Cum sa gatiti cacao din lapte praf - 10 pas-cu-pas retete

Când vorbim despre cacao, în mod involuntar vine în minte un gust cunoscut de la începutul copilăriei. A fost servit în grădinițe și școli, ciocolată este făcută din ea. Aproape nimeni nu sa gândit la proprietățile cacaoului, cum să-l gătească și, în general, de unde provine, savurând gustul și aroma băuturii.

Rețete de gătit cu cacao

Cacao este un produs cu conținut ridicat de calorii, de până la 400 kcal la 100 de grame.

Luați în considerare rețete populare. Principalele ingrediente: lapte, pudră de cacao, zahăr, apă.

Reteta clasica

  1. Se fierbe apa, se adaugă zahăr (la gust) și cacao (6-8 linguri de pulbere pe litru de apă sau lapte).
  2. Bateți cu o măturică (dacă mătuiți cu o măturică, băutura se va întoarce cu spumă de aer).
  3. La sfârșitul gătitului, adăugați lapte fierbinte de cel puțin 3,5% grăsime și fierbeți puțin.

Rețete video

Rețetă cu lapte

Pentru reteta aveti nevoie de lapte, cacao si zahar.

  1. Clătiți cratița cu apă rece și turnați un litru de lapte. În timp ce laptele este la foc, amestecați pudra de cacao (4 linguri) cu zahăr (4 linguri), luați lapte cald din tigaie și amestecați pentru a evita bulgări.
  2. Se toarnă masa omogenă în lapte fiert și se ține focul timp de 5-7 minute.

Se toarnă în cești mai cald. La băutură sunt servite biscuiți, biscuiți, brioșe, biscuiți dulci, pâine și unt. Cei mai mulți nu-i plac spuma formată după răcire, așa că sunt fierte în apă, iar cremă de grăsime caldă este adăugată la cupe.

Numărul de rețetă 3

Este mai bine să luați feluri de mâncare pentru lapte fierbinte.

  1. Se toarnă praf de cacao (1 cană 2 linguri de pulbere) și zahăr (la gust) pe fundul tăvii, se amestecă, se rupe în bucăți.
  2. Se încălzește laptele și se toarnă în cratiță suficient pentru a acoperi masa de pulbere, se amestecă bine din nou până se dizolvă.
  3. Se toarnă laptele rămas în masa rezultată, se continuă agitarea cu o lingură, se aduce la fierbere și se reduce căldura, se menține timp de 10 minute la căldură scăzută, fără a se mai mișca.

Cu cât este mai bine să se amestece, băutura este mai groasă și mai gustoasă.

video

Vanilie Rețetă

Pentru a obține o băutură exotică, se adaugă vanilie la cacao finit pe vârful unui cuțit. Puteți face un desert. Cacao este turnat în ceașcă (frigul este mai bun) exact la jumătate. Se amestecă zahărul cu smântână cu smântână și se adaugă o lingură de amestec la ceașcă. Desertul este gata!

Cacao fulgi de ovăz

Pentru porridge veți avea nevoie de:

  • Lapte - un pahar și jumătate
  • Hercules - 4 linguri.
  • Pudra de cacao - 1 lingura.
  • Zahăr - 1 lingură.

Puneți fulgi într-o cratiță, adăugați apă, adăugați cacao și zahăr. Se amestecă bine și se fierbe. Se aduce la fierbere și se scoate din căldură, se lasă să stea timp de 10 minute.

Cacao Ciocolată

  • Cacao - 2 lingurițe.
  • Ciocolata - 30 g
  • Lapte - 2 pahare
  • Vanilie și scorțișoară - la gust
Mod de preparare:
  1. Se amestecă cacao, zahăr, scorțișoară și vanilie într-o cratiță, se adaugă 3 linguri. lapte, se amestecă.
  2. Adăugați lapte, amestecați constant.
  3. Puneți focul, aduceți la fierbere adăugați ciocolată, gătiți timp de aproximativ 3 minute.

