Cum să prăjiți cartofi cu o crustă și ceapă - pas cu pas rețete

Cartofii prăjiți, în ciuda caloriilor, sunt considerați produsele alimentare preferate de mulți oameni. Acesta este servit ca un curs principal și este folosit ca o farfurie. Și deși mulți oameni știu să gătească cartofi, vă voi spune cum să prăjiți cartofii într-o tigaie cu o crustă și ceapă.

Reteta clasica pentru cartofi prajiti intr-o tigaie

ingrediente:
  • Cartofi - 4 buc.
  • Ulei vegetal - 6 linguri. linguri.
  • Sare.
Mod de preparare:
  1. Pe cartofi curățați și spălați tăiați în felii de 3 milimetri grosime. Apoi trimiteți tigaia cu ulei fierbinte și distribuiți uniform.
  2. Gatiti aproximativ cincisprezece minute pana cand fierbeti. Rotiți-o o dată. Faceți acest lucru după ce cartofii sunt înroșiți pe o parte.
  3. După terminarea prăjirii, așezați cartofii pe un șervețel de hârtie pentru a depozita excesul de grăsimi. Sare, garnisiți cu ierburi tocate și trimiteți-le la masă.

Spre deosebire de simplitatea aparentă, nu fiecare bucătar novice poate să facă cartofi crocabili și copți roșii prima dată. Realizați rezultatul numai cu practică. Deci, dacă prima încercare nu reușește, nu renunțați la practică. Acesta este secretul succesului.

Cele mai populare rețete de cartofi

Cartofi - un produs universal. Dacă credeți că prăjirea este singura modalitate de a găti, vă greșiți. Este fiartă, aburită, coaptă în cuptor, adăugată la salată, folosită ca umplutură pentru tort. Cei mai curajoși bucătari fac vodca din cartofi.

Partea principală a proteinelor, vitaminelor și mineralelor pe care cartofii sunt bogate se găsește în stratul de cambiu. Prin urmare, se recomandă să se taie coaja subțire, altfel partea de leu a substanțelor valoroase pentru corpul uman va fi pierdută.

Cartofii combină legumele și verdele. Deseori servit la masă, însoțit de diferite murături, varză sau ciuperci murate. Dar există produse cu care să-l folosească nu se recomandă. Este vorba despre lapte, zahăr și fructe.

Luați în considerare rețetele populare și delicioase pas-cu-pas de la cartofi și veți avea ocazia să vedeți acest lucru.

Cartofi umpluți

Cartofi umpluți - un fel de fel de mâncare frumoasă, care este potrivit pentru sărbătoarea de zi cu zi, și arată pe masa de sărbători. Folosesc pește, diverse tipuri de carne, ciuperci sau legume ca umplutură. Puteți să vă ocupați de umplere la discreția dvs.

ingrediente:
  • Cartofi - 12 buc.
  • Morcov - 1 buc.
  • Pasta de tomate - 1 lingura. o lingură.
  • Făină de grâu - 1 lingură. o lingură.
  • Smantana - 4 linguri. lingură.
  • Ulei vegetal - 3 linguri. lingură.
  • Ceapa - 1 buc.
  • Carne de porc - 400 g
  • Extracte de carne - 500 ml.
  • Sare și piper.
Mod de preparare:
  1. Se taie ceapa în cubulețe mici și se prăjește în ulei până la aur. De două ori carnea de porc, se adaugă ceapa, sare, se presară cu piper și se amestecă.
  2. În cartofi curățați, tăiați partea superioară și scoateți miezul cu un cuțit sau o lingură. Pentru a nu se desprinde în timpul coacerii, grosimea peretelui trebuie să fie de un centimetru. Umpleți cartofii cu amestecul.
  3. Puneți morcovii în ulei până când se înmoaie. Într-o tavă separată fără a adăuga unt, prăjiți făina până când obțineți o nuanță cremoasă. Se adaugă bulion în făină, se amestecă, se pun morcovii împreună cu smantana și pasta de tomate și se amestecă.
  4. Puneți cartofii preparați pe o tavă de copt coaptă cu unt și turnați peste sos. Rămâne să trimiteți antena în cuptor. La o temperatură de două sute de grade coaceți timp de aproximativ o oră.

Când am pregătit prima capodoperă, familia a fost încântată. De atunci, periodic mănânc feluri de mâncare pentru a satisface nevoile culinare ale gospodăriei. Sper că tratamentul va lăsa aceeași impresie pentru membrii familiei tale.

