Pollack marinate morcovi si ceapa - pas cu pas si retete video

Pollack marinate morcovi si ceapa - un fel de mancare gustoasa si usoara, familiara din perioada sovietica. Gustările populare de gătit sunt o aventură simplă, au un minim de timp, nu necesită un număr mare de ingrediente.

Sfaturi utile înainte de gătit

  1. Atunci când alegeți pollock, acordați atenție aspectului peștelui. Nu trebuie să existe urme de tăieturi, pete întunecate și pete pe suprafață.
  2. Nu utilizați dezghețarea rapidă în cuptoarele cu microunde pentru a prepara pollock congelat pentru gătit. Acest lucru va afecta negativ gustul gustării.
  3. Fileul Pollock trebuie să fie o culoare naturală albă, fără nuanțe roz și pete galbene.
  4. Un miros puternic neplăcut este un semn sigur de depozitare necorespunzătoare a peștilor. Nu cumparati un produs rasfatat!

Pollack marinate morcovi si ceapa - o reteta clasica

ingrediente:

  • Pollock - 400 g,
  • Ceapa - 1 lucru,
  • Morcovi - 1 bucată,
  • Pasta de tomate - 3 linguri mari,
  • Făină de grâu - 100 g,
  • 9% oțet - 30 ml,
  • Zahăr - 1 lingură mică,
  • Ulei vegetal - 50 ml,
  • Ardei gras negru - 6 mazăre,
  • Bay leaf - 1 bucată,
  • Cuișoare, sare - la gust.

Mod de preparare:

  1. Îndepărtați aripioarele și interioarele peștilor. Clătiți cu apă. Tăiați în bucăți subțiri. Biscuiți și sare. Lăsați timp de 20 de minute.
  2. Făină de grâu turnată într-o farfurie. Am rulat bucăți de pește în făină.
  3. Am pus tava pe sobă. Se toarnă uleiul și se încălzește. Am prăjit pollock pe fiecare parte pe un foc puternic. Eu ma uit, ca sa nu ard. Pentru formarea unei cruste de culoare brun deschis suficient pentru a rezista 15-20 de secunde. După ce mă întorc.
  4. Curățesc morcovii, mănânc o răzătoare mare. Am taiat ceapa si le trimit sa fie tocata, in cateva minute adaug morcovi. Carcasa, amestecand usor si evitand lipirea. 8 minute sunt suficiente.
  5. Am turnat pasta de tomate in paste, diluat in apa. Durata suplimentară a carcasei - 5 minute. La sfârșitul sării, pune piper piper, arunc 1 frunză de dafin, se toarnă oțet. După adăugarea de acid acetic, condimente, condimente (opțional) carcass pollock la foc mic pentru 10 minute.
  6. Se toarnă peștele prăjit cu marinată fierbinte. Lăsați vasul singur timp de 4 ore. Dacă nu ați calculat numărul de reumpleri, adăugați apă.

Sfaturi utile. Pentru a da o aromă deosebită, vă recomand să adăugați cuișoare cu coajă la pasaj.

Există o gustare delicioasă poate fi caldă și refrigerată. Bon apetit!

Pollack sub marinata de ceapa de morcovi cu vin in cuptor

ingrediente:

  • Pollock - 800 g,
  • Vin de masă roșu - 50 ml,
  • Pasta de tomate - 2 linguri,
  • Usturoi - 2 felii,
  • Morcovi - 2 lucruri,
  • Ceapa - 2 bucati,
  • Piper negru - 2 g,
  • Sare - 3 g
  • Ulei vegetal - 30 ml.
Mod de preparare:
  1. Peeling morcovi, frecat pe o răzătoare mare. Ceapa decojită tăiată în inele mici. Încălzesc tigaia și arunc legumele zdrobite. Ceapa prima, apoi morcovi. Carcasă 5 minute. Apoi adăugați pasta de tomate. Trecând eu mă chinui 3 minute. Numai apoi turnați vin, piper și sare. Închiriați o friptură din sobă.
  2. Taierea de pește, aripioare ordonate. Am tăiat pollocul în felii fine subțiri.
  3. Am luat vasul de copt. Unge cu ulei. Usturoiul, curățat și zdrobit printr-o presă, se întinde pe formă împreună cu trecerea și apoi într-un strat uniform - bucăți de pollock. De sus am pus al doilea strat de legume. Acoperiti formularul cu folie. Am pus în cuptor timp de 40 de minute. Temperatura de gătit este de 180 de grade.

