Rassolnik cu orz de perle - o rețetă pentru iarnă, într-un aragaz lent, cu castraveți murate

Rassolnik poate fi preparat acasă pe diferite vitamine - pește, carne, vegetariană și cereale - orez, orz de perle și fulgi de ovăz. Rassolnik cu orz este un fel de mâncare clasică a bucătăriei naționale. Principalele ingrediente sunt muraturi și murături, astfel încât supa are un gust sărat sărat.

Reteta clasica pentru muraturi cu orz si carne de vita

ingrediente:

  • Carne de vită - 500 g,
  • Castravete - 150 g,
  • Castraveți sărate - 200 g,
  • Pearl - 80 g,
  • Ceapa proaspata - 1 bucata,
  • Pasta de tomate - 2-3 linguri,
  • Morcovi - 100 g,
  • Cartofi - 3 buc. (mijlocii)
  • Sare - 1 lingura,
  • Lavrushka - 2 buc.

Mod de preparare:

  1. Pre-preparat orz de perle pentru murat, astfel încât a ieșit extra amidon. Clătiți temeinic și umpleți-l cu apă. Îmi dau timp să bea (lăsați-l singur timp de 60 de minute), astfel încât muratura să nu se transforme în nuanță.
  2. Gatesc carne într-o tigaie separată. Îmi aduc aminte.
  3. Se separă carnea de vită fiartă din os. Am tăiat bucăți de dimensiuni medii.
  4. În bulionul de carne de vită proaspăt preparat adăugați bucăți de carne și orz. Mă mai mănâncă încă o jumătate de oră.
  5. Tăiați cartofii în felii și adăugați-le în bulion.
  6. Se toarnă fin ceapa, morcovii se mănâncă pe o răzătoare mare. Se prăjește amestecul de legume într-o tigaie.
  7. Adăugând murături tocate. Carcasă 8-10 min. La sfârșit pune pasta de tomate. Se amestecă și se îndepărtează din căldură.
  8. Amestecul omogen se amestecă ușor în bulion fierbinte.
  9. Se toarnă puțină saramură, aduceți supa la pregătire, menținând căldura scăzută timp de 5-10 minute. Sare și piper la gust, decorați-vă cu verdele. Supa este gata!

Murături delicioase pe bază de bulion de pui

ingrediente:

  • Crupe - 70 g,
  • Morcovi, cartofi, ceapa proaspata - 3 buc.,
  • Pui - 400 g,
  • Ciorbe (castraveți) - 4 buc.,
  • Bay leaf - 3 bucăți,
  • Ulei (măsline) - 2 lingurițe. l.

Mod de preparare:

  1. Curățesc puiul, pune-l în tigaie, pun un foc lent timp de 60-90 de minute. Pentru a face bulionul mai aromat și mai bogat, am arunca și în el legume întregi decojite - morcovi mici, ceapă și frunze de dafin. După gătire, puiul este separat de oase și de sol.
  2. În timp ce bulionul de pui este lăsat la sine, mă angajez în pregătirea orzului. Se spală bine și se înmoaie în apă timp de 10-15 minute. Schimba apa, pune tocană. Expun un foc mic, timp de gătit - 35 de minute. Când reduceți cantitatea de apă la fierbere, adăugați o cantitate nouă. Când orzul este gata, spălați-l din nou.
  3. Sunt implicat în prăjirea legumelor. Ceapa se toaca marunt, morcovii - rotunzi. Mă prăjește în ulei de măsline. Focul este mic. Mâncați mereu legumele pentru a nu arde.
  4. Curățesc cartofii, perie și tăiem în cuburi de dimensiuni medii. Adăugați în bulion. După 10 minute, se toarnă castraveți sămânți și se prăjește în preparatul de preparat.
  5. Terminat cerealele complet spălate și carnea tocată pe care o arunc în muratura viitoare. Gust, adaugati piper si sare.
  6. Gatiți încă 15 minute. Gata!

Uimitor în gust, mâncare sănătoasă și satisfăcătoare servesc pe masă cu smântână și verde mărunțit.

Rețetă lean pentru muraturi fără carne

ingrediente:

  • Morcovi - 1 lucru,
  • Perlovka - 100 g,
  • Cartof - 3 buc.,
  • Bow - 1 cap,
  • Castraveți sărate - 2 bucăți.

