Cum să gătești cârnați în aluat din drojdie și de patiserie în cuptor

Proaspăt coapte, parfumate, rumenite și brioșele incredibil de gustoase ca toată lumea. Cum să faci cârnați în aluat la domiciliu, pe care atât adulții cât și copiii îl iubesc atât de mult? Pregătirea unei delicatețe este elementară, iar rețeta nu include utilizarea de produse scumpe sau complicate.

Calorii cârnați în aluat - copt și prăjit

Cârnați în aluat - un fel de mâncare comună, care este ideal pentru o gustare rapidă și gustoasă, cum ar fi câinele fierbinte. Consumul regulat de brioșă afectează grav starea figurii, deoarece conținutul de calorii al cârnaților în aluatul gătit în cuptor este de 320 kcal la 100 de grame. Dacă aperitivul este gătit într-o tigaie folosind metoda de prăjire, conținutul caloric atinge 350 kcal.

De mare importanță în materie de mâncăruri calorice și joacă un fel de aluat. Paharul de calorii se umple deasupra. La 100 de grame de produs reprezintă aproximativ 400 kcal. Apoi, vom vorbi despre gustări de gătit în diferite moduri folosind diferite tipuri de baze de făină.

Cea mai bună rețetă pentru aluatul de casă

Cred că în repetate rânduri a trebuit să gustați cârnații în aluat. Știi cum să faci o aluatură, datorită căruia coacerea devine roșcată și pufoasă? Nu este mult diferit de aluatul de fileu de pui. Acum o voi spune despre asta.

ingrediente:
  • Lapte - 400 ml.
  • Unt - 100 g.
  • Drojdie uscată - 11 g.
  • Făină - 5 pahare.
  • Ouă - 2 buc.
  • Cârnați - 25 buc.
  • Zahăr - 1 lingură. o lingură.
  • Ulei vegetal - 2 linguri. lingură.
  • Sare - 1 lingurita.
Mod de preparare:
  1. Se dizolvă untul în lapte cald. Se amestecă. Adăugați zahăr și sare răsucite la lapte până când ouăle sunt omogene, adăugați ulei vegetal.
  2. Într-un recipient separat, combinați făina și drojdia. Se adaugă un amestec rezultat în compoziția laptelui pentru a forma o masă lichidă. Lăsați într-un loc cald.
  3. După ridicare adăugați făina rămasă și frământați aluatul. Stai la o parte pentru a se potrivi. Rămâne să facem un ambalaj pentru cârnați.

Utilizarea produsului semi-finit achiziționat simplifică foarte mult pregătirea cârnaților în aluat, dar cu opțiunea de origine nu poate fi comparată.

Cum se prepară cârnații în aluat într-un cuptor de aluat de drojdie

Luați în considerare tehnologia clasică de gătit, familiară, cum ar fi orzul, cu cantina școlii. Utilizând aluat de drojdie, bucătarii pregătesc produse moi, aerisite și aromate. Dacă baza de făină este făcută corect, gustarea rămâne proaspătă pentru câteva zile.

ingrediente:
  • Făină - 3 cupe.
  • Ouă - 2 buc.
  • Lapte - 1 ceașcă.
  • Cârnați - 12 buc.
  • Zahăr - 1 lingură. o lingură.
  • Drojdie uscată - 11 g.
  • Ulei de floarea-soarelui - 100 ml.
  • Galbenus - pentru lubrifierea produselor formate
Mod de preparare:
  1. Se amestecă un pahar de făină cu sare, zahăr și lapte preîncălzit. În masa rezultată, se adaugă drojdia, se amestecă și se lasă amestecul în lateral timp de 20 de minute. În acest timp opara se va dubla în volum.
  2. Adăugați ulei de floarea-soarelui împreună cu ouăle bătute. Pentru un aluat gros, rigid, introduceți făina rămasă. Se amestecă amestecul timp de 15 minute.
  3. Rotiți baza de făină fină cu un bolț de rulare și tăiați în benzi subțiri. Îndepărtați fâșiile de cârnați din peliculă, puneți-le pe o foaie de copt unsă și procesați gălbenușul.
  4. Rămâne să trimiteți în cuptor. La o temperatură de 180 de grade, cârnații din aluat vor fi coapte timp de 20 de minute.

Gustarea finită este combinată cu ceai sau suc de roșii. Dacă doriți să diversificați felul de mâncare, adăugați umplutura cu morcov, verdeață sau brânză rasă. Înainte de a coace, vă sfătuiesc să stropiți cu delicatețe de susan.

Cum să gătești cârnații într-un aluat într-un aragaz lent

Cârnații în aluat - o farfurie caracterizată prin gust excelent și versatilitate de invidiat. Există un alt avantaj pentru gustări - viteză mare de gătit, mai ales dacă există o aragaz lent la îndemână.

ingrediente:
  • Lapte - 1 ceașcă.
  • Făină - 1,5 cană
  • Ou - 1 buc.
  • Cârnați - 7 buc.
  • Unt - 50 g.
  • Zahăr - 1 lingură. o lingură.
  • Uscat drojdie - 1 lingura. o lingură.
  • Sare - 1 lingurita.
Mod de preparare:
  1. Se toarnă laptele cald într-un castron adânc, se adaugă zahăr, sare și ou, se amestecă. Se toarnă ghee în amestecul de ouă și se adaugă drojdia, se amestecă din nou.
  2. La ingrediente, introduceți treptat făina cimentată. Frământați aluatul și lăsați-l deoparte timp de o jumătate de oră. După timp, zdrobiți baza de făină și lăsați-o timp de încă 30 de minute.
  3. Pune masa pregătită pe masă, se rostogoleste și se taie în benzi lungi. Numărul de fâșii trebuie să corespundă numărului de cârnați. În cazul nostru, există șapte.
  4. Scoateți cochilia din cârnați. Înfășurați cârnații în aluat, periați cu ouă și plasați-le într-un recipient multicooker uns.
  5. Porniți dispozitivul și activați modul de coacere timp de 40 de minute. După terminarea programului, întoarceți cârnații în aluat și porniți cronometrul pentru o treime din oră.

