Cum să gătești supă de mazăre - 7 rețete pas cu pas

Voi dedica povestea de azi subiectul gătitului de mazăre cu carne, coaste, carne de pui la domiciliu. Această trăire minunată are o istorie lungă, la fel ca leguma care a fost cultivată din timpuri imemoriale. Chiar în primul secol î.Hr., supa de mazăre a fost vândută în Atena, unde se bucura de o popularitate de neconceput în rândul locuitorilor și vizitatorilor orașului.

Reteta clasica

Supa de mazăre clasică este gătită cu carne afumată. În aceste scopuri se folosesc coaste afumate, piept, cârnați afumați.

ingrediente:
  • Mazăre tocată - 1 ceașcă.
  • Cartofi - 3 buc.
  • Bow - 1 cap.
  • Morcov - 1 buc.
  • Afumate cârnați - 500 g
  • Sare, lauri, piper, ierburi uscate, condimente.
Mod de preparare:
  1. Lipiți mazărea în apă și înmuiați în lichid curat timp de cel puțin 3 ore, de preferință peste noapte. Ca rezultat, se va găti mai rapid și va da o aromă de nuci.
  2. Se toarnă trei litri de apă într-un recipient mic, se adaugă mazăre întinsă și se pune pe țiglă. Gatiti-va la temperaturi moderate timp de cel putin 45 de minute. Conținutul se amestecă uneori.
  3. Grind carne afumată. Vă sfătuiesc să tăiați cârnații în cuburi mici și să-l trimiteți la mazăre.
  4. Grind ceapa și morcovii în paie, se prăjește în ulei cu sare, condimente preferate și verdeață. Acoperiți tigaia cu un capac și coaceți legumele timp de 20 de minute.
  5. Tăiați cartofii moderați, trimiteți-le într-o tigaie cu legume fierte. Rămâne să se amestece, se adaugă puțină piper și câteva frunze de laur. După cinci minute, opriți focul și deplasați legumele în tava.

Supa trebuie să fie înmuiată înainte de servire. Împreună cu turneul de pe masă nu face rău pentru a pune o farfurie de crotoni.

Supă de mazăre delicioasă cu carne afumată

Această delicatețe trebuie privită de bucătari novici, deoarece este pregătită foarte repede. În ceea ce privește carnea afumată, prefer combinația de coaste și cârnați cu aromă de fum.

ingrediente:
  • Peisaj decojit - 300 g
  • Afișe coapte - 1 kg.
  • Crenvuste afumate - 3 buc.
  • Cartofi - 3 buc.
  • Morcov - 1 buc.
  • Luchok - 1 cap.
  • Uleiul, sarea, piperul, verdele proaspăt.
Mod de preparare:
  1. Umpleți vasul de mijloc cu trei litri de apă. În timp ce lichidul se fierbe, tăiați coastele în felii și clătiți bine mazărea. După ce așteptați fierberea, încărcați ingredientele, gătiți timp de cel puțin o oră.
  2. Cartofii preparați tăiați în cuburi și adăugați la supă și coaste și îndepărtați ușor și puneți-le pe o farfurie. În timp ce cartofii sunt gătite, tăiați cârnații în felii, separați carnea de oase și tăiați-o mai departe.
  3. Ceapa tocata tocata in cuburi mici, gratinati morcovul cu ajutorul unui rastel cu celule mari. Prăjește legumele timp de cinci minute.
  4. Legume coapte cu carne și cârnați trimit la tigaie. Acoperiți cu un capac, gătiți timp de cincisprezece minute. Rămâne să arunci verde mărunțit și să aștepți două până la trei minute.

Afumat supă de mazare pe bază de carne nu are concurenți. Nici o ureche, nici o supă, nici o altă tocană nu poate rezista în ceea ce privește mirosul și gustul.

Rețetă rețetă

ingrediente:
  • Mazare - 250 g
  • Bretele - 400 g
  • Cartofi - 4 buc.
  • Luchok - 1 cap.
  • Morcov - 1 buc.
  • Laurel - 4 frunze.
  • Sare verde, piper.
Mod de preparare:
  1. Se toarnă coaste cu apă și se fierbe. După 40 de minute, trimiteți mazărea spălată în recipient. După treizeci de minute, scoateți coaste din tigaie și tăiați în porțiuni.
  2. Puneți ceapa cu morcovi într-o tigaie. Puneți carnea tocată pe legume și prăjiți până când devine o culoare delicioasă. Între timp, se curăță cartofii, se taie în cuburi, se pune în bulion fierbinte.
  3. După fierberea conținutului tăvii, adăugați un pansament de carne și legume. În această etapă, sare și piper. Sub sfârșitul gătitului puneți o frunză de dafin.

Înainte de a degusta o farfurie de supă fierbinte nu doare pentru a turna puțin verdeață tăiată și biscuiți. Asigurați-vă că pe masă există muștar de casă. Poate dezvălui caracteristicile gustului tratate cu mazare.

Supa de pui Supa de mazăre

Nu este nimic mai gustos decât supa de mazăre cu pui. Această tocană consistentă și hrănitoare este grozavă pentru prânz. Pentru a gusta o aromă specială, adăugați condimente.

ingrediente:
  • Mazăre friptată - 1,5 pahare.
  • Cartofi - 2 buc.
  • Morcov - 1 buc.
  • Luchok - 1 cap.
  • Carne de pui - 300 g.
  • Turmeric - 0,5 linguri.
  • Sare, ulei, piper.
Cum se prepară:
  1. Clătiți bine mazărea, turnați cu apă curată și lăsați-o la o parte pentru o oră. După aceasta, trimiteți tigaia cu puiul. Se fierbe cel puțin o oră, îndepărtându-se în mod regulat spuma. Puneți carnea de pui achiziționată după 45 de minute de la începutul mazărelor de gătit.
  2. Se coajă și se prăjește morcovul de mijloc și se toacă ceapa. Se prăjește legumele pregătite cu adaos de sare de masă, piper, turmeric.
  3. Când mazărea este gătită, trimiteți cartofii cubați, frunze de dafin, o tigaie de sare în tigaie.

