Cum sa preparati ficat de porc - 5 pas-cu-pas retete

Pentru o varietate de meniuri acasă, uneori se utilizează organe comestibile, inclusiv ficatul de porc. Sunt făcute plăcinte, plăcinte, caserole și clătite. Ficatul de porc este un produs cu conținut scăzut de calorii, care conține o mulțime de calciu, fosfor, fier și iod, un întreg grup de vitamine.

Cum să gătești într-un aragaz lent

Cu ajutorul aragazului lent, puteți găti ușor și rapid mâncăruri gustoase și sănătoase. Voi împărtăși calea clasică, care este cât se poate de simplă, dar vă permite să preparați o capodoperă culinară.

ingrediente:
  • Ficat - 1 kg.
  • Ceapa - 200 g
  • Oregano.
  • Ulei vegetal.
  • Piper, sare, laur.
Mod de preparare:
  1. Din ficat, tăiați filmul, îndepărtați venele și canalele. Amintiți-vă, un film dur cu canale mari sugerează că ingredientul este vechi.
  2. După curățare, înmuiați laptele. În două ore amărăciunea va pleca, fibrele se vor înmuia.
  3. Apoi tăiați în bucăți egale pentru a frige chiar.
  4. Se curata si se toaca ceapa de mijloc. Tăiați în cuburi sau jumătăți de inele.
  5. Turnați puțin ulei în vasul aragazului lent și încălziți-l prin activarea modului de coacere. Apoi trimiteti ceapa tocata si suturati timp de aproximativ trei minute.
  6. După acest timp, așezați ficatul, presărați cu frunze de dafin, oregano. Amestecați totul bine, închideți capacul, activați-l, hotărâți să stingeți, gătiți timp de un sfert de oră.
  7. Când sună semnalul temporizat, adăugați sare, amestecați din nou ușor și lăsați-l timp de 10 minute sub capacul închis. Nu este nevoie să porniți dispozitivul, vasul va ajunge singur.
  8. Serviti cu smantana si verdeata.

Modul de gătit în cuptor

Ficatul de porc este gătit foarte repede în cuptor, iar rețeta pe care o împart, nu poate fi numită complicată. Cartofii coapte împreună cu ingredientul principal vor fi potrivite pentru farfuria laterală. Serviți vasul finit cu legume proaspete.

Numărul de ingrediente este calculat pentru patru porții. Dacă doriți un soi, extindeți antena. Pentru a face acest lucru, luați un morcov, câteva roșii și două bucăți de ardei gras.

ingrediente:
  • Ficat - 600 g
  • Cartofi - 4 buc.
  • Bow - 1 cap.
  • Usturoi - 4 felii.
  • Piper, sare.
Mod de preparare:
  1. Înainte de gătit, înmuiați ficatul în apă timp de o jumătate de oră. După ce pulpa se usucă bine, îndepărtați filmul.
  2. Tăiați în bucăți mari, sare și piper. Nu folosesc condimente. Dacă doriți, luați puțin oregano și piper negru. Doar nu exagerati, altfel strica gustul.
  3. Peel și tăiați cartofi în felii subțiri, sare în avans. Puteți adăuga câteva mirodenii și ierburi care sunt folosite pentru a face cartofi coapte.
  4. Nu are niciun sens în a lua un sos suplimentar, vasul va deveni suculent. La sfârșit puteți adăuga puțină smântână.
  5. Legumele recomandă tăierea în bucăți mari. Pentru a adăuga aromă, umeziți-le cu oțet. Usturoiul este necesar doar pentru a da un gust rafinat, deci nu este necesar să-l mănânci.
  6. Puneți cartofi, legume, ceapă cu usturoi și organe pe o foaie de copt. Coaceți în cuptor timp de aproximativ 40 de minute la 200 de grade. Cu câteva minute înainte de a fi pregătit să stropească cu brânză rasă.

Când recreați această aromă acasă, asigurați-vă că ați decorat-o cu verdeață proaspătă. Roșiați ficatul de porc combinat cu vin roșu sau bere ușoară. Dacă conduceți un stil de viață sănătos, savurați gustul fără alcool.

