Cum să gătești o carlotă cu mere în cuptor

Charlotte - cel mai popular desert din lume. O plăcută ușor de preparat apare regulat pe masă în aproape fiecare gospodărie. Nu este surprinzător, deoarece chiar și un specialist culinar aspirant, învățând cum să gătească o carlotte cu mere în cuptor, va coace un desert delicios.

Cum să frămânți aluatul

Charlotte este un deliciu popular, al cărui gust depinde nu numai de umplutură, ci și de aluatul care este amestecat cu cele mai simple ingrediente, dar nu fiecare bucătar se dovedește a fi ușor și aerisit.

ingrediente:
  • Zahăr - 1 ceașcă.
  • Făină - 1 ceașcă.
  • Ouă - 3 buc.
  • Oțet, sifon.
Mod de preparare:
  1. Într-un castron adânc, gălbenușele sunt combinate cu zahărul și solul până când acesta este alb.
  2. Veverițele se înmoaie bine până se formează o spumă groasă. Masele sunt ușor amestecate, se adaugă vanilie, sifon cu oțet, făină cusută. Rezultatul corect este un amestec vâscos.
  3. Pentru ca desertul să nu ardă, pergamentul obișnuit este pus pe fundul vasului de copt.
  4. Din motive de menținere a pompei, trimiteți cuptorul preîncălzit și nu deschideți ușa până când nu este gata.

Unele gospodine fac aluatul puțin diferit. Când frământate, nu separă ouăle și bate masa cu un mixer. Alții rezolvă problema cu pompă folosind praf de copt. Principalul lucru este de a ridica aluatul înalt. Acesta este secretul principal al unui tort delicios.

Charlotte cu mere - o rețetă clasică

Luați în considerare rețeta clasică, care servește drept bază pentru alte opțiuni. După ce ați învățat această tehnică simplă, învățați să faceți capodopere culinare utilizând diferite tipuri de topping-uri.

ingrediente:
  • Făină - 1 ceașcă.
  • Zahăr - 1 ceașcă.
  • Ouă - 4 buc.
  • Mere - 4 buc.
  • Vanilină - 0,5 linguriță.
  • Pudră de copt - 1 linguriță.
  • Ulei vegetal.
Cum se prepară:
  1. Scoateți ouăle din frigider, spargeți-le într-un vas profund, amestecați cu un mixer până când apare spumă. Asigurați-vă că utilizați ouă reci, depinde de pompa testului.
  2. Adăugați zahăr și vanilie, amestecați. Treptat adăugați făină în porții mici. Se toarnă praful de copt, se amestecă.
  3. Taiați fructele în cuburi, cuburi sau felii de mărime medie. Se presară umplutura cu ulei vegetal și se presară cu zahăr pentru a păstra forma atunci când se coace. Transferați fructele preparate pe baza de făină.
  4. Pregătiți formularul. Dacă este detașabil, puneți o bucată de hârtie pergament pe fund și o ungeți din toate părțile. Când folosiți articole din silicon, este suficientă o lubrifiere.
  5. Se toarnă aluatul în matriță, se usucă, se trimite la cuptor încălzit la 180 de grade timp de o jumătate de oră. O scobitoare poate ajuta la determinarea pregătirii. Dacă după o puncție nu există aluat pe el, desertul este gata.
  6. Scoateți tortul finit din cuptor și, după răcire, treceți la un vas plat mare. Vă sfătuiesc să stropiți cu pudră de cacao sau zahăr pudră.

Contrar simplității, versiunea clasică va ajuta la pregătirea unui deliciu incredibil de gustos, care va fi un plus excelent pentru ceai sau cacao.

Cea mai simplă și mai delicioasă rețetă

Voi împărți o rețetă simplă și rapidă. Mă ajută mereu când oaspeții neașteptate apar pe prag, deoarece coacerea nu durează mai mult de 20 de minute.

ingrediente:
  • Făină - 1 ceașcă.
  • Zahăr - 1 ceașcă.
  • Ouă - 3 buc.
  • Mere - 6 buc.
  • Cinnamon.
Mod de preparare:
  1. Frunzele decojite se clătesc cu apă, se taie în cubulețe mici, se presară cu scorțișoară.
  2. Într-un castron profund, combinați zahărul și ouăle, bateți cu un mixer până când apare spumă. Introduceți făina, amestecați.
  3. Puneți o bucată de mere pe fundul unei forme cu ulei. Turnați jumătate din aluat deasupra. Se amestecă fructele rămase cu a doua parte a aluatului și se trimite primul strat. Această metodă de distribuire oferă cel mai bun rezultat.
  4. Trimiteți cuptorul încălzit la 180 de grade pentru o treime de oră, apoi verificați disponibilitatea cu o scobitoare. Dacă după ce aluatul este crud, acoperă-l cu folie și păstrează-l în cuptor timp de încă 10 minute.

Conform acestei rețete, carnea de mere este gătită în câteva minute. Și în timp ce oaspeții împărtășesc știri și impresii despre evenimentele trecute, faceți o garnitură de cafea aromată și gustoasă.

