superioară a pielii de pește, se toarnă maioneza. Coaceți până la gătit cartofii.

Codul copt cu cartofi

Ofer un vas delicat cu un gust cremos, care poate fi servit ca o dieta.

ingrediente:
  • File de cod - 500 de grame;
  • Cartofi mari - 7 bucăți;
  • Cremă moale - o jumătate de ochelari;
  • Brânză - 150 de grame;
  • Sare, piper, verdeață.
Mod de preparare:

Puneți fileul spălat pe un prosop de hârtie. Se usucă și se taie în bucăți mici. Trimiteți într-un castron, presărați cu sare, piper, amestecați și acoperiți cu film agățat.

Tăiați cartofii curățați în cercuri, fierbeți până când se fierbe jumătate în apă sărată.

Puneți cartofii fierți într-o formă de ulei vegetal unsurat, împrăștiați filmele deasupra. Se toarnă crema peste tot, se presară cu brânză rasă.

Coaceți până la gătit și rumenit. Se presara cu ierburi la servire.

Pescărușul de pește

Pentru feluri de mâncare, se recomandă o filetă de pește râu fără oase mici: somn, șopârlă, păstrăv râu. Coaceți crapul, cruciul și crapul întreg.

ingrediente:
  • 1 kilogram de file de pește de râu;
  • 1,5 kilograme de cartofi;
  • 1 ceapă;
  • 1 morcov;
  • 250 de grame de smantana;
  • 100 mililitri de ulei vegetal;
  • Trei frunze de dafin;
  • Un buchet de patrunjel;
  • O lingurita de coriandru.
Mod de preparare:

Dezasamblați fileurile, scoateți oasele, tăiați în bucăți mari. Marinare: se presara cu sare, piper, coriandru, se toarna cu ulei si se lasa la temperatura camerei, acoperita cu un capac.

Acum hai să facem niște legume. Se freolează murdar morcovii, se taie ceapa în inele subțiri, se curăță cartofii în felii, se presară cu sare și se amestecă.

Se toarnă uleiul vegetal pe fundul formei, se pune legumele și fileurile în straturi: cartofi, morcovi, ceapă, fileuri mărunțite, patrunjel tocat și din nou un strat de cartofi. Acoperiți forma cu folie, puneți-o într-un cuptor preîncălzit timp de douăzeci de minute.

Se dizolvă smântână cu apă până la o consistență lichidă și se aduce gustul dorit prin adăugarea de piper și sare. După douăzeci de minute, umpleți cartofii cu sos, adăugați o frunză de laur, acoperă cu folie sau un capac. Gatiti o jumatate de ora.

Reteta simplă și rapidă cu crap

ingrediente:
  • Crap întreg;
  • 8 tuberculi de cartofi;
  • 4 cepe;
  • 3 linguri de maioneza;
  • 5 linguri de ulei vegetal.
Mod de preparare:

Clătiți crapul curățat sub apă curgătoare, îndepărtați excesul de umiditate cu un prosop de hârtie. Faceți incizii transversale pe ambele părți. Sare carcasa bine, piper și frigider timp de douăzeci de minute.

Tăiați cartofii curățați în patru părți, sare și adăugați piper și unt. Se amestecă bine.

Se toarnă o cantitate mică de ulei în formă, crapul de grăsime cu maioneză, pus în formă. Puneți ceapa în inele și introduceți-le în tăieturi. Răspândiți cartofii în jur.

Coaceți crapul timp de o oră într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C.

Gatit pește roșu suculent

Uneori doriți să vă răsfățați familia cu ceva delicios, dar uneori nu aveți suficient timp și energie. În acest caz, propun o rețetă pentru pește roșu coapte cu cartofi.

ingrediente:
  • 0,5 kilograme de file de pește roșu;
  • 3 cartofi;
  • 2 roșii de mărime medie;
  • 120 de grame de brânză;
  • 3 căței de usturoi;
  • 4 linguri de maioneza;
  • 4 linguri de smantana.
Mod de preparare:

Tăiați fileul în porții, puneți-l pe o foaie de copt, acoperită anterior cu pergament și unsă cu ulei rafinat. Cartofi de sare și piper. În timp ce veți fi angajați în sos și cartofi, peștele va sare parțial.

Gatiti sosul. Se toacă marunt roșiile, se freacă brânza cu o răzătoare, se strânge usturoiul printr-o presă. În produsele pregătite, adăugați smântână, maioneză, amestecați totul bine. Sare puțin.

Tăiați cartofii curățați în bucăți mari, le sareți și le puneți în jurul fileurilor. Răspândiți sosul deasupra.

Coaceți patruzeci de minute.

Unele sfaturi utile

  • Când cumpărați pește proaspăt, atenție la branhii. În individul recent prins, acestea sunt roșii strălucitoare. În cazul în care captura este de lungă durată, branhiile vor fi de culoare albă, plictisitoare, cu o nuanță maronie.
  • Atunci când alegeți pește congelat, acordați atenție aspectului. Dacă este de bună calitate și nu a mai fost dezghețată înainte, atunci carcasa este uniformă, de culoare normală, fără stingere și acoperită cu mistreț.
  • Curățați peștele din cântare cu o furculiță, scufundând carcasa într-un castron de apă.
  • Pentru a scăpa de amărăciune atunci când bilele sunt ingerate, ștergeți zona cu sare și clătiți cu apă rece.
  • Pentru a dezgheța peștele, așezați-l pe raftul inferior al frigiderului. Nu folosiți cuptor cu microunde sau apă caldă.
  • Pentru coacere, luați o folie sau un manșon de gătit, astfel încât carnea să fi aburit mai bine și nu a fost uscată.
  • Dacă peștele roșu este ținut în suc de lămâie timp de 10 minute înainte de gătit, acesta va fi mai suculent.

Amintiți-vă că peștele coapte în cuptor este mai sănătos decât peștele prăjit. Ea are mai puțină grăsime, nu au produs carcinogeni nocivi în timpul tratamentului termic.

Lasă Un Comentariu