Cum sa preparati carne in franceza - 4 pas cu pas reteta

Nu este întotdeauna posibil să gătiți carne delicată, parfumată și topită în gură. Cu toate acestea, bucătarii care știu să gătească carne în limba franceză la domiciliu întâlnesc rareori această problemă.

Carne de porc franceză

Anterior, au fost făcute din carne de porc, acum folosesc miel, carne de vită și carne de porc. Contrar numelui, mâncarea nu se aplică în bucătăria franceză. Dar acesta nu este cel mai important lucru. Este important ca fiecare persoană să gătească carne de porc în acest fel, eforturi mari nu vor fi necesare.

Reteta clasica

ingrediente:
  • Brânză de porc - 1 kg.
  • Ceapa - 2 buc.
  • Brânză prelucrată - 2 pachete.
  • Condimente, maioneza, lauri, sare.
Mod de preparare:
  1. Carnea de porc tăiat în felii, ca și în cazul kebaburilor, se presară cu un amestec de sare, piper și mirodenii. Marinare cel puțin treizeci de minute.
  2. Tăiați bomboanele cu sucul într-o tigaie adâncă. Dacă nu, luați forma sau foaia de coacere.
  3. În vârf cu ceapă tăiată. Trebuie să închidă carnea de porc. Apoi puneți în tigaie câteva frunze de dafin.
  4. Răspândiți ceapa cu brânza topită prin răzătoare. Brânză proaspătă de grâu. Puteți rezolva problema ținând-o în congelator. Sus cu maioneza.
  5. Trimiteți grătarul la cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Gatiti o ora.

Pregătiți vasul și pe soba cu gaz. Se prăjește brânza până se înmoaie, se presară cu brânză, se unge cu maioneză. În cuptor, țineți 2-3 minute pentru a forma o crustă de brânză.

Rețetă avansată cu roșii și ciuperci

A doua opțiune - o versiune îmbunătățită a primei, se distinge prin ingrediente suplimentare destinate îmbunătățirii aspectului, gustului și aromei.

ingrediente:
  • Tăiere - 1 kg.
  • Sampinone - 500 g
  • Tomate - 3 buc.
  • Brânză tare - 300 g
  • Smântână, maioneză, condimente, sare, usturoi, piper.
Mod de preparare:
  1. Tehnologia nu este diferită de versiunea clasică. Puneți carne de porc, ceapă, șifonate prajite, roșii pe o foaie de copt. Acoperiti cu un strat de branza rasa.
  2. În maioneză amestecată cu smântână, adăugați câteva cuișoare de usturoi zdrobite și sosul rezultat, se toarnă bomboanele. Coaceți în cuptor timp de o oră la 180 de grade.

Vă recomand să serviți carnea franceză din carne de porc la masă cu cartofi piure sau orez. Decoreaza vasul cu marar tocat.

Reteta originala de pui

Carnea de pui franceză în bucătăria franceză este irelevantă. Pentru gătit, bucătarii folosesc cartofi, ciuperci, roșii, dovlecei, ardei, ananas și verdețuri. Schimbând succesiunea de așezare a ingredientelor, rețeta poate fi manipulată.

Vă ofer o rețetă clasică de pui (puteți lua o rață sau un curcan). Spre deosebire de simplitate, contribuie la crearea unui miracol culinar și bucurați-vă de gustul de pui.

Dacă există un aragaz lent, gătiți în acest aparat. Mâncarea va deveni blândă, dar nu roșie. Ingredientele din containerul multicooker se alternează de mai multe ori. Nici un om nu va rămâne indiferent la un astfel de tratament.

ingrediente:
  • File de pui - 400 g.
  • Ceapa - 1 buc.
  • Brânză - 100 g
  • Maioneză, sare, piper.
Cum se prepară:
  1. Spălați și uscați filletele cu șervețele. Faceți cât mai multe cotlete pe cât puteți. Grosimea fiecărei bucăți - 1 centimetru. Decupare, de asemenea, utilizați.
  2. Puneți puiul într-o formă de prăjire, presărați cu sare și piper. Nu recomand folosirea condimentelor, altfel gustul va fi pierdut. Unsoare de top cu maioneză.
  3. Sucuri de jumătate de inimă zdrobite de ceapă dulce acoperă cotletul. Dacă nu este așa, turnați cu apă fierbere peste becuri pentru a elimina amărăciunea.
  4. Rămâne să se presară cu brânză rasă și să se trimită forma în cuptor. După o jumătate de oră, îndepărtați și serviți cu salate de legume, crotoni, cartofi sau hrișcă, garnisite cu verdeață. Temperatura de prăjire - 180 de grade.

