Cum să gătești pilaf miel crud

Pilaf este un fel de mâncare preferată a multor oameni, dar nu fiecare gospodină decide să gătească la domiciliu pilaful de miel clasic, deoarece procesul nu este simplu. Cum să gătești pilaf miel uzbec umed? Aflați despre acest lucru în articol.

Cum să gătești pilaf de miel

Acest pilaf clasic este gătit numai pe baza de miel. Unii daredevils decid să gătească un fel de mâncare, dar în loc de pilau, se obține orez cu carne. Și nu am reușit imediat, până nu am învățat tehnica pregătirii unui pilaf de miel. După ce am obținut rezultatul, mi-am dat seama că nu sunt destule produse bune care vor avea nevoie de curaj și dispoziție.

ingrediente:
  • Mielul - 1 kg.
  • Ceapa - 800
  • Morcov - 500 g
  • Orez - 800 g.
  • Ardeiul rosu fierbinte este un mic pod.
  • Usturoi - 3 capete.
  • Ulei vegetal - 0,5 litri.
  • Șofran, afine, sare, turmeric.
Mod de preparare:
  1. Clătiți mielul și tăiați-l în bucăți medii, ceapa în jumătăți de inele, și morcovul în benzi. Morcovii pot fi săriți printr-o răzătoare mare. Faceți un început pe preferințe.
  2. Puneți pe foc un cazan sau un vas cu fund gros, adăugați ulei și încălziți-l. Puneți carnea în vas, după ce frigeți mielul într-un castron.
  3. În uleiul rămas din cazan alimentați ceapa, adăugați morcovul și, după câteva minute, turnați carnea și umpleți-o cu apă caldă pentru a acoperi conținutul vasului.
  4. Adăugați condimente, adăugați sare și piper. După ce ați așteptat la fierbere, înșurubați focul, acoperiți vasele cu un capac și fierbeți timp de o oră.
  5. Adăugați orezul la mielul coapta cu legume, netedă și turnați apă astfel încât să fie cu trei centimetri mai mare decât cerealele. În această etapă, creșteți focul la maximum și la cinci minute după fierbere, reduceți la un nivel mediu.
  6. În orez, faceți câteva găuri adânci, coborâți întregul cap de usturoi acolo, acoperiți vasele cu un capac și opriți căldura. Douăzeci de minute mai târziu, serviți pilaf la masă, așezat pe o farfurie mare și decorat cu verdeață.

Nu știu dacă trebuia să folosiți această rețetă. În cele din urmă, pilaful este perfect. Încercați-l în practică cât mai curând posibil.

Gătește pilaf vegetarian din legume

Chiar și un bucătar novice știe că pilaf este un vas oriental făcut din miel, orez și condimente. Acest lucru nu înseamnă că vegetarienii și oamenii de post nu se pot bucura de gustul și aroma tratamentului. Pentru a face asta, în loc de carne, pune legumele în pilaf. Rezultatul este un fel de mancare care se caracterizeaza prin beneficii pentru sanatate.

ingrediente:
  • Orez - 2 cești.
  • Morcov - 5 buc.
  • Ceapa - 3 capete.
  • Tomat - 2 buc.
  • Ardei dulci - 2 buc.
  • Usturoi - 2 cuișoare.
  • Ulei vegetal, turmeric, piper, coriandru și sare.
Mod de preparare:
  1. Mai întâi pregăti orezul. Scoateți crupul și curățați-l de gunoi. După mai multe clătiri în apă cu gheață, umpleți orezul cu apă clocotită și lăsați să se înmoaie.
  2. Legumele prescrise, spălați, coajați și tăiați la discreție. Îndepărtați roșiile pentru o clipă în apă clocotită, scoateți pielea, scoateți semințele și tăiați.
  3. În cazan turnați ulei vegetal, încălziți și prăjiți un cuișor de usturoi. Aruncați usturoiul, iar în cazan trimiteți condimentele și prăjiți.
  4. Urmăriți condimentele într-un cazan, puneți ceapa. Când devine transparent, se adaugă restul de legume, se adaugă sare și piper și se fierbe puțin.
  5. Puneți orezul pliat într-o ciocănitură peste legumele tocate, nivelul și turnați apă fiartă peste grâu pentru trei centimetri. Dupa fierberea capacului cazanului cu un capac, reduceti caldura si gatiti pilaf o treime de ora.
  6. După ce a trecut timpul, introduceți mai multe cuișoare de usturoi în coapsă. Acestea vor oferi o aromă uimitoare înotului. Rămâne să aduci pregătirea sub capac. Va dura un sfert de oră.

