Cum să prăjiți ciupercile în tigaie

Champignon este o ciupercă populară printre reprezentanții săi. Fanii îi cresc acasă, creează ferme și sere, ceea ce este destul de profitabil. Diferă nerăbdarea în creșterea. Popular datorită gustului și aromei excelente, este considerat o delicatesă universală. Utilizată pe scară largă în feluri de mâncare simple și rafinate.

Rețete populare cu pâine prăjită

Salata de pui de pui

Reteta de salata (pentru un vas mare de salata - aproximativ 6 portii) este foarte simpla, dar dupa ce a pregatit o data si a gustat-o, va veti aminti gustul si aroma sa rafinata. Mâncarea va fi completarea perfectă a mesei festive.

ingrediente:

  • 3-4 cartofi;
  • Oua de pui, 4 buc;
  • Ciuperci, 500 g;
  • Ceapă, 1 buc.;
  • Pui de pui afumat, 400 g;
  • Brânză tare, 150 g;
  • maioneza;
  • Sare la gust.
Mod de preparare:

Gatiți, răciți și coajați cartofii și ouăle în prealabil. Clătiți șampiunele, tăiați în cubul mediu, sare și se prăjește într-o tigaie împreună cu ceapă tocată (zaruri sau jumătăți de semănături) până când sunt complet fierte. Piept de pui afumat tăiat în cub mediu. Când pregătirea este finalizată, procedați la formarea straturilor de salată, lubrifind fiecare cu maioneză:

  • Primul strat: răzuit pe o răzătoare fină, cartofi fierți (datorită lui salata va fi aerisită)
  • Al doilea strat: ciuperci prajite cu ceapă
  • Al treilea strat: piept de pui tocat
  • Al patrulea strat: ouă de pui, rase pe o răzătoare fină
  • Al cincilea strat: brânză tare, rasă pe o răzătoare fină

Nu puneți maioneză pe ultimul strat. Garniți partea de sus a salatei cu frunze de busuioc și patrunjel.

Kish "Lauren" cu șampanie și brânză

Pentru placinta de placinta franceza, aveti nevoie de produse care vor fi mereu in bucatarie.

Ingredient pentru test:

  • Unt - 100 g;
  • Făină - 1 ceașcă;
  • Apă rece - 3 linguri. linguri;
  • Un vârf de sare.

Ingredient pentru umplere:

  • Brânză albă - 100 g;
  • Ciuperci - 500 g;
  • Ceapa - 1 buc.;
  • Sare, piper, coriandru la gust;
  • Unt pentru prăjire.

Ingredient pentru turnare:

  • Brânză tare - 100 g;
  • Crema 33% - 250 ml;
  • 2-3 oua;
  • Condimente pe gust.

Cum se prepară:

  1. Pregătiți aluatul în avans și răciți-l timp de câteva ore. Pentru aluat, săturați făina, adăugați sare la ea și mănâncați cu unt răcit. În amestec, adăugați apă rece și frământați aluatul. Înfășurați-o în film agățat și puneți-l în frigider.
  2. Pregătiți umplutura. Spălați ciupercile, îndepărtați pelicula de sus din capace, tăiați în cuburi sau felii. Se toacă fin ceapa și se prăjește ciupercile în tigaie cu adaos de unt. După ce sucul este eliberat în timpul prăjirii, se evaporă, se adaugă sare, piper și coriandru ca gust. Se răcește și se adaugă brânză tocată.
  3. Îndepărtați aluatul din frigider, rotiți-l cu ajutorul unui știft de rulare pe o grosime de 5-7 mm, puneți-l într-o formă rotundă, formând barele de protecție și tăiați excesul într-un cerc. Pierceți printr-o scobitoare sau furculiță, acoperiți cu hârtie pergament pe care să puneți încărcătura, puneți aluatul în cuptor timp de 15 minute la o temperatură de 150-180 de grade. Coacerea cu o încărcătură este necesară pentru ca aluatul să nu se umfle.
  4. Pentru a umple, bate ouăle cu o măturică, adăugați cremă și brânză rasă și condimente pentru gust.
  5. Puneți șampiunul și brânza pe baza de aluat, turnați masa de ouă pe partea superioară, trimiteți-o în cuptor timp de 20-25 minute până la maro auriu.

Pahare de prajit cu sos de usturoi

Pentru prepararea de gustări calde necesită produse destul de obișnuite.

ingrediente:

  • Șampiri medii, 15-20;
  • pesmetul;
  • Ou - 2 buc;
  • Ulei rafinat din floarea-soarelui;
  • Sare, piper după gust;
  • Maioneză sau smântână - 150 g;
  • Usturoi - 2 cuișoare;
  • Marar uscat, busuioc.
Mod de preparare:

Clătiți șampiunile și uscați pe un prosop de hârtie. Într-o tigaie încălziți uleiul de floarea-soarelui pentru prăjit. Bateți ouăle, adăugați sare, piper. Puneți ciupercile în grăsimi adânci până când se îngroașă în ou și în pesmet. Pentru sos, se amestecă maioneză sau smântână cu usturoi și ierburi tocate, se adaugă un vârf de sare.

Sfaturi utile

Este imposibil să stricăm șampiunele, ele sunt ușor de pregătit, dar pentru a face mâncărurile mai delicate și mai aromate, vom dezvălui câteva secrete interesante.

  1. Înainte de frigere, ciupercile trebuie spălate temeinic sub apă curentă, astfel încât murdăria și nisipul să nu intre în recipientul finit. Nu le recomandăm să le înmuiți în apă, vor absorbi excesul de umiditate, vor deveni și mai apoase și își vor pierde aroma unică.
  2. Ciupercile din farfurie vor deveni mai delicate dacă folia de sus este îndepărtată din capacele lor.
  3. Șampiunile zdrobite se întunecă repede. Pentru a preveni acest lucru, după tăiere imediat trece la friptura lor.
  4. Ciupercile sunt gătite în maximum 10 minute într-o tigaie. Pentru a obține o crustă aurie apetisantă, mai întâi evaporați tot lichidul și apoi adăugați condimente. Pentru a accelera procesul de prăjire, scurgeți lichidul fără a aștepta evaporarea.
  5. Pentru a spori aroma și expresivitatea gustului, combinați ciupercile cu mirodenii: usturoi, cimbru, rozmarin, nucșoară, patrunjel sau mărar.

Sampinonii au o singură superioritate: sunt disponibili în orice moment al anului. Produsul pe tot parcursul sezonului este popular deoarece combină proprietățile utile și prețul scăzut. Ciupercile cuceri cu gustul si aroma lor rafinate, fara masa de vacanta fara ei. Perfect combinate cu mâncăruri din carne și legume, indispensabile ca o gustare.

Lasă Un Comentariu