Pentru spiciness și aroma, o farfurie proaspăt preparată este presărată cu verdețuri parfumate (patrunjel și mărar).

Marinată lustruită cu maioneză în cuptor

O simplă rețetă pas cu pas pentru pollock cu dressing de legume din ceapă și morcovi. Gătite în cuptor. Mâncarea va fi parfumată cu o crustă delicioasă de brânză și maioneză.

ingrediente:

  • File de pește - 600 g,
  • Ceapa - 4 lucruri,
  • Morcovi - 3 bucati,
  • Brânză - 200 g,
  • Maioneză - 50 g,
  • Uleiul de legume - 1 lingura mare,
  • Suc de lămâie proaspăt - 1 lingură mare (poate fi înlocuită cu o jumătate de lingură de oțet),
  • Sare, piper - la gust.
Mod de preparare:
  1. Fileul de pește terminat, ștergeți cu șervețele de bucătărie. Sare și piper fiecare parte a pollock, se adaugă suc de lamaie. Puneți placa deoparte.
  2. Faceți zazharkoy. Morcovi - într-o răzătoare, ceapă - în bucăți mici. Încălzesc tigaia. Turnați uleiul. Aruncați ceapa, se prăjește până la coaja de maro auriu timp de 3-4 minute. Apoi adăugați morcovi. După 5 minute, opriți aragazul.
  3. Am luat mucegaiul de copt. În partea de jos am pus morcovul și ceapa pasajate (pot fi drenate cu ulei). Piesele de pește de susținere.
  4. Din partea de sus am acoperit pollocul cu amestecul de legume rămas. Se presară cu brânză rasă, se toarnă cu maioneză.
  5. Am pus în cuptor (preîncălzit la 180 de grade) timp de 30 de minute. În așteptarea finalizării gătitului.

Gătire video

Pofta sub marinadă într-o aragaz electric sub presiune

Pollock, gătit într-o aragaz sub presiune, are gust de conservă de casă în sos de roșii. Legumele sunt moi și peștele este fiert. Luați în considerare acest lucru înainte de gătit.

ingrediente:

  • File de pollock - 1 kg,
  • Morcovi - 400 g,
  • Ceapa bulb - 2 lucruri,
  • Uleiul de legume - 4 linguri,
  • Piper negru - 7 mazăre,
  • Sare (fin) - 2 lingurite,
  • Bay leaf - 2 lucruri,
  • Apa - 1 ceașcă,
  • Pasta de tomate - 3 linguri mari,
  • Oțet de cidru de mere - 1 lingură,
  • Zahăr - o jumătate de linguriță.

Mod de preparare:

  1. File de pollock tăiat în bucăți. Grosimea unei particule este de 2 cm. Se presară cu sare, se adaugă condimente speciale (opțional).
  2. Morcovii mei, periați și mănâncați cu un plutitor. Am tăiat ceapa cu inele subțiri.
  3. Ieșesc aragazul sub presiune. Am amestecat pasta de tomate cu apa in vase. Adăugați sare, 5 grame de zahăr, oțet. Aruncați peștele în amestec. Am pus frunze de dafin și porumbei.
  4. Am stabilit timpul de gătire timp de 10-12 minute cu o presiune minimă.
  5. Când programul este finalizat, dau vasului să bea timp de 30 de minute.

Servind pe masă, presărați cu verdele deasupra.

