Cum se prepară clătite cu carne

Uneori vrei ceva simplu, gustos, rapid de pregătit și în același timp satisfăcător. Hostessul este salvat de produse semifinite congelate sau refrigerate. Una dintre cele mai comune și preferate rețete de familie este clătite cu carne încălzită, care gospodăriile sunt gata să mănânce pentru ambele obraji pentru micul dejun, prânz și cină.

Cum de a reduce calorii

Pentru a reduce cantitatea de calorii preparate culinare va ajuta la următoarele recomandări.

  • Specificitatea felului de mancare este astfel incat nu va fi posibil sa evitati pan-prăjirea și prăjirea umplute cu carne tocată, dar puteți reduce la minimum cantitatea de ulei consumată folosind o tigaie de prăjit cu o acoperire neadecvată.
  • Alimente cu conținut ridicat de calorii de la baza aluatului pentru a înlocui analogii. Luați lapte cu conținut scăzut de grăsimi sau substituiți kefir sau apă. Făină de grâu diluată cu tărâțe, făină integrală.
  • Alegeți pentru umplerea de carne slabă, curcan, carne de pui. Adăugați mai multe legume la coace (ceapă, morcovi, ardei). Nu prăjiți și frigeți.

Reteta clasica pentru clatite cu carne

Cea mai simplă rețetă clasică, testată în timp, pentru clătitele de carne din produse care sunt mereu la îndemână.

ingrediente:
  • Făină de grâu de cea mai înaltă calitate - 1-1.5 cești.
  • Apă - 0,5 litri.
  • Oua de pui - 3 buc.
  • Zahăr - 1 lingură (cu un deal).
  • Carne tocată - 0,7 kg.
  • Sare - ⅓ ts.
  • Ulei vegetal - 0,1 litri.
  • Ceapa - 2 capete (mediu).

Cum se prepară:

  1. Într-o tigaie într-o cantitate mică de ulei vegetal încălzit, prăjiți carnea tocată cu ceapă decojită, tocată, până când este licărată. Adăugați sare la umplutură, condimente pentru gust și lăsați să se răcească.
  2. Amestecați făină de grâu, zahăr și sare într-un castron, adăugați ouă de pui, o lingură de ulei vegetal și apă. Se amestecă ingredientele într-un blender până când este netedă. Ar trebui să arate aluatul, consistență asemănătoare cu smântână lichidă.
  3. Se toarnă ladă măsurată într-o tigaie fierbinte, cu ulei și se prăjește la o strălucire ușoară pe ambele părți. Repetați procedura până când masa de pancake se termină.
  4. Când se umple umplutura și clătite, se pune o lingură de carne tocată pe clătită și se îndoaie sub forma unui plic.

Puneți clătite umplute într-o tavă și prăjiți pe fiecare parte, rotind-o ușor fără a perturba integritatea carcasei. Bon apetit!

Reteta pentru clatite cu lapte si carne

Clatite la lapte sunt foarte roz si delicat, caracterizate prin gust excelent si sunt minunate chiar si pentru cei care nu au preparat asa ceva.

ingrediente:
  • Lapte - 0,5 litri.
  • Făină de grâu de cea mai înaltă calitate - 1-1.5 cești.
  • Ou de pui - 2 buc.
  • Zahăr - 2 linguri.
  • Soda de copt (sângerată) - 0,5 linguriță.
  • Sare - 1 lingurita.
  • Carne de pasăre tocată (pui, curcan) - 0,5-0,6 kg.
  • Ceapa de ceapa - 2-3 capete.
  • Morcovi - 2 buc.
  • Pătrunjel verde - 1 banda.
  • Ulei vegetal - 0,1 litri.

Mod de preparare:

  1. Mai întâi de toate, pregătiți umplutura pentru produsele culinare. Desfaceți legumele. Începeți să coaceți carnea de pui în ulei vegetal. Se taie bine ceapa și se freacă morcovul cu o răzătoare. Se adaugă legumele la carnea tocată, se sare și se amestecă. Cu 5 minute înainte ca umplutura să fie gata, se toarnă pătrunjelul spălat, tăiat fin.
  2. Se toarnă laptele într-o cratiță, se încălzește ușor, se adaugă, se amestecă, se sare, zahăr, se sparg ouăle. Se amestecă cu o măturică, se introduce treptat făina cimentată, se pune o jumătate de lingură de sodă sângerată și câteva linguri de ulei vegetal.
  3. Se toarnă aluatul de pancake pe o tigaie fierbinte, lubrifiată (sau neadecvată) cu un fund gros, rotind ustensilele de gătit astfel încât masa să fie distribuită uniform pe întregul fund fără goluri și goluri. Atunci când clătite ușor roșie pe o parte, treceți cu grijă la cealaltă. Îndreptați clatite pe o farfurie.
  4. Puneți 1-1,5 linguri de umplutură în centrul clătitului (aproape de margine), acoperiți partea de sus cu colțul apropiat, înfășurați-o din lateral și răsuciți-o cu paie.