Cum sa faci o caritate magnifica

Contrar simplității ingredientelor, Charlotte nu este în zadar considerată o delicatesă deosebită, care combină viteza mare de gătit, pomparea, aroma și gustul incredibil. Deși capodopera este întotdeauna pregătită în același mod, rezultatul este imprevizibil.

ingrediente:
  • Făină - 2 cupe.
  • Zahăr - 1 ceașcă.
  • Ouă - 4 buc.
  • Mere - 6 buc.
  • Unt - linguri.
  • Vanilină - 0,5 linguriță.
  • Scorțișoară - 0,5 linguriță.
Mod de preparare:
  1. Coji de fructe, tăiați în felii mici, presărați cu scorțișoară. Se amestecă bine pentru a distribui uniform scorțișoară peste suprafață.
  2. Bateți ouăle într-un castron adânc, adăugați zahăr, făină, vanilină. Bateți amestecul cu un mixer până când este neted.
  3. Puneți umplutura într-o formă unsă cu unt, turnați aluatul de sus.
  4. La 180 de grade coaceți timp de cel puțin 40 de minute.

Înainte de servire, asigurați-vă că stropiți cu zahăr pudră. Dacă nu este suficient pentru o băutură completă de ceai dintr-o singură băutură, faceți un cârnaț din biscuiți și cacao.

Apple Pie pe Kefir

Apple carlotte pe kefir - o altă variantă de produse de patiserie delicioase. Rețeta are câteva caracteristici - folosirea iaurtului cald și a fructelor dulci. Primul factor contribuie la reacția rapidă cu praful de copt și influențează pozitiv fluența, iar al doilea factor compensează gustul acru al produsului lactat. În loc de kefir, puteți lua iaurt, rezultatul va fi la fel de gustos și luxuriant.

ingrediente:
  • Kefir - 1 ceașcă.
  • Făină - 2 cupe.
  • Ouă - 3 buc.
  • Dulce mere - 5 buc.
  • Zahăr - 1 ceașcă.
  • Soda - 1 lingurita.
Mod de preparare:
  1. Clătiți merele cu apă, scoateți coaja, scoateți miezul, tăiați în felii subțiri.
  2. Se amestecă zahărul cu ouă, se amestecă, se adaugă sifon. În amestecul rezultat, introduceți chefirul.
  3. În aluat, adăugați făină cusută, amestecați ușor. Nu interfera mult timp și nu efectuați mișcări intense, altfel va părăsi prea mult aer.
  4. Se toarnă jumătate de aluat în formă unsă, se pune umplutura deasupra. Dacă doriți, presărați cu scorțișoară și zahăr. Turnați restul de aluat.
  5. Trimiteți kefir coace coace timp de 45 de minute la 180 de grade. Dacă timpul se scurge, folosiți un cupcake rotund. Aceasta va scurta timpul de coacere.

Pentru decorare, utilizați zahăr pudră, chipsuri de nucă de cocos, fructe de padure proaspete, dresaj de cofetărie sau frisca.

Versiunea originală pe smântână

Versiunea clasică a lui Charlotte este un tort de burete aerisit făcut din ouă, lapte și fructe. Dezavantajul desertului original este că acesta este bun numai atunci când este fierbinte. Apoi cade și își pierde gustul. Versiunea modernă este lipsită de defecte și conține smântână.

ingrediente:
  • Smântână - 200 ml.
  • Acru de mere - 5 buc.
  • Făină - 1 ceașcă.
  • Ouă - 1 buc.
  • Soda - 0,5 lingurita.
Mod de preparare:
  1. Spălați fructele, coaja, miezul, felia. Dacă sunt prea acră, adăugați niște zahăr.
  2. Smântână, combinați cu sifon. Într-un recipient separat, bateți zahărul și oul. Mișcați-o.
  3. În amestecul rezultat, introduceți făina cimentată, amestecați bine. Ar trebui să arate aluatul fără bucăți, cum ar fi clătite.
  4. Puneți jumătate din mere pe fundul unei forme unsele, turnați o parte din aluat deasupra. Repetați procesul. Obțineți cea mai bună plăcintă cu mere.
  5. La 180 de grade se coace timp de 40 de minute. Asigurați-vă că scobitoarele vă ajută să fiți gata.

Garniți cu zahăr pudră și nuci zdrobite înainte de servire. Luați în considerare nu grăsimi potrivite sau smântână prea grăsime. În primul caz, se obține un produs acid, iar în al doilea - ovăz. 10-20% smântână este cea mai bună opțiune.

