Red Bean Lobio - 9 pas-cu-pas Rețete

Reteta clasica de lobio de fasole rosie este o creație culinară a popoarelor din partea de vest a Transcaucaziei, care face parte din dieta lor zilnică. Sub un fel de supă de fasole, cu o tehnologie fără gust, se ascunde un fel de mâncare delicioasă și nutritivă, cu multe condimente și mirodenii.

Sfaturi utile înainte de gătit

  1. Un semn sigur de pregătire a legumelor este o piele ruptă. Raportul standard de apă / produs în timpul gătitului este de 2: 1.
  2. Când gătiți lobio, este recomandat să apăsați puțin boabele. Nu face eforturi suplimentare, altfel obțineți terci de fasole pe consistență, asemănător cu o cremă.
  3. Înmuiați fasolea veche pentru noapte. Timpul minim de înmuiere este de 4 ore, optimul fiind de o jumătate de zi.
  4. Nu se recomandă amestecarea mai multor soiuri de fasole la gătit. Amestecul de leguminoase va avea un efect negativ asupra stomacului, deoarece este foarte dificil să se pregătească un fel de mâncare de mai multe soiuri de fasole. Fiecare specie necesită un anumit timp pentru înmuiere și tratament termic diferit.
  5. Fiti moderati cand folositi condimente, ierburi aromate, condimente calde. Încercați să vă concentrați asupra mai multor ingrediente, decât să amestecați totul.

Luați în considerare câteva rețete roșii lobio de fasole.

Clasic gorgian roșu lobio rețetă fasole

ingrediente:

  • Fasole - 1 ceasca,
  • Bulb - 1 cap,
  • Nuci - 100 g,
  • Cuișoare de usturoi - 3 lucruri,
  • Suc de roșii - 200 g,
  • Oțet de cidru de mere - 1 lingură mică,
  • Uleiul vegetal - 2 linguri mari,
  • Ardei iute - 1 pod,
  • Ierburi proaspete, sare și piper - la gust.

Mod de preparare:

  1. Mă duc peste fasole roșie. Se spală în apă de câteva ori. Îmbrăcați-l peste noapte ca să-l umflați.
  2. Scurgeți apa, clătiți-o din nou complet. Am pus soba de soba timp de 50 de minute. Interferez cu gătitul.
  3. Curățesc ceapa, le tai în inele și le trimit la tigaie. Se prăjește în ulei vegetal.
  4. Curățesc usturoiul și îl mănânc în presă. Cuțiți cu grijă nucul. Mă amestec.
  5. Pe tigaia cu prăjire de ceapă arunc amestecul de usturoi-arahide, răspândesc fasolea. Am pus un foc mic. Adăugați suc de roșii, puțin piper negru macinat, sare. Pentru un gust deosebit de lobio cu o speck, adaug un paprika de piper. Am amestecat și carcasă timp de cel puțin 10 minute.
  6. Iau tigaia de pe sobă, o pun într-o placă frumoasă de dimensiuni mari, o decorezi cu verdele.

Dish servit pe masa fierbinte. Completați felii tocate de brânză și tort de porumb.

Reteta de pui clasica

ingrediente:

  • Pui - 300 g,
  • Ceapa - 1 lucru,
  • Fasole rosie - 300 g,
  • Nuc - 100 g,
  • Apa - 3 cesti,
  • Tomate - 3 lucruri,
  • Ardei rosu, sare - la gust,
  • Uleiul de legume - 1 lingura,
  • Vasul, cuișoarele, coriandrul - la gust.
Mod de preparare:
  1. Fasolele se scot în apă rece, după spălare. Plecați la ora 8.
  2. I se scurge apa, pune-l în tigaie și se toarnă unul nou. Găteam până la gata timp de 1,5 ore. În paralel, am pus carnea de pui într-un alt fel de mâncare. Timpul de gătire depinde de partea pe care ați luat-o. Pentru mâncăruri mai puțin calorice, vă recomand să luați un sân sau un fileu, ca și în cazul bulionului.
  3. Carne de pui fiartă împrăștiată într-o farfurie. Aștept până se răcește. Tăiați în bucăți. Îmi îndepărtez fasolea de căldură. Îl schimb într-un șuvoi și l-am lăsat deoparte.
  4. Gatesc friptura. Încep cu ceapa, tăiat în inele. Adăugarea de roșii, tăiate în cuburi mici. Carcasă pe căldură medie. Nu uitați să vă amestecați. Apoi adăugați verdeață tocată și nuci tăiate.
  5. Prin aburire, schimb pui fiert și fasole gătită. Carcasă 5-10 minute la căldură scăzută. Adăugați sare și piper la gust.