Ficat moale și suculent într-o tavă

Fiecare gospodină are propria abordare pentru gătitul ficatului proaspăt de porc într-o tigaie. În consecință, există multe rețete. Fried în felul meu, se dovedește delicios, delicat, suculent și foarte moale.

ingrediente:
  • Ficat - 1 kg.
  • Ou - 5 buc.
  • Făină - 100 g
  • Supă de pui - 1,5 cesti.
  • Usturoi - 6 cuișoare.
  • Uleiul de susan - 25 g.
  • Ceapa verde - 80 g
  • Sare, piper.
Mod de preparare:
  1. Clătiți și uscați ficatul. Îndepărtați venele de la celuloză, tăiate în pătrate mici de dimensiuni de nuc.
  2. Tăiați ceapa verde. Usturoiul este mai bine tocat cu usturoi.
  3. Într-un castron profund, amestecați usturoiul și ceapa verde. Se toarnă în bulion de pui, ulei de susan, se adaugă sare, piper, se amestecă bine.
  4. Amestecul rezultat se toarnă bucăți. Se amestecă totul bine, se lasă să marinăze timp de zece minute.
  5. Într-un castron separat, bateți ouăle. Eu folosesc miscarea. Dacă nu, aruncați-o cu o furculiță.
  6. Setați făina într-un bol separat (cumpăr cel mai înalt grad).
  7. Mai întâi scoateți măruntaiele din făină, apoi înmuiați ouăle, trimiteți-le la tigaie. Se prăjește pe ambele părți timp de câteva minute.

Acest vas minunat este gătit foarte repede, ceea ce înseamnă că chiar și un oaspete neașteptat nu va fi luat prin surprindere.

Ficat de porc fiert în smântână

Ficatul este un produs secundar valoros care trebuie să fie prezent în dieta fiecărei persoane. Dacă gătești cu smântână, primești un depozit de nutrienți, oligoelemente și vitamine. Medicii recomandă utilizarea unui vas pentru persoanele care suferă de anemie, diabet și alte boli.

Ficatul este util, dar nu toată lumea îi place, pentru că se dovedește adesea uscată și amară. Consistența uscată va face smantana moale și moale. Și astfel, tratamentul devine parfumat și specific, implică vin, mirodenii, condimente.

ingrediente:
  • Ficat de porc - 500 g
  • Smântână - 250 g
  • Ceapa - 3 capete.
  • Făină, sare, piper.
Mod de preparare:
  1. Tăiați filmul, îndepărtați canalele. Înmuiați timp de două ore în apă curată pentru a nu arde.
  2. Tăiat în bucăți, ușor respins. Repede bine în făină, se prăjește până când apare crusta.
  3. Într-o a doua tigaie, se prăjește ceapa tocată. Dupa varf, puneti ficatul prajit, adaugati smantana, piper, sare. Dacă smântână este groasă, se toarnă puțină apă.
  4. Când conținutul tăvii fierbe, reduceți focul și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute. După ce antena este gata.

Serviți pe al doilea cu hrișcă, paste sau cartofi. Dacă verdele proaspăt se află în frigider, asigurați-vă că îl folosiți pentru decorare.

Sfaturi utile

În concluzie, voi acorda atenție beneficiilor ficatului, dau sfaturi utile. Proportele proaspete conțin multe vitamine și oligoelemente pe care organismul uman le are nevoie.

Greutatea unui ficat de porc este de aproximativ 1,5 kg. Suprafața este maro deschis, netedă și lucioasă. Am acordat atenție aspectului. Adevărul este că, în cel mai bun caz, cumpărarea unui produs de calitate scăzută va avea ca rezultat un fel de mâncare rasfatată. În cel mai rău caz, sănătatea va suferi.

Când cumpărați, acordați atenție mirosului și culorii. Mirosul acru sau culoarea schimbată este un semnal de pericol și de carne răsfățată. Ficatul unui porc tânăr este considerat cel mai util, mai delicat și mai gustos.

Nivelul scăzut al caloriilor, împreună cu compoziția vitaminelor minerale, face ca acest produs secundar să fie alimentar și sănătos. Deci poți să te duci la bucătărie și să gătești o cină delicioasă pentru cină.

Vizionați videoclipul: Ficatei de pui cu ceapa si usturoi - Adygio Kitchen (Noiembrie 2019).

Lasă Un Comentariu