Cum se face mustar din pulbere acasă

Orice bucatar are un borcan de muștar pe mana. Cu ajutorul acestuia este ușor să faci felul mai picant și mai aromat. Condimentele picante pot fi cumpărate la magazin alimentar sau la gratar. Îți voi spune cum să faci mustar din pulbere acasă.

Cum să gătești mustar rusesc

Oamenii au învățat cum să facă muștar cu mult timp în urmă și au fost inventate multe rețete pentru pregătirea acestui minunat condimente. Îți voi spune cum să faci muștar rusesc. Chiar și un bucătar aspirant va stăpâni tehnologia acasă, pentru că este extrem de simplă.

După ce a făcut o minunată condimente, surpriză rude și oaspeți, servind-o la masă, împreună cu un iepure coapte sau alte tratamente de carne.

ingrediente:
  • Mustard pulbere - 280 g
  • Oțet - 200 ml.
  • Ulei vegetal - 100 ml.
  • Zahăr - 125 g
  • Apă - 350 ml.
  • Frunza bay.
Mod de preparare:
  1. Mai întâi pregăti niște borcane mici cu capace. Spălați-le și uscați-le bine. Apoi preparați marinada.
  2. Se toarnă 175 mililitri de apă într-o cratiță, se condimentează cu condimente și se aduce la fierbere. Se fierbe timp de cinci minute pentru a fierbe, se răcește, se tulpină și se amestecă cu oțet.
  3. Într-un alt castron, fierbeți apa rămasă și adăugați praf de muștar curățat cu grijă. Se amestecă totul bine. Masa ar trebui să aibă o stare omogenă.
  4. Se toarnă apă fiartă în feluri de mâncare pentru a acoperi masa de muștar pentru câteva centimetri. După răcirea apei, trimiteți vasele la frigider. După douăsprezece ore, scurgeți apa și adăugați ulei în muștar.
  5. Va rămâne pentru a combina amestecul cu zahăr și marinadă.
  6. După o amestecare amănunțită, se întinde pe borcane și se închide capacul.
  7. O zi mai târziu, muștarul de casă este gata să mănânce.

Mustarul rusesc este perfect combinat cu feluri de mâncare din carne, pe baza căruia pregătesc un dressing excelent sau un sos aromat. În general, am împărtășit rețeta, așa că nu mai trebuie să cumpăr produsul în magazin, iar acesta este primul pas spre economisirea banilor.

Cum se face mustar cu boabe

Continuând subiectul articolului, luați în considerare reteta de muștar cu boabe - un excelent condiment pentru feluri de mâncare din carne. Unii bucătari folosesc mustar cu cereale pentru a face salate obișnuite și de Anul Nou.

Gustul acestui muștar este foarte delicat. Poate fi folosit în siguranță și de oameni care nu sunt recomandați pentru mâncarea picantă. Faceți-vă confortabil și studiați cu atenție tehnologia de gătit pas cu pas acasă.

ingrediente:
  • Mustard pulbere - 50 g
  • Semințe de muștar - 50 g
  • Suc de lămâie - 4 linguri. lingură.
  • Ulei vegetal - 4 linguri. lingură.
  • Zahăr - 2 linguri. lingură.
  • Castraveți, sare, cuișoare, nucșoară și piper.
Mod de preparare:
  1. Într-un castron profund se toarnă praful de muștar și se toarnă puțină apă fiartă. Se amestecă bine. Ar trebui să fie o masă din plastic. Puteți adăuga puțină apă, dacă masa este prea groasă.
  2. Mustard masa se lingușeste bine și se toarnă apă fiartă deasupra. Lichidul ar trebui să acopere masele cu două degete. Când apa sa răcit, scurgeți-o.
  3. Adăugați suc de lamaie, sare, semințe, piper, unt și zahăr la masă. După amestecare, aranjați în borcane mici, tampați și închideți capacul.
  4. La sfârșitul zilei, adăugați un pic de castravete și mirodenii pentru fiecare borcan. Eu folosesc cuișoare și nucșoară. Asta e tot!

Rețete de muștar cu zeci de cereale, dar îmi place tehnologia de gătit, pe care tocmai l-am împărtășit. Sper că și ea vă va plăcea.

Brusc Mustar - 2 Rețete

Pentru mulți gurmanzi, mustarul este un condiment preferat. Ei o mănâncă cu supe, feluri de mâncare și salate, sau o împrăștie pe pâine. Magazinele alimentare oferă muștar într-o formă gata făcută într-o gamă largă. Dar dacă doriți să experimentați adevăratul gust de condimente de casă, gătiți-vă singur. În același timp, în compoziția produsului finit nu va intra aditivi nocive și coloranți, care este bun pentru sănătate.

