Cum să gătești chiftele cu sos în tigaie și în cuptor

Copilăria lasă o mulțime de amintiri culinare. Uneori, atât de mult vreau să mă bucur de gustul felurilor de mâncare pe care le-am tratat în mod regulat mamei sau bucătarilor care lucrau în grădinițe și școli. De aceea m-am hotărât să gătesc chifteluri cu sosuri acasă.

Pui carne tocată cu orez

Conform tehnologiei de preparare și a listei de produse utilizate, chifteluțele seamănă cu chiftetele cu orez fiert.

ingrediente:
  • Pui fiert - 800 g
  • Orez - 1 ceasca.
  • Ceapa - 2 capete.
  • Ou - 1 buc.
  • Apple - 1 buc.
  • Piper, sare.
Pentru sosul:
  • Burete - 1 litru.
  • Morcov - 2 buc.
  • Luchok - 2 buc.
  • Crema proaspata - 200 ml.
  • Faina - 1 lingura. l.
  • Pasta de tomate - 3 linguri. l.
Mod de preparare:
  1. Combinați orez fiert, ou bătut, măr ras, carne tocată și ceapă tocată. Sare masa rezultată, se presară ușor cu făină și se amestecă bine. Începeți să formați chifteluțe. Pentru a nu se descompune, se rostogolește în făină.
  2. Gravy. Puneți ceapa tocată în tigaie cu uleiul încălzit și prăjiți ușor. Se toarnă morcovul ras și apoi două sau trei minute.
  3. Se toarnă făina în tigaie, se toarnă crema împreună cu pasta de tomate și se amestecă. La sfârșitul sosului se toarnă puțină apă. După fierbere, reglați gustul cu sare și piper.
  4. Se introduc chifteluțe în cuvă, se toarnă sosul și se pune focul la foc minim. În aproximativ o jumătate de oră vor fi gata.

Cum să gătești chiftele în cuptor

Carnea tocată este un produs semifabricat universal, din care se prepară diverse preparate: chifteluțe, carne și pateuri de pește, chifteluțe. Este folosit ca umplutură pentru clătite, plăcinte, paste.

Fiecare specialist în domeniul culinar știe că mâncarea cuptorului este mai utilă, deoarece această tehnologie necesită mai puțin ulei și economisește substanțe sănătoase.

ingrediente:
  • Carne de vită tocată - 1 kg.
  • Orez - 300 g
  • Morcov - 1 buc.
  • Luchok - 1 cap.
  • Ouă - 3 buc.
  • Usturoi - 2 felii.
  • Piper, condimente, sare.
Pentru sosul:
  • Apa - 2 cani.
  • Morcov - 1 buc.
  • Luchok - 1 cap.
  • Pasta de tomate - 2 linguri. l.
  • Făină - 2 lingurițe. l.
  • Usturoi - 1 felie.
  • Sare, condimente, zahăr.
Mod de preparare:
  1. Se fierbe orez. Se prăjește seminele tocate de ceapă cu morcovul răzuit. Adăugați ouăle la coacere, amestecați, adăugați legume prăjite cu orez, usturoi ras, condimente preferate și un vârf de sare. Se amestecă.
  2. Faceți chifteluțe din amestecul rezultat, faceți baie cu făină și așezați în rânduri dense pe o formă pre-lubrifiată. Pentru a preveni lipirea masei de mâini, umeziți-le periodic în apă curată.
  3. Transformați sosul. Ceapa tocata cu crema de morcov rontai intr-o tavita. Introduceți făină, altfel alimentarea se va face apoasă. Se toarnă apă în tigaie simultan cu pasta de tomate. Se amestecă totul cu sârguință, și după câteva minute adăugați niște zahăr, mirodenii preferate și sare.
  4. Sosul rezultat se toarnă bile de carne. Sosul trebuie să fie aproape de partea superioară a capacului. Puneți mucegaiul într-un cuptor încălzit și gătiți aproximativ o oră la 200 de grade.