Turnați ciocolata caldă în cupe și serviți imediat la masă. Băutura merge bine cu biscuiți, produse de patiserie și chiar prăjituri de Anul Nou.

Rețetă Menta Cacao cu Marshmallows

Cacao cu înghețată

Ingrediente pentru 1 portie:

  • Cacao - 1 linguriță
  • Zahăr - 2 lingurițe.
  • Lapte - 1 ceașcă
  • Inghetata - 50 g (fara umplutura)

Amestec de cacao cu zahăr, se toarnă în lapte cald, se amestecă bine. Turnați laptele rămas și gătiți puțin timp amestecând. După ce se răcește și se toarnă într-un vas de înghețată.

Cacao cu gălbenușuri de ou

ingrediente:

  • Lapte - 800 g
  • Zahăr - 120 g
  • Cacao - 25 g
  • Galben - 2 buc.

Cacao gătit în conformitate cu rețeta clasică. Se separă cu grijă gălbenușurile de albi și se macină cu zahăr, se toarnă în cacao cald. Puneți amestecul rezultat pe foc și căldură, fără fierbere, bateți cu un mixer și turnați în cupe.

cocktail

ingrediente:

  • Lapte - puțin mai puțin decât un pahar
  • Pudră de cacao - 2 lingurițe.
  • Zahăr - 2 lingurițe.
  • Suc de cirese natural - 20 g
  • Scorțișoară - la gust, rata obișnuită - la vârful unui cuțit

Cacao se amestecă cu zahăr cu o cantitate mică de lapte, apoi se toarnă restul de lapte și suc. Amestecator de agitare în masa. Obțineți un gust plăcut al băuturii care va face apel la copii și adulți. Serviți cu paie într-un pahar pentru un cocktail, în fiecare pahar deasupra adăugați ușor scorțișoară și zahăr pudră.

Crema de cacao

ingrediente:

  • Crema bogată în grăsimi - o jumătate de litru
  • Lapte condensat - 8 linguri.
  • Pudră de cacao - 4 linguri.
  • Ciocolata - pentru gust

Se răcește crema, se bate până se formează o spumă puternică, se introduc treptat lapte condensat și cacao. Crema rezultată se întinde în plăci, se presară cu chips-uri de ciocolată pe partea de sus (pre-freca ciocolată pe o răzătoare fin). Următorul desert este gata!

masca

Bine ajuta cu peeling pielea și un sentiment de strângere. După aplicarea mască, pielea feței devine moale și catifelată. Pentru a face o mască, pulbere de cacao diluat cu lapte într-o pastă, se adaugă puțin ulei vegetal. Aplicați pe față și pe gât timp de 20 de minute. Îndepărtați cu un tampon de bumbac și clătiți cu apă caldă.

Fapte utile

Cacao este fiert în orice fel de mâncare convenabilă: o cratiță, un fierbător cu gura largă. Pudra nu absoarbe bine apa, asa ca atunci cand se gateste este necesar sa se amestece constant, astfel incat sa se dizolve uniform in apa si sa nu se stranga impreuna.

  • Atunci când alegeți o pulbere, ar trebui să fiți atenți la miros: ar trebui să fie plăcut și ciocolată, astfel încât imediat există o dorință de a pregăti rapid o băutură aromată și delicioasă.
  • Nu trebuie să existe bucăți în pulbere. Cakingul în bucăți indică produse de calitate slabă. Atunci când frecați praful cu degetele, ar trebui să existe un sentiment de ulei, nu de praf.
  • Cacao conține o substanță - "hormonul bucuriei și fericirii" - serotonina și cofeina, care revigorează și mărește eficiența.
  • Produsul conține o cantitate mare de fier și zinc, necesar pentru sănătate, în special, pentru a îmbunătăți echilibrul hormonal. Cacao prelungeste tinerii din cauza antioxidantilor, scade tensiunea arteriala, imbunatateste performanta si aprovizionarea cu sange a creierului.

poveste

Istoria cacaoului merge mult înapoi în timp. Planta era cunoscută înainte de apariția civilizației maya, dar ei distrug plantațiile copacului veșnic și produc băutura într-un mod artizanal. Pentru ei, a fost considerată sacră, iar boabele de cacao au înlocuit banii.