Pollack marinate morcovi si ceapa cu smantana

ingrediente:

  • Pollock - 1,5 kg,
  • Ceapa - 4 capete mari,
  • Morcovi - 3 bucati,
  • Smântână (25% grăsime) - 500 g,
  • Suc de lămâie - o jumătate de linguriță,
  • Uleiul vegetal - 3 linguri mari,
  • Unt - 50 g,
  • Mirodenii de pește - 5 g,
  • Oua de pui - 2 bucati,
  • Făină - 4 linguri mari,
  • Apa - 1 ceașcă,
  • Sare, piper - la gust.

Mod de preparare:

  1. Scoate pollock-ul. Lăsați să se dezghețe în mod natural. După dezghețare efectuați tăierea. Am tăiat capul, coada, scoateți aripioarele și filmul negru din burtă. Îndepărtați interiorul.
  2. Apa mea de mai multe ori. Tăiați în bucăți. Grosimea piesei - nu mai mult de 3 cm.
  3. Am o farfurie adâncă. Puneți peștele tăiat și tăiat. Se presara cu sare fiecare piesa. Sezonul cu mirodenii speciale de pește (opțional), piper. Se toarnă ulei vegetal, se adaugă suc de lamaie. Omiteți fiecare felie în marinadă. Interferați cu grijă, astfel încât peștele să fie înmuiat. Lăsați singur timp de 20 de minute.
  4. În timp ce pollack marinat, angajat în legume și sos de dressing. Se taie morcovul în inele subțiri, se toacă fin ceapa. Eu iau smântână, adaugă apă la temperatura camerei într-un volum de 200 ml, pune unt, puțină sare. Se amestecă bine.
  5. Pollock în rola de marinată de casă într-un aluat de 2 ouă și câteva linguri de făină. Se prăjește la foc mare până la maro auriu.
  6. Îmi iau o bomboană mare. Am răspândit pollock-ul prajit, așezând stratul de cremă de ceapă. Biscuiți și sare. Se toarnă smântâna deasupra. Carcasă pe căldură medie. Când sosul smântânii începe să fiarbă, reduceți temperatura și închideți capacul complet.

După 30 de minute, un vas minunat este gata. Serviti cald.

Pollata marinata Ducane

Dyukan - cunoscutul nutriționist din Franța, un susținător al construirii unui sistem de scădere în greutate pentru alimentele pe bază de proteine, autorul unui număr mare de cărți, inclusiv lucrarea legendară "Nu pot să piardă în greutate".

ingrediente:

  • Pollock - 1 kg,
  • Apă - 1,5 l,
  • Pasta de tomate - 3 linguri,
  • Supă de pește - 2 pahare,
  • Bow - 1 lucru,
  • 9% oțet - 2 linguri mari,
  • Acid citric - 1/3 dintr-o lingură mică,
  • Bay leaf - 2 lucruri,
  • Morcovi - 1 bucată,
  • Carnation - 4 boboci,
  • Sare, piper - la gust.
Mod de preparare:
  1. Am decongela un pește mic. Curățați cu grijă, tăiați aripioarele, îndepărtați părțile în exces. De mai multe ori și tăiat în bucăți.
  2. Ia o tigaie adanca. Am turnat 1,5 litri de apă, am aruncat lavee, am turnat o treime dintr-o lingură de acid citric și am adăugat sare. Am pus soba. În bulionul fierbinte au fost scufundate bucăți de pește. Gatiti timp de 20 de minute.
  3. Scoate pollock-ul. Broth concediu. Din peștele fiert scoateți ușor oasele (mari și mici). Acestea ar trebui să fie ușor separate.
  4. Am tăiat ceapa și mănânc morcovii pe o răzătoare. Eu trimit ceapa tocata in tigaie cu ulei vegetal. Mă prăjește. Apoi pune morcovi. Treceți, închizând capacul. După 5 minute, turnați un pahar de bulion de pește gătit. Carcasa de legume.
  5. La sfarsit am pus paste din rosii (restul legumelor ar trebui sa fie gata). Mă amestec. În pasaj se toarnă un alt pahar de bulion de pește. Se condimentează cu cuișoare, se adaugă 2 gustări de oțet, piper și sare. Pentru condimente și aromă, adăugați un condiment special de pește. Opriți aragazul.
  6. Iau un vas de sticlă. În partea de jos a turnați marinada. De sus am pus bucăți de pește. Apoi se toarnă o mulțime de sos de legume picante.
  7. Am pus pollock în frigider pentru marinare. Timp de gătire - 12 ore. Servirea la rece.

