Cum să păstrați boabele la domiciliu - 5 rețete pas cu pas

Subiectul discuției de astăzi va fi recoltarea fasolei pentru iarnă. În articol, vă voi spune cum să păstrați boabele la domiciliu, să luați în considerare rețetele populare, să acordați puțină atenție beneficiilor și sfaturi utile.

Reteta clasica pentru iarna

Luarea în considerare a rețetelor populare începe cu versiunea clasică. Tehnologia clasică de recoltare a fasolei pentru iarnă până la durere este simplă și implică utilizarea celor mai simple ingrediente, dar rezultatul este fantastic. În plus, această rețetă este o bază bună pentru experimentare.

ingrediente:
  • Fasole - 1 kg.
  • Apă - 3,5 litri.
  • Sare - 120 g
  • Zahăr - 120 g
  • Otet - 3 lingurițe.
  • Frunza de brad, garoafa, varza, seminte de muștar.
Mod de preparare:
  1. Curățați fasolea cu apă. Ingredientul proaspăt recomandă să se înmoaie o oră, uscat - peste noapte. După ce a trecut timpul, drenați lichidul, turnați cantitatea de apă indicată în rețetă, adăugați zahăr, sare și condimente, puneți-o pe sobă.
  2. Porniți mai întâi focul înalt. Când se fierbe, fierbeți boabele pe căldură moderată până când devin moi. De obicei durează 120 de minute. Apoi adăugați oțet la tigaie, gătiți timp de încă două sau trei minute și scoateți-l din căldură.
  3. Fasolea fierbinte se răspândește în borcane pregătite, se toarnă marinada în care se prepară, se rostogolesc capacele. Țineți borcanele sub pătură până când se răcește.

Nu vă grăbiți să trageți concluzii cu privire la cantitatea specificată de apă din rețetă. Când se gătește, o parte din lichid se evaporă și unii absorbi fasolea. Uneori vasul devine uscat și trebuie să adăugați apă. Din aceste conserve puteți face supă, lobio, salate și mâncăruri laterale, un borscht minunat.

Metoda de conservare a fasolei în suc propriu

Există un număr incredibil de moduri de recoltare a fasolei. Fiecare rețetă este bună în felul său, iar conservarea propriului suc nu este o excepție. După ce a experimentat-o ​​în practică, vezi-te singur.

ingrediente:
  • Fasole - 1 kg.
  • Ceapa - 500 g
  • Morcov - 500 g
  • Ulei rafinat - 250 ml.
  • Oțet - 3 linguri.
  • Cuișoare, parfum, sare - la gust.
Mod de preparare:
  1. Sortați fasolea până dimineața. În timpul procedurii, schimbați apa de mai multe ori. Clătiți dimineața și fierbeți până când ați terminat. Tăiați bulbii în jumătăți de inele și morcovul în felii.
  2. Se toarnă ulei într-o cratiță mare, se adaugă legumele tăiate, se pune pe aragaz. Pe măsură ce fierbe, puneți legumele la foc mic timp de 20 de minute.
  3. Trimiteți fasole fiartă la legumele din tigaie. După 10 minute, se toarnă în oțet, se adaugă sare și mirodenii, se amestecă amestecul și se fierbe timp de două minute.
  4. Răspândiți ingredientele fierte în borcane, sterilizați pe căldură moderată pentru o treime de oră, rostogoliți capacul în siguranță. Țineți borcanele cu capul în jos sub pătură până când se răcește.

Fasolele în sucul lor, chiar și în forma sa pură, vor servi ca o gustare minunată. Și dacă aveți timp liber sau o vacanță vine, utilizați-l pentru a pregăti feluri de mâncare mai complexe, de exemplu lecho.

