Retete pentru supe: kharcho, pui, curcan, ciuperci

Articolul va vorbi despre cum să gătești supa în mod corect. Lipsa calificărilor necesare conduce la faptul că și o supă foarte bună se reduce la nivelul unei farfurii fără gust și primitiv. Practica arată că supa de gătit excelent nu este atât de ușor. Articolul meu își propune să facă o diferență.

Reteta pentru o supa delicioasa de carne de oaie kharcho

Supa Kharcho este un fel de mâncare foarte gustoasă pe care o gătesc după rețeta clasică. Principalul ingredient responsabil pentru gust, piperul bulgar.

ingrediente:
  • ceapă - 2 capete
  • miel - 600 g
  • orez - 50 g
  • morcov - 1 buc.
  • piper ardei - 2 buc.
  • rosii - 500 g
  • boabe de piper, frunze de dafin, usturoi și sare
Mod de preparare:
  1. Curățesc ceapa, se umezesc cu apă și se taie în cuburi. Se taie patrunjelul și se trimite cu ceapa în tigaie.
  2. Spălați mielul, tăiați în bucăți și adăugați legumele. Am așezat tigaia pe gaz și m-am prăjit până ce am terminat.
  3. Carnea prăjită cu legume se deplasează în tigaie, se toarnă apă, se sare și se pune pe sobă.
  4. Roșiile se spală, se taie în felii și se fac paste făcute din acestea. Folosind un măcinător de carne, amestecați din piper dulce.
  5. De îndată ce legumele sunt fierte în jos, imediat adaug orez, piper și roșii. Gatesc Kharcho până când orezul este gătit.
  6. La sfârșitul gătitului, adăugați frunza de dafin cu usturoiul și piperul în bulion. Gatesc pentru încă câteva minute, opresc gazul, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați-o să stea.

Gatiti supa de pui

Supă de pui - un fel de mâncare rapidă, frumoasă, simplă, gustoasă și accesibilă. Orice hostess va găti supa de pui uimitoare. Pentru gătit aveți nevoie de alimente simple care sunt prezente în orice frigider.

ingrediente:
  • apă curată - 3 l
  • set de supă - 1 buc.
  • ceapă - 2 capete
  • cartofi - 4 buc.
  • morcov - 1 buc.
  • vermicelli - 1 pumn
  • mărar, piper și sare
Mod de preparare:
  1. Supa de pui a fost spălată bine. Uneori folosiți pentru rață de gătit. Dacă vreau o supă mai puțină grăsime, am înlătura piei de pe set.
  2. Coaceți ceapa. Am turnat aproximativ 2,5 litri de apă într-o cratiță, am pus un set de pui și o ceapă întregă. Am pus soba. Am adus supa la fiert, îndepărtați spuma și micșorați puțin căldura.
  3. În timp ce bulionul se fierbe, tăiați cartofii în benzi sau cuburi. Cartofii procesați trebuie să fie turnați cu apă pentru a nu întuneca.
  4. Scoateți puiul din tigaie, separați carnea și tăiați-o în felii. De îndată ce boabele se fierbe timp de 10 minute, scot ceapa și arunc-o. Cartofi cu carne tocată trimiși într-o cratiță.
  5. A doua ceapă este curățată și zdrobită. Morcovul după curățare trece prin răzătoare. Legume prelucrate ușor rumenite în unt.
  6. Adăugați legume prajite în bulion fierbinte și gătiți timp de 15 minute
  7. Am pus vermicelli în tigaie și continuă să gătesc pentru aproximativ un sfert de oră. Sare și piper supa de pui pentru un moment înainte de sfârșitul de gătit.
  8. Pentru un gust mai bogat îl las sub capac timp de 10 minute.

Supă de turtă

În mod tradițional, carnea de curcan este tocată sau coaptă. Rareori gatesc supa. Dacă nu vă place să umpleți supele, puteți găti o supă de curcan ușoară.

Cantitatea saturată de calorii cu conținut scăzut de calorii de la curcan se va încălzi pe vreme rece, va clarifica mintea după o petrecere furtunoasă.

În cazul în care calorii suplimentare nu sunt teribile, se adaugă mazare verde, orