Cât de gustos sărat piper pentru iarna

Pentru a completa vitaminele și microelementele benefice cu care este saturat piperul, trebuie să știți cum să-l pregătiți în mod corespunzător acasă. Apropo, acest lucru va economisi în mod semnificativ bugetul, deoarece în perioada de iarnă prețurile pentru legume sunt foarte "mușcătoare", iar calitatea produselor este îndoielnică, deoarece nu se știe unde și cum au fost cultivate. Luați în considerare cele mai delicioase și dovedite rețete pentru sărarea ardei bulgărești, amar și fierbinte pentru iarnă.

Reteta clasica de usturoi

Ardeiul marinat marinat cu usturoi va fi perfect combinat cu mâncăruri din carne și pește, cartofi fierți și orez. Alături de gătit!

Vom avea nevoie de:

  • Ardei iute - 5 kg.
  • Usturoi - 5 dinți.
  • Carnation - 5 buc.
  • Frunze de frunze - 5 buc.
  • Mazare - 30 buc.
  • Chile acută - 1 buc.

marinata:

  • Oțet 9% -50 ml.
  • Zahăr - 7 linguri. l.
  • Sare - 40 gr.
  • Apă - 1,5 litri.

Procesul de gătit:

  1. Spălați cu atenție și curățați piperul tăiat în mai multe benzi egale.
  2. Într-o cratiță de trei litri, fierbeți 1 litru de apă. Adăugați sare de zahăr și oțet.
  3. În această marinadă, porți-ardeți ardeii timp de 5 minute.
  4. Puneți un cartof de usturoi, o frunză de dafin, o bucată de ardei iute, catei și 5 mazări în fiecare recipient sterilizat.
  5. Îndepărtat cu o linguriță din marinadă, piperul este așezat strâns peste cutii.
  6. După ce se toarnă în mod uniform, se toarnă și se rumă marinarea.

Inversați borcane lasate să se răcească. Poți înfășura, dar nu neapărat. Rețeta este potrivită și pentru ardei întregi cu coadă. Marinada, în acest caz, este de 2 ori mai mare și timpul de albire este mărit la 10 minute.

Reteta cu ceapa si pasta de tomate

O reteta delicioasa pentru piperul bulgar conservat.

ingrediente:

  • 1 kg de piper dulce.
  • 2 cepe mari.
  • 4 linguri. linguri de ulei vegetal.
  • 1 lingura. lingura de otet.
  • 2 linguri. linguri de pasta de tomate.
  • 1 ceașcă de apă.
  • Sare și piper la gust.

Pas cu pas:

  1. Ceapa decojită a tăiat jumătăți mari de inele.
  2. Ardei dulce pentru frumusețe, puteți alege diferite culori și dimensiuni. Spălați, curățați semințele și tăiați în bucăți arbitrare, nu merită prea mult pentru a reduce.
  3. Încălziți uleiul într-o tigaie și, de preferință, într-o tigaie și prăjiți ceapa timp de aproximativ 3 minute pe căldură medie, amestecând astfel încât să nu ardeți.
  4. Adăugați legume și legume bulgare timp de aproximativ 5 minute.
  5. Adăugați pastă de tomate, un pahar de apă, piper și sare la gust.
  6. Se fierbe la foc mic timp de 20 de minute. Două sau trei minute înainte de terminarea turnării oțetului.
  7. Am așezat piesa de prelucrat în borcane sterilizate, s-au rostogolit și s-au întors.

Puteți păstra muraturi în pivniță sau în dulap la temperatura camerei.

Cum să mănânci piper fierbinte

Ardeii de ardei iute sunt deosebit de pacmani, ceea ce inseamna rosu. Va da orice fel de condimente în plus. O mare concepție greșită este opinia că consumul de ardei grași este nesănătoasă. Dimpotrivă, purifică sângele, ameliorează insomnia și normalizează activitatea creierului. Oricine iubește această legumă arzătoare ar trebui să o pregătească cu siguranță pentru iarnă acasă.

Miere cu conserve de chili

Ingrediente pentru 1 borcan:

  • 1 litru de apă.
  • 1 cățel de usturoi.
  • 1 lingura. lingura de sare.
  • 1 lingura. lingura de zahăr.
  • 1 lingura. lingura de miere.
  • 1 cățel
  • 1 frunză de dafin.
  • 1 oțet de linguriță.
  • Sugar, marar și patrunjel la gust.
  • Pods de piper fierbinte.