Gătirea unui astfel de fel de mâncare folosind un multicooker nu necesită mult timp și efort. Dacă aluatul de drojdie de casă este înlocuit cu un analog achiziționat, timpul de gătire este în continuare redus.

Cum sa faci cârnați în aluat de aluat

Luați în considerare cârnații de coacere în aluat de aluat la domiciliu. Folosirea elementelor de bază bazate pe puff face ca procesul să fie mai puțin consumator de timp, dar nu afectează calitatea și gustul gustării finite.

ingrediente:
  • Pușcă - 250 g
  • Cârnați - 10 buc.
  • Castravete marinate - 1 buc.
  • Brânză tare - 75 g.
Mod de preparare:
  1. Scoateți aluatul din congelator, așteptați până se dezghetează și se scutură. Tăiați stratul rezultat în zece benzi.
  2. Tăiați castraveți murate în felii subțiri și brânză în felii. Utilizarea acestor ingrediente suplimentare va ajuta la diversificarea gustării.
  3. Așezați o bucată de castraveți pe cârnați și înfășurați într-o bandă de aluat, care se mișcă într-o spirală. În mod similar, înveliți cârnați cu brânză tare. În timpul procesului vă sfătuiesc să întindeți ușor aluatul. Pentru a preveni curgerea brânzei îndreptate, schimbați marginile.
  4. Puneți produsele pregătite pe o foaie de copt cu ulei, se procesează cu un ou și se trimite la cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de o jumătate de oră.

O rețetă cu produse de patiserie pentru puf presupune folosirea castraveților și a brânzeturilor ca o umplutură suplimentară. Dacă aceste produse nu vă plac, puneți ceea ce vă place. Principalul lucru este că aditivii sunt combinați la gust.

Cârnați delicios și rapid în aluat, prăjit în ulei

Practica arată că, dintr-un motiv sau altul, nu fiecare gospodină are un cuptor sau un aragaz lent. Aceasta nu înseamnă că este imposibil să faci singuri cârnații delicios în aluat și să vă rog familia. O tigaie din fontă va veni întotdeauna la salvare.

ingrediente:
  • Făină - 500 g
  • Apă - 150 ml.
  • Lapte - 150 ml.
  • Zahăr - 3 linguri. lingură.
  • Sare - 1 lingurita.
  • Uscat drojdie - 1 lingura. o lingură.
  • Ulei vegetal - 6 linguri. linguri.
  • Cârnați - 15 buc.
Mod de preparare:
  1. Într-o cratiță profundă, combinați laptele și apa caldă, adăugați drojdia, zahărul, amestecați și lăsați timp de 15 minute. După timp, adăugați uleiul vegetal împreună cu făina cimentată, frământați aluatul.
  2. Acoperiți tava cu un capac și puneți-l într-un loc cald timp de 2 ore. În acest timp, zdrobiți baza de făină de mai multe ori.
  3. Manipulați și suprafata de lucru cu ulei vegetal. Împărțiți masa în cincisprezece bile identice. Rolați fiecare bucată, puneți cârnați și formați o plăcintă în formă de alungită. În mod similar, formați toate patties.
  4. Trimiteți semifabricatele într-o tavă încălzită cu o cantitate mare de ulei rafinat. Curățăți cârnații în aluat la căldură moderată pe ambele părți până când se înroșă maro auriu. Apoi puneți-l pe un șervețel de hârtie astfel încât excesul de ulei să dispară.

Instrucțiuni video

Cârnații fierți din această rețetă din aluat sunt incredibil de gustoase, au o aromă arome și parfumate. Dar nu recomand să admirați adesea în astfel de membri ai gospodăriei atotputernici, nu este foarte util în ea.

Sfaturi utile înainte de gătit

Unii bucătari începători au opinia greșită că orice cârnați sunt potriviți pentru coacere. Nu este. Produsul ieftin nu reprezintă o valoare nutritivă pentru organism. Nu are sens să vorbim despre avantajele acordate. Cum să alegi și să gătești cârnații "corecte"?

  • Compoziția cârnaților buni nu include proteina vegetală. Acesta este prezent numai în ieftine, a cărui producție utilizează amidon și soia.
  • Alege produsele făcute la standardul de stat. Nu luați produsul fabricat de "TU". Această abreviere indică faptul că producătorul a introdus componente suplimentare.
  • Acordați atenție aspectului și amintiți-vă că mezelurile de calitate nu sunt ieftine.
  • Uită-te la data de expirare. Fără ambalaj în vid, cârnații buni se păstrează timp de cel mult trei zile.
  • Studiați compoziția pentru coloranți și arome. Dintre toți aditivii, nu vă fie frică de nitritul de sodiu singur. Se adaugă pentru a da o culoare destul de roz, deoarece acestea sunt gri în formă naturală.

Datorită acestor mici instrucțiuni pas cu pas, puteți alege cu ușurință cârnații de înaltă calitate pentru delicatețe.

Doresc succesul culinar!

Lasă Un Comentariu