Carne de vită franceză de carne

Prima persoană care a gustat carnea de vită în limba franceză a fost contele Orlov în timpul șederii sale la Paris. A fost servit pe o masă coaptă cu adaos de ciuperci, cartofi, brânză. În același timp, mâncarea se distinge prin pregătirea rapidă, gustul elegant și aroma.

ingrediente:
  • Carne de vită - 800
  • Cartofi medii - 10 buc.
  • Ceapa - 6 buc.
  • Șampițe - 8 buc.
  • Brânză tare - 500 g
  • Maioneză - 250 ml.
  • Ulei vegetal, piper, sare.
Mod de preparare:
  1. Puneți carnea de vită pe o masă de tocat. Folosind un cuțit ascuțit, îndepărtați oasele și venele. Apoi tăiați în bucăți de 1 cm grosime.
  2. Înfășurați bucățile din folia de plastic, bateți cu un ciocan culinar.
  3. Dacă nu există nici un inventar, nu fi descurajat. Puteți face treaba cu spatele unui cuțit. Adevărat, va dura mai mult timp și efort.
  4. Se presară sare și piper pe fiecare piesă ruptă, se pune într-un castron.
  5. Pregătiți cartofii. Peel, se spală, se usucă cu un prosop de hârtie, tăiat în bucăți mici. Deci, se va prăji, dar nu va arde.
  6. Clătiți ceapa curată, tăiați în inele, puneți-o într-o farfurie separată.
  7. Aveți grijă de ciuperci. După spălare, se usucă fiecare în patru părți. Dacă ciupercile sunt mari, tăiați mai fin. Principalul lucru este să frigești.
  8. Folosind un răzuitor mediu, tăiați brânza și lăsați-o deoparte.
  9. Puneți cartofi, carne de vită, ceapă, ciuperci într-o formă unsă. Smooth straturile bine.
  10. Acoperiți formularul cu maioneză, presărați cu brânză. Coaceți în cuptor timp de 40 de minute la 180 de grade. Verificați disponibilitatea pentru a ajuta o scobitoare. Ar trebui să fie ușor să intre.
  11. După răcire, se taie bucăți și se pune pe o farfurie cu o spatulă.

Dacă felul de mâncare este destinat unei mese festive, decorați cu frunze de salată și măsline. Se va dovedi o compoziție minunată, cu care chiar și hambarul de casă nu se va compara cu gustul.

Informații utile

Multe rețete au devenit de mult o masă de casă clasică. Acestea sunt chiftele, salatele sau carnea okroshka. Numai numele au rămas neschimbate. Un prim exemplu este salata Olivier, din reteta clasica, din care au ramas doar oua cu castraveti murate. Rețeta franceză de carne sa schimbat, de asemenea.

Reteta clasica a implicat utilizarea de ciuperci si carne de vita. Acum, în loc de carne de vită se potrivesc alte tipuri de carne. Modificările se datorează nivelului de trai în perioada sovietică. Apoi, produsul cel mai accesibil a fost cartofii și maioneza. Orice hostess care a reușit să obțină niște carne, mulțumită de o familie de delicatețe șic.

Gospodinele sovietice preferau hrană nutritivă și nutritivă. Fiecare avea mai multe rețete secrete, a căror versatilitate permitea schimbarea ingredientelor, de exemplu, carnea franceză, care se găsește deseori pe mese festive.

Mâncarea este combinată cu salate de legume. În mod tradițional, băuturile cu el sunt servite de vodcă, brandy sau vin.

Un element important îl constituie crusta apetisantă, care se formează în timpul prăjirii. În acest scop, brânză sau brânză folosite. Un efect similar este obținut prin folosirea pesmetului amestecat cu margarina topită.

Vizionați videoclipul: Reteta Carne de porc la borcan pentru iarna (Noiembrie 2019).

Lasă Un Comentariu