Cum sa faci inghetata de casa - pas cu pas retete si sfaturi

Inghetata - un produs care ajuta la caldura verii. Ei o cumpără într-un magazin sau o fac singură. Eu însumi fac delicii culinare și acum vă voi spune cum să faceți înghețată acasă.

Cum să faci înghețată acasă

Inghetata, preparata conform acestei retete, provoaca diferite arome si gusturi. Includeți nuci tăiate, fructe de pădure sau gem. Folosesc cookie-urile de ciocolată sau ciocolată răzuită. Cu ajutorul sucului de boabe, crema de înghețată cremoasă dă culoare.

ingrediente:
  • Cremă - 500 ml.
  • Zahăr - 0,75 cești.
  • Ouă - 4 bucăți.
  • Adaosuri de ciocolată.
Mod de preparare:
  1. Într-un castron, rupeți ouăle, adăugați zahăr și amestecați. Se toarnă cremă în vase și se amestecă. Mutați masa rezultată într-o cratiță și puneți un foc mic.
  2. Se amestecă în mod constant amestecul în timpul procesului de gătire. Aduceți la fierbere nu este necesar, altfel ouăle se vor rostogoli. După scoaterea vasului de la căldură, lichidul se îngroațește și devine similar cu smântână lichidă.
  3. Păstrez vasul pe sobă timp de douăzeci de minute. Pentru a verifica coerența consistenței, glisați degetul pe lingură. Următoarea urmă indică disponibilitatea amestecului.
  4. Se toarnă masa în recipient pentru înghețare. Potrivit recipiente din plastic alimentar. Dacă doriți, adăugați o umplutură înghețată cremoasă în acest stadiu. Folosesc biscuiți tăiați, bucăți de fructe sau fructe de pădure.
  5. După răcirea amestecului, puneți recipientul în congelator. Sub influența înghețatei cu temperatură scăzută la domiciliu se va întări și va deveni groasă. Va dura șase ore.

Înainte de a mânca înghețată de casă, treceți din frigider în frigider pentru o treime din oră. După timp, cu o lingură, faceți bile și plasați-o pe o farfurie sau în pahare înalte. Utilizați boabe sau ciocolată rasă pentru decorare. Rezultatul va fi înghețată la domiciliu, care trebuie să faceți o fotografie și să îi arătați prietenilor.

Gătiți gheață de vanilie la domiciliu

Persoanele în vârstă susțin că gustul și caracteristicile aromatice ale înghețatei moderne de vanilie sunt inferioare produsului care a fost produs în vremurile vechi. Este greu să nu fiți de acord.

Astăzi, fabricanții pentru fabricarea de înghețată în locul laptelui natural folosesc pulberi care nu oferă produsul finit cu înaltă calitate și gust excelent. Trateazăm copiii la astfel de dulciuri, din care nu se așteaptă beneficii pentru sănătate.

Desert rece, preparat conform următoarei rețete, de înaltă calitate și complet natural.

ingrediente:
  • Lapte - 500 ml.
  • Crema - 600 ml.
  • Zahăr - 250 g
  • Galbenus - 6 bucăți.
  • Vanilie - 2 păstăi.
Mod de preparare:
  1. Se amestecă crema cu lapte în același recipient și se amestecă amestecul în timp ce se amestecă la foc mic.
  2. Tăiați bomboanele de vanilie, scoateți semințele și trimiteți o masă cremă lăptoasă.
  3. Următorul pas este să adăugați zahăr la amestec. Când pulberea dulce se află în tigaie, se amestecă și se aduce la fierbere.
  4. Se adaugă gălbenușurile prajite în amestec și se amestecă cu ajutorul unui butuc. Folosind un mixer electric ajută la pregătirea unei înghețate mai vandute și mai aerisite de vanilie fără bulgări.
  5. Va rămâne să mutați amestecul finit într-un vas convenabil și să îl expediați în congelator. Timp de patru ore, bate inghetata ocazional. Fac asta într-o oră.