Mod de preparare:

  1. Spălați temeinic și înmuiați orzul în apă rece. Lăsați timp de 60-120 de minute. După ce am pus să gătesc.
  2. Eu și cu noi curățăm cartofii tăiați în felii mici. Morcovul se freacă cu o răzătoare, iar ceapa se curăță.
  3. Am tăiat castraveții în cercuri, având semințe și coji curățate anterior.
  4. De îndată ce cerealele sunt gata (ar trebui să se înmoaie), omite legumele decojite anterior și tocate pe rând. Încep cu cartofii. După 10-15 minute, puneți morcovii rași, ceapa și murăturile tocate.
  5. Sare, adăugați mazăre de piper. Măcinarea se face la căldură scăzută.
  6. Când se macină muratura, scoateți ceapa și adormiți verdele proaspăt.

Gătire video

Preparați supa cu orz și coaste de porc

Urmați pe broda de porc mirositoare - visul oricărui om care a venit acasă după o muncă grea. Reteta nu este cea mai usoara, dar rezultatul - tu vei fi!

ingrediente:

  • Pestele de orz - 90 g,
  • Porcurile de porc - 400 g,
  • Cartofi mici - 3 buc.,
  • Ciorbe (castraveți) - 3 bucăți,
  • Sarea - 60 g,
  • Ceapa este o jumătate de cap,
  • Ulei vegetal - 3 linguri. l.,
  • Morcovi - 2 buc.,
  • Pentru a decora feluri de mâncare - patrunjel și mărar.

Mod de preparare:

  1. Spălați cu grijă coastele de porc, tăiate în bucăți. Eu trimit într-o tigaie. Se fierbe la cald până la spumare. Reduceți focul, îndepărtați spuma.
  2. Salvarea cerealelor din excesul de amidon. Mă îmbogățesc și schimb de apă de mai multe ori. După ce toarnă apă rece și se lasă să se umfle.
  3. Am tăiat cartofii în cubulețe mici, cu perie și cu ceapă tăiată. Morcovii se macină cu un răzuitor.
  4. Gătit prăjire în ulei. Am aruncat un arc pe tigaie, apoi un morcov. Am pus pe foc mediu și m-am agitat. Tăiați ușor murăturile în felii mici. Adăugați în tava. Carcasă la căldură scăzută.
  5. Când boabele de muraturi sunt gata, aruncați cartofii. După 10 minute, coborâți orzul. După adăugarea fripturii pregătite cu ulei. Se amestecă bine. După 5 minute, se toarnă soluția salină.
  6. Aruncați ierburile zdrobite, sare și piper după gust. Îmi aduc aminte. Am luat-o de pe aragaz și lăsat murătura singur timp de 15 minute pentru a infuza.

Cum sa preparati muraturi cu orz de perle intr-un aragaz lent?

Sfaturi utile. Pentru a nu fierbe separat cerealele, clătiți-le bine și lăsați-le să se înmoaie peste noapte. A doua zi, adăugați-o imediat la aragazul lent.

ingrediente:

  • Crupe - 2 linguri. l.,
  • Morcovi - 1 buc.,
  • Cartof - 3 tuberculi,
  • Castraveți sărate - 2 lucruri,
  • Extracte de carne - 2 l,
  • Bec - 1 cap mic,
  • Uleiul de legume - 1 lingura,
  • Paste de tomate culinare - 1 lingura. l.
  • Lavrushka - 1 buc.

Mod de preparare:

  1. Îmi ia o tigaie separată. O cantitate mică de orz de perle se toarnă 200 de grame de apă și se pune un foc lent. După 15 minute, opriți.
  2. Ceapa tocata. Porniți funcția de gătit într-un aragaz lent. Am pus ceapa în rezervor pentru a găti și a trece puterea slabă. Am pus morcovi, zdrobiti sau razuiti. Se amestecă amestecul de legume. Adăugați pastă de tomate. Se amestecă bine friptura.
  3. Mănâncă muraturi. Am frecat pe un răzuitor și așezat un aragaz lent.
  4. Opresc modul de prăjire, toarnă supa de gatit pe carne în recipient. Aruncați cartofi cubați și orz.
  5. Am gustul vasului. Puțină sare. Am pornit modul "Cook". Am setat cronometrul timp de o jumătate de oră. La sfarsitul programului, multicookers-ul straluceste si arunca o frunza de dafin. Murături bogate cu orz gata!