Clatite umplute cu carne sunt gata. Dacă se dorește, se mai prăjește în tigaie în unt.

Clatite delicioase cu carne conform retetei Juliei Vysotsky

Pentru clatite cu carne conform retetei lui Julia Vysotsky, coaceti clatite in avans folosind oricare din metodele de mai sus. Principalul lucru din rețetă este prepararea umpluturii și a sosului original.

ingrediente:
  • Clatite - 8-10 buc.
  • Zahăr - 3 lingurițe.
  • Lapte - 0,1 litri.
  • Brânză de Mozzarella - 0,1 kg.
  • Uleiul de măsline este presat la prima presare - 2 linguri.
  • Usturoi - 2 cuișoare.
  • Oregano (praf) - 1,5 linguriță.
  • Ardei gras negru macinat - 1 lingurita.
  • Tomate - 5 buc.
  • Ceapa - 1 buc.
  • Carne tocată - 0,35 kg.
  • Sare - 2-2,5 tsp.
  • Pătrunjel proaspăt - 1 grămadă.

Mod de preparare:

  1. Coaceți o ceapă mare din straturile superioare, spălați-o și tăiați bine cu un cuțit. Zdrobiti cuișoarele de usturoi în cutia de usturoi. Se încălzește primul ulei de măsline presat la rece într-o tigaie cu pereți groși și se pune paste de ceapă și usturoi pe el, se sare. Adăugați un vârf de zahăr.
  2. Tăiați două roșii mari în jumătăți și frecați pulpa de pe o răzătoare mare, astfel încât pielea să rămână în mâini și roșii în farfurie. Trimiteți roșiile la friptura într-o tigaie. Se recomandă o linguriță de oregano.
  3. Se toarnă carnea de vită în tigaie cu o prăjitură parfumată și se fierbe toate împreună la foc mic timp de un sfert de oră, fără a se acoperi cu un capac. Se condimentează cu un vârf de piper negru. Scoateți carnea din sobă și lăsați-o să se răcească.
  4. Din roșiile rămase, pregătiți sosul, ca și lecho pentru iarnă. Îndepărtați tulpinile tari din roșii, tăiați aleatoriu și încărcați-le într-un vas de blender, adăugați o jumătate de pahar de lapte, puneți o linguriță de sare și zahăr, amestecați.
  5. Așezați umplutoarea cu generozitate pe plăcuțele de clătite, rotiți-le în tuburi și puneți clătite compact în partea de jos a vasului de copt.
  6. Se toarnă clătite umplute cu sos de roșii gătite. Tăiați capul de mozzarella în mod fin și uniform, distribuiți bucățile de pe suprafață, presărând cu un vârf de oregano și piper negru.
  7. Puneți coacerea într-un cuptor bine încălzit la 170-180 de grade timp de o jumătate de oră, mărind temperatura la 200 de grade.

Scoateți antena finisată din cuptor și garnisiți-o cu frunze de pătrunjel.

Sfaturi utile

Clatite cu carne nu deranjeaza niciodata daca schimbi periodic compozitia umpluturii. Combinați carne tocată de diferite soiuri cu ciuperci, legume și cereale. Se condimentează umplutura cu ierburi proaspete și mirodenii aromate.

Un plus frumos la clatite umplute vor fi sosurile fierte. Aici nimic nu-ți limitează imaginația. Ingredientele potrivite ale dressingului vor ajuta la accentuarea gustului mâncărurilor principale sau la înălțarea specială, în funcție de ideea culinară.

Nimic nu apetit atât de mult, ca o feluri de servire frumoase la masă. Există multe modalități de a aluneca clatite cu umplutură - de la tuburi clasice și plicuri la pungi și melci. Simțiți-vă libertatea de a experimenta, dându-i persoanei la datorie un tratament festiv.

Vizionați videoclipul: Clătite simple, pas cu pas - Laura Laurențiu (August 2019).

Lasă Un Comentariu