Înainte de servire, nu uitați să decorați desertul cu fructe de pădure sau fructe. Ca rezultat, înghețată de casă va plăcea gospodăria nu numai cu un gust unic, ci și cu un aspect apetisant.

Cum sa faci inghetata de ciocolata

Ciocolata inghetata este un desert preferat al multor oameni. Nu este surprinzător, pentru că, chiar și într-o zi tulbure, se înveselește. Delicacy aduce adevărata plăcere și satiate.

Recent, oamenii refuză să cumpere înghețată. După revizuirea compoziției, înțeleg că înghețata din ciocolată din fabrică este un buchet de conservanți, coloranți, stabilizatori și arome.

Dacă doriți cu adevărat desert, este posibil să găsiți o cale de ieșire. Vă asigur că chiar și cei care încearcă să nu mănânce dulciuri nu vor sta în fața acestei sofisticări.

ingrediente:
  • Crema - 300 ml.
  • Galbenus - 3 buc.
  • Lapte - 50 g
  • Ciocolata - 50 g
  • Zahar - 100 g
  • Cognac - 1 lingura. o lingură.
  • Căpșuni sau zmeură.
Mod de preparare:
  1. Lapte, adus la fiert, ciocolată răcită, trece printr-o răzătoare fină și se freacă gălbenușurile cu zahăr.
  2. Se amestecă laptele cu gălbenușuri biscuiți și ciocolată tăiată, se amestecă și se bate pentru câteva minute.
  3. Puneți vasele cu masa rezultată pe sobă, porniți un foc mic și gătiți până când zahărul și ciocolata se dizolvă. De îndată ce se îngroașă, scoateți-l din aragaz și răciți-l.
  4. Cremă cremă, combinată cu miere de brandy și ciocolată. După amestecare, obțineți o masă omogenă.
  5. Rămâne să mutați înghețata de ciocolată într-un recipient de alimente cu un capac și să o puneți în congelator. După o oră, amestecați amestecul și reveniți la congelator timp de încă 5 ore.
  6. Inghetata de ciocolata, garnisita cu capsuni, servește.

Nu vă surprindeți că printre ingrediente există alcool. Mulțumesc multe brandy cu ciocolată. Îmbunătățește aroma de ciocolată și contribuie la crema rapidă și de înaltă calitate biciuitoare. Un alt sfat: utilizarea zahărului sub formă de pudră în loc de zahăr accelerează procesul de bătaie.

Rețetă pas cu pas pentru înghețată de lamaie

Lemon înghețată cu un efect revigorant poate fi făcut acasă. Gătitul oferă o varietate de rețete de gătit, dintre care majoritatea implică utilizarea unei baze de ouă sau de cremă.

Gustul de lămâie pregătit este servit la masă sub formă de bulgăre de zăpadă, pe un baston sau în boluri frumoase. În orice caz, desertul va încânta oaspeții cu gust și răcoare. Doar vă sfătuiesc să fiți atent, dar va trebui să tratați tusea și gâtul.

ingrediente:
  • Lapte - 0,5 cana.
  • Zahăr - 150 g.
  • Cream - 300 g
  • Galbenus - 3 bucăți.
  • Suc de lămâie - de la 1 bucată.
  • Zahar din vanilie.
Mod de preparare:
  1. Se fierbe și se răcește laptele. După răcire, introduceți gălbenușul, sucul de lamaie și zahărul în lapte. Adăugați un mic zahăr din vanilie.
  2. Așezați vasul cu amestecul rezultat într-o baie de apă și țineți-l până când masa seamănă cu laptele condensat. Se amestecă în mod constant amestecul.
  3. Într-un recipient separat, bateți crema într-o consistență groasă. Masca amesteca ușor, se mută într-o formă convenabilă și se pune în congelator.
  4. În timpul primelor două ore, înghețată se amestecă ocazional, apoi se lasă până dimineața.

