Cum sa faci clatite pe bere

Conform tradiției ruse, orice hostess ar trebui să poată găti clătite. Fiecare familie le face diferit. Fanii acestui aperitiv ar trebui să gătească blaturi deschise și clatite la bere.

Clatite subtiri cu gauri in bere

Aluatul este frământat pe o bere ușoară nefiltrată. Produce clatite cele mai aerisite si delicate. Vasele calorii pe 100 de grame - 224 kcal.

ingrediente:
  • bere - 1 pahar;
  • făină - 1 cești;
  • ou de pui - 3 buc;
  • sodă - ½ linguriță;
  • zahăr - 1 lingură. l.;
  • sare - ½ linguriță;
  • ulei pentru prăjire - 1 linguriță.
Cum se prepară:
  1. Pentru aluat, scoateți ouăle și berea din frigider, deoarece aceste produse nu ar trebui să fie reci.
  2. Se separă gălbenușurile de proteine. Se amestecă zahărul cu gălbenușuri, sifon și bere.
  3. Adăugați albi bătut cu sare.
  4. Apoi turnați făina cusută. Se amestecă la consistența smântânii lichide. Se acoperă cu un prosop și se lasă timp de 20 de minute.
  5. Ungeți tigaia cu ulei vegetal chiar înainte de prima clătite. Se toarnă aluatul în centrul antenei și se întinde uniform pe suprafață. După apariția bulelor, întoarceți și prăjiți până când ați terminat.

Pentru a face clătite și mai luxuriante, trebuie să înlocuiți o parte din bere cu apă minerală. În acest caz, frământarea aluatului ar trebui să se facă numai manual, fără amestecător.

Clatite ireal de gustoase pe bere

Orice tip de bere este potrivit pentru rețetă, dar este mai bine să folosiți un conținut ușor, cu un conținut scăzut de hamei. Pentru a umple amărăciunea băuturii întunecate va ajuta la umplere: de exemplu carne sau ciuperci carne tocată, brânză și verdeață. Calorii pe 100 grame - 185 kcal.

ingrediente:
  • bere - 1 pahar;
  • ouă - 2 buc;
  • lapte - 1 cană;
  • făină - 1 cești;
  • sodă - ½ linguriță;
  • zahăr - 1 lingură. l.;
  • ulei vegetal - 20 g;
  • sare - ½ linguriță.

Mod de preparare:

  1. Într-un castron separat, bateți ouăle. Se amestecă toate ingredientele lichide, zahăr, sare și sifon.
  2. Adăugați făină la țaglă și amestecați bine. Lăsați aluatul timp de 40 de minute pentru a deveni mai gros.
  3. Pentru prăjire, utilizați o tava preîncălzită pe care să se răspândească uniform aluatul. Focul nu ar trebui să fie mare, altfel gustarea va arde.
  4. În funcție de feluri de mâncare, clătite sunt prăjite de la 2 la 5 minute, iar pe partea a doua de 2 ori mai repede.

Gatiti clatite terminate cu unt sau cu folie cu umplutura potrivita. Dacă se umple consistența lichidului, rotiți-l. Dacă nu, aliniați-l și prăjiți-l pe ambele părți.

Clatite la bere fara lapte si oua

Reteta va fi o mântuire pentru persoanele cu intoleranță la lactoză sau pentru cei care au brusc lapte acru. Desigur, cele mai potrivite pentru test vor fi ouăle, dar dacă nu au fost, nu contează. Puteți face clatite excelente la domiciliu fără ouă, înlocuindu-le cu alte ingrediente. Calorii pe 100 grame - 150 kcal (in reteta cu oua); 223 kcal (în rețeta cu maioneză); 130 kcal (în rețeta cu o banană).

ingrediente:
  • bere - 1,5 cani;
  • făină - ½ cești;
  • sodă - ½ linguriță;
  • zahăr - 2 lingurițe;
  • sare - ½ linguriță;
  • ulei vegetal - 20 g;
  • maioneză - 6 linguri. l. sau 1 banană.

Mod de preparare:

  1. Într-un recipient preparat se amestecă toate ingredientele. Ultimul adăugați făină.
  2. În cazul în care aluatul a devenit foarte gros, se diluează cu apă fiartă rece, dacă este prea subțire, se adaugă făină.
  3. Lăsați țagla la temperatura camerei timp de 40 de minute.
  4. Ungeți nu numai partea inferioară a vasului cu ulei, ci și partea laterală. Se toarnă aluatul pe o farfurie fierbinte și se prăjește până la maro auriu. Întoarceți-vă cu o spatulă din lemn astfel încât să nu se rupă.
  5. Îndoiți clatite terminate într-o grămadă, periați cu unt și presărați cu zahăr.

Clatite la bere fara lapte sunt cele mai scazute calorii, astfel incat sa le puteti manca in conditii de siguranta cu umpluturi dulci. Poate fi gem, brânză sau cremă.

Băuturi luxoase pe bere

Clatite de gatit pentru aceasta reteta pot fi fabricate din una sau chiar mai multe beri. Secretul constă în temperatură - ar trebui să fie în cameră. Calorii pe 100 grame - 252 kcal.

ingrediente:
  • făină - 2 pahare;
  • bere - 1,5 cani;
  • apă - 1,5 cești;
  • ou - 1 buc.;
  • ulei vegetal - 3 linguri. l.;
  • zahăr - 4 linguri. l.;
  • sare la gust.

Mod de preparare:

  1. Treceți făina printr-o sită. Adăugați ouă și ulei vegetal cu zahăr.
  2. Se toarnă apă și bere, care sunt pre-plasate într-un loc cald sau încălzite la 30 ° C.
  3. Se amestecă componentele cu un malaxor până când este neted.
  4. Adăugați puțin ulei în tava preîncălzită. Puneți până la maro auriu.

Asigurați-vă că acoperiți clatite terminate cu o placă mare sau capac, astfel încât acestea să rămână fierbinte mai mult și mai apetisant. Opțional, puteți pune unt și zahăr între straturi.

Sfaturi utile

  • Aluatul pentru clătite trebuie să fie uniform și cu o cantitate minimă de bucăți.
  • Asigurați-vă că utilizați sare. Chiar și atunci când coaceți deserturi dulci, aluatul este sărat.
  • Este recomandabil să gătiți în crep, dar dacă nu există astfel de ustensile, mâncăruri potrivite cu fundul gros și partea inferioară.
  • Cel mai important lucru în gătit este o tigaie bine încălzită. Dacă se pare că untul este fierbinte, așteptați încă 5 minute și apoi treceți la prăjire. Ca rezultat, chiar si prima clatita nu va fi ciudata.

Datorită berii din aluat, clătite sunt ușoare și delicate. Spre deosebire de drojdie, gătitul este simplu și ușor. În procesul de frământare și prăjire, alcoolul se evaporă complet, iar clatite pe bere pot fi gustate atât de adulții care învață greutatea, cât și de copii.

Vizionați videoclipul: Clatite pas cu pas. JamilaCuisine (August 2019).

Lasă Un Comentariu