Modalități de gătit sute de muștar. Voi lua în considerare gătitul de muștar pe un castravete și murătură de varză.

Castravete de mazăre

ingrediente:
  • Castravete - 200 ml.
  • Mustard pulbere - 1 ceașcă.
  • Ulei vegetal - 1 lingura. o lingură.
  • Oțet, zahăr și mirodenii.
Mod de preparare:
  1. Se toarnă pudra de muștar într-un recipient profund, se toarnă în saramură și se amestecă totul.
  2. În amestecul rezultat, adăugați oțet, ulei și zahăr. Se amestecă bine. Ar trebui să fie o masă omogenă.
  3. Muștarul se mută într-un borcan bine închis și se lasă până dimineața într-un loc cald. Adăugați mirodenii în borcan dimineața. Eu folosesc cuișoare, ghimbir, piper și scorțișoară.

Varza de varza

ingrediente:
  • Varza de varza - 180 ml.
  • Pudră de muștar - 2 lingurițe. linguri
  • Ulei vegetal - 1 lingura. o lingură.
Mod de preparare:
  1. Pudra de muștar se toarnă într-un borcan, se toarnă murătura de varză, se amestecă, se închide capacul și se lasă peste noapte. Adăugați uleiul vegetal în borcan dimineața și amestecați din nou.
  2. Pentru a face muștarul cu adevărat parfumat, încălziți brânza înainte de amestecare. Alternativ, puteți adăuga o oțet mic de cidru de mere, datorită căruia condimentele vor păstra aroma mai mult.

Ați învățat cum să faceți muștar în saramură. Puteți refuza achiziționarea de condimente și puteți mânca numai produse naturale fabricate din mâinile dvs.

Mustar de muștar cu miere

Mustar este un produs versatil. Se folosește pentru prepararea toasturilor și a sandwich-urilor, marinarea cărnii și în multe alte scopuri. Spre deosebire de simplitate, este indispensabil pe masă. Datorită rețetei cu miere, pregătiți un condiment gustos, ascuțit și dulce, caracterizat de aroma de miere.

Pentru o muștar bun, nu folosiți pudră, ci semințe. Treceți-le printr-o mașină de măcinat cu cafea, sită, apoi folosiți pentru prepararea condimentelor. Rezultatul va fi un muștar dulce și acru, gustul căruia este atât de licit și picant.

ingrediente:
  • Semințe de muștar - 70 g.
  • Apă - 50 ml.
  • Suc de lămâie - 1 lingura. o lingură.
  • Miere - 5 ml.
  • Ulei de floarea-soarelui - 20 ml.
  • Sare.
Mod de preparare:
  1. Mai intai facem praf de muștar. Semințele de muștar trec printr-o mașină de măcinat cafea și sită. Ar trebui să facă aproximativ cincizeci de grame de pulbere de înaltă calitate. Adăugați o mică sare și amestecați-l.
  2. În amestecul uscat, se toarnă apă fiartă și se freacă cu grijă. Dacă amestecul este foarte gros, adăugați puțină apă de fierbere.
  3. În mustarul de muștar se adaugă miere, suc de lămâie, ulei vegetal și se amestecă.
  4. Rămâne să fie transferat într-un recipient închis etanș și lăsat timp de cinci zile să se maturizeze. După aceasta puteți servi la masă sau puteți folosi în scopuri culinare.

Sper că rețeta își va lua locul potrivit în cartea dvs. de bucate. Condimentele pregătite în acest mod sunt perfect combinate cu cârnații, carnea de copt și alte delicatese.

Cum se face muștar de fructe

Luați în considerare în detaliu tehnologia gătitului de muștar de fructe, care completează perfect gustul preparatelor din carne, de exemplu, mielul coapte și se potrivește bine cu brânzeturile.

Cu siguranță ați ghicit-o că baza fructelor. Eu folosesc struguri, pere sau mere. Unii bucătari reușesc să facă muștar de fructe minunat chiar și din lămâi.

ingrediente:
  • Sweet apple - 1 buc.
  • Mustar uscat - 1 lingura. o lingură.
  • Ulei vegetal - 1 lingura. o lingură.
  • Oțet - 2 linguri.
  • Zahăr - h. Lingură.
  • Suc de lămâie - h. Lingura.
  • Sare și scorțișoară.
Mod de preparare:
  1. Coaceți un măr în cuptor, înfășurat în folie. La o temperatură de 170 de grade, cincisprezece minute sunt suficiente.
  2. Îndepărtați coaja, scoateți semințele și treceți mărul printr-o sită. Combinați masa de mere cu celelalte ingrediente, cu excepția oțetului și amestecați până la uniformă.
  3. Într-o scurgere de masă se toarnă oțet și se amestecă. Gustați-l imediat. Dacă condimentul este prea acid, puteți adăuga niște zahăr.
  4. După achiziționarea unui muștar de fructe de gust delicat, aranjați în borcane și păstrați în frigider timp de două zile. Se amestecă de mai multe ori pe zi.