Cartușul de cartofi

Această capodoperă culinară este cu adevărat remarcabilă. Despre el și spuneți-i.

ingrediente:
  • Cartofi - 1 kg.
  • Carne de porc tocat - 500 g
  • Ceapa - 2 capete.
  • Morcov - 2 buc.
  • Ciuperci - 300 g
  • Brânză prelucrată - 200 g.
  • Ouă - 5 buc.
  • Condimente universale, piper, sare.
Mod de preparare:
  1. Se fierb cartofii decojiți până se pregătesc. Tăiați ceapa, săriți morcovii printr-o cremă medie. Legume pregătite se prăjește în unt până când se fierbe jumătate cu ciuperci tocate.
  2. Se adaugă coada într-o tigaie, se amestecă și se prăjește până se termină. La sfarsit, sare, piper si stropiti continutul vasului cu condimente.
  3. Cu cartofi fierți fierți printr-o răzătoare mare și bateți ouăle cu adaos de sare.
  4. În partea de jos a formularului, așezați jumătate din cartofi, împrăștiați jumătate de brânză deasupra și apoi toată umplutura. Toate se umple cu jumătate din masa de ouă, se pun resturile de ingrediente și se umple cu ouă.
  5. Acoperiți forma acoperită cu folie în cuptor. La 180 de grade, caserola este gătită timp de aproximativ douăzeci de minute. Serviți la masa pe care o sfătuiesc în combinație cu castraveți murăți sau smântână.

Faptul că felul de mâncare este pregătit elementar, fără îndoială. Pentru a vă arăta elegant, decorați-vă cu verdețuri proaspete și cu legume proaspete înainte de servire.

Sărbătorile de Anul Nou se apropie. Dacă faceți un meniu de Anul Nou, activați această rețetă. Toți oaspeții vor fi încântați de capodopera.

Cartofi coapte cu legume

Vă ofer o rețetă vegetariană - cartofi coapte cu legume. Deși nu există produse din carne, felul de mâncare se dovedește a fi consistent și gustos și poate fi servit separat sau ca supliment la pește sau carne.

ingrediente:
  • Cartof - 500 g
  • Ardei iute - 2 buc.
  • Bow - 1 cap.
  • Vinete - 1 buc.
  • Usturoi - 3 felii.
  • Uleiul de masline - 0,33 ceasca.
  • Oțet de masă - 2 lingurițe. lingură.
  • Piper, sare, oregano, busuioc.
Mod de preparare:
  1. Turnați legumele în rețetă cu apă rece. Coaceți cartofii și le tăiați în felii groase. În vânătă, îndepărtați tulpina, semințele de piper. Taie-le în bucăți mari.
  2. Pregătiți formularul. Vă sfătuiesc să utilizați un recipient larg și adânc pentru a umple legumele în jumătate. În formă mică, nu este convenabil să se amestece legumele. Puneți cartofi pe fundul vaselor cu ulei.
  3. Acoperiți cu ceapă, piper și vinete. Dacă doriți, preînchideți ceapa. În ceea ce privește alte legume, ele sunt folosite în formă brută.
  4. Într-un castron profund, amestecați ierburile uscate, adăugați sare, ulei de măsline și oțet, piper și amestecați. Se toarnă masa de legume care rezultă. Este important ca umplutura să acopere în mod uniform totul.
  5. Formați legumele în cuptor timp de douăzeci de minute. Temperatura - 200 de grade. După ce a trecut timpul, amestecați conținutul formei și continuați gătitul, reducând temperatura la 170 de grade. După 40 de minute, luați vasul.

În cazul în care familia nu aderă la un mod vegetarian de mâncare, această delicatesă va fi cu siguranță plăcută. În plus, dacă doriți, îl puteți adăuga mereu la mielul coapte sau la un iepure dieta.

Cartofi roșii cu ciuperci

Urmatoarea reteta este cartofii cu ciuperci. Luați ciupercile dvs. preferate pentru gătit. Costume și conserve, congelate și proaspete. Nu afectează rezultatul.

ingrediente:
  • Cartofi - 1,5 kg.
  • Ciuperci - 350 g
  • Ceapa - 2 capete.
  • Morcov - 2 buc.
  • Usturoi - 3 felii.
  • Uleiul, lauri, sare, piper.
Mod de preparare:
  1. Pătrunjelul și cartofii spălați se taie în felii medii, se pune într-o cratiță și se acoperă cu apă. Puneți recipientul pe aragaz
  2. În timp ce ingredientul principal este gatit, se spală ciupercile, se usucă și se taie în bucăți mici. Morcovul trece printr-o răzătoare mare, și se toacă ceapa în cuburi.
  3. În uleiul fierbinte, prăjiți inițial ceapa, apoi adăugați morcovul, amestecați și prăjiți împreună. La sfârșit, trimiteți ciupercile în tigaie și se prăjește până se evaporă umezeala. În această etapă, sare și se presară conținutul de piper.
  4. După ce fierbe apă, puneți câteva frunze de frunze de dafin și un usturoi trece printr-o presă într-o cratiță. Când cartofii sunt moi, adăugați ciupercile prăjite cu ceapă și morcovi și amestecați. Sub vasul de tocană până la licitație. Se amestecă conținutul tăvii.

