Cum să sari ryadovki acasă

Ryadovki - ciuperci care se găsesc adesea în pădure, dar puțin cunoscute de ciuperci de început ciuperci. Experienți connoisseurs dragoste la sare ryadovki la domiciliu pentru iarna.

Rețetă clasică sărind razdovok

Gravarea este ideală pentru sărare și, în primul rând, luăm în considerare tehnologia clasică de gătit. Aceasta implică utilizarea condimentelor, frunzelor de coacăz și a hreanului, care au un efect pozitiv asupra gustului și aromei.

INGREDIENTE:

  • Canotaj - 10 kg.
  • Sare - 400 grame
  • Usturoi, piper, marar.
  • Hrană de frunze, frunze de coacăze negre, frunze de dafin.
Mod de preparare:
  1. Cuiburile curățate, spălate și înmuiate se pun într-un cilindru preparat sau alt container convenabil, cu picioarele în sus. Faceți totul în straturi, uitând să stropiți cu sare și condimente. La partea de jos se afla o parte a frunzelor de mărar, hrean, coacăze.
  2. Top ravadovki pălăriile în jos, acoperă cu un strat de condimente și frunze, apăsați în jos cu o farfurie cu o încărcătură. Pe măsură ce masa este compactată, mai târziu raportați noul lot de rânduri încărcate cu sare.
  3. Deplasați recipientul într-un loc răcoros. Pickles ajunge la disponibilitate după 40 de zile.

Modul clasic de a face râuri sărate este simplu. Desigur, înainte de apariția unei delicatețe gata preparate pe masă, va dura mult timp, dar așteptarea merită.

Cum să salam salate în timpul iernii în bănci

Acestea adaugă sare la iarnă în mai multe moduri, inclusiv cald și rece. Rândurile cu mâncare caldă sunt servite la masă în câteva zile. Decaparea muirii durează mai mult, ci ciupercile sunt mai gustoase și crocante, cum ar fi ciupercile de lapte sărate.

Mod răcit

ingrediente:
  • Canotaj - 1 kilogram.
  • Usturoi - 3 cuișoare.
  • Hrană de frunze - 3 coli.
  • Dill - câteva ramuri.
  • Menta - 10 bucăți.
  • Sare brută - 50 grame.
Mod de preparare:
  1. Pentru a începe, sortați ciupercile, curățați murdăria și spălați-le de mai multe ori în apă. Puneți într-o cratiță și, toarnă-i în apă, fierbeți timp de două sau trei minute și răsuciți-vă.
  2. În borcane fierte, puneți frunzele de hrean. Layați straturile, stropiți cu sare. Adăugați cuișoare de usturoi între straturi.
  3. Puneți ultimul strat, închideți recipientele cu capace. Puneți-vă într-un loc răcoros timp de șase săptămâni. Pickle se păstrează până la un an.

Amintiți-vă, în decaparea mărar și frunze de hrean sunt folosite pentru un motiv. Mararul dă aromă, iar hreanul dă spiciness și nu-i dă acră. Unele gospodine folosesc suplimentar frunze de cireșe, ceea ce face ca ciupercile să fie clare și elastice.

Cale fierbinte

ingrediente:
  • Canotaj - 1 kilogram.
  • Apă - 1,5 litri.
  • Sare - 75 grame.
  • Bay leaf - 3 bucăți.
  • Mazăre piper negru - 10 bucăți.
  • Carnation - 5 bucăți.
  • Sugari - la cerere.
Mod de preparare:
  1. Se toarnă apa într-un recipient în vrac și se aprinde. Trimite toate condimentele acolo. Se fierbe lichidul la căldură maximă.
  2. Curățați și spălați rafturile, apoi trimiteți-le în apă fierbinte și așteptați să re-fierbeți. Apoi, reduceți căldura și, după ce ați acoperit recipientul cu un capac, fierbeți timp de 45 de minute.
  3. Puneți ciupercile fierte în borcane, acoperiți cu murături fierbinți. Când se răcește, închideți cu capacele din plastic. Puneți într-un loc răcoros timp de 40 de zile.

O saptamana este suficient pentru a face ciupercile de sare sarate, dar farfuria va ajunge la varf in sase saptamani. Prin urmare, vă sfătuiesc să aveți răbdare. În acest timp, veți putea alege o farfurie bună pentru gustări de ciuperci, deși cartofii prăjiți se vor potrivi.

Sfaturi utile

Ryadovki - ciuperci incredibil de delicioase, indiferent de metoda de preparare. Retete pas cu pas, am revizuit deja. În cele din urmă, voi împărtăși recomandările care vor ajuta la perfectarea felului de mâncare.

  1. În mod tradițional, capetele de sărare sunt folosite pentru sărare. Se îndepărtează ușor, apoi se spală în mod repetat. Aceasta ajută la scăderea granulelor de nisip care sunt înfundate între plăci.
  2. Ryadovki gustos în orice formă. Sunt prăjite, fierte, murate și sărate. Întotdeauna înmuiați în apă cu gheață timp de cel puțin trei zile înainte de a găti.
  3. Ryadovki aparțin categoriei de ciuperci comestibile condiționate și nu pot fi consumate crude. Tratamentul termic minimizează riscul otrăvirii, așa că nutriționiștii sfătuiesc să sare ciupercile într-un mod fierbinte.
  4. Pentru cei care doresc să experimenteze cu gust, vă sfătuiesc să adăugați noi ingrediente în containerul cu ciuperci. Poate fi condimente, frunze de fructe și pomi fructiferi.

Acum știi toate căile de a sări rassovok acasă pentru iarnă. În ceea ce privește servirea mâncărurilor la masă, totul este simplu aici. Îndepărtați ciupercile din borcan, pliați-le într-un șuviu, clătiți cu apă, puneți-le într-un castron de salată, adăugați ceapă tocată și un ulei vegetal. După amestecare, aperitivul este gata. Bon apetit!

Lasă Un Comentariu