Reteta clasica in ghiveci

ingrediente:

  • Fasole roșie - 2 linguri,
  • Adjika (pastă de tomate) - 1 lingură mică,
  • Usturoi - 2 cuișoare,
  • Ceapa - 1 cap,
  • Oțet de fructe - 1 lingură mică,
  • Unt - 1,5 linguri,
  • Uleiul de legume - 1 lingura mare,
  • Hops-suneli - 1 lingură mică,
  • Nuca tocata - 2 linguri,
  • Marar, șofran, busuioc, cilantro - pentru gust.
Mod de preparare:
  1. Fasole de fasole, înmuiere timp de 6 ore înainte de gătit. Scurgeți apa, deplasând-o în rezervorul multicooker. Se toarna apa proaspata fasolei complet ascunse.
  2. Dacă există un mod special "Fasole" în aragazul lent, setați cronometrul la 60-80 de minute, în funcție de recomandările producătorului. Folosesc programul standard "Quenching" pentru lipsa de specialitate. Timp de gătit - 70 de minute.
  3. Verificați fasolea pentru pregătire. Legumele trebuie să se umfle și să se înmoaie în mod corespunzător, dar să păstreze forma lor naturală, fără a deveni un ciuperci uniform.
  4. Curățesc usturoiul și ceapa. Se taie legumele. Am aruncat la fasole aproape gata, cu 10-15 minute înainte de sfârșitul programului. Adăugați adjika.
  5. Se toarnă o lingură de oțet de fructe, se trimite legumele și untul într-un aragaz lent. Nucile sunt adăugate opțional. Principalul lucru este de a pre-grind.
  6. Sare și piper, se amestecă și se continuă să se fierbe.
  7. Când aragazul se termină și programul se oprește, adaug condimente (ardei negri și roșii), hamei-suneli și verde proaspete. Mă amestec. Dau 5 minute de băutură.

Servind pe masă, schimbând într-un vas profund. Bon apetit!

Gatit vinete Lobio

ingrediente:

  • Conserve de fasole - 400 g,
  • Vinete - 400 g,
  • Usturoi - 3 lucruri,
  • Ceapa - 1 cap,
  • Patrunjel - 1 buchet,
  • Sare, piper negru macinat - la gust.

Mod de preparare:

  1. Salvarea vinetei din amărăciune într-un mod simplu. L-am tăiat în felii, se presară cu sare grosieră. Lăsați timp de 15-20 minute. Pe suprafața pieselor apar picături. Spălați legumele sub apă curgătoare. Șterg cu un prosop. Asta este!
  2. Pentru a economisi timp, folosesc boabe conservate. Îndepărtează lichidul din borcan în tigaie și începe să toacă ceapa. Adăugați vinete tocate. Puneți legumele la nuanțe de culoare maro deschis. 10 minute sunt suficiente.
  3. Am aruncat fasolea împreună cu lichidul rămas în tigaie. Adăugați sare și piper. Mă amestec. Gatiti la foc mediu timp de 10 minute.
  4. Mă uit usturoiul cu o presă specială. În final, adăugați verdeață proaspătă mărunțită. Carcasă de 2 minute.

Invităm gospodăriile la masă. Lobio a servit fierbinte.

Cum să gătești lobio cu carne și nuci

ingrediente:

  • Fasole - 250 g,
  • Carne de porc - 400 g,
  • Pasta de tomate - 3 linguri mari,
  • Ceapa - 1 cap,
  • Lavrushka - 3 lucruri,
  • Ulei vegetal - 3 linguri,
  • Mustar - 1 lingurita,
  • Nuca tocata - 1 lingura mare.
Mod de preparare:
  1. Spălați fasolea, turnați apă rece. Se înmoaie în sticlă timp de 6 ore. În timpul înmuiere, vă recomandăm să schimbați apa de mai multe ori.
  2. Schimbați fasolea în tigaie. Se toarnă apă proaspătă. Gatesc cu capacul deschis timp de 80-100 de minute. Concentrându-se pe delicatețea legumelor.
  3. Spălați cu grijă carnea de porc, o uscați cu un prosop. Îmi scot venele și am tăiat cu grijă bucăți mici.
  4. Se încălzește tigaia, se toarnă uleiul. Răspândiți carnea de porc. Am pornit o mulțime de putere și se prăjește până se formează crustă de aur maro.
  5. Pe o altă tigaie gătesc pastirovka din ceapă. Interferați cu grijă, încercați să vă prăjiți până la maro auriu.
  6. Scoateți ceapa prăjită la carne. Adăugați fasole, mustar, condimente și pastă de roșii. Puteți pune ierburi picante și aromate.
  7. Am pus focul la minim, i-am turnat puțină apă și am deranjat tigaia de la 20 la 40 de minute.

