Cum să gătești clătite pe iaurt

Clădirile sunt cele mai vechi feluri de mâncare rusești, dar omologii lor se găsesc în multe bucătării naționale: engleză, franceză, chineză, mongolă și altele. Să aruncăm o privire la modul de a face clătite cu lapte acru.

Calorii conținut

Clatite sunt un fel de farfurie inimii, atat de multe gospodine sunt interesate de continutul lor de calorii. Conținutul de calorii din clătite la iaurt este de 198 de calorii pe 100 de grame. Majoritatea carbohidraților, mai puțin - proteine. Dacă adăugați o umplutură nutritivă, valoarea energetică a vasului va crește semnificativ. Pentru ao reduce, aveți nevoie de:

  1. Gatiti fara galbenusuri de ou, folosind doar proteine.
  2. Alegeți iaurtul cu un procent mai mic de grăsime.
  3. Coaceți într-o tavă cu o acoperire neadecvată care nu necesită folosirea untului.
  4. Gata să umpleți vasul cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
  5. Pentru a alege o umplutură cu conținut scăzut de calorii: fructe, fructe de padure, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, legume.

Respectând aceste reguli, nu vă puteți răsfăța într-o delicatesă delicioasă, păstrați forma.

Clatite clare subtiri cu iaurt

În clatite clasice subțiri este foarte ușor să înfășurați orice umplutură, iar pentru gătit nu veți avea nevoie de manipulări complicate. Să începem!

ingrediente:
  • iaurt - 0,5 l;
  • făină - 200 g;
  • ouă - 3 buc;
  • soda - jumatate de lingurita;
  • sare - la gust;
  • zahăr - 3 linguri;
  • ulei vegetal - 3 linguri.

Cum se prepară:

  1. Pauză 3 ouă în capacitate și se amestecă cu zahăr și sare.
  2. Se toarnă laptele cald și se amestecă din nou bine până se înmoaie.
  3. Setați întreaga cantitate de făină în recipient împreună cu amestecul.
  4. Adăugați sifon și ulei vegetal.
  5. Puneți masa lichidă într-o consistență uniformă și lăsați aluatul să "umbla" timp de 15 minute.
  6. Încălziți tigaia și, dacă este necesar, ungeți cu ulei.
  7. Se prăjește de la două părți la culoarea roșie.

Clatite clare groase pe iaurt

Clatite clatite groase sunt obtinute datorita raportului de faina si lapte acru 1: 1. Puteți crește cantitatea de făină până când aluatul este destul de dens. Cu cât este mai groasă aluatul, cu atât este mai groasă tratamentul.

ingrediente:
  • 2 cani de lapte acru;
  • 2 sau mai multe pahare de făină;
  • ou - 1 bucată;
  • zahăr - 2-3 linguri (poate fi și fără zahăr);
  • ulei vegetal - 3 linguri;
  • soda - jumatate de lingurita;
  • sare - la gust.

Mod de preparare:

  1. Se toarnă oul în recipient și se adaugă zahăr și sare. Se amestecă sau se amestecă până se dizolvă zahărul și sarea. Adăugați ulei.
  2. Setați făina într-un recipient separat și adăugați sifon. Apoi se toarnă o jumătate de cești de făină și se toarnă ca un iaurt subțire ca un flux subțire, amestecând amestecul în mod constant. Alternați până când ingredientele se epuizează.
  3. Ajustăm consistența aluatului cu făină.
  4. Dacă clătite nu par destul de groase, adăugați mai multă făină.
  5. Puneți pe ambele părți și bucurați-vă de o delicatesă consistentă și gustoasă.

Clatite delicioase subtiri cu gauri

Seturile clare de pește vor decora orice masă. Ei se pregătesc pur și simplu.

ingrediente:
  • o jumătate de litru de iaurt;
  • 1 cană de zahăr;
  • 2-3 linguri de ulei vegetal;
  • 2 cesti de faina;
  • 2 ouă;
  • soda - jumatate de lingurita;
  • 1 cană apă fiartă.

