Cum să gătești adjika pentru iarnă acasă

Adezivul condimentat cu apetit subțire a devenit de mult parte integrantă a mai multor feluri de mâncare. Adjika se adaugă la supe, la gustări de legume și, bineînțeles, la carne. Cu ajutorul rețetelor din articol veți fi capabili să gătiți adjika pentru iarnă acasă și să vă bucurați de condimente delicioase pe tot parcursul anului.

Adjika - o rețetă clasică

Pentru versiunea clasică roșiile adjika nu sunt necesare. În ciuda acestui fapt, vasul are o culoare strălucitoare, datorită paprika roșie. Condimentele făcute în acest mod sunt perfect combinate cu carne sau păsări de curte la gratar.

ingrediente:
  • Ardei roșii - 1 kg;
  • Hamei-suneli - 100 g;
  • Usturoi - 300 g;
  • Scorțișoară - ½ linguriță;
  • Grâu coriandru - 2 lingurițe. l.;
  • Nuci - 200 g;
  • Sare (mare) - 350 g

Mod de preparare:

  1. Mai întâi, se toarnă piperul în apă caldă timp de 1 oră.
  2. Apoi, scurgeți apa, adăugați condimente, usturoi și nuci.
  3. Grind totul printr-un măcinător de carne sau un mixer.
  4. Se amestecă adiica de mai multe ori și se pune în borcane sterilizate.

Homemade usturoi adzhika fără a găti

ingrediente:
  • Usturoi - 400 g;
  • Capsicum - 200 g;
  • Tomate - 2 kg;
  • Sare - 1 lingura. l.

Mod de preparare:

  1. Spălați roșiile cu apă caldă, coajă. Se spală ardeii și semințele și se îndepărtează toate cojile de usturoi.
  2. În primul rând se toacă roșiile cu un blender sau cu mașina de măcinat, sare. Apoi celelalte ingrediente și se amestecă bine.
  3. Păstrați piesa de prelucrat într-o cratiță de smalț cu capacul închis în partea superioară. Se amestecă zilnic timp de 2 săptămâni până se fermentează.
  4. La sfârșitul acestei perioade, puneți în borcane sterilizate pentru recoltare pentru iarnă sau puneți-le în recipiente cu capace sigilate în frigider.

Cum să gătești abhihazul adjika

ingrediente:
  • Usturoi - 300 g;
  • Ardei roșu fierbinte - 200 g;
  • Ardei dulce - 100 g;
  • Cilantro - 1 pachet;
  • Mărar - 1 grămadă;
  • Vasul - 1 buchet;
  • Cuișoare - 15 buc;
  • Sare - 1.5 Art. l.;
  • Bidoane sterilizate.

Mod de preparare:

  1. Îndepărtați semințele din ardei și răsuciți-le printr-o mașină de măcinat cu carne. În amestecul rezultat adăugați ierburi tocate și sare.
  2. Separă, mănânci usturoi și cuișoare într-un măcinător de cafea.
  3. Componentele se amestecă bine unul cu altul, se pune într-un recipient sterilizat și se strâng cu capace.

Adjika simplă din dovlecei

ingrediente:
  • Dovlecei despicate - 1 kg;
  • Tomate - 200 g;
  • Morcovi - 2 buc;
  • Usturoi - 50 g;
  • Ulei de floarea-soarelui - 60 g;
  • Ardei gras - ½ linguriță;
  • Oțet 9% - 2 linguri. l.;
  • Sare - 2 linguri. l.;
  • Bidoane sterilizate.

Mod de preparare:

  1. Spălați legumele cu apă, îndepărtați coaja, tăiați în bucăți mici și plasați într-o cratiță mare. Adăugați usturoi zdrobit, sare și ulei. Capacitatea de a pune pe aragaz.
  2. Când se fierbe, reduceți căldura până la scăzut și gătiți timp de 30 de minute. Apoi se toarnă otetul și se lasă să se fierbe încă 30 de minute.
  3. Atunci când adiaka este gata, face masa omogenă cu un blender, se amestecă și se umple borcanele sterilizate preparate în prealabil.

Sfaturi utile

  • Este mai bine să gătiți adjika cu mănuși și, dacă este posibil, fără inhalarea de perechi ascuțite de piper și alte condimente.
  • Adjika, făcută acasă, nu poate fi depozitată mai mult de 1 an. Cu condiția ca recipientele cu produsul să fie păstrate într-un loc răcoros și întunecat.
  • Condimentele ajuta digestia si trezesc apetitul. Dar prea acut și poate provoca iritarea mucoasei în stomac. Din acest motiv, nu este recomandat copiilor, femeilor gravide, persoanelor cu afecțiuni gastro-intestinale, exacerbărilor bolilor renale și hepatice.

Acjika acasă este o completare gustoasă și sănătoasă la orice masă. Datorită conținutului caloric redus și a compoziției plantei 100%, are un efect pozitiv asupra corpului și protejează împotriva efectelor dăunătoare ale virușilor.

Vizionați videoclipul: Este rețeta mea preferată cu vinete, o fac toată vară! Aperitiv de vinete cu ardei. SavurosTV (Septembrie 2019).

Lasă Un Comentariu