Gătire video

Mâncarea va fi foarte satisfăcătoare, mai ales din carne de porc. Serviți cald (de preferință fierbinte) ca o farfurie independentă. Slice pentru adaugarea si decorarea usoara a legumelor proaspete.

Reteta Georgiana Lobio cu condimente si mirodenii

ingrediente:

  • Fasole - 500 g,
  • Ceapa - 3 lucruri,
  • Ulei vegetal - 3 linguri,
  • Apple Cider Oțet - 3 linguri mari,
  • Nuc (tocat) - 4 linguri,
  • Pasta de tomate - 2 linguri mici,
  • Usturoi - 4 cuișoare,
  • Sare - la gust.

PĂRȚI ȘI LEGUME PENTRU RECIPIUNE:

  • Oregano - 25 g,
  • Patrunjel - 25 g,
  • Țelina - 25 g,
  • Vasile - 25 g,
  • Marar - 25 g,
  • Paprika - 5 g,
  • Coriandru - 5 g,
  • Scorțișoară - 5 g.

Mod de preparare:

  1. Mă duc peste fasole. De câteva ori. Lăsați într-o ceașcă de apă timp de 6 ore. În timpul înmuiere, vă recomand să schimbați apa și apoi sortați din nou boabele.
  2. Spălați din nou. Mă trec la oală și toarnă apă. Gatiti la foc mediu timp de 90 de minute.
  3. Curățesc capetele de ceapă. Pentru trecerea a 3 chestii. Se prăjește pe tava cu ulei vegetal. Eu trimit fasole la ceapa. Mă amestec.
  4. Se fierbe otetul timp de 2 minute cu condimente și ierburi. Se taie bine usturoiul (dacă nu există presă specială), amestecat cu nuci tăiați. Adăugați amestecul la oțet cu ierburi.
  5. Schimbați ceapa și leguminoasele într-o cratiță mare, puneți pasta de tomate, se toarnă 150 g de apă clocotită. Am pus focul de mijloc. Mă amestec.
  6. Două minute mai târziu am pus amestecul de oțet cu mirodenii, usturoi și nuci. Interferați cu grijă. Am aprins focul la minim. Lăsați timp de 3-5 minute. Apoi opriți aragazul și lăsați vasul să stea cel puțin 10 minute.

Cum sa faci lobio din fasole rosie conservata

Reteta expres pentru iubitorii de lobio. Prin utilizarea conservelor, reducem timpul de gătit la 30 de minute. Nu se înmoaie și nu se repetă spălarea fasolei!

ingrediente:

  • Conserve de fasole - 900 g (2 cutii),
  • Pasta de tomate - 2 linguri mari,
  • Ceapa - 2 bucati,
  • Hamei suneli - 1 linguriță,
  • Uleiul vegetal - 6 linguri,
  • Oțet de vin - 1 lingură,
  • Usturoi - 4 cuișoare,
  • Nuc - 100 g,
  • Ceapa verde, patrunjel, sare, piper - la gust.
Mod de preparare:
  1. Grind nucul într-un blender. Am sărind cuișoarele de usturoi prin presa de usturoi. Adaug otet de vin si verde tocat fin. Pătrunjelul și ceapa verde pot fi înlocuite cu cilantru. Interferați cu grijă.
  2. Ceapa zdrobită se prăjește într-o tigaie până se înfrumusețează. Se amestecă pentru a nu arde. În paste pasate paste de tomate. Carcasă la căldură scăzută timp de 4 minute.
  3. Am împrăștiat boabele într-un șuvoi. Separat de lichid. Aruncați pe o tavă cu un amestec dispărut. Sezonul, adăugați hamei-suneli și coriandru. Se amestecă și se torturează încă 3 minute.
  4. Îndepărtează fasolea de la căldură, răspândesc nucile cu usturoi și verde. Pentru a face parfumul mai parfumat, mă amestec și lăsa să bea timp de 10 minute.