Cum se păstrează fasolea în sosul de roșii

Fasolea este un produs nutrițional bun care conține o mulțime de vitamine, minerale și proteine. Dacă este bine pregătit sau conservat, se dovedește incredibil de gustos. Vă ofer o rețetă pentru conserve cu adaos de roșii.

ingrediente:
  • Fasole - 1,2 kg.
  • Tomate - 1 kg.
  • Ceapa - 2-3 buc.
  • Sare - 3 lingurițe.
  • Frunze de frunze - 5 buc.
  • Sugar - 0,5 linguriță.
  • Ardei piper negru - 1 linguriță.
  • Oțet 70% - 1 linguriță.
Mod de preparare:
  1. Se fierbe boabele într-o cratiță. Pentru a face acest lucru, trimiteți fasolea în apă clocotită și gătiți peste căldură moderată până când este moale. Se taie ceapa în pătrate mici și se prăjește în ulei.
  2. Se curăță roșiile cu apă clocotită. Îndoiți-le într-o cratiță și gatiți-le pe sobă până când se înmoaie, adăugând puțină sare. Apoi scoateți din căldură și ceapă.
  3. Pentru roșii zdrobite, trimiteți fasole, ceapă și toate celelalte condimente. Se amestecă totul și se întoarce la farfurie. Se fierbe până la fierbere, apoi se toarnă o linguriță de oțet, se amestecă.
  4. Puneți boabele fierte în borcane pregătite. Rolați capacele. Lăsați să se răcească, înfășurat cu un prosop.

Fasolea din sos de roșii este divină. Chiar dacă pentru prânz pastele simple, adăugând câteva linguri de fasole într-un sos de roșii, vor face o adevărată capodoperă a felului de mâncare.

Conserve Asparagus Fasole

În conserve de fasole sparanghel o mulțime de vitamine și minerale, și este stocat pentru o lungă perioadă de timp. Reteta pentru prepararea marinadei difera de saramura in acel otet fiind principalul conservant.

ingrediente:
  • Asparagus - 0,5 kg.
  • Rădăcina de hrean - 1,5 g
  • Marar proaspat - 50 g.
  • Pătrunjel - 50 g.
  • Sare - 2 linguri.
  • Zahăr - 1 lingură.
  • Piper negru - 10 mazăre.
  • Scorțișoară - 2 grame.
  • Garoafa - 3 bucăți.
  • Oțet - 50 ml.

GĂTIT:

  1. Se prăjește păstăile într-o tavă cu ulei. Vă sfătuiesc să tăiați păstăi mari în bucăți.
  2. Luați o marinadă. În apă fierbinte adăugați sare, zahăr și trimiteți-l la foc. După fierberea timp de 10 minute, adăugați oțet la marinadă.
  3. Puneți bomboanele în borcane sterile preparate, punând verdeațele și alte condimente pe partea de sus. Completați marinata și acoperiți cu un capac și puneți-o în baie timp de un sfert de oră.
  4. După sterilizare, ridicați capacele. Băncile se întorc și, învelite cu un prosop, se lasă să se răcească. Păstrați mâncărurile într-un loc răcoros.

Această rețetă va aprecia amanta, care nu reprezintă viața fără fasole sparanghel. Ei îl mănâncă de bună voie ca pe un fel de mâncare sau se adaugă la supă. Chiar dacă nu sunteți printre ei, asigurați-vă că încercați fasole conservată de sparanghel. Aceasta diversifică meniul și dă noi senzații.

Autoclave Conserve Bean Rețetă

Autoclavă - un asistent deosebit în pregătirea semifabricatelor pentru iarnă. Dacă există un astfel de dispozitiv, rețeta pentru fasole într-o autoclavă este garantată ca fiind utilă. Ingredientele se bazează pe un borcan de jumătate de litru.