Mod de preparare:

  1. Spălați păstăi cu cozile timp de două minute, scufundați în apă clocotită, apoi străpungem fiecare furculiță.
  2. Umpleți cutiile sterilizate cu ardei, împreună cu mirodenii și ierburi. Prin gust preferință, puteți adăuga frunze de hrean, coacăz sau struguri.
  3. Am pus ingredientele strâns la umerii recipientului.
  4. Gatiti marinata, incalzind 1 litru de apa cu miere, sare si zahar la foc mic pana cand se dizolva complet.
  5. Se toarnă saramura în borcane umplute, se răcește ușor și se toarnă brânza.
  6. Aduceți brânza la fiert și re-turnați în bănci. Repetați procedura de 2 ori.
  7. A treia oară, adăugați oțet.
  8. Rolați-vă și gata!

Depozitați la temperatura camerei și deschideți vasul în frigider.

Rețete simple de chili

O rețetă simplă, dar nu mai puțin delicioasă pentru ardeii fierți.

Un borcan de 1 litru va avea nevoie:

  • 300 de grame de chili.
  • 1 frunză de dafin.
  • 7 boabe de piper negru.
  • Art. lingură de semințe de coriandru.
  • Art. o lingură de sare fără diapozitiv.
  • Art. lingura de zahăr.
  • 500 de grame de oțet de vin (alb).

Procedura de preparare:

  1. Ardeiul spalat se taie cu grijă pe o parte și se curăță semințele cu o linguriță.
  2. Puneți într-o oală potrivită și turnați cu apă fiartă.
  3. Scurgeți apa cu resturile de semințe, în prezența semințelor, îndepărtați-le cu degetul.
  4. În borcanul pregătit se pune chiliul împreună cu frunza de dafin cu coriandru și sare.
  5. Se încălzește apa într-o cratiță mică, se pune zahăr și oțet.
  6. Se aduce la fierbere, dar nu în saramură se toarnă butucul.

Produsul finit este depozitat în frigider timp de până la șase luni, dar se va termina mult mai devreme.

Conserve de piper verde amarat

Spre deosebire de chilliul fierbinte, piperul amar are o culoare verde și o senzație de ardere mai puțin pronunțată, deși majoritatea oamenilor nu observă acest lucru.

Pentru o capacitate de 700 de grame pentru a pregăti:

  • Ardeiul dulce.
  • 9% oțet - 150 ml.
  • Apă - 150 ml.
  • Zahăr - 1.5 Art. linguri
  • Carnation - 1 buc.
  • Sugar - 5 buc.

Metoda de decapare:

  1. Ardeiul verde spălat pur, scufundat în apă clocotită timp de două minute.
  2. Pentru a pregăti marinada în 150 de grame de apă, adăugați cuișoare de zahăr și ienupăr.

NOTĂ: Dacă vă place ardeiul răcoros, blanch nu merită. Imediat se toarnă un borcan cu apă fiartă și se toarnă apă în câteva minute. Acest lucru va reduce amărăciunea excesivă. A doua oară, toarnă marinada.

Sfaturi utile

  1. Curățenie completă. Pentru ca băncile să nu se umfle, este necesară spălarea completă a întregului inventar de lucru cu sifon. După spălarea recipientului, întoarceți-l pentru a scurge complet apa.
  2. Rapiditate. Nu pre-sterilizați băncile. Acestea trebuie să fie pregătite imediat înainte de coasere.
  3. Calitatea legumelor. Alegeți ardeii intacți și, dacă vedeți locuri suspecte, asigurați-vă că le tăiați. Nu este recomandat să luați prea devreme o legumă, în acest caz există o mare șansă de prezență a pesticidelor.
  4. Urmați rețeta. În unele cazuri, de exemplu, atunci când prăjiți, luați un piper mai gros. Pentru lecho pentru iarnă se potrivesc cu pereți subțiri legume, care sunt mai puțin fier moale în timpul gătit.

Conservele de piper sunt indispensabile în dieta datorită gustului și calităților sănătoase. Ca un ingredient necesar în borsch, precum și un vas separat, de exemplu, ardeiul umplute, va adăuga varietate în meniul zilnic.

Ardeiul fierbinte va inspira "focul" în feluri de mâncare, adăugând piquancy. O cantitate imensă de vitamine și oligoelemente vor umple corpul în timpul iernii. Bon apetit!

Lasă Un Comentariu