Turmeric - proprietăți utile, contraindicații, utilizare, rețete

Fiecare gospodină știe despre mirodenii de curcumă. Dar istoria, proprietățile sale utile, contraindicațiile și amploarea pentru mulți rămân un mister.

Proprietăți utile și contraindicații pentru curcuma

Vindecătorii vechi chinezi au fost primii care au învățat despre beneficiile turmericului. Ei au folosit-o in practica ca un antiinflamator si ameliorator de durere. Oamenii de stiinta au demonstrat ca conditia stimuleaza metabioza si are un efect coleretic, iar proprietatile antibacteriene sunt suficiente pentru a inhiba dezvoltarea tuberculozei.

Utilizarea "șofranului indian" îmbunătățește digestia și creșterea microflorei benefice. Proprietățile medicinale, spre deosebire de alte antibiotice naturale, apar ușor, fără a afecta funcționarea ficatului.

Compoziția condimentelor include o curcumină naturală de colorare. Substanța ucide celulele canceroase fără a afecta organele și țesuturile sănătoase. Turmeric este utilizat pentru a trata arsurile și rănile.

Video despre beneficiile și daunele cauzate de turmeric

Ce alte proprietăți utile sunt inerente în ea?

  1. Încetinirea dezvoltării melanomului și distrugerea celulelor deja formate.
  2. Prevenirea cancerului de prostată (asociată cu conopida).
  3. Distrugerea plăcilor de amiloid în creier.
  4. Preveniți leucemia.
  5. Prevenirea apariției metastazelor în bolile canceroase.
  6. Încetinirea dezvoltării sclerozei.
  7. Stabilizarea greutății corporale.
  8. Eliminarea simptomelor depresiei.
  9. Furnizarea de acțiune antiinflamatorie pentru artrită.
  10. Întârzierea creșterii vaselor de sânge în cazul tumorilor maligne.
  11. Eliminarea mâncărimei cu eczeme, psoriazis și furunculoză.
  12. Accelerarea vindecării rănilor.

Deoarece turmericul are un efect puternic asupra corpului uman, are și contraindicații.

Când nu ar trebui să mănânci condimente?

  • În timpul sarcinii în timpul primului trimestru.
  • Când vă luați medicamente care diluează sângele.
  • În bolile cronice.
  • Când luați medicamente diabetice.
  • Cu tractul biliar înfundat.
  • Cu boala biliară.

Pentru a determina efectul negativ al mirodeniilor asupra corpului este ușor. Se manifestă sub formă de diaree, greață, amețeli severe și slăbiciune generală. Medicii recomandă utilizarea moderată a turmericului. Aderarea la doza corectă va fi benefică, iar depășirea este foarte gravă.

Rețete indiene

Oamenii indieni sunt bine cunoscuți pentru proprietățile și beneficiile vindecătoare ale turmericului. Dovada indisputabilă a acestui fapt este utilizarea pe scară largă a condimentelor în bucătăria națională.

O conversație pe această temă poate dura ore întregi. Cred că este mai bine să dau câteva rețete din bucătăria indiană care s-au rădăcinat pentru totdeauna în cartea mea de bucate și sunt folosite în mod constant.

Orez cu turmeric

ingrediente:
  • Orez - 1 ceașcă.
  • Unt - 1 lingură.
  • Apa - 2 cani.
  • Sare - 0,5 linguri.
  • Turmeric - 0,25 linguri.
  • Ardei gras.
Mod de preparare:
  1. Am spălat cerealele de orez cu apă extrem de rece, frecându-l cu palma sau cu degetele. După îndepărtarea particulelor de făină de orez, reziduuri de coji și resturi, usuc ușor grăsimile.
  2. Am turnat apa într-un recipient mic și l-am pus pe sobă. În timp ce lichidul se fierbe, topesc uleiul într-o cratiță cu un fund gros, adăugați sare, turmeric, mănâncă și prăji ușor.
  3. Inițial, orezul va deveni transparent, iar puțin mai târziu va obține o culoare lăptoasă. Imediat după aceea, se toarnă orezul cu apă clocotită, se acoperă și se reduce căldura. Orezul este gătit timp de 15 minute. Dacă mănânc grâu nealcoolizat, măresc timpul de gătit cu 10 minute.

