Sosuri delicioase de supă de vită - 10 rețete pas cu pas

Carnea de vită este o bază sănătoasă și aromată cu conținut scăzut de grăsimi. Excelentă pregătire pentru viitoarele creații culinare. Ce supă să gătesc în bulion de carne de vită? Alegerea este imensă, voi lua în considerare 10 rețete pas cu pas delicioase și rapide pentru supele de bulion de carne de vită.

Supă ușoară cu bulion de carne de vită cu paste făinoase

ingrediente:

  • Apă - 2 l,
  • Carne de vită (pulpă) - 0,5 kg,
  • Morcovi - 1 bucată,
  • Bow - 1 lucru,
  • Cartofi - 3 tuberculi mari,
  • Vermicelli - 2 mâini,
  • Ceapa verde, marar, patrunjel - la gust,
  • Sare, piper.
Mod de preparare:
  1. Am pregătit pulpa de carne pentru gătit. Am tăiat în bucăți, cu grijă de mine. Nu mă gatesc în întregime, ci în formă feliată, astfel încât să se gătească mai repede și apoi să nu trebuiască să prindă carnea de vită.
  2. Gatiti la foc mediu. Când boabele se fierb, îndepărtați spuma și reduceți căldura pentru a încetini. Numai la sfârșit adăugați sare.
  3. În timp ce carnea de vită este gătită, pregătesc legume de zazharki pentru supă. Ceapa si morcovii mei si curati. Ceapa mi-am tăiat inelele, o altă legumă pe care o mănânc cu ajutorul unui răzuitor mare. În primul rând, prăjiți ceapa, apoi adăugați morcovii rași. Intervineți cu grijă, treceți focul lent.
  4. Cartofi tuberculii perie și tăiate în cuburi. Când carnea de vită este gătită, trimiteți cartofii. După 15 minute, adăugați paragate.
  5. Am pus pasta in supa, aruncati frunza de dafin, amestecati-o. Am mări focul puternic, astfel încât "vierii" să nu rămână împreună.
  6. După două minute, reduceți temperatura plăcii. Dau supa să bea timp de 10 minute. Adăugați condimente, sare pe gust.
  7. Supa de supă de supă de vită se așeză pe farfurie. Decor cu verdele.

Cina mare este gata!

Sfaturi utile. Pentru alimentele pentru copii, se adaugă legume proaspete tocate în loc să frigeți.

Supă de legume pentru bulion de carne de vită

Pentru prepararea unei supă bogată, cu adăugarea de legume, va fi nevoie de un număr mare de ingrediente și de o supă pregătită pentru carnea de vită.

ingrediente:

  • Carne de vită - 2,5 l,
  • Cartofi - 4 lucruri,
  • Morcovi - 1 bucată,
  • Ardei iute - jumătate de legume,
  • Ceapa - 1 cap,
  • Marinat ghimbir - 3 linguri,
  • Țelina - 2 tulpini,
  • Marinate ciuperci - 100 g,
  • Lemon - câteva cuișoare
  • Piper, sare, ierburi proaspete - pentru gust.
Mod de preparare:
  1. Iau o oală de 3 litri. Am supt fluxul de gatit, eu acopera cu un capac. Am pus focul de mijloc.
  2. Eu pregătesc legume. Curățesc cartofii și le taie în cuburi. Morcovii se freacă de un răzuitor. Se toarna fin cepele si ghimbirul, se taie telina in bucati, ciupercile se toarna fin. Curățesc piperul bulgar din semințe, mănânc.
  3. Mă gatesc în ulei de ulei vegetal într-o tigaie separată. Mă amestec, trec pe căldură scăzută.
  4. După ce se adaugă cartofi, se adaugă bulion. După 10 minute am așezat în supă grillul și celelalte ingrediente zdrobite (cu excepția ghimbirului). După 15 minute, adăugați-o cu felii de lamaie. Opriți soba, lăsând supa să se infuzeze, închizând bine capacul.

Serviți vasul aromat cu verdețuri parfumate.