Mustarul de fructe finit se obține cu un gust dulce, dar nu puternic. Puteți trata liber această minune culinară chiar și pentru copii.

Mustardul este o plantă aromatică picantă de aproximativ cincizeci de centimetri înălțime. Există multe soiuri, dar în regiunea noastră soiurile negre, maro și alb sunt cele mai frecvente.

Informații utile, avantajele și efectele muștarului

Este dificil de spus când o persoană a început să folosească muștar în timpul gătitului. Este cunoscut faptul că prima menționare a semințelor găsite în manuscrise vechi, care sunt mai mult de cinci mii de ani. Potrivit datelor istorice, semințele de muștar au fost utilizate pe scară largă în bucătăria bucătarilor vechi greci. Pasta de muștar pe care o mâncăm în epoca noastră a fost inventată de vechii romani.

Astăzi este dificil să ne imaginăm un tabel fără muștar. Acest condiment condimentat perfect completează vasele de carne, pește și legume. Este folosit pe scară largă pentru a face sandvișuri, gustări, kebaburi și chiar pizza.

Proprietăți utile

Semințele de muștar conțin o mulțime de grăsimi și uleiuri esențiale. Cerealele sunt materia primă din care se presează uleiul comestibil. Pudra de muștar sau de muștar se utilizează pentru fabricarea tencuielui de muștar, a plasturelor antireumatice și a condimentelor clasice.

Mustar stimuleaza perfect apetitul, creste productia de saliva, accelereaza digestia alimentelor, are proprietati antiinflamatorii si laxative.

Utilizarea unor cantități mici pentru a neutraliza toxinele, va ajuta la combaterea indigestiei. Utilizarea excesivă a condimentelor poate provoca iritarea mucoasei esofagului uman.

Potrivit oamenilor de știință, muștarul este un condiment care vindecă corpul. Îmbunătățește digestia și accelerează absorbția alimentelor grase. Ca rezultat, chiar și o porție decentă de carne de porc gustoasă nu va cauza greutate în stomac.

Mulți medici recomanda muștar pentru persoanele în vârstă, deoarece mirodenii stimulează digestia și ajută la îmbunătățirea metabolismului. Fiecare persoană care se luptă cu reumatism, indigestie, hipertensiune arterială sau boli cardiovasculare este pur și simplu obligată să mănânce condimente.

Preparatele pe bază de muștar oferă un efect iritant și local de învelire. Perechile de muștar vopsite asigură o acțiune antibacteriană excelentă, ceea ce sporește durata de conservare a alimentelor perisabile.

Femeile gravide pot mânca muștar, cu condiția ca condimentele să nu provoace tulburări alergice. În unele cazuri, o femeie gravidă fără condimente este indispensabilă, deoarece, cu un apetit săraci, ea trezește dorința de a mânca.

Contraindicații și rău

Utilizarea necorespunzătoare a condimentelor poate dăuna corpului. Dacă există muștar în formă pură sau în cantități mari, probabilitatea unei arsuri neplăcute crește foarte mult. Același lucru este valabil și pentru utilizarea externă.

Medicii nu recomandă condimente pentru persoanele care suferă de alergii sau tuberculoză. O utilizare anormală poate provoca dificultăți de respirație, poate reduce frecvența cardiacă sau duce la pierderea conștienței.

Articolul sa încheiat cu privire la modul de a face muștar din pulbere acasă. Sper că sfaturile, rețetele și recomandările vor ajuta la abandonarea condimentelor din fabrică și la înlocuirea cu un produs natural.

În rezumat, voi spune că muștarul este un condiment util pentru care există un loc pe orice masă. Dar, utilizarea incorectă poate avea consecințe neplăcute. Prin urmare, ascultați simțul proporției și nu uitați de sănătate. Ne vedem din nou!

Vizionați videoclipul: CARTOFI "PRAJITI" NEPRAJITI! Trebuie neaparat sa ii incerci! (Septembrie 2019).

Lasă Un Comentariu