Rassolnik se toarnă în plăci, servit pe masă cu verdețuri și smântână.

Mănâncă murătura într-o aragaz sub presiune

Puteți găti o supă gustoasă și nutritivă într-un aragaz sub presiune în 40 de minute. Majoritatea timpului vor fi cheltuite pentru manipulări simple cu carne. Să mergem la rețetă.

ingrediente:

  • Carne - 500 g,
  • Castraveti cu castravete - 2 buc.,
  • Usturoi - 2 felii mici,
  • Perlovka - 3 lingurițe. linguri,
  • Cartofi - 2 tuberculi de dimensiuni medii
  • Bow - 1 cap,
  • Marinata rosie - 1 buc.,
  • Morcovi - 1 bucată.

Mod de preparare:

  1. Orzul meu de mai multe ori. Lăsând deoparte.
  2. Am turnat apă rece în aragaz sub presiune, adăugați carnea și grităle spalate și tăiate anterior. După fierbere, îndepărtați ușor spuma, închideți capacul. Gatiti timp de 40 de minute.
  3. Prepararea legumelor. Am tăiat ceapa în inele, am frecat morcovi pe un răzătoare, aș taie usturoi, am tăiat roșii. Se amestecă bine amestecul, aduceți-l la pregătire. La sfarsit am pus castraveti feliate in tigaie. Tommy pe foc timp de 5 minute.
  4. Deschid aragazul sub presiune, aruncati cartofii tocati. După 5 minute, adăugați prăjitura de legume. Îi aduc rasolnicul la fiert. Dau vară și servesc.

Muratul gătit într-o aragaz sub presiune este mai aromat și mai bogat decât gătit într-o cratiță convențională. Încercați-l!

Cum se prepară murătura cu orz pentru iarnă?

Rassolnik este fabricat sub formă de ciocolată gustoasă (ca o tocană pentru iarnă), care va ajuta în cazul în care există o lipsă de timp și dorința de a avea o gustare rapidă și gustoasă. De asemenea, va fi o mare plus față de antena principală. De exemplu, caserola de cartofi cu carne tocată.

ingrediente:

  • Orz - 2 cești,
  • Tomate - 700 g,
  • Ceapa - 7 lucruri mari,
  • Castraveți proaspeți - 900 g,
  • Ulei vegetal - 200 g,
  • Sare - 2 linguri,
  • Piper negru (mazăre) - 8 buc.,
  • 9 la suta otet - 6 linguri. linguri (la ieșirea de 6 l),
  • Sugar - opțional.

Mod de preparare:

  1. Eu pregătesc orzul. Mă spăl în apă curgătoare, înmoaie-l peste noapte. În dimineața următoare, gatesc și gătesc pe aragaz.
  2. Îndepărdez castraveții decojiți pe o răzătoare mare. Pregătesc prăjire de ceapă și morcovi până la maro auriu. Apoi puneți castraveții răzuți. Carcasa este de 20 de minute.
  3. Am trecut roșiile prin mașina de tocat carne, răspândit pe tavă. 10 minute mai mult carcasă
  4. Trimiteti friptura la crupa, amestecati bine. Aduc la fierbere. Opriți, turnați otet și amestecați. Încerc să pregătesc un preparat minunat pentru muratură pentru a pune cantitatea necesară de piper și sare. Un pic de zahăr nu durează.
  5. Dau să fiarbă, să diminuezi focul și să turnați murătura cu orz pe maluri. Întindeți unul și închideți imediat capacul. Am întors cutia, acoperi cu o pătură sau un covor cald. Minunata noastră recoltare de iarnă este gata!

Istoria muraturii

Mâncarea primordială rusă, care a devenit mult iubită de mulți, a dobândit relativ recent caracteristici culinare. La vremea lui Gogol, o plăcintă de pui plină cu hrișcă și ouă tocate, condimentată cu murături, se cheamă murătură, iar farfuria familiară se numește calciu.

Acum, muratura este o supă delicioasă și bogată pe care fiecare gospodină ar trebui să o gătească acasă. Rețetele de gătit sunt uriașe, dar, indiferent de traseul ales, pregătiți vasul cu diligență, răbdare și bună dispoziție.

Gatiti-va cu placere, bucati pentru sanatate!

Lasă Un Comentariu