Cum să gătești macrou în cuptor - 5 rețete pas cu pas

Macroule apare în mod tradițional pe mese în formă afumată sau sărată, și doar câțiva știu cum să gătească macrou în cuptor. Maceratul de pește se caracterizează prin gust și aromă incredibile, mai ales dacă este gătit cu legume.

Sfaturi pentru gătit

Luați în considerare sfaturile colectate de-a lungul mai multor ani, care vă vor ajuta să pregătiți macrou sucuri și gustoase acasă. Și dacă o veți face corect, vor fi păstrate și calități utile.

  1. Dacă cumpărați pește proaspăt congelat, opriți alegerea carcasei cu capul.
  2. Îndepărtarea adecvată este un angajament al sucului și beneficiile macroului copt. Câteva ore, țineți carcasa pe raftul superior al frigiderului și finalizați procesul la temperatura camerei.
  3. Macrou este caracterizat de un miros specific. Eliminați-l va ajuta marinada făcută din lămâie și condimente.
  4. După îndepărtarea entrelor, spălați bine peștele. Acordați o atenție deosebită îndepărtării filmului negru din burtă, în caz contrar va strica gustul și va da amărăciune.
  5. Pentru a face ca macrou să devină decorarea mesei festive, coaceți cu capul.
  6. Nu coaceți pe aceeași folie. Sub influența temperaturii ridicate, pielea se va lipi de suprafața pergamentului, ceea ce va duce la deteriorarea aspectului. Coaceți pe o pernă de legume subțire.
  7. În macrou o mulțime de grăsime, deci nu exagerați-l cu maioneză sau sos de grăsime. Nu uitați de sensul de proporție și de utilizarea uleiului vegetal.
  8. Când coaceți, asigurați-vă că monitorizați temperatura. Dacă cuptorul nu este echipat cu un termometru, o bucată de hârtie va ajuta la stabilirea regimului de temperatură. Dacă în 30 de secunde frunza a devenit puțin galbenă, temperatura nu este mai mare de 100 de grade. La o temperatură de 170-190 de grade, frunza va avea o nuanță galben strălucitoare, la 210 va obține culoarea caramelului, iar la 220-250 va începe corupția.

Macrou gătit în cuptor cu lămâie și verdeață lasă o impresie gastronomică de neuitat. Și dacă adăugați un tratament cu condimente și legume, va exista un motiv pentru un banchet de familie.

Gatiti macrou proaspat in folie in cuptor

Rețete coapte în felii de macrou sau în întregime incredibil de populare. Unele implică utilizarea de ceapă și lămâie, în timp ce altele se bazează pe tăierea legumelor. În orice caz, pregătirea tratamentelor aromate și sănătoase nu necesită mult efort și chiar și un novice va face față oricăror rețete. Cele mai bune retete pentru macrou copt în folie sunt de așteptat mai jos.

Reteta clasica in folie

Multe gospodine pregătesc mâncăruri de pește pentru sărbători. Dacă peștele sărat sau afumat este obișnuit, peștele gătit în cuptor câștigă popularitate.

ingrediente:
  • Macrou - 1 buc.
  • Lemon - 0,25 bucăți
  • Uleiul de măsline.
  • Sare, piper, condimente preferate.
Mod de preparare:
  1. Mai întâi pregăti peștele, vom găti întregul. Îndepărtați interiorul și clătiți cu apă curentă. Uscați cu un prosop de hârtie, frecați cu un amestec de sare, piper și condimente.
  2. Așezați folia pliată pe masă. Puneți macrou, turnați cu ulei vegetal, puneți câteva inele de lamaie pe partea de sus și împachetați bine în folie. Asigurați-vă că nu există lacune sau goluri.
  3. Puneți vasul pregătit pe o foaie de copt și trimiteți-l la cuptor încălzit la 180 de grade timp de o jumătate de oră. După timp, scoateți-l din cuptor, deschideți folia și așteptați puțin timp să se răcească.

Încălzit în rețeta clasică pentru macrou la domiciliu este incredibil de gustos. Garniturile de legume și diferitele sosuri sunt combinate în mod ideal cu acestea, dar orezul are un gust mai bun decât orezul, care este considerat un fel de mâncare clasică pentru felurile de pește.