Brânză de brânză

Dacă în frigider există mere și brânză proaspătă, de ce să nu faci un desert minunat? Prăjiturile de mere și brânză de vaci se vor bucura atât de adulți cât și de gurmanzi mici.

ingrediente:
  • Brânză brută - 250 g
  • Mere - 3 buc.
  • Ouă - 4 buc.
  • Făină - 3 linguri.
  • Unt - 150 g.
  • Zahăr - 300 g
  • Soda - 0,5 lingurita.
Mod de preparare:
  1. Untul tăiat în bucăți mici, se adaugă 100 de grame de zahăr. Lasa amestecul pana cand zaharul este complet dizolvat. Adăugați brânză de vaci și alte 100 de grame de zahăr la masa uleioasă, se amestecă.
  2. Beat albii răciți cu 50 de grame de zahăr, cu o măturică sau mixer. Grundați gălbenușele cu pulberea dulce rămasă. În masa de cireș introduceți gălbenușele, biciul alb, amestecați. Adăugați făină, sifon hidratată, amestecați.
  3. Fructe coaja, tăiate în cuburi, trimite la aluat, se amestecă. Puneți masa rezultată într-o formă cu un fund acoperit cu pergament.
  4. Coaceți 30 de minute la 180 de grade. Se presara charlotte finit cu zahăr pudră.

Ca și în cazul opțiunilor anterioare, carlottele de la cheag sunt gătite acasă rapid și fără efort. Cei care nu își pot imagina o dietă fără mâncăruri de brânză de vaci, vă recomand să încercați brânzeturile aromate.

Quick charlotte cu lapte

Adesea folosesc o rețetă pentru lapte. Este simplu, rapid și nu oferă ingrediente abstruse. Gustul și umplutura delicată delicată de carlotte aduce o mulțime de bucurie și înălțătoare.

ingrediente:
  • Ou - 1 buc.
  • Lapte - 1 ceașcă.
  • Zahăr - 1 ceașcă.
  • Mere - 3 buc.
  • Făină - 3 cupe.
  • Soda - 1 lingurita.
  • Ulei vegetal - 3 linguri.
Mod de preparare:
  1. Frământați aluatul. Bateți ouăle într-un castron adânc, adăugați zahăr, amestecați bine. Se adaugă sifonul hidratat, se toarnă laptele, se amestecă, se adaugă treptat făina și se amestecă din nou.
  2. Curățați fructele spălate, scoateți miezul, tăiați în bucăți medii.
  3. Puneți umplutura în partea inferioară a formei unsuroase, turnați aluatul deasupra. Lăsați stocul timp de 10 minute.
  4. După aceea, puneți-l în cuptor. La 180 de grade coaceți nevoie de 40 de minute.

Dacă fructul are o coajă moale, vă sfătuiesc să nu-l scoateți. Acesta conține multe substanțe care sunt utile pentru organism și imunitate. Pentru decorare, folosiți ceea ce vă place. Suită de praf, cremă, și alte topping.

Dietă sharlotka fără ouă

Dacă urmați cifra și controlați strict cantitatea de calorii consumate pe zi, acordați atenție opțiunii dietetice. Deși compoziția nu include ouă, făină, în gust nu este inferior mai multor omologi de înaltă calorii.

ingrediente:
  • Semolina - 1 pahar.
  • Kefir - 2 pahare.
  • Zahăr - 1,5 cesti.
  • Uleiul vegetal - 4 linguri.
  • Mere - 3 buc.
  • Vanilină, sifon, praf de copt.
Mod de preparare:
  1. Se toarnă într-un castron profund, se adaugă kefir, se amestecă. În amestecul rezultat, adăugați zahăr, sifon, vanilină, ulei vegetal. Se amestecă și se lasă deoparte timp de 20 de minute.
  2. Spălați fructele, coaja, tăiați bucățele mici. După 20 de minute, amestecați umplutura cu aluatul.
  3. Se toarnă masa rezultată într-o formă unsă și se coace la 180 de grade până la maro auriu.

Ingredientele sunt simple, fierte repede, iar gustul este uimitor. Principalul lucru este că o carlotă fără ouă nu va cauza rău mare figurii. Dacă nu vă este teamă să câștigați greutate, vă rugăm să vă simțiți cu gustul unui adevărat mannic.

Sfaturi utile

Chiar și un novice se poate descurca cu Charlotte. Dar există câteva subtilități și secrete care fac gătitul mai plăcut, iar rezultatul este luxuriant și parfumat.

  • Orzul mere obișnuit și Antonovka sunt în afara concurenței, ideale pentru carlotte. Aroma strălucitoare adăugată cu "sourness", subliniază o bază dulce de făină. Dacă nu există fructe acide, adăugați niște boabe.
  • Secretul pompei în bătaia corectă a ouălor. Utilizați doar veverițele reci. Pentru a spuma a avansat luxuriant, puternic și nu stabilit, adăugați un vârf de sare.
  • Dacă o carlotte cu mere este introdusă în cuptor fără încălzire preliminară, miezul nu va fi ars, iar partea de sus va arde. Pentru a împiedica desertul să se așeze în jos, nu deschideți ușa până când gatitul nu este complet.
  • Coacerea salută experimentele cu condimente și condimente. În plus față de vanilie și scorțișoară, se recomandă să se pună nucșoară sau cardamom. Ardeii grași și ghimbirul vă ajută să dați note pictate. Principalul lucru este un sentiment de proporție.

Utilizați rețetele descrise, gătiți un tort luxos și aromat, încântați familia și înotați într-o mare mulțumire. Mult noroc în bucătărie!

Lasă Un Comentariu