Primul european care a adus produsul în Europa a fost Christopher Columbus. Băutura a început să se răspândească, mai întâi în Spania, apoi în Europa. Băutura era costisitoare și accesibilă numai oamenilor din cele mai înalte straturi ale societății.

Istoricii scriu că cacao vine în Franța cu bagajele unei doamne spaniole care ar fi trebuit să fie soția lui Ludovic al XII-lea. Călugării au transportat produse de la o țară la alta. Mai târziu, guvernul lui Charles V, realizând beneficiile fasolei, a încercat să creeze un monopol, dar contrabandiștii au inundat literalmente Europa, iar doar italienii au inventat o licență pentru producția de ciocolată. "Casele de ciocolată" au devenit mai populare decât cafeaua sau ceaiul.

Odată cu dezvoltarea producției industriale, a devenit un produs accesibil și ieftin. Au început să adauge lapte și mirodenii, dulciuri, vin și bere. În 1674 au început să se adauge la rulouri și prăjituri. În 1828, producția de pudră de cacao a fost patentată în Olanda, iar prima bara de ciocolată a apărut la mijlocul secolului al XIX-lea în Anglia. Sticla de ciocolată a fost livrată flotei, sa crezut că ciocolata este cel mai bun remediu pentru scorbut.

Unde cresc copacii de cacao?

Cacao crește doar în climatul tropical umed din regiunile ecuatoriale ale globului. Fructele copacului au o formă neobișnuită, asemănătoare cu un castravete, cu lungimea de 30 cm și cu diametrul de 12 cm. Este variat în culori: galben, portocaliu sau roșu, în funcție de soi. Greutatea ajunge la 600 de grame, în interior, înconjurată de pastă, sunt fructe, formă de migdale ușor alungite. Sunt acolo aproximativ 60 de piese.

Cultivarea este o muncă intensă. Înălțimea copacului ajunge la 12-15 metri, aduce fructe pe tot parcursul anului. Recolta este recoltată manual de două ori pe an, iar boabele sunt separate manual de celuloză. Primele fructe de pe pom ar apărea în al 5-lea an, perioada activă de fructe durează 50 de ani.

Cât de mult poți bea cacao?

Unii se tem să bea cacao, având grijă de forma corpului lor. Este zadarnic! Este imposibil să-i luați grăsime! Spre deosebire de ciocolata, cacao nu afecteaza forma. Nu există o astfel de cantitate de grăsimi saturate ca în ciocolată (în ciocolată pe 100 g de produs - 20 g de grăsime), într-o cană de cacao de grăsimi este de numai 0,3 g.

Băutura este foarte hrănitoare, o ceașcă beat la micul dejun provoacă un sentiment de plenitudine.

Nu se recomandă mai mult de două cești pe zi să bea.

Este mai bine să bei dimineața sau după-amiaza. Bea o ceașcă de zi va da putere și vitalitate. În timpul nopții, este mai bine să nu beți, există riscul de a petrece o noapte fără somn, deoarece o ceașcă conține aproximativ 5 mg de cafeină.

Gătitul de cacao, puteți să experimentați în siguranță adăugând miere, vanilie, lichior la gustul tău. Scorțișoară, ciocolată sau zahăr pudră se adaugă băuturii fierbinți. Copiii iubesc băutura dulce, încercați să le plăceți mai des.

Oamenii de stiinta sustin ca cacao cu lapte este un produs sanatos. Condiția principală care trebuie îndeplinită, nu exagerați cu cantitatea de zahăr!

Vizionați videoclipul: Clătite simple, pas cu pas - Laura Laurențiu (Ianuarie 2020).

Lasă Un Comentariu