Pas cu pas:

  1. Se taie ouale cu zahăr, se adaugă sifon și puțin iaurt.
  2. Se toarnă făina într-un recipient separat și se adaugă un pic puțin lapte acru. Se amestecă în mod constant.
  3. Combinați toate componentele și aduceți aluatul într-o stare uniformă.
  4. Se toarnă un pahar de apă clocotită și se amestecă din nou.
  5. Ultimul pas este de a adăuga untul în aluat, astfel încât să nu rămână la tigaie.
  6. Se încălzește tigaia și se prăjește până la apariția bulelor de aer, care, explodând și formează găuri, dând faimosul lucru deschis.

Clatite super-bogate

Dacă preferați clătite groase și luxuriante, care pot fi un mic dejun consistent, această rețetă este pentru dvs.

ingrediente:
  • iaurt - 2.5 pahare;
  • făină - 2,5 cești;
  • zahăr - 2 linguri (puteți face fără ea, dacă doriți ca clătite să nu fie dulci);
  • sare - jumătate de linguriță;
  • soda - jumatate de lingurita;
  • ouă - 1 bucată;
  • ulei vegetal - 3 linguri;
  • pungă de copt praf.

Mod de preparare:

  1. Secretul clatitelor luxuriante este in praful de copt. Pentru a le prepara corect, trebuie mai întâi să săturați făina, adăugați praf de copt și amestecați bine.
  2. Într-un recipient separat, frecați oul cu zahăr, sare și adăugați ulei.
  3. Se toarnă o jumătate de pahar, amestecat cu praf de copt, făină. Se toarnă jumătate de pahar de iaurt. Deci alternativ până când ingredientele se epuizează.
  4. Frământați bine aluatul după fiecare ingredient.
  5. Lăsați aluatul timp de o jumătate de oră și apoi prăjiți clătite groase de lux pe o tigaie pre-uleiată.

Cum sa faci clatite la iaurt fara oua

Dacă sunteți hotărât să gătiți clătite la iaurt la domiciliu, dar nu ați găsit ouăle - nu contează, tratamentul este ușor de făcut fără ele!

ingrediente:
  • 0,4 litri de iaurt;
  • 1 ceașcă de făină de grâu;
  • ulei vegetal - 5 linguri;
  • soda - o jumătate de lingură;
  • sare și zahăr la gust;
  • 1 cană apă fierbinte.

Mod de preparare:

  1. În laptele acru, adăugați făină, zahăr și sare. Se amestecă bine și se adaugă treptat apă caldă.
  2. Adăugați sifon și unt.
  3. Aluatul amestecat este lăsat timp de o jumătate de oră și se prăjește în mod obișnuit.

În ciuda absenței ouălor, aluatul nu este rupt și foarte plastic datorită apei fierbinți. Astfel de clătite sunt foarte moi atunci când sunt prevăzute de "turelă".

Sfaturi utile

La primul pancake nu a fost un "bucăți", trebuie să vă pregătiți în mod corespunzător pentru procesul de gătit.

  • Acest panou de pancake are un strat gros de lipire și fețe joase. Dacă nu există o astfel de casă, luați un fontă cu fundul gros. De asemenea, sunt disponibile vase de panificație din fontă.
  • Smântână și ouă ieși din frigider în avans. Produsele la temperatura camerei pot face un aluat mai uniform.
  • Setați făina pentru a evita bulgări.
  • Se toarnă cât mai puțin ulei în tigaie. Dacă este o tigaie specială, nu o puteți folosi.
  • Dacă nu există nici o pensulă specială pe mâini, ulei de tigaie cu ulei folosind o jumătate de cartof brut - este atât de ușor de distribuit pe suprafață.
  • Utilizați căldură medie pentru prăjire - astfel că clătite nu se vor rupe și nu vor arde.

Folosind informațiile de la articol, puteți găti ușor și rapid gustări delicioase pentru întreaga familie! Oricine poate face acest lucru chiar și fără o experiență adecvată. La iaurt, clătite sunt delicate și moi, groase și subțiri, chiar dacă casa a fugit din ouă. Orice umplutură este învelită în ele: dulce și sărate, carne și legume. Bon apetit!

Vizionați videoclipul: Clatite americane Pancakes. JamilaCuisine (Septembrie 2019).

Lasă Un Comentariu