Cum sa marinati boletele pentru iarna in cutii in doua feluri

Maslata este o gustare excelentă la masă. Sunt servite în marinadă sau folosite pentru a pregăti diverse salate. Articolul va arăta cum să mănânce bolete pentru iarnă.

Calorii conținut

Unt caloric - 19,2 kcal la 100 grame.

Buturile conțin o cantitate imensă de aminoacizi, grăsimi și alte minerale, au dezvăluit o substanță rășinoasă care este necesară pentru persoanele care au o dietă.

Acestea au un conținut ridicat de zinc, magneziu, iod. Din acest motiv, acestea ameliorează durerea de guta, artroza și elimină migrena ușoară. Grasimile sănătoase, manganul și cuprul, care fac parte din compoziție, saturează organismul chiar și cu o cantitate mică de consum.

Cazane marinate cu conținut scăzut de calorii (19,2 kcal). Acestea conțin un conținut scăzut de grăsimi și sodiu comestibil. Consumul unei astfel de mese reglează nivelul zahărului din sânge, ajută la reducerea excesului de greutate fără exerciții fizice și o dietă lungă. Proteina diferă de un animal prin faptul că se desparte în organism timp îndelungat. Acest lucru previne creșterea masei musculare, care este importantă pentru persoanele cu pierdere în greutate.

Reteta clasica de marinare

Pentru vânătorii de ciuperci boletus murat - o gustare mare la masa festivă. Ofer o reteta traditionala de marinare fierbinte cu un set obisnuit de condimente.

ingrediente:
  • Maslata - 3 kg.
  • Apă - 3 litri.
  • Zahar - 100 g
  • Oțet - 25 ml.
  • O ceapă mică - 1 bucată.
  • Carnation - 10 buc.
  • Piper negru (mazăre) - 10 buc.
  • Frunze de frunze - 4 buc.
Mod de preparare:
  1. Curățați și spălați uleiul. Se pune într-un recipient, se acoperă cu apă, se adaugă o ceapă decojită.
  2. Când apa se fierbe, se fierbe timp de 5 minute, apoi se scurge lichidul și se toarnă apă rece. Aruncați ceapa în coșul de gunoi.
  3. Se fierbe 3 litri de apă, se adaugă sare și zahăr. Se amestecă bine. Transferați untul în saramură și gătiți timp de aproximativ 20 de minute. Scoateți spuma acumulată.
  4. Aveți grijă de sterilizare. Pentru fiecare rezervor, procesul va dura 10 minute. Apoi, în partea de jos a cutiilor distribuie frunza de dafin și piper.
  5. Între timp, muratura va deveni transparentă, iar ciupercile se vor scufunda în fund, le vor elimina și vor umple borcanele. Soluția de brânză, adăugați oțet. Apoi se toarnă saramura terminată. Se acoperă cu capace, se pune într-o cratiță. Se toarnă apa astfel încât să ajungă la gât și să o trimită la sobă.
  6. Sterilizarea durează 20 de minute. Scoateți borcanele și strângeți-le.
  7. După ce ați făcut întregul proces, răsturnați cutiile și acoperiți-le cu o pătură. După răcire, transferați-l într-un loc întunecat.

Cum sa marinati pentru iarna

Butter Dish este o ciupercă versatilă. Este delicios sub orice formă, și în special conservat. Reteta pentru marinarea in borcane pentru iarna nu difera de celelalte, cu unele nuante in prepararea saramurii.

Propun metode clasice de pregătire - cu și fără sterilizare. Alegeți ceea ce vă place.

Cu sterilizare

Această opțiune este populară în bucătăria orientală. Gătitul va necesita puțin timp, dar delicatețea se va dovedi incredibil de gustoasă și cu o aromă picantă.

ingrediente:
  • Maslata - 2 kg.
  • Apă - 2 litri.
  • Ceapa - 1 buc.
  • Ceapa verde - 80 gr.
  • Usturoi - 5 cuișoare.
  • Rădăcină de ghimbir - 50 gr.
  • Carnation - o pereche de inflorescențe.
  • Chilli - 1 buc.
  • Cardamom - 2 pachete.
  • Bay leaf - 1 buc.
  • Suc de lămâie - 3 linguri.
  • Oțet de vin - 200 ml.
  • Uleiul de susan - 1 lingură.
Mod de preparare:
  1. După curățarea și spălarea ciuperci bine, se toarnă în tigaie. Se toarna apa, se gateste timp de 15 minute.
  2. Porniți saramura. Trimiteți apă la aragaz. Ceapa, taiata cu un cutit sub forma de inele, taie ceapa verde. Pe un răzuitor fin, frecați ghimbirul.
  3. În lichid fiert, trimiteți ceapă, ghimbir, cuișoare, piper. Se adaugă, de asemenea, cardamom, frunze de dafin. Într-un vas de usturoi, puneți usturoiul și trimiteți-l într-o murătură.
  4. Muratul trebuie să fiarbă cel puțin 5 minute. În etapa finală, se toarnă oțet și suc de lămâie.
  5. Se toarna uleiul. Se fierbe 15 minute și se amestecă. În ultimele minute, adăugați ulei de susan.