Supă în bulion de carne de vită

Pregătiți o supă delicioasă și hrănitoare într-o cratiță mare pentru 8 porții din bulion de vită sau de pui. O parte din ingrediente va merge la pregătirea bazei pentru supă - un decoction aromat.

ingrediente:

  • Carne de vită - 1 kg,
  • Morcovi - 4 lucruri,
  • Ceapa - 4 bucati,
  • Varza - 600 g,
  • Dimensiunea medie a cartofului - 6 tuberculi,
  • Laurel, sare, piper - la gust.
Mod de preparare:
  1. Curățesc și curăț morcovii și ceapa pentru baza de bulion. Am pus în tigaie, trimit acolo carnea, spălat și curățat de vene. Se toarnă apă rece. Când grăsimea "se potrivește" (fierbe), diminuează focul. Îndepărtați cu atenție spuma. Sare la gust.
  2. Iau legumele din tigaie, scoatem carnea și lăsăm să se răcească. În timp ce carnea de vită se răcește, mă ocup de alte ingrediente. Încep cu cartofii. Eu, am tăiat paie. Varză tocată. Adăugați legume în bulion.
  3. Carnea rece se sfărâmă în bucăți. Gătitul se prăjește într-un castron separat, cu puțin ulei. Principalul lucru este să se amestece în timp și să nu exagereze.
  4. Trimiteți bucățele de carne și săturați în supă numai după ce ați pregătit cartofii.
  5. După 8-10 minute, arunc piper și lavrushka în oală pentru aromă, adaug câteva sare.

Se pare supa nutritiva si aromata! Trateaza membrii familiei prin decorarea vasului cu verdele tocata (patrunjel sau marar, la gustul tau) si smantana.

Supă de mazăre

ingrediente:

  • Apă - 2,5 l,
  • Carne pe os - 0,5 kg,
  • Cartofi - 4 lucruri,
  • Bow - 1 cap,
  • Morcovi - 1 bucată,
  • Mazăre - o jumătate de ceașcă,
  • Usturoi - 1 felie,
  • Uleiul vegetal - 4 linguri mari,
  • Mazăre de piper, piper negru măcinat, sare, laurea - la gust.
Mod de preparare:
  1. Bujitul de vită de calitate superioară este o componentă importantă a supa de mazăre. Cu grijă carnea mea de vită, pune într-o oală mare. Adăugați apă rece și condimente la gust. Se gateste la foc mediu timp de 120-150 de minute. Shumovkoy scapă de formațiuni de spumă.
  2. Scoate carnea de vită din bulion. Carnea fiartă se va separa rapid de baza osului. Efectuați o procedură simplă. Aștept până se răcește. Apoi tăiați și trimiteți piesele înapoi la decoct.
  3. Mazăre prespătată spălată în apă curentă. Aruncați în rezervor pentru gătit. Vas cu sare. Am reduce focul la minim. Am boabe de mazăre într-o stare moale.
  4. Am trimis cartofii curățați și tăiați în cuburi. Gatiti aproximativ 15 minute.
  5. Se prăjește morcovii și ceapa. Folosesc ulei vegetal. Mă prăjește și intervină în timp, fără a lăsa produsele să ardă. Trimiterea pasajelor la supa.
  6. Gatiti timp de 5 minute, scoateti-le din soba. Adauga pentru un parfum o bucata de usturoi frecat intr-un rastel mic.

Cum sa faci supa de ciuperci

ingrediente:

  • Apă - 2 l,
  • Carne pe os - 600 g
  • Champignons - 200 g,
  • Morcovi - jumătate din fructe,
  • Cartofi - 6 Stuff,
  • Ceapa - 1 cap,
  • Mazăre piper negru - 5 bucăți,
  • Bay leaf - 2 lucruri,
  • Sare, busuioc, smantana - pentru gust.
Mod de preparare:
  1. Carnea este a mea. Îl trimit la tigaie timp de 2 ore. După fierbere am oprit focul, fără a permite o fierbere puternică a apei. Am scos spuma.
  2. Prepararea legumelor pentru supa de ciuperci. Tăiau cartofii în cuburi, zdrobesc morcovii într-o grămadă mare, coaceți ceapa, dar nu le taie. Ciupercile tăiate în plăci.
  3. Din supă iau carne, trimit în capacitate cartofi, un cap întreg de ceapă, morcovi rași. După ce cartofii sunt gata, toarnă piper negru, ciuperci, lauri. Gatiti timp de 10 minute.
  4. Sare de supă, scoateți o ceapă fiartă și o frunză de dafin. În farfuria finită, prezența lor este opțională, deoarece acestea au dat pe față o aromă plăcută.