Parahti cu cartofi

ingrediente:
  • Făină - 1 ceașcă.
  • Sare - 2 linguri.
  • Apă caldă - 0,25 cești.
  • Cartofi piure - 1 ceașcă.
  • Ardei gras - 0,5 linguri.
  • Turmeric - 0,25 linguri.
Mod de preparare:
  1. Într-un castron profund, amestecați un pahar de făină și jumătate de linguriță de sare, se toarnă în apă și frământă aluatul.
  2. Masa rezultată este împărțită în șase părți și face prăjituri rotunjite. Lubrifianți cu un știft de rulare face cercuri cu un diametru de zece centimetri.
  3. Pentru pregătirea umplerii, cartofi piure cu sare, condimentată cu piper și turmeric. Noțiuni de bază pentru formarea de parakhta.
  4. În centrul fiecărui cerc am pus o lingură de umplutură, am acoperit al doilea cerc și am strâns marginile. Pentru a fi mai bine sigilate, pre-umeziți cu apă.
  5. Formele de tortilla sunt prajite in ulei pe ambele parti catre o crusta apetisanta.

Supă de mazare din India

ingrediente:
  • Uleiul de floarea-soarelui - 2 linguri.
  • Bow - 1 cap.
  • Usturoi - 3 felii.
  • Ginger - 2 linguri.
  • Ceapa verde - 1 buchet.
  • Ardei rosu - 1 buc.
  • Mazare - 450 g
  • Turmeric - 0,25 linguri.
  • Cilantro - 2 linguri.
  • Suc de tei - 2 linguri.
  • Semințe de muștar - 1 lingură.
  • Semințe de cuișor - 2 linguri.
Mod de preparare:
  1. Într-un cazan cu pereți groși încălzesc uleiul peste căldură, se adaugă ceapa tocată, usturoiul zdrobit, verdele tăiat, ghimbir, sare și piper roșu. Trei minute mai târziu, adaug turmeric.
  2. Eu trimit mazăre într-un recipient, se toarnă în opt pahare de apă, se aduce lichid la fierbere, se reduce căldura și se fierbe supa până se topește mazărea. Este nevoie de aproximativ o oră.
  3. Într-o tigaie mică, încălzesc uleiul, se prăjește semințele de chimen și semințele de muștar, timp de maxim jumătate de minut. Se condimentează condimentele în supă, se amestecă și se lasă sub capac timp de 10 minute.
  4. În supă adăugați suc de cilantru și lime, amestecați, puneți sare. Servit la masă cu felii de tei.

În fiecare dintre cele trei rețete, condimentul este utilizat într-o cantitate mică, dar afectează în mod semnificativ gustul vasului finit. Încearcă rețetele în practică și tu personal vezi asta.

Unde se adaugă condimentele de curcumă?

Mă întreb ce fel de mâncare se adaugă turmericului? Nu toate mirodeniile îmbunătățesc caracteristicile aromatice ale unui tratament.

În țările din est, bucătari vor adăuga voluntar turmeric la feluri de mâncare din pește, carne și legume. În Tadjikistan, acestea sunt adăugate la băuturi zaharoase, în Europa sunt folosite pentru a adăuga culoarea pastelor, lichiorurilor, uleiurilor, prăjiturilor și produselor de patiserie. Turmeric crește durata de valabilitate a mâncărurilor gătite.

Spiciness oferă capodopere culinare de fasole un gust neobișnuit, iar aluatul are o aromă de neegalat și o culoare frumoasă.

Americanii adaugă la carne, sezonul Uzbecului supa de carne de oaie. Britanicii nu reprezintă o omletă fără ea.

Lapte de aur cu turmeric

Băutura, care va fi discutată, este cu adevărat "auriu" și nu numai în culoare, ci și în proprietăți benefice pentru organism. Mulți au experimentat de mult efectele vindecătoare ale laptelui de aur cu turmeric pe ei înșiși.

Vindecătorii susțin că efectul laptelui de aur se bazează pe proprietățile puternice antiinflamatoare ale condimentelor, datorită cărora băutura suprimă procesele care cauzează boli.