În concluzie, spălați și sterilizați borcanele, umpleți-le cu soluție salină, rostogoliți-le. Puneți într-un loc răcoros pentru depozitare pe termen lung.

Fără sterilizare

Această rețetă este chiar mai ușor de murat. Sterilizarea durează mult, așa că sugerez o metodă de preparare fără ea.

ingrediente:
  • Maslata - 1,5 kg.
  • Apă - 0,5 l.
  • Oțet 9% - 70 ml.
  • Zahăr - 1 lingură.
  • Sare - 1 lingura.
  • Frunza de frunze - 2-3 buc.
  • Sugar - pentru gust.
  • Piper negru (mazăre) - la gust.
Mod de preparare:
  1. Curățați și clătiți uleiul. Lăsați cele mici întregi și tăiați cele mari în mai multe bucăți și puneți-le într-o cratiță.
  2. Puneți focul, fierbeți timp de 15 minute, apoi evacuați apa. Se reumple cu apă și se pune pe sobă timp de 20 de minute. În sarea de ultim moment. Strângeți cocoșurile fierte cu un șuvoi.
  3. Du-te la marinada. Trimiteți sare, zahăr și mirodenii la apă clocotită, gătiți timp de 5 minute. Puneți ciupercile de acolo și fierbeți timp de 10 minute în saramură. Adăugați oțet și, după 3 minute, îndepărtați de la căldură.
  4. Sterilizați borcanele în avans. Trageți o frunză de dafin, distribuiți conținutul băncilor și rotiți-vă. Rotiți-o și acoperiți-o cu o pătură până când se răcește.

Rețineți că banca trebuie să fie două degete incomplete de pe gât. Deci, lasati loc pentru oxigen si cresteti termenul de valabilitate la 12 luni. Astfel, puteți oricând să ridicați un vas pentru cartofi prăjiți.

Metoda ușoară de a murat untul congelat

Marinarii mistreți sunt nu numai proaspeți, ci și înghețați. Ele sunt ușor acre cu mirosul de scorțișoară.

ingrediente:
  • Maslata - 4 kg.
  • Apă - 2 litri.
  • Ceapa - 2 buc.
  • Oțet 9% - 100 ml.
  • Sare - 2 linguri.
  • Scorțișoară - 0,5 linguriță.
  • Carnation - 5 buc.
  • Sugar - 5 buc.
  • Bay leaf - 3 buc.
Mod de preparare:
  1. Se fierbe uleiurile spălate timp de 15 minute. Scurgeți apa, fierbeți din nou timp de 20 de minute, adăugând ceapă și puțină sare. Strângeți și aruncați ceapa.
  2. Pentru saramură puneți apă în foc. Când începe să fiarbă, aruncă sarea, zahărul, condimentele.
  3. Între timp, puneți cupele fierte de unt într-un borcan sterilizat. Se toarnă saramura fiartă. Se adaugă 2 linguri de oțet, se rostogolesc.
  4. Puneți borcanul pe gât și înfășurați-l până se răcește.

Antena este gata să mănânce 2 ore după răcire. Dacă nu există nici o răbdare, nu este necesar să se rostogolească. Acestea sunt perfect combinate cu verde și uleiul de măsline.

Sfaturi utile

Înainte de conservare, boletele sunt bine sortate pentru a vă asigura că totul este comestibil. Particularitatea acestor ciuperci este o peliculă lipicioasă pe capac, iar sub ea este o suprafață spongioasă. Urmați aceste instrucțiuni la recoltare.

  1. Scoateți uleiul departe de autostradă și în zone ecologice. În ciupercile care cresc în locuri poluate, se acumulează substanțe toxice, astfel că utilizarea lor este periculoasă pentru sănătate.
  2. Marinați biscuiții mici separat, deoarece acestea vor fi mai delicioase. Tăiat mare în bucăți.
  3. Pentru curățare, luați un cuțit mic înainte de a găti și strângeți filmul din capac. Pentru a face acest lucru mai repede, uscați untul și smulgeți cuțitul cu ulei vegetal.
  4. Utilizați mănuși pentru a evita petele întunecate de pe piele. Dacă pielea este murdară, utilizați oțet sau suc de lămâie pentru a vă curăța mâinile.
  5. Spălați rapid și în cantități mici pentru a preveni absorbția și umflarea fluidelor.

Un articol despre recoltarea untului tocit pentru iarnă sa încheiat. În ea, am împărtășit rețete populare și am dezvăluit secretele unei conservări adecvate. Sper că, datorită sfaturilor, va apărea un fel de mâncare în frigider, care vă va încânta familia cu un gust incredibil. Mult noroc în bucătărie!

Vizionați videoclipul: The Groucho Marx Show: American Television Quiz Show - Door Food Episodes (Noiembrie 2019).

Lasă Un Comentariu