O astfel de tocană de cartofi este combinată cu diverse adaosuri, inclusiv somonul sărat, salatele de legume, carnea rece sau chefirul simplu. Va aprecia aroma excelentă de ciuperci și gustul picant.

Cartă de cartofi

Nu se știe cine a inventat clatite de cartofi. Unii spun că Belarusul este locul de naștere al vasului. Bucătarii ucraineni declară în unanimitate că a fost creată o capodoperă în țara lor. Acest lucru nu este atât de important. Principalul lucru este că felul de mâncare, în ciuda simplității, este cu adevărat gustos.

Dacă nu ar fi trebuit să le gătești înainte, sugerez cea mai simplă rețetă. Cu aceasta, veți face clătite rumenite, crocante și delicioase, combinate cu smântână.

ingrediente:
  • Cartofi - 4 buc.
  • Făină - 4 linguri. lingură.
  • Ouă - 2 buc.
  • Sare.
Mod de preparare:
  1. Clătiți și curățați cartofii printr-o mașină de măcinat cu carne sau o răzătoare. Adăugați făină împreună cu ouă și sare. Mix totul. Principalul lucru este că nu există bucăți în masă.
  2. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie potrivită și împrăștiați masa de cartof cu o lingură. Când clătite sunt prăjite pe o parte, întoarceți-le. Deoarece totul se întâmplă rapid, nu recomand să plec de pe farfurie.

Spre deosebire de simplitatea invidioasă, farfuria va respinge toastul complex sau pizza primitivă, mai ales dacă este servită în combinație cu un sos care conține smântână și verdețuri.

Originea cartofilor

La sfârșitul articolului veți găsi o lecție istorică fascinantă. Pe care continent o persoană a descoperit pentru prima oară cartofii este necunoscută. Habitatul creșterii sale este America de Sud. Vegetația a început să se distribuie cu Peru. Astfel de ipoteze făcute de istorici.

Oamenii vechi, căutând un mod alternativ de a obține alimente, au descoperit tuberculii sălbatici de cartofi în pământ.

Indienii vechi care trăiesc în America de Sud, cartofi fierte în diferite moduri. Dar favoritul era un fel de mâncare asemănătoare cu jetoanele. A fost păstrat pentru o lungă perioadă de timp și a fost satisfăcut de foame.

În Europa, leguma a apărut în 1565. Regele spaniol Philip 2 a ordonat livrarea plantei în palat. În ciuda acestei recunoașteri, legumele nu au primit imediat. La început, cartofii au fost crescuți incorect din cauza lipsei de experiență și de cunoștințe. Chiar și europenii au încercat să mănânce tuberculi imaturi, fructe otrăvitoare și vârfuri, ceea ce a condus la otrăvire și probleme de sănătate.

Și, deși oamenii s-au răzvrătit împotriva consumării cartofilor, regii europeni au făcut tot posibilul pentru a răspândi planta, încercând să rezolve problema foamei. La mijlocul secolului al XVII-lea, legumele au câștigat popularitate și au dobândit statutul principalului culturi agricole europene.

Pe teritoriul Rusiei, cartofii au apărut la sfârșitul secolului al XVII-lea. Peter I, în timpul unei vizite în Olanda, a devenit interesat de această legumă ciudată și a luat-o cu el. Inițial, în Rusia, planta era considerată o minune și exotică. La bile și recepții au fost servite la masă ca o delicatesă de peste mări, condimentând cu zahăr.

La mijlocul secolului al XIX-lea, conducerea țării a început să distribuie instrucțiuni pentru cultivarea și utilizarea cartofilor. Ca urmare, legumele au început să fie cultivate pe scară largă, mâncate, date animalului ca hrană pentru animale, transformate în alcool și amidon.

Nici nu ți-ai închipuit că cartofii au o poveste atât de interesantă? Acum, acest produs este disponibil pentru toată lumea și sunt pregătite diverse feluri de mâncare și recomand să o faceți. Mai ales că rețetele sunt deja la îndemână. Mult noroc!

Vizionați videoclipul: Reteta de Inele de Ceapa - Onion Rings (Decembrie 2019).

Lasă Un Comentariu