Cum să murăți și săturați castraveți pentru iarnă în bănci

Castraveții fac parte integrantă din răsucirile de casă. Există două moduri de a găti castraveți: decapare și decapare. Salatarea sau decaparea castraveților în bănci pentru iarnă este o chestiune de gust, dar se poate spune cu încredere că fiecare proces de gătit este uimitor.

Rețetă clasică de sărare

ingrediente:
  • Sare grosieră.
  • Castraveți.
  • Dill.
  • Hrean.
  • Usturoi (opțional).
  • Frunze de stejar, cireșe.

Cum se prepară:

  1. Clătiți bine legumele și ierburile (acest lucru este foarte important).
  2. Într-un borcan pre-sterilizat, puneți castraveți, frunze de stejar și cireșe, mărar și hrean. Dacă doriți să adăugați usturoi, utilizați o cantitate mică, astfel încât muratura să nu fermenteze.
  3. Gatiti muratura. Se toarnă un litru de apă în tigaie, se adaugă o lingură de sare fără alunecare și se pune recipientul pe foc.
  4. După fierbere se toarnă muratura în borcane de legume și ierburi.
  5. Acoperiți borcanele, întoarceți-le cu capul în jos și acoperiți-le cu o pătură pentru o vreme.

Reteta clasica de marinare

ingrediente:
  • Castraveți.
  • Verzii.
  • Sare și zahăr.
  • Oțet.
  • Frunza bay.
  • Carnation.

Mod de preparare:

  1. Spălați legumele și ierburile.
  2. Luați tigaia și puneți-o pe aragaz. Se toarnă în apă. Adăugați sare (2 linguri) și zahăr (3 linguri). De îndată ce apa se fierbe, puneți frunze de dafin, cuișoare și verde (mărar).
  3. După 10-15 minute, adăugați oțet (1 lingură), dacă vă place castraveți cu sourness luminos, adăugați o jumătate de linguri de linguri.
  4. Se toarnă marinada în borcane terminate cu castraveți și se închid cu capacele.

Castraveți castraveți cu hrean

Rețeta de sărare cu hrean nu este aproape deloc diferită de altele, doar unii adaugă mai multe mirodenii interesante pentru a crea un gust neobișnuit.

ingrediente:
  • Castraveți.
  • Hrean.
  • Coacăz negru.
  • Sare.

Pas cu pas:

  1. În partea de jos a borcanului puneți hrean și mărar. Puneți cu grijă castraveții (este mai bine să luați castraveți mici pentru a le pune în straturi).
  2. Alternați fiecare strat cu fructe de pădure și verde.
  3. Sarea de brânză poate fi preparată dintr-un litru de apă și o lingură de sare grosieră.
  4. Proaspete castraveți pickled murat.
  5. Închideți capacul vasului și lăsați castraveții timp de o săptămână.

Există sfaturi bune pentru a reduce numărul de cutii de sablare. Mulți oameni cred că dacă există o mulțime de condimente, gustul va fi mai bun, dar mă grăbesc să vă supăr pe tine - nu este așa. Prea multe condimente pot declanșa o explozie. Dacă banca rămâne intactă, o cantitate excesivă de condimente va afecta calitatea produsului - se poate deteriora și poate deveni inutilizabilă.

Castraveți umpluți crocabili pentru iarnă

ingrediente:
  • Castraveți.
  • Condimente.
  • Oțet.
  • Apa.

Mod de preparare:

  1. Clătiți castraveții cu apă curată și tăiați vârfurile. Lăsați în apă rece timp de aproximativ 3 ore.
  2. În partea inferioară a cutiilor, puneți frunze de cireșe, o ramură de mărar și condimente pentru conserve (coriandru, mazare negru, muștar).
  3. Se toarnă apă clocotită în borcan și se lasă timp de trei minute, apoi se toarnă conținutul în tigaie.
  4. Adăugați sare și zahăr. Când apa se fierbe, adăugați o lingură de oțet.
  5. Se toarnă marinada peste borcane pre-sterilizate și se închid capacele.
  6. Rotiți-l cu capul în jos și acoperiți cu o pătură timp de zece zile.

Salata de castravete pentru iarnă

În plus față de castraveții obișnuiți, propun să se rotească pentru iarna și salată, pentru a decora masa de Anul Nou cu o farfurie.

ingrediente:
  • Castraveți.
  • Ardei iute.
  • Ceapă.
  • Morcovi.
  • Usturoi.
  • Condimente.
  • Ulei rafinat.

Mod de preparare:

  1. Clătiți bine legumele. Tăiați castraveții în felii mici și tăiați ardeii subțiri. Nu tăiați ceapa și usturoiul prea subțire.
  2. Morcovul trece prin răzătoare. Dacă doriți un gust mai pungent, adăugați ardei iute.
  3. Puneți toate legumele într-un castron și amestecați. Apoi adăugați ulei, oțet și mirodenii (sare, zahăr, piper negru). Închideți capacul închis și lăsați timp de 3 ore.
  4. Când timpul este de până, pune salata în cutii astfel încât să umple întregul spațiu. Acoperiți cu capace sterile.
  5. Trimiteți fiecare borcan pentru a fi sterilizat timp de douăzeci de minute. Imediat ce terminați sterilizarea borcanelor, închideți capacul și întoarceți-le, lăsând-o timp de o săptămână.

Sfaturi utile

Sfaturi pentru a ajuta hostess în bucătărie.

  • Clătiți ingredientele cu atenție pentru a nu se confrunta cu probleme după conservare.
  • Pentru a împiedica explozia băncilor, clătiți-le cu sifon și apă curată.
  • Dacă trebuie să sterilizezi rapid câteva cutii, fă-o în cuptor. Se toarnă o jumătate de pahar de apă pe o foaie de copt și se lasă timp de 15 minute.
  • Cel mai bine este să înmuiați castraveții câteva ore pentru a le face mai gustoase.
  • Dacă doriți să obțineți o muratură foarte interesantă și gustoasă, puneți o coacăză pe partea inferioară a borcanului, pre-impregnată cu o scobitoare.
  • Dacă doriți să surprindeți oaspeții cu cele mai delicioase adjika, bucătăți castraveți separat timp de aproximativ cinci minute.
  • Dacă vă place gustul dulce de castraveți, puneți câteva felii de morcov pe fundul borcanului.
  • Pentru a face castraveții să aibă o aromă delicioasă, adăugați un pic de tarhon și busuioc.

Fără eșec, efectuați procedurile necesare înainte de a începe să vă rotiți. Clătiți bine borcanele și legumele. Nu uitați că multe condimente pot afecta grav gustul răsturnărilor de iarnă și starea ambalajelor. Urmați recomandările și nu vă confruntați cu dificultăți în timpul gătitului. Asta e tot, gătiți-vă și bucurați-vă de gustările delicioase de iarna acasă!

Lasă Un Comentariu