Îndepărtați farfuria finită de la căldură, amestecați. Dacă doriți, adăugați puțină sare și presărați cu ierburi. Eu servesc la masă împreună cu crotonii de usturoi.

Cum se face pilaf dulce

Mulți consideră pilaf dulce un fel de mâncare neobișnuită. Rețeta dulce este populară în regiunea asiatică, unde se prepară cu adaos de prune, caise uscate sau stafide. Propun o opțiune care combină aceste ingrediente.

Pilaful uscat cu fructe uscate va atrage fanii de mancare vegetariana si sanatoasa, precum si alti gurmanzi.

ingrediente:
  • Orez - 2 cești.
  • Prunele, caise uscate, stafide - câte 0,5 cana fiecare.
  • Unt - 100 g.
  • Zahăr, scorțișoară și cuișoare.
Mod de preparare:
  1. Spălați cerealele de orez și înmuiați în apă caldă timp de două ore, adăugând un vârf de sare. Scurgeți apa și clătiți din nou grăsimile.
  2. Pune o cratiță pe sobă, se toarnă trei litri de apă și se aduce la fierbere, după adăugarea unei lingurițe de sare. Îndepărtați orezul în apă clocotită și gătiți timp de zece minute. Dupa catifelare, se rostogoleste si se spala.
  3. Se scurge apa fiartă și se prăjește în unt cu zahăr și condimente. Cateva minute sunt suficiente. Rămâne să se combine orezul cu fructe uscate prăjite și se amestecă.

Vă recomand să serviți pe o farfurie mare, presărată cu scorțișoară. Dacă vrei dulce, ia dragă. Cred că copiii vor fi încântați de un astfel de tratament.

Cum să gătești pilaf într-un aragaz lent

Modelul multicookerului nu joacă un rol, precum și prezența unui mod special "plov". Principalul lucru este să cumperi carne proaspătă. Ați învățat tehnologia de a face pilaf Uzbek din miel. Acum fă un fel de mâncare pe bază de pui.

ingrediente:
  • Pui de coapse - 0,25 kg.
  • Orez - 2 cești.
  • Bow - 1 cap.
  • Morcov - 1 bucată.
  • Apă - 5 pahare.
  • Sare, condimente pentru pilaf, piper.
Mod de preparare:
  1. Îndepărtați pielea de pe coapse și scoateți osul și tăiați bucățile de carne. Filletul va face și el, dar cu el vasul va deveni uscat.
  2. Coaceți ceapa în cuburi și paie de morcov. Nu recomand să sărind morcovii printr-o răzătoare, altfel terciul se va întoarce.
  3. Trimiteți legumele tocate cu carne în aragazul lent, adăugați puțin ulei vegetal și activați modul de prăjire timp de cincisprezece minute. În acest timp, ingredientele sunt rumenite.
  4. Opriți modul de prăjire și adăugați condimente și piper cu sare în vasul dispozitivului. După ce amestecați temeinic, puneți orezul deasupra și turnați-l în apă.
  5. Rămâne să închideți capacul și să activați modul pilaf. La sfârșitul programului, deschideți capacul și amestecați.

Nu știu dacă ar trebui să gătiți pilaf într-un aragaz lent. Dacă încercați, nu mai doriți să mâncați cu cazane și alte feluri de mâncare. Apropo, vom găsi tehnologia de varză de gătit într-un aragaz lent.

Partea finală a povestirii va fi dedicată istoriei lui Plov, care este destul de bogată. Orezul pilaf a apărut după ce locuitorii din Orientul Mijlociu au stăpânit principiul cultivării cerealelor.

În unele țări, mâncarea este preparată din alte cereale. Există o opinie că India este țara de origine a pilafului, ale cărui locuitori pregătesc tratamente similare, numai fără carne. Această idee a avut loc persanilor.

Pilaf a venit în Europa prin eforturile francezilor. Fără o rețetă, nu și-au păstrat originalitatea, transformând felul în terci. Numai la începutul secolului al XIX-lea europenii au avut acces la rețete originale.

Bucătarii pregătesc pilaf sub cerul deschis, pe bază de miel și grăsime de grăsime. Uleiul vegetal nu este folosit. Pregătirea - un fel de spectacol, în care nu există loc pentru femei.

Sper că veți profita de rețete și de mâncărurile pe care le gătiți, cum ar fi. Mult noroc în bucătărie și văd curând!

Vizionați videoclipul: Drob de miel pas cu pas. JamilaCuisine (Octombrie 2019).

Lasă Un Comentariu