Cartofi de țară în cuptor

În restaurante, fast-food-ul, alături de tradiționalul cartofi prăjiți, oferă opțiunea de "rustic". Tuberculii sunt tăiați în lobuli mari, care, cu șlefuire, cad în mirodenii, dând produsului finit o culoare atractivă și un gust unic. Pulverizarea constă în coloranți alimentari și arome provenite din boiaș natural, zahăr și drojdie (nu adaugă proprietăți utile cartofilor). Produsul este supus unei prelucrări speciale, este înghețat și depozitat în această formă timp de 12 luni.

Cartofi în stilul țării în cuptor - o rețetă clasică

Pentru prepararea a trei portii de "tara" de cartofi.

ingrediente:

  • 1,1 kg de cartofi tineri;
  • 140 ml de ulei vegetal;
  • 9-10 g de sare;
  • 10 g paprika;
  • 10 g de piper măcinat.
Mod de preparare:
  1. Spălați tuberculii și le tăiați în lungime în 6 bucăți.
  2. Sareti cartofii si amestecati.
  3. Se toarnă 120 ml de ulei într-un castron și se adaugă piper și o perucă. Setați numărul de condimente și schimbați după cum doriți.
  4. Împingeți fiecare felie de cartofi în ulei de condimente și puneți-o în rânduri pe o foaie de copt.
  5. Puneți în cuptor. După 20 de minute, adăugați uleiul rămas.
  6. După 45-50 de minute cartoful este pregătit "rustic".

Cum se coace pene de cartofi

Pentru a reduce timpul de gătire în cuptor și a nu supra-usca cartofii, fierbeți-l în prealabil.

ingrediente:

  • 1,0 kg de tuberculi decojiți;
  • 10 g de sare;
  • 100 ml de ulei vegetal;
  • 20 g de condimente (boia de ardei, un amestec de ardei, oregano)
Mod de preparare:
  1. Tăiați cartofii decojiți în felii de-a lungul tuberului.
  2. Puneți-le într-o cratiță și acoperiți-le cu apă.
  3. Aduceți la fiert, sare și fierbeți timp de 12-13 minute.
  4. Se toarnă 90 ml de ulei într-un castron și se combină cu mirodenii.
  5. Coperta foaie de coacere cu o foaie de hârtie de copt.
  6. Din cartofi scurgeți apa și uscați-o pe aragaz.
  7. Dip fiecare bucată de cartof în ulei cu condimente, pune-l pe o foaie de copt.
  8. Coaceți în cuptor timp de 30-35 de minute.

Utilizați "țara" stilului de cartof gata pregătit pentru preparatele din carne și pește, servite separat cu legume proaspete sau murate și sosuri diferite.

Sfaturi utile

Pentru a face fel de mâncare moderată, dar felii își păstrează forma, gătiți soiurile de cartof cu un conținut mediu de amidon, de exemplu, Premier sau Fontana. Dintre soiurile de amatori sunt bune "Sineglazka" sau "Santa".

Cartofii înainte de fierbere au același înțeles cu înghețarea acestui produs înainte de livrarea restaurantului. Acest lucru reduce timpul de gătire din cuptor și vă permite să obțineți un mijloc de prăjit și frământat.

Pentru estetica vasului, alegeți tuberculi alungiți de aceeași mărime. Și obțineți o culoare galben-portocalie prin adăugarea de curcumă sau curry la condimente.

Gatiti intr-un stil rustic pentru pranz sau cina de familie, cand copiii vostri au vizitat sau pe prag prieteni, rude. Cartofii sunt indispensabili în fiecare bucătărie, sunt iubiți și apreciați pentru utilitatea, bogăția și gustul lor excelent. Da, și costul de cartofi de casă puțin mai mic, ceea ce nu se poate spune despre prețul unei porții standard, cântărind 160 g, într-un restaurant fast-food.

Lasă Un Comentariu