Baza băuturii

Pentru a pregăti baza, un pahar de apă se amestecă cu două linguri de curcumă, se aduce la fierbere, se reduce căldura și se fierbe timp de 10 minute sub agitare. Rezultatul este o pastă groasă, asemănătoare consistenței obișnuite a ketchup-ului. Depozitați compoziția într-un vas de sticlă în frigider timp de o lună.

Lapte de aur de aur

Pentru a face o băutură miraculoasă de lapte de aur, se adaugă o linguriță de paste făinoase într-un pahar de lapte încălzit. După aceasta începe procesul de transformare a laptelui în nectar miraculos. Un minut mai târziu este folosit. Unii oameni adaugă sirop de fructe sau ulei de migdale.

Durata tratamentului cu lapte de aur este de patruzeci de zile. Această terapie presupune băut înainte de culcare. Un an nu se recomandă mai mult de două cursuri.

Rețete tradiționale de medicină cu turmeric

Calitățile unice ale turmericului au fost folosite în medicina tradițională. Este utilizat pentru tratamentul și prevenirea colitei ulceroase, a bolii de biliară, a obezității și a hepatitei infecțioase. Atunci când se adaugă la un suc, un cocktail sau un fel de mâncare, turmericul îmbunătățește digestia și reduce pofta de alimente grase și dulci. Voi lua în considerare cele mai populare rețete de medicină tradițională, în funcție de boală.

  1. slăbire. Pentru a obține rezultatul, turmericul nu este consumat în forma sa pură, ci amestecat cu alte produse. Rețetă: o jumătate de litru de apă este adus la fiert, îndepărtat de căldură, se adaugă trei linguri de ceai, trei felii de ghimbir, o lingură de miere și un sfert de lingură de turmeric. După răcire și filtrare, se introduc 500 ml de kefir în amestec. Bea o băutură în loc de cină.
  2. Pentru articulații. Tratamentul articulațiilor folosind curcuma este destul de lung. În primul rând, turmericul este făcut din paste, ca și laptele de aur. O lingura de paste este combinata cu o lingura de miere si trei catei de usturoi zdrobiti, se adauga o lingura de ghimbir, se amesteca si se aplica la articulatie la culcare timp de trei saptamani.
  3. Pentru pielea feței. Pentru pregătirea măștilor de față foarte eficiente nu sunt necesare produse scumpe sau exotice. O lingură mică de condimente se amestecă cu lapte praf în proporție de 1 până la 2, diluat ușor cu apă caldă și aplicat pe față. Masca oferă un efect uimitor de hidratare.
  4. Pentru păr. Sucul de două portocale se amestecă cu pulpa unui măr, o jumătate de banană și o cantitate mică de turmeric, folosind un blender pentru a face o masă omogenă și se aplică la parul curat și umed timp de o jumătate de oră, apoi se spală cu apă. Masca intareste parul si da stralucire.
  5. Pentru ficat. Condimente, datorită curcuminei, este foarte eficient în tratamentul și prevenirea bolilor hepatice. O lingurita de turmeric este combinata cu un pahar de apa si o lingura de miere. Așteptând dizolvarea completă a ingredientelor și băutură. Realizați procedura de trei ori pe zi.
  6. Cu diabetul zaharat. Un gram de turmeric este amestecat cu un mumie de tabletă. Pentru diabetici se recomandă utilizarea unei astfel de doze unice înainte de fiecare masă pentru a menține nivelurile optime de zahăr.
  7. Pentru imunitate. Turmeric stimulează perfect sistemul imunitar și crește rezistența organismului la boli. Pentru profilaxie, se recomandă să luați o linguriță de pulbere diluată într-un pahar de lapte cald o dată pe zi.
  8. Din dureri în gât. Tratați gâtul cu gargară. Opt grame de turmeric se amestecă cu aceeași cantitate de sare, se adaugă un pahar de apă caldă și se clătește gâtul. Instrumentul scuteste perfect durerea si dezinfecteaza.

Rețete video pentru frumusețe și sănătate

Acestea nu sunt toate retete pentru turmeric. Dar această listă este suficientă pentru a înțelege că, cu ajutorul ei, puteți rezolva multe probleme de sănătate.

Vizionați videoclipul: Condiment și medicament (Noiembrie 2019).

Lasă Un Comentariu