Dacă este planificată o vacanță, o aniversare a nuntă sau o zi de naștere, surprizați oaspeții cu un tratament minunat. Cu toate acestea, vă sfătuiesc să gătiți înghețată de lamaie de casă, chiar dacă doriți ceva rece, dulce și răcoritor.

Cum se fac poppisuri

Nimic nu vă protejează de căldura de vară, cum ar fi spiritele. Pe rafturi, în loc de un produs bazat pe fructe naturale, ele oferă înghețată pe bază de sirop de fructe sau aditivi.

ingrediente:
  • Suc de portocale - 1 pahar.
  • Fructe proaspete - 3 cupe.
  • Zahăr - 1 ceașcă.
Mod de preparare:
  1. Puneți ingredientele listate în castronul blenderului. Porniți dispozitivul și așteptați formarea unui amestec omogen.
  2. Împingeți amestecul spre coaja și sămânța. Dacă este necesar, diluați sucul.
  3. Vasul pentru copaci se toarnă într-un recipient pentru alimente și se trimite la congelator pentru a se întări. Vor dura patru ore.
  4. Împărțiți gheața de fructe în bucăți, transferați-o în vasul pre-răcit și bateți cu un mixer până când se obține o masă omogenă și groasă, care nu trebuie să se topească.
  5. Repoziționați înghețată în recipient și înghețați-o. Se vor face trei portii de desert, pe care le recomand sa le servesc in vase mici.

Ce fructe să utilizați, decideți, dar vă recomand să alegeți căpșuni, zmeură, piersici și nectarine.

Câteva linguri de lichior vor ajuta la schimbarea gustului de spray-uri de casă. Luați o piersică, cireșe sau lichior de portocale. Nu uitați să decorați delicatețea cu bucăți de fructe înainte de servire.

Iaurt înghețată - rețetă fără filtru de înghețată

Iaurtul pe bază de înghețată va respinge orice competitor din fabrică. Consider că este cea mai gustoasă și folositoare opțiune de delicatețe, fără de care nici adulții, nici copiii nu pot face vara.

Reteta, pe care o voi descrie, salută folosirea boabelor congelate, iar acesta este un plus. Un astfel de produs semipreparat păstrează substanțele nutritive, care nu pot fi spuse despre fructe de padure, luni care stau pe rafturile magazinelor.

ingrediente:
  • Banane - 2 bucăți.
  • Căpșuni înghețate - 200 g
  • Afine congelate - 1 ceașcă.
  • Iaurt scăzut de grăsime - 2 cupe.
  • Miere - 2 linguri. lingură.
Mod de preparare:
  1. Îndepărtați coaja din banane și, împreună cu restul ingredientelor, trimiteți vasul blenderului. La viteză mică, mănâncați ingredientele până când acestea sunt netede.
  2. Răspândiți conținutul castronului în matrițe și trimiteți-l la congelator. După zece minute, scoateți înghețata de iaurt, lipiți o baghetă în fiecare porție și reveniți la congelator.
  3. După trei ore, bucurați-vă de tratamentul.

Acum, faceti viata dulce, gustoasa si sanatoasa, ca in inghetata de iaurt, exista putine calorii si multe vitamine.

Beneficiile și răul de înghețată

Inghetata este o delicatesă delicioasă, o mare armă împotriva căldurii. Cu toate acestea, beneficiile de delicatețe în unele îndoieli.

Beneficiile

Compoziția înghețată include aproximativ o sută de substanțe valoroase pentru organism. Acestea sunt aminoacizi, acizi grași, săruri minerale și vitamine, potasiu, fosfor, fier și magneziu.

Inghetata este o sursa a hormonului fericirii, care imbunatateste memoria, imbunatateste starea de spirit si accelereaza lupta impotriva stresului. Desertul are un efect terapeutic.