Delicios macrou în folie cu orez și lămâie

Gătite în rețeta clasică pentru macrou în cuptor este potrivit pentru o cină obișnuită. Dacă planificați o sărbătoare și doriți să surprindeți oaspeții, utilizați următoarea rețetă. Peștele delicat, în combinație cu o umplutură gustoasă, nutritivă și luminată, va impresiona orice gurmand cu un aspect apetisant și o aromă uimitoare.

ingrediente:
  • Macrou - 1 buc.
  • Morcov - 1 buc.
  • Squash - 0.5 buc.
  • Tomat - 2 buc.
  • Lemon - 1 buc.
  • Orez - 60 g.
  • Usturoi - 2 cuișoare.
  • Laurel - 1 frunză.
  • Condimente pește - 1 linguriță.
  • Ardei iute - 0,5 pod.
  • Verzui, piper, sare.
  • Uleiul de masline - 3 linguri.
  • Paprika - 1 lingurita.
Mod de preparare:
  1. Clătiți carcasa de pește cu apă, uscați cu un prosop de hârtie și faceți o tăietură de-a lungul spatelui. Separați creasta, îndepărtați branhiile, interiorul și filmul negru.
  2. Se toarnă interiorul sucului de lămâie, se presară cu condimente de pește, piper și sare, lăsate deoparte pentru a se marina.
  3. Zucchini și morcov tăiat în cuburi mici. Se încălzește uleiul vegetal în tigaie, se prăjește morcovul până la maro auriu, se adaugă dovleceii, se amestecă și se prăjește timp de 5 minute. Apoi se trimite usturoiul tocat în tigaie, se amestecă, se prăjește timp de 2 minute și se oprește căldura.
  4. Tăiați verdele, tăiați ardeii fierbinți în inele. În apă sărată, fierbeți orezul și răciți-l. Într-un castron mare, amestecați legume prăjite, orez, boia de ardei, verdețuri și ardei fierbinți. Umpleți amestecul cu macrou.
  5. Răspândiți pe masă folia de văduvă pliată, periați cu ulei. Puneți pește umplute deasupra, puneți frunza de dafin în gură. Înfășurați astfel încât folia să acopere carcasa, iar umplutura rămâne deschisă.
  6. Trimiteți cuptorul preîncălzit la 200 de grade. Douăzeci de minute mai târziu, puneți roșiile deasupra umpluturii în inele. Coaceți încă un sfert de oră, fără a schimba temperatura. E terminat.

O masă cu orez și lămâie este un produs culinar real. Aspectul vasului de pe masă va încânta oaspeții cu o prezentare și calități aromatice. Nici unul dintre ei nu va sta, pentru a nu gusta o bucată de delicatețe.

Macrou întărit în folie

Acum voi împărți rețeta pentru maculat umplute. În mod tradițional, bucătari umpluți pește, tăind abdomenul. În ceea ce mă privește, mâncarea pare mai atractivă dacă umplutura este situată în partea superioară.

Fiecare gospodină face gust de macrou. Unul folosește legume, altul este cereale, iar al treilea este fructele citrice. Propun o rețetă pentru utilizarea cepei și roșiilor. În timpul coacerii, legumele se transformă în sos, care înmuiește peștele.

ingrediente:
  • Macrou - 2 buc.
  • Bow - 1 cap.
  • Tomat - 2 buc.
  • Uleiul vegetal - 2 linguri.
  • Ardei gras - 2 ciuperci.
  • Sare - 2 ciuperci.
  • Verzii.
Mod de preparare:
  1. Pregătiți peștele. De la cap până la a doua aripă de-a lungul spatelui, faceți o tăietură, îndepărtați aripile dorsale. Prin gaura rezultată, îndepărtați creasta și entrails, scrapeți filmul negru și clătiți cu grijă carcasa.
  2. Se taie roșiile și ceapa în cuburi mici. Adăugați un verde mărunțit la legumele feliate. Eu folosesc mărar sau patrunjel. Umpleți fiecare pește cu acest amestec, frecați cu piper și sare. Fixați marginile buzunarului cu umplutura cu scobitori.
  3. Răspândiți folia pe masă și amestecați cu ulei vegetal. Împachetați macrou astfel încât folia să acopere carcasa și umplutura rămâne deschisă.
  4. Tava de copt trimite în cuptor. La 220 de grade coaceți timp de cel puțin 25 de minute. În acest timp, macrou va achiziționa o crustă de aur, iar legumele sunt bine coapte. Capodopera este gata.

Mackerel supus pastreaza gustul cald si rece. Cred că tratația cu pește va găsi cu siguranță un loc pe una din mesele tale de vacanță.