Supa este cel mai bine servit în stare proaspătă. Am pus pe masă, decorat cu busuioc și o lingură de smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Supă de vită în bulion de carne de vită

Să pregătim împreună o primă farfurie tradițională a slavilor orientali, destinată pentru 10 porții. Se va dovedi foarte gustoasă. Încercați-l!

ingrediente:

  • Extracte de carne (pre-fierte) - 2 l,
  • Varză albă - 150 g,
  • Ceapa - 2 lucruri,
  • Cartofi - 6 tuberculi,
  • Morcovi - 1 bucată,
  • Sfeclă roșie - 1 bucată,
  • Suc de roșii - 200 g,
  • Ulei vegetal - 50 ml,
  • Prunele - 3 lucruri,
  • Usturoi - 3 felii,
  • Sare, condimente - pentru gust.
Mod de preparare:
  1. Gătitul gata turnat în tigaie. Porniți focul.
  2. Curățesc sfecla și morcovii, mănânc o răzătoare.
  3. Pastrati amestecul de legume cu ceapa de morcovi. În primul rând, se prăjește ceapa în ulei vegetal, amestecând bine. Adaugă morcovi. Gătiți până la ceapa de aur. La sfârșit, adăugați jumătate din sfecla roșie, se toarnă suc de roșii, se reduce căldura la minimum și carcasa.
  4. Restul sfeclei tocate sunt turnate într-un bulion fierbinte, împreună cu cartofi cubați.
  5. După 7-10 minute de gătit, adaug la cartof o parte fruntașă a capului de varză, trecând.
  6. Când toate ingredientele de borschh sunt gătite, va fi timpul pentru prune, fructe uscate, care vor da un gust extraordinar vasului. Dintr-o mină, tăiați în 4 părți fiecare și trimiteți-le la supă. Piper și sare la gust. Iau o presa speciala (presa de usturoi) si sar peste 2 felii.
  7. Opriți supa. Îi dau să bea timp de 20 de minute, închizând bine capacul. Servirea supă pe masă.

Gătit supa de mazăre ușoară

ingrediente:

  • Carne de vită - 4 l,
  • Cartofi - 4 tuberculi mari,
  • Ouă - 2 bucăți,
  • Sorrel - 1 buchet,
  • Smântână - 50 g,
  • Marar, patrunjel, sare - la gust.
Mod de preparare:
  1. Am pus în aragaz gata preparat. Aduc la fierbere la foc mediu.
  2. Într-un recipient separat, gătesc 2 ouă timp de 8-10 minute.
  3. Curățesc cartofii tăiați în cuburi mici. Trimiterea unei legume în bulion fierbinte. Aduc cartofii într-o stare de pregătire.
  4. Sorrel și alte verdeață (telina, patrunjel sau marar). Vărsesc în supă.
  5. Gatiti timp de 5 minute, apoi adaugati ouale, tocate pe un rastel.

Sos de castraveti usor servit cu smantana. Topul poate fi decorat cu ouă jumătate fierte.

Supă de cartofi

ingrediente:

  • Apă - 3 l,
  • Carne de vită - 400 g,
  • Cartof - 3 bucăți,
  • Morcovi - 2 bucati,
  • Ceapa - 1 bucata,
  • Usturoi - 2 cuișoare,
  • Tomate - 2 bucăți,
  • Uleiul de legume - 1 lingura,
  • Sare, mazăre piper negru, verde - la gust.
Mod de preparare:
  1. Agarul de carne de vită pregătit mai devreme, filtrat printr-o sită de nailon, am pus pe o farfurie.
  2. Curățesc și tăiem legume. Încep cu tuberculii de cartofi și morcovi. Am tăiat un morcov în felii și am lăsat altul pentru zazharki.
  3. Trimiterea cartofilor mărunțiți și a morcovilor în bulion (ar trebui să fiarbă ușor).
  4. Curățesc ceapa și tăiem în inele, morcovi, frecați pe o răzătoare mare. Eu trimit legume pentru a fi prăjite în ulei vegetal. Incendiu mediu, timp de gătit - 2-3 minute cu agitare constantă.
  5. Făcând roșii pentru supă. Curățesc legumele de pe piele, tăiate în cuburi mici. Trimiteți-le la amestecul de morcovi-ceapă. Numai la sfârșit adăugați sare. Acoperiți cu un capac, activați focul minim și carcasa timp de 8 minute.
  6. În timpul pregătirii pasajului, cartofii și morcovii au fost gătite. Am vărsat legume fierte. Am adaugat piperul, il arunc pe Lavrushka. Cioplind usturoiul prin presă și trimit-l la bulion. Gatiti timp de 10 minute.