Unele metode axate pe prevenirea bolilor intestinale și gastrice se bazează pe înghețată de iaurt. Desertul are un efect pozitiv asupra microflorei intestinale, deoarece bacteriile necesare ajung împreună cu dulceața. Produsul își păstrează proprietățile benefice timp de trei luni.

Dacă copilul refuză să bea lapte, înghețata va ajuta la saturarea corpului cu substanțe utile. Este recomandat să oferi copiilor de înghețată clasic copii fără adaosuri și aditivi.

Harm și contraindicații

Înghețata are multe minusuri. În primul rând, este bogat în calorii. Nu sfătuiesc să mă abuzez de delicatețe. Înghețată este contraindicată în cazurile de gastrită și boli de stomac.

Dacă zaharoza este inclusă, diabeții trebuie evitați. Persoanele cu colesterol ridicat în sângele lor nu sunt sfătuite să mănânce desert pe bază de grăsimi animale.

Nutriționiștii recomandă să nu se mănânce soiuri aromatice, deoarece conține esențe de fructe care nu au nimic în comun cu produsele naturale. Inghetata cauzeaza frecvent dureri de cap, deoarece scade rapid temperatura, constricteaza vasele de sange si incetineste fluxul de sange.

Istoria inghetata

Potrivit legendei, în timp ce călătoresc în țările din est, Marco Polo a învățat rețeta pentru o delicatesă răcită cu gheață și cu sare. De atunci, pe tabla aristocraților era prezent un tratament asemănător sherbetului. Bucătarii din acele vremuri au păstrat rețetele în secret, iar pentru persoana obișnuită, preparatul de înghețată a fost comparabil cu un miracol.

Mai târziu, au apărut rețete pentru a face sherbet și ices populare cu nobilimea franceză și italiană. Chiar și Louis 14 a simțit slăbiciune pentru astfel de bunătăți. În 1649, Gerard Thirsen, specialist în domeniul culinar din Franța, a inventat o rețetă pentru crema de vanilie congelată, care a inclus cremă și lapte. Această noutate a fost numită "înghețată napolitană". Ulterior, reteta pentru desert de gheata a fost actualizata de mai multe ori.

Locuitorii Rusiei, în vremurile antice, în căldura de vară au consumat bucăți de lapte congelate. Chiar și astăzi, locuitorii satelor sibiene pregătesc lapte înghețat și depozitați în grămezi mari.

Omul care a inventat metoda utilizării gheții cu sare pentru a reduce și controla temperatura produselor de înghețată a ajutat la dezvoltarea tehnologiilor. Nu mai puțin important este invenția unei găleți din lemn, completă cu lame rotative, destinate fabricării înghețatei.

La începutul anului 1843, în Anglia, a fost creat un dispozitiv portabil pentru a face înghețată. Autorul invenției a fost Nancy Johnson. Din moment ce Johnson nu a putut organiza producția de echipament, a vândut brevetul americanilor. Ca urmare, după 8 ani în Baltimore, a apărut prima fabrică care produce înghețată la scară industrială. De atunci a trecut mult timp, dar tehnologia și rețetele sunt încă îmbunătățite.

După apariția tehnologiei mecanice de înghețare, răspândirea dulciurilor a fost atenuată. Mai târziu a venit cu o paie, apoi un băț și tehnologia "înghețată moale".

Dacă intenționați să cumpărați înghețată în magazin, alegeți pachete mici, inclusiv brichete, conuri și cupe. Depozitul bine păstrat nu este întotdeauna obținut, iar congelarea și dezghețarea constantă degradează calitatea și gustul.

In rezumat, voi spune ca inghetata este un produs util si dăunător în același timp. Dar nu înghețată de casă, care este lipsită de dezavantajele celei achiziționate. Nu fi leneș, desert bucătar la domiciliu, iar membrii familiei vor putea să se bucure de delicatețe fără probleme de sănătate.

Vizionați videoclipul: Clătite simple, pas cu pas - Laura Laurențiu (Februarie 2020).

Lasă Un Comentariu