ingrediente:
  • Fasole - 100 g
  • Morcovi - 100 g
  • Ceapa - 100 g
  • Ardei iute - 50 g
  • Ulei vegetal - 50 g
  • Suc de suc de suc - 350 g
  • Zahăr - 0,5 linguriță.
  • Sare - 1 lingurita.
  • Oțet - 1 lingură.
Mod de preparare:
  1. În primul rând, înmuiați fasolele timp de 5 ore, apoi trimiteți apă fiartă. Între timp, pregătiți legumele: gatiți bine morcovul, tăiați ceapa, roșiile și piperul în cuburi.
  2. Boabe fierte, se toarnă sucul din roșii, se pune pe sobă. Se toarnă sare, zahăr și legume tocate. Se fierbe timp de aproximativ 20 de minute până când legumele sunt moi. În ultimul moment, adăugați oțet și amestecați.
  3. Răspândiți amestecul în borcane sterile. Rolați capacul și puneți-o într-o autoclavă, lăsați vasul să ajungă la pregătire. La 110 de grade, procesul se va termina în 20 de minute.

Sunt de acord, într-o autoclavă fasole conservată sunt pregătite elementare. Acesta este un alt motiv pentru care acest produs minunat și util este gătit.

Care fasole sunt mai bine conservate - alb sau roșu?

Există multe tipuri de leguminoase. Fasolea albă și roșie sunt comune în zona noastră. Dacă intenționați să păstrați acest produs, alegeți culoarea și varietatea la discreție, în funcție de utilizarea ulterioară. Voi oferi mâncare pentru gândire.

  • Fasolea roșie după orice tratament termic este mai densă.
  • Albul este mai puțin caloric decât sora roșie.
  • În gătit, fasolea albă este folosită în mod tradițional pentru prepararea primelor cursuri, în timp ce fasolea roșie arată mai atractivă în salate și mâncăruri laterale.

După cum puteți vedea, diferențele dintre specii sunt nesemnificative, iar tehnologia de pregătire nu este diferită.

Beneficiile și răul de fasole conservată

Canningul este cea mai sigură cale de a stoca alimente, care, grație gustului și proprietăților nutriționale, a câștigat inima gurmanzilor din întreaga lume. Care este utilizarea fasolei conservate?

  1. Principalul avantaj - conservarea nutrienților. Oamenii de stiinta au aratat ca, dupa conservare, fasolea economiseste pana la 75% din vitamine si minerale.
  2. Datorită conținutului redus de calorii, produsul este ideal pentru persoanele care consumă dietă.
  3. Fasolele sunt bogate în fibre de plante, care normalizează microflora intestinală, previne apariția tumorilor maligne și oprește inflamația.
  4. Consumul de leguminoase îmbunătățește funcția inimii, normalizează ritmul cardiac, îmbunătățește elasticitatea vasculară. Se recomandă utilizarea acestora pentru prevenirea accidentului vascular cerebral sau aterosclerozei.
  5. Fasolele oferă un efect diuretic, care are un efect pozitiv asupra funcționării sistemului de excreție, este, de asemenea, util pentru sănătatea vezicii urinare și a rinichilor.

Afectati un pic. Utilizarea neregulată duce la apariția flatulenței. Oamenii care urmăresc cifra, se recomandă utilizarea produsului fără grăsimi animale.

Sfaturi utile


În cele din urmă, voi împărtăși câteva recomandări care vor ajuta la pregătirea fasolei divine în conservă la domiciliu.

  • Pentru conserve, utilizați fasole, care este depozitată timp de cel mult șase luni de la momentul recoltării.
  • Utilizați numai fasole cu o suprafață netedă pentru a fi utilizate fără deteriorări mecanice.
  • Înainte de conservare, asigurați-vă că ați înmuiat ingredientul în apă fiartă răcită. În apă moale, fasolea este gătită mai repede.
  • Adăugați sare la tigaie cu fasole la sfârșitul gătitului, deoarece produsul este gătit mai mult în lichid sărat.

Sper că, datorită articolului de astăzi din subsolul sau pivnița dvs., vor fi borcane de fasole delicioasă și frumoasă, care la vârful sezonului de iarnă va servi ca un asistent fiabil în gătit. Ne vedem curând!

Vizionați videoclipul: Morning Routine 10 DIY Ideas, Makeup, Healthy Recipes (August 2019).

Lasă Un Comentariu