Cum să murăm ciupercile pentru iarnă acasă

Ciuperci - cel mai popular produs care oferă timp de toamnă. Este o plăcere să le colectăm, iar mâncărurile gătite sunt atât de variate încât toată lumea le va plăcea. Cea mai bună cale de recoltare pentru iarnă va fi săratul de ciuperci albe acasă.

Cum să murăm ciupercile albe pentru iarnă în bănci

Pentru a vă bucura de ciupercile albe, nu numai în timpul sezonului de prăjit, ci și în timpul iernii, este mai bine să le luați sau să le luați în borcane într-un mod fierbinte sau rece.

Mod răcit

ingrediente:
  • 1 kg de albi;
  • 30 de grame de sare de rocă;
  • 2-3 verigi de mărar;
  • 3-5 frunze de lauri.

Metoda de preparare:

  1. Ciupercile pre-se înmoaie. Pentru a face acest lucru, puneți-l într-un vas de email cu apă timp de o zi.
  2. Pregătiți borcane de sticlă în care să se pună straturi de ciuperci, alternând cu ierburi picante.
  3. Stratul superior ar trebui să fie saramură. Dacă nu este suficient, adăugați apă rece (fiartă în mod necesar).

Cale fierbinte

ingrediente:
  • 1 kg de albi;
  • 1-2 frunze de dafin;
  • 3-4 porumbei negri;
  • 2-3 cuișoare pentru conservare;
  • 1 umbrelă de mărar.

Mod de preparare:

  1. Pregătiți un murat din condimentele și condimentele specificate. Într-o saramură fierbinte se așează alb.
  2. Gatiti timp de cel mult 15 minute la foc mic. Se amestecă continuu și se îndepărtează spuma formată.
  3. După ce a trecut timpul, lăsați ciupercile să se răcească ușor și apoi se descompun în borcane pre-sterilizate.
  4. Pentru a păstra ciupercile mai lungi, turnați puțină sare în borcane, ordonați-le și păstrați-le într-un loc întunecos și rece.

Sare albă pentru această rețetă poate fi consumată după 1,5 luni, iar timpul de păstrare este de aproximativ 9 luni.

Sfaturi utile

Pentru a păstra ciupercile marinate în borcane sau în alte recipiente cât mai mult timp posibil, trebuie respectate următoarele reguli.

  • Condiții de temperatură. Temperatura de depozitare ar trebui să fie 6-8 grade, deci este mai bine să depozitați murături într-un subsol rece.
  • Lipsa luminii solare. Camera ar trebui să fie cât mai întunecată, dar în același timp bine ventilată.
  • Cantitatea de saramură. Acordați o atenție deosebită verificării saramurii din rezervor cu ciuperci. Trebuie să le acopere complet. Dacă nu este suficient, adăugați o soluție salină cu calculul de 1,5-2 UF. l. sare rosie până la 1 litru de apă fiartă și răcită.

Bucatele preparate din ciuperci albe sunt delicioase și foarte sănătoase, fă pregătiri pentru iarnă și mâncați alimente sănătoase!

Vizionați videoclipul: Champinioane, ciuperci marinate. In bucataria Sabinei. (August 2019).

Lasă Un Comentariu