Înainte de a servi, lăsați-l să se racească timp de 10-15 minute sub capac. Pentru a umple masa pentru o lungă perioadă de timp, pe cursul principal recomand să faci paste într-o manieră navală.

Supă de mazare bogată cu carne

Un astfel de tratament este obținut gros, bogat, hrănit, frumos în culoare și incredibil de gustos.

ingrediente:
  • Mazăre uscată - 200 g
  • Cartofi - 2 buc.
  • Morcov - 1 buc.
  • Ceapa - 1 buc.
  • Unt - 50 g.
  • Tomate - 2 buc.
  • Carne afumată - 80 g
  • Usturoi - 1 felie.
  • Laurel - 2 buc.
  • Ardei gras, sare.
Pentru bulion:
  • Carne pe os - 500 g
  • Morcov - 1 buc.
  • Țelină rădăcină - 50 g
  • Ceapa - 1 buc.
  • Piper - 5 buc.
  • Voditsa - 2 litri.
Mod de preparare:
  1. Se fierb supa. Pentru a face acest lucru, se toarnă carnea pe os cu apă, se adaugă legume rădăcinoase tocate, pus pe foc. Nu este nevoie să îndepărtați spuma. După fierbere, aruncați piper și gătiți până când carnea este gătită timp de cel puțin o oră sub capacul închis.
  2. Pregătiți carnea să ieșiți din tigaie și trimiteți mazăre în bulion. Când se gătește, puneți cartofi tăiați. Zece minute mai târziu, adăugați pansamentul, constând din ceapă, morcovi, roșii, usturoi. Aceste legume se prăjește în ulei.
  3. Se taie carne afumată mărunțită. Cârnați, carne de pui sau carne. Va rămâne sare, aruncă lauri și piper. După trei minute, scoateți-l din aragaz și lăsați-l deoparte pentru a insista.

Tehnologia de gătit poate părea complicată, dar nu este. Pregătirea vasului de mai multe ori, sunteți convins de acest lucru.

Vegetariană fără rețetă de carne

Bucătarii novice cred că este imposibil să gătești o masă consistentă fără ingrediente din carne. Următoarea rețetă va elimina acest mit.

ingrediente:
  • Mazăre uscată - 1 ceașcă.
  • Cartofi - 3 buc.
  • Morcov mare - 1 buc.
  • Usturoi - 2 cuișoare.
  • Laurel, sare, piper, ulei de floarea-soarelui.
Mod de preparare:

Fasolei se recomandă să se înmoaie, deoarece această procedură scurtează timpul de gătire.

  1. Într-o cratiță, se toarnă un pahar de mazăre uscat, se toarnă două litri de apă, pus pe țiglă. De îndată ce lichidul se fierbe, puneți câteva frunze de laur și acoperiți cu un capac. Se fierbe timp de cel puțin 40 de minute.
  2. După timp, se toarnă cartofii tăiați cu morcovi și ceapa prăjită în ulei.
  3. La sfârșitul gătitului, adăugați sare și piper cu usturoi, adăugați căței de usturoi care trece printr-o presă. Datorită ultimului ingredient, supa va primi o aromă divină.

Serviți o supă de mazăre vegetariană exclusiv fierbinte, dând în prealabil o cremă de verdeață proaspătă.

Cum să gătești supă de mazăre într-un aragaz lent

Pentru a găti borșul, supa de pește sau supă de mazăre într-un aragaz lent, încărcați ingredientele în recipient, setați un cronometru și faceți alte lucrări sau odihnă. Cel mai important este că nu trebuie să chemați pe nimeni la masă, deoarece arome uluitoare care atrag toată familia în bucătărie.

ingrediente:
  • Piept de carne de porc afumat - 400 g.
  • Morcov - 1 buc.
  • Luchok - 1 cap.
  • Mazăre uscată - 70 g
  • Cartof - 300 g
  • Apă - 1,5 litri.
  • Uleiul de legume - 1 lingură.
  • Sare, condimente supa.
Mod de preparare:
  1. Pregătirea începe cu umectarea mazărei, care trebuie spălată, pusă într-un castron, turnând apă fiartă și lăsată timp de o oră. Între timp, se toacă coaste în porții, se toacă fin ceapa și se prăjește morcovul.
  2. Se toarnă puțin ulei în recipientul multicooker, pune legumele pregătite, se amestecă. După închiderea capacului, activați modul de prăjire și setați cronometrul la 5 minute.
  3. Coaceți cartofii, turnați-le în apă și tăiați-le în cuburi. Puneți într-un aragaz lent împreună cu mazărea re-spălată și coaste afumate.
  4. Adăugați apă, sare, condimentată în castron. După amestecare, activați programul "Soup" și setați cronometrul timp de cel puțin o oră și jumătate. Se amestecă și se decorează cu verdele înainte de servire.

Cu utilizarea de supă multicooker este pregătit elementar. Pentru gust, nu este inferior analogului gătit pe aragaz. În acest dispozitiv, puteți coace încă varza umplute, care este potrivită pentru al doilea.

În acest scop povestea. Acum aveți 7 rețete minunate cu care vă diversificați meniul zilnic.

Vizionați videoclipul: Ciorba radauteana a la Jamila. JamilaCuisine (Noiembrie 2019).

Lasă Un Comentariu