Cum să mănânce sfecla pentru iarnă acasă

Sfeclă roșie este o legume apetisante și necesare din care se face borsch, diverse salate și gustări. Sfecla conține multe substanțe nutritive, are un gust unic și este foarte util deoarece conține fier, ceea ce îmbunătățește compoziția sângelui. Să vorbim cum să murăm sfecla pentru iarnă acasă.

Sfeclă marinată

ingrediente:

  • trei bucăți de sfecla;
  • 100 ml de oțet nouă procente;
  • o jumătate de litru de apă;
  • o jumatate de lingurita de sare;
  • o lingura de zahar;
  • două frunze de dafin;
  • 4 bucăți de spin;
  • trei bucăți de garoafe.

Opțiuni de gătit numărul 1:

  1. Am tăiat sfecla în felii, cu o lățime mai mică de un centimetru (determinată de ochi).
  2. Se toarnă apă în vas și se dizolvă sarea. La cerere, pot lua o frunză de dafin. Am pus saramura pe foc.
  3. Când apa se fierbe, opriți căldura și răciți apa la temperatura camerei. Am pus legumicul în borcan, i-am turnat cu saramura pregătită și am acoperit cu o farfurie.
  4. Lăsați câteva zile într-un loc întunecos. În acest timp, culturile de rădăcini vor fi sărate și sfeclă sărată va fi gata să mănânce pentru iarnă.

Pentru a opri fermentarea ulterioară, am pus borcanul în frigider, închizând anterior capacul capronului.

Opțiuni de gătit numărul 2:

  1. Se fierbe sfecla vinaigretnuyu până când fierte în coaja.
  2. Fac marinată. Am turnat apă în oală, arunc frunze de dafin, piper, cuișoare, zahăr, sare.
  3. Am pus focul și am băut.
  4. În timp ce marinada se răcește, legumele sunt gătite. În funcție de modul în care și în cazul în care aperitivul va fi folosit, alegeți dimensiunea și forma pieselor (dacă pentru salate, puteți tăia în cuburi mici).
  5. Sfecla răspândită într-un recipient (de preferință, mai adânc). În acest moment, marinada era rece. Au turnat o legumă. Am închis recipientul cu un capac și l-am pus în frigider timp de 24 de ore.

Mâncarea marinată este gata. Păstrați-l numai în frigider.

Cum să gătesc salată de sfeclă pentru iarnă în bănci

ingrediente:
  • 8 bucăți de sfecla;
  • 3 bucăți de ceapă;
  • 4 roșii;
  • 2 căței de usturoi;
  • 1 pahar de suc de roșii;
  • 0,5 cesti de otet;
  • 1 lingură de zahăr;
  • unele uleiuri vegetale;
  • sare aproximativ 2 linguri. l.

Cum se prepară:

  1. Sfecla si morcovii sunt binele meu, coaja si freaca pe un rasnet mic.
  2. Ceapa de ceapa si taiata in bucati mici. Roșiile mele și tăiate în cuburi mici.
  3. Iau o oală potrivită, topesc untul, adaugă suc de roșii, zahăr granulat și sare.
  4. Am pus oala la foc mediu si aduc la fierbere. Se taie morcovul ras si ceapa tocata, se adauga usturoiul decojit.
  5. Gatiti timp de 10-15 minute si puneti rosiile tocate si sfecla. Se amestecă și continuă să bea încă 15 minute.
  6. În amestecul de legume rezultat, se toarnă otetul și se fierbe încă 5 minute. Opri focul.

Am răspândit salata peste borcane sterilizate și le-am rostogolit cu coperți curate. Cât de răcoros, pune-l într-un loc răcoros.

O rețetă delicioasă pentru sfecla de marinare pentru borș

Sfeclă marinată pentru borș sunt de asemenea convenabile pentru gătitul rece okroshka.

ingrediente:

  • sfecla;
  • litru de apă;
  • cinci lingurițe de sare;
  • zahăr - 0,5 sec;
  • două grame de scorțișoară;
  • garoafa - șase muguri;
  • șapte mazăre de piper aromat;
  • 9% oțet - zece lingurițe;
  • bănci.
Mod de preparare:
  1. Gătesc sfecla pentru aproximativ o jumătate de oră, apoi le tai în cuburi mici.
  2. Pregătesc marinada: amestec zahăr, sare, cuișoare, scorțișoară și piper aromat în apă. Aduc la fierbere.
  3. Se toarnă în zece lingurițe de oțet de 9%, se îndepărtează din căldură.
  4. Tăiați legumele rădăcinoase în borcane de litru și turnați marinada. Aceasta este urmată de o sterilizare de 15 minute. Și rotiți băncile.

Sfaturi utile

În cele din urmă, voi împărtăși câteva sfaturi utile de gătit.

  • Pentru a sfecla nu pierde proprietățile nutriționale, trebuie să-l spălați, dar nu tăiați nici o rădăcină sau rădăcini, și numai apoi pune într-o tigaie pentru a găti.
  • Se fierbe în apă clocotită și într-un castron închis. Pentru a face sfecla suculentă și moale după gătit, pune-o în apă clocotită, acoperiți tigaia cu un capac și gătiți până când este gata.
  • Este mai ușor și mai rapid să gătiți rădăcini de dimensiuni mici.
  • Dacă doriți să îmbunătățiți gustul, atunci în apă, în care este gătită leguma, sarea nu trebuie să fie.
  • Salata Vinaigrette va arăta puțin mai atractivă dacă sfărâmați sfecla fiartă cu ulei vegetal.
  • Doriți să faceți suc de sfeclă? În sfecla roșie se adaugă acid citric.

Bon apetit!

Lasă Un Comentariu