Chanterelle ciuperci, ciuperci albe, stridii - pas cu pas retete de gatit

Mâncărurile de ciuperci aparțin bucătăriei tradiționale rusești de onoare, așa că în articol vă voi spune cum să gătiți chanterelles, ciuperci de stridii și albe. Cu siguranta exista multi bucatari novici care sunt interesati de raspunsul la aceasta intrebare.

Cum să gătești albi - 3 rețete

Ciuperca sau boletul alb are o trăsătură. Este complet alb, cu excepția vârfului capacului, care se adaptează la culoarea pădurii. Vasele bazate pe alb sunt utile și dotate cu proprietăți unice.

Nu este greu să le găsești în pădure, dar numai colectorii de ciuperci avid se descurcă cu sarcina. Dacă sunteți destul de norocos să colectați un coș de albi, rețetele vă vor ajuta să pregătiți feluri de mâncare care dezvăluie meritele produsului.

Ciuperci albe albe

ingrediente:
  • Boletus - 5 buc.
  • Ceapa - 2 capete.
  • Ulei.
Mod de preparare:
  1. După curățarea clătirii albe, tăiați, fierbeți în apă sărată. Cinci minute sunt suficiente.
  2. Selectați cu o lingură cu crestătură și trimiteți-o la o tavă încălzită.
  3. După câteva minute, adăugați ceapa tăiată în jumătăți de inele. Se prăjește cu ceapă timp de cincisprezece minute, amestecând ocazional cu o lingură.

Rețeta este simplă. Boletul gătit și mierea agarică într-un mod similar.

Albii din smântână

ingrediente:
  • Alb - 600
  • Ceapa - 2 capete.
  • Smântână - 1 ceașcă.
  • Verzui, lauri, piper, sare.
Mod de preparare:
  1. Boletele procesate se taie în cuburi mici, iar ceapa, după prelucrare, se înjumătățește.
  2. Trimiteți ciuperci la tigaie, prăjiți timp de zece minute până când apare crusta apreciativă. Apoi adăugați ceapa și prăjiți câteva minute.
  3. Sare și condimentată cu condimente, se toarnă smântână. Gatiti la foc mic timp de zece minute. Se presara cu verdele tăiați înainte de servire.

Alb cu carne

În cele din urmă, voi lua în considerare o rețetă mai complexă, care va ajuta la pregătirea unui produs culinar care combină ciupercile și carnea. Sunt sigur că felul de mâncare nu va lăsa indiferent.

ingrediente:
  • Ciuperci - 150 g.
  • Praz - 1 tulpină.
  • Carne de porc - 500 g
  • Smântână - 120 ml.
  • Făină, mărar, piper, unt, sare.
Mod de preparare:
  1. Ciupercile prelucrate se taie în bucăți, iar ceapa în jumătăți de inele. Se taie mararul.
  2. Spălați carnea, uscați, tăiați în bucăți, roșii în făină.
  3. Se toarna carnea timp de zece minute, se toarnă 150 ml de apă, se adaugă sare și piper, se toarna sub capac timp de cinci minute.
  4. În tigaie, trimiteți albii împreună cu ceapa și gătiți la foc mic timp de cinci minute, toarnă smântână.
  5. După 10 minute, mutați conținutul într-un vas de copt și trimiteți-l la cuptor pentru o treime de oră. Coaceți la 200 de grade.

Înarmat cu rețete, în orice moment veți încânta oaspeții cu mâncăruri minunate. Serviți sfaturi cu hrișcă sau orez.

Gatiti ciuperci de stridii - 3 retete

Multe ciuperci. Unele sunt potrivite pentru a face supe, al doilea se găsește în salate, iar altele sunt folosite pentru sosuri. O discuție ulterioară se va referi la ciupercile de stridii, din care se găsește o grămadă de gustări gustoase și originale, conserve, salate.

În limba coreeană

ingrediente:
  • Ciuperci de stridii - 1 kg.
  • Ceapa - 2 buc.
  • Oțet - 50 ml.
  • Zahăr - 1 lingură. o lingură.
  • Usturoi - 3 felii.
  • Sare - 1,5 linguri. lingură.
  • Carnation - 3 buc.
  • Ierburi condimentate, lauri.
Mod de preparare:
  1. Turnați ciupercile de stridii cu apă, scoateți părțile dure, tăiați bucățile. Apoi trimiteți o cratiță, acoperiți cu apă sărată, adăugați o mică laur și cuișoare. Se fierbe timp de 20 de minute.
  2. Răsuciți-vă pe o șuviță și lăsați-o să lăsați lichidul de sticlă. Între timp, se taie ceapa în jumătăți de inele și se tăie usturoiul.
  3. Ciuperci în coreeană, pune într-un vas curat, sezon cu oțet de mere de cidru, adăugați sare, zahăr, condimente. Puneți usturoiul și ceapa în masa rezultată și, după amestecare, trimiteți la frigider pentru câteva zile.

Înainte ca gustarea să meargă la masă, umpleți-o cu ulei vegetal și presărați cu ceapă verde tăiată.

În multicooker

ingrediente:
  • Ciuperci de ciuperci - 300 g
  • Ceapa - 1 buc.
  • Ulei și sare.
Mod de preparare:
  1. Bucățele de stridii enumerate, spălate și uscate se taie în fâșii, se curăță ceapa și se toacă pe jumătăți de inele.
  2. Puneți puțin ulei în castronul multicookerului, puneți o ceapă mică și treceți timp de cinci minute, activând modul de prăjire. Apoi, într-un aragaz lent, schimbați ciupercile, amestecați cu ceapă și continuați să gătiți.
  3. După zece minute, sare și se amestecă conținutul. Rămâne să așteptăm pregătirea.