Supa de cartofi bogata si bogata cu rosii este gata. Serviți pe o masă, presărați pe verde și stropiți cu o lingură de smântână. Mănâncă pe sănătate!

Cum să gătești supa de fasole

ingrediente:

  • Carne de vită - 1,5 l,
  • Fasole - 300 g,
  • Cartof - 3 lucruri,
  • Bow - 1 cap,
  • Piper negru - 4 mazăre,
  • Bay leaf - 1 bucată,
  • Sare, rădăcină de pătrunjel - pentru gust.
Mod de preparare:
  1. Pentru a accelera procesul de gătit supa, toarnă fasolea seara cu apă rece și lăsați să se înmoaie.
  2. Dimineața, spălați fasolea, turnați apă fierbinte și gătiți până la jumătate gătite. Se scurge apa, se toarnă bulionul de vită caldă. Am aruncat ceapa în bulion (în întregime). Am fierbere.
  3. Curățesc cartofii. Am tăiat în bucăți și am trimis în bulion. Curățesc rădăcina de pătrunjel și o taie. Aruncă în tigaie. Carnea grasă cu fasole și restul ingredientelor se prepară la foc mediu.
  4. Adăugați mirodenii și sare la supă cu 5 minute înainte de terminarea gătitului.
  5. Opriți aragazul, dați suge "ajungeți" timp de 30-40 de minute.
  6. Decorez felul de mâncare pregătit cu verdețuri și smântână.

Supă dietetică în bulion de carne de vită cu mazăre și conopidă

Lumină și supă de vară incredibil de sănătos folosindu-se bulion de carne de vită și legume proaspete.

ingrediente:

  • Carne de vită - 1,5 l,
  • Morcovi - 2 bucati,
  • Țelină de rădăcină - 130 g,
  • Conopidă - 320 g,
  • Mazăre verde - 200 g,
  • Cartof - 1 bucată,
  • Bay leaf - 1 lucru,
  • Ceapa verde - o banda mica,
  • Sare, piper - la gust.
Mod de preparare:
  1. Gura preparată pe pasta pusă pe sobă la foc mediu.
  2. Eu trimit după fierberea cartofilor tăiați și după 10 minute conopida, dezasamblată în inflorescențe. Focul se diminuează.
  3. Pe tigaie, trec ceapa sfărâmată, morcovul tăiat și telina tocată cu o cantitate minimă de ulei vegetal. Intervineți constant. Aruncați în oală cu supa.
  4. După 5 minute, puneți mazărea.
  5. Se fierbe supa pana se prepara ingredientele. Adăugați sare și condimente. Opriți focul, dați supa de legume pentru a insista. 20 de minute sunt suficiente. Serviți pe masă, turnați în vârful cepei verzi.

Butetul de carne de vită corespunzător gătit este o bază excelentă pentru supă. Din bulion se dovedește excelent în gustul și calitățile nutritive ale vasului. Principalul lucru este că bulionul trebuie să aibă o culoare transparentă și un gust plăcut. În continuare - problema tehnologiei. Utilizați rețetele din articolul meu și adresați-vă gospodăriei cu o varietate de cursuri de primăvară, arătând abilitățile unei gospodine bune și a unui talent culinar.

Mult noroc!

Vizionați videoclipul: Secretul meu pentru mancaruri delicioase - Fond brun de vita sau supa baza de oase si carne (Septembrie 2019).

Lasă Un Comentariu