După o oră, luați-o, așteptați puțin timp, este rece, puneți-o pe o farfurie, decorați-o cu verdeață și puneți-o pe masă cu legume sau salată.

Ciorbe clasice în tigaie

Vrei să gătești ceva nou pentru prânz sau pentru cină? Acordați atenție chiftelurilor cu sosuri - o farfurie completă de orez, carne proaspătă și legume. Opțional, puteți garnisca cereale de hrișcă, paste sau salată de legume.

ingrediente:
  • Umplutura - 400 g
  • Ou - 1 buc.
  • Brânză brută - 100 g
  • Ceapa - 3 capete.
  • Baton - 3 bucăți.
  • Usturoi - 4 felii.
  • Tomate - 3 buc.
  • Morcov - 1 buc.
  • Ardei dulci - 2 buc.
  • Lapte - 2 linguri. l.
  • Pasta de tomate - 4 linguri. l.
  • Burete - 300 ml.
  • Verde - 100 g
  • Mustar - 1 linguriță.
  • Amidon - 1 lingura. l.
  • Zahăr - 1 lingură. l.
  • Sare, condimente.
Mod de preparare:
  1. Se taie o ceapă și câteva cuișoare de usturoi și se înmoaie bucățile de pâine în apă. Ingredientele trimit în umplutură și se amestecă. Pre-presa de bastoane.
  2. Bateți într-un ou, adăugați brânză de vaci, jumătate zdrobite, lapte. După următoarea amestecare, gustați gustul cu sare și condimente. Rozmarin, cilantru și piper sunt minunate.
  3. Din compoziția cărnii pentru a forma bucăți sau bile de dimensiuni moderate. Fiecare baie în făină și se prăjește până la aur.
  4. Sosul. Reteta pentru legume, se toaca fin si se prăjește. În primul rând, trimiteți ceapa și morcovii la tigaie, puțin mai târziu roșiile și ardeii și apoi două minute. Adăugați zahăr, pastă de roșii și puțină sare. Țineți focul încă 3 minute.
  5. Îndepărtați amidonul cu apă și trimiteți legumele împreună cu supa, ierburile rămase și usturoiul. Acoperiți și stingeți timp de 10 minute la căldură minimă.
  6. În timpul etapei finale, reduceți cu blândețe chiftele. Stingeți sub capac timp de cel puțin un sfert de oră. Asta e tot.

Modul de gătit într-un aragaz lent

Gustările de carne preparate cu sos sunt incredibil de apetisante.

ingrediente:
  • Umplutură - 500 g
  • Orez de orez - 0,5 cana.
  • Ceapa - 1 buc.
  • Ou - 1 buc.
  • Piper, sare.
Pentru sosul:
  • Tomate - 2 buc.
  • Făină - 2 lingurițe. l.
  • Smântână - 50 ml.
  • Sare.
Mod de preparare:
  1. Se toarna bine ceapa curata, sorti bine orezul si se spala cu apa. Ingredientele se adaugă la masa de carne cu ouă și se amestecă. Din amestec, cu gustul corectat de sare și piper, faceți bile înguste.
  2. Roșiile se înmoaie în apă clocotită, se îndepărtează pielea și se frământă într-o cremă netedă. În 0,25 litri de apă se diluează făina, se introduc smântână și roșii. Rezultatul este un sos.
  3. În calitate de multicooker puneți chiftele și se toarnă cu sos. Porniți dispozitivul, activați modul de stingere și setați cronometrul timp de o oră. Când programul este finalizat, vasul este gata.

Serviți fierbinte în combinație cu legume și cu toate vasele laterale. Dacă vă place să gătiți într-un aragaz lent, încercați să faceți rulouri de varză. În secțiunea culinară a portalului nostru veți găsi rețeta potrivită. Mult noroc!

Lasă Un Comentariu