În aragazul lent pregătesc alte feluri de mâncare, inclusiv rulouri de varză.

În smântână

ingrediente:
  • Ciuperci de ciuperci - 500 g
  • Ceapa - 200 g
  • Smântână - 100 ml.
  • Usturoi - 1 felie.
  • Condimente, verdeață, ulei.
Mod de preparare:
  1. Puneți ciupercile de stridii spălate pe o tigaie încălzită și, ghidat de gust, adăugați sare.
  2. În timp ce se prăjeau, într-o a doua tigaie, se prăjește ceapa tocată. Când nu există lichid în tava cu ciupercile, adăugați ceapa prăjită și smântână.
  3. Rămâne să se condimenteze cu condimente, se amestecă și se toarna sub un capac la foc mic timp de douăzeci de minute. La sfârșit, garnisiți cu ierburi și sezonați cu usturoi.

Să nu spun că rețetele sunt complicate. Știu că ele ajută la pregătirea tratamentelor potrivite pe orice masă.

Ce sa faci din chanterelles - 3 retete

Chanterelles sunt caracterizate de o valoare nutrițională ridicată și ușurința de pregătire. Alimentele bazate pe acestea au un gust și aromă unice.

INFORMAȚII! Chanterelle proaspete au multă apă, astfel încât acestea se diminuează în timpul procesului de gătire. Luați în considerare această caracteristică. Chanterelles nu se înmoaie, și nu există probleme cu curățarea. Ciuperci proaspete suficient pentru a spăla și a trimite la tigaie. Se pregătesc o jumătate de oră.

Chanterelles gustoase la domiciliu poate fi gătit în diferite moduri, dar prăjirea și stewing sunt cele mai bune opțiuni. Altele dintre ele se dovedesc a fi supă de ciuperci excelente și, într-o formă conservată, ele devin o alternativă la ciupercile sărate.

Se prăjește în smântână

Hârtie inimă, gustoasă și parfumată, care poate fi gătită chiar și de un începător care stăpânește elementele de bază ale artei culinare.

  • Puneți chanterelle în unt. Cu 10 minute înainte de terminarea gătitului, adăugați o smântână puțină sau smântână în tigaie. Rezultatul va fi o gustare consistentă și aromată.
  • În timpul gătirii, adăugați usturoi, piper și ierburi.
  • Vă recomand să serviți cartofi piure, orez, varză prăjită sau hrișcă.

Supă de lumină

Tehnologia supă de gătit este simplă. Puneți chanterelles cu ceapă și morcovi și trimiteți-le la tigaie. Aruncați mai întâi cartofi.

Acestea sunt pașii de bază. Dacă doriți să experimentați, creați o rețetă unică pentru tratamentele lichide. Cred că nu vor exista probleme în acest sens, iar ideile mele vor contribui la obținerea succesului.

  1. Înlocuiți apa curată cu bulion de carne de vită.
  2. În timpul prăjirii, adăugați puțină smântână în tigaie.
  3. Verzile și condimentele, utilizați cele care le plac.
  4. Vă recomand să adăugați niște legume la supă: varză, ardei dulce, fasole verde.
  5. Se toarna bulionul cu mai multe coace topite trecute printr-un rastel. Rezultatul este o supă de brânză.

Ne pregătim pentru iarnă

În concluzie, voi împărți rețeta de chanterelles prajit pentru iarna. Ele vor decora masa de Anul Nou, dacă faceți un meniu de Anul Nou.

  • Puneți chanterelle prajite în ulei vegetal, umpleți recipientele porții și le trimiteți la congelator. Dacă nu există un astfel de vas, utilizați pungi de plastic.
  • În timpul iernii, scoateți din congelator, dezghețați la temperatura camerei, prăjiți într-o tigaie. Este atât de delicios încât cuvintele nu pot să transmită.

Dacă doriți să încercați o salată sau o gustare de chanterelles, scrieți în comentarii, și vă voi multumi cu rețete noi.

Sfaturi și reguli utile

Sfârșitul povestirii este dedicat regulilor de gătit ciuperci și secrete care vor ajuta la îmbunătățirea vasului sau la salvarea acestuia.

  1. Mâncărurile din ciuperci sunt în armonie cu nucșoară.
  2. De la ciupercile uscate se fac într-adevăr proaspete. Pentru a face acest lucru, înmuiați-le în lapte cu sare adăugată.
  3. Supă de ciuperci - un fel de mâncare care dezvăluie gustul numai în a doua zi după gătire.
  4. Toate felurile de mâncare din ciuperci trebuie sare. În același timp, luați mai multă sare decât de obicei.
  5. Mâncarea poate fi salvată. Pentru a face acest lucru, adăugați mai multe ciuperci, ceapă sau smântână.
  6. Dacă doriți să preparați ciuperci sărate, utilizați hrean. Deci, salvează salatul de la surd.
  7. O cremă de coacăze îi ajută să facă murăturile mai aromate, iar frunzele de cireșe - cu cele crocante.
  8. Dacă doriți să gătiți supa, fierbeți ciupercile pentru început. Când sunteți gata, scoateți din tigaie, tăiați și întoarceți-vă.
  9. Prăjește ciupercile la căldură. Când este înroșită, reduceți focul. Ca rezultat, felul de mancare se va dovedi a nu slimy.

Mult noroc în bucătărie. Ne vedem curând!

Vizionați videoclipul: Galbiori in sos de vin (Februarie 2020).

Lasă Un Comentariu