Sfaturi utile. Dacă marinada este ușoară și acră (la gustul dvs.), îndulciți-o cu zahăr, adăugați mai multe condimente.

Sfaturi utile. Gustările pot fi servite la cald. Faceți o schimbare la rețetă. Bucățile fierte de pollock au pus în marinada fierbinte pe aragaz. Acoperiți cu un capac. Gatiti timp de 5-7 minute pe foc mediu. Gata!

Rețetă Pollock cu marinată de ceapă-morcovă cu lapte

O rețetă neobișnuită de gătit cu adăugarea de lapte, oferind moale și mirodenii de pește. Mâncarea va fi foarte delicată.

ingrediente:

  • File de pește - 1 kg,
  • Lapte - 400 g,
  • Morcovi - 1 lucru,
  • Ceapa - 2 capete,
  • Uleiul vegetal - 2 linguri mari,
  • Făină - 120 g,
  • Ardei gras, sare - la gust.

Mod de preparare:

  1. Pre-dezghețat fileul meu în apă curentă. Tăiați în bucăți subțiri. Sareti si piperati fiecare parte. Mă rostogolește în făină.
  2. Pe o tigaie încălzită cu ulei vegetal (2 linguri de lingură), se întinde fileul. Am pus un foc mic. Mă prăjește timp de 4 minute pe fiecare parte până când se aprinde o lumină roșie.
  3. Pestele pește pus pe fundul tigaiei.
  4. Gatit de la morcovi si ceapa. Prima legumă pe care o freesc pe un răzuitor mare. Ceapa taie inele. Puneți o bucată de ceapă deasupra peștelui, apoi morcovul. Repet straturile din nou.
  5. Se toarnă laptele deasupra, sare și piper (la gust). Dau marinada fierbere. Opriți focul la minim. Acoperirea vasului cu un capac. Tomlu 30 de minute până când peștele este mic.

Beneficiile și răul de pollock

Nesaturați omega-acizi grași - principalele avantaje ale pollock. Omega-6 și Omega-3 au un efect pozitiv asupra activității cardiovasculare și a proceselor metabolice care apar în organism. Conținutul ridicat de proteine ​​animale, principalul "material de construcție" în fundația unui organism uman sănătoasă, contribuie la îmbunătățirea activității fizice și a activității mentale.

Mintay practic nu are egal în conținutul a două elemente utile - iod și seleniu. Primul mineral este necesar pentru funcționarea corectă a glandei tiroide. Cel de-al doilea microelement este un antioxidant eficient, un protector sigur al arterelor împotriva formării plăcilor și un ajutor fiabil în buna funcționare a inimii.

Pollack marinat cu morcovi și ceapă - o gustare gustoasă cu tehnologie simplă de gătit. La prepararea peștelui la domiciliu, există mai multe nuanțe care afectează rezultatul final și permit diversificarea vasului. Alegeți o rețetă potrivită preferințelor gustului, dorințelor celor dragi și ingredientelor disponibile la îndemână.

Asigurați-vă că gătiți felul în conformitate cu una dintre rețetele descrise. Acesta va fi un decor minunat pentru o masă festivă sau o completare delicioasă la cartofii fierți.

Vizionați videoclipul: Curcan in mirodenii cu portocale si morcovi baby (Noiembrie 2019).

Lasă Un Comentariu