Lobio picant gurian cu nuci

ingrediente:

  • Fasole roșii - 350 g,
  • Ceapa de soiuri ascuțite - 2 lucruri,
  • Usturoi - 4 cuișoare,
  • Nuci decojite și tocate - 150 g,
  • Ardei iute - 1 lucru,
  • Ardei gras, sare - la gust,
  • Cilantro, telina - la gust,
  • Hamei-suneli, turmeric - 1 lingurita.
Mod de preparare:
  1. Spălați cu grijă fasolea, înmuiați timp de 4 ore. Apoi puneți tocană. Atunci când fierbere completat cu apă.
  2. Tăiați bine ceapa, fără prăjire, o arunc imediat în tigaie cu fasolea.
  3. Usturoiul, nucile, piperul și verdele se mănâncă într-un blender. Aceasta va accelera procesul de gătit.
  4. Fasolează boabele cu un bolț de rulare până la o stare de măcinare.
  5. În legumele preparate cu ceapă, am aruncat amestecul amestecătorului. Mă amestec. Tomlem la căldură scăzută timp de cel puțin 20 de minute.
  6. La sfârșitul pregătirii se adaugă condimente, sare și piper roșu măcinat. Lăsați timp de 20-30 minute. După ce am insistat că servesc pe masă fierbinte, garnisite cu ierburi proaspete deasupra.

Lobio fragil în oală în cuptor

ingrediente:

  • Fasole roșii - 500 g,
  • Ceapa - 4 lucruri,
  • Morcovi - 2 lucruri,
  • Usturoi - 2 cuișoare,
  • Patrunjel - 1 buchet,
  • Sare - 10 g
  • Bay leaf - 1 lucru,
  • Uleiul vegetal - 2 linguri mari,
  • Pasta de tomate - 2 linguri,
  • Condimente - pentru gust.

Mod de preparare:

  1. Efectuați o procedură standard cu sortarea, spălarea și înmuierea fasolei. Lasă fasolea peste noapte.
  2. În dimineața am trecerea la tigaie. Se toarnă apă rece. Nu sare. Gatesc cu o frunză de dafin pentru aromă de 50-60 de minute (nu la pregătire totală). Nu scurg complet apa, las putin in partea de jos.
  3. Gatesc friptura de ceapa-morcovi. Puneți ceapa, apoi puneți morcovi. Se amestecă și nu se lipesc. Zece minute pe căldură medie sunt suficiente. La sfârșit, adăugați usturoi tocat, paste diluate în apă.
  4. Se amestecă, se presară cu condimente. Prefer ghimbirul și boia. Crumb verde.
  5. Pornesc cuptorul să se încălzească până la 180 de grade. Iau câteva vase, răspândesc ingredientele în următoarea ordine: fasole, prăjită cu condimente, verdeață proaspătă. Straturile se repetă. Obțineți doar 6 straturi.
  6. Acoperiți vasul cu capace. Am pus în cuptor timp de o jumătate de oră. Indicatorul de disponibilitate - fasole puternică și înmuiere.

Am lobio uimitor în ghivece de fasole roșie. Serviți fierbinte ca o farfurie independentă.

Beneficiile și răul de fasole

Principalul ingredient al lobio este o sursă de proteine ​​vegetale și fibre. Soiul de fasole roșie conține 8,4 g de proteine ​​pe 100 g, o cantitate mare de vitamine (grupări B), contribuind la îmbunătățirea sistemului nervos și imunitar. Fasolea este bogată în minerale și substanțe utile: fier și sulf, zinc și potasiu.

Dăunarea organismului din consumul de fasole este direct legată de tehnologia de gătit greșită. Fasolei este strict interzis să mănânce prime. Fasolele sunt recomandate să se înmoaie, lăsând peste noapte, și gatiți timp de cel puțin 40-50 de minute.

Gatiti-va cu placere si fiti sanatosi!

Vizionați videoclipul: Bill Schnoebelen Interview with an Ex Vampire 6 of 9 Multi Language (Noiembrie 2019).

Lasă Un Comentariu