Cum se prepară macrou umplute cu legume

Tehnologia de a face umplute macrou este deja cunoscut, dar am decis să împărtășesc rețeta mea preferată. Vă garantez că rezultatul va depăși așteptările dvs. culinare, iar felul de mâncare va primi un loc de onoare pe masa festivă.

ingrediente:
  • Macrou mare - 1 buc.
  • Ardei iute - 1 buc.
  • Tomate.
  • Morcov - 1 buc.
  • Ceapa - 2 capete.
  • Brânză tare - 120 g
  • Smântână smântână - 1 lingură.
  • Sampinone - 250 g
  • Usturoi - 3 felii.
  • Maioneză - 50 ml.
  • Uleiul de masline - 2 linguri.
  • Ulei vegetal, piper, sare, marjoram.
Mod de preparare:
  1. Clătiți peștele, uscați cu un prosop. Din partea de sus în spatele capului, faceți o secțiune transversală cu o adâncime de 1 centimetru. Faceți o incizie similară din partea coapsei, retragând 3 centimetri.
  2. Faceți o tăietură de-a lungul spatelui. Prin gaura rezultată, îndepărtați creasta, interiorul și oasele coastelor. Asigurați-vă că eliminați filmul întunecat pentru a elimina amărăciunea. Ștergeți cavitatea abdominală cu un șervețel.
  3. Ceapa de ceapa, morcovul si branza trec printr-un rasuc fin, piper si ciuperci tocata in bucati mici. Ceapa si morcovii se prăjeau într-o tavă cu adaos de ulei vegetal timp de 2 minute.
  4. Se adaugă piperul în tigaie, se prăjește timp de 2 minute, se adaugă ciupercile și smântână, se amestecă și se prăjește încă 2 minute. Se prăjește la căldură scăzută. La sfârșit, adăugați sare, piper și marjoram, opriți căldura.
  5. Tăiați uleiul de măsline într-un mic recipient și stoarceți usturoiul. Piper și sare maceratul de pe toate părțile, se spală cu ulei de măsline cu suc de usturoi.
  6. Umpleți peștele cu umplutură, presărați cu brânză rasă. Din partea de sus a maionezei faceți o plasă. Dacă acest lucru nu se face, brânza se va usca.
  7. Acoperiți partea de jos a vasului de copt cu folie, periați cu ulei vegetal, puneți peștele. Puneți în jur câteva roșii mici. Coaceți maculatul umplute timp de 20 de minute într-un cuptor preîncălzit de 190 de grade.

După timp, scoateți vasul din cuptor, decorați cu legume proaspete și verde, serviți la masă. Acest tratament arată foarte apetisant și va gusta chiar deliciile restaurantului.

Macrou în cuptor în manșon fără folie

Maceratul macinat în manșon este considerat o invenție culinară de succes, cum ar fi somonul și somonul. Faptul este că în timpul unui astfel de tratament termic, peștele este gătit în suc propriu, foarte aburit, dobândește sucuri și o aromă incredibilă. Și, deși carnea din macrou are o aromă specifică, utilizarea mirodeniilor și mirodeniilor ajută la oprirea acesteia.

Există un alt mare avantaj al rețetei în manșon. După coacere, se acumulează grăsime în manșon. Este ușor de aruncat, iar tigaia rămâne curată. Nu este nevoie să înmuiați și să frecați recipientul.

ingrediente:
  • Macrou - 1 buc.
  • Lemon - 1 buc.
  • Ceapa - 1 buc.
  • Ulei vegetal, piper, sare.
Mod de preparare:
  1. Pregătiți peștele. Tăiați aripioarele și capul, deschideți burta și îndepărtați interiorul. Clătiți bine sub apă curgătoare, îndepărtați cu grijă creasta și îndepărtați oasele mici cu pensete.
  2. Ardeți piperul și sarea. Dacă doriți, adăugați alte condimente. Se stropeste cu suc de lamaie. Așezați inele de ceapă pe o parte a patului, și felii de lămâie pe a doua.
  3. Conectați jumătățile de pește împreună și puneți-le în manșon. Fixați marginile cu cleme. Rămâne să trimiteți tava pentru cuptor. La 180 de grade coaceți macrou în manșon timp de 40 de minute.

Dacă nu vă puteți imagina o masă completă fără un fel de mâncare de pește, vă sfătuiesc să încercați reteta de somon în cuptor. Nu este mai puțin gustos și sănătos decât macrou.

La dispoziția dumneavoastră ați primit rețete minunate coapte în macrou. Specificitatea acestui pește este că acesta poate fi consumat fără o farfurie laterală. Dacă decideți să diversificați meniul, serviți vasul împreună cu legume, cartofi piure sau orez. Această opțiune este considerată cea mai avantajoasă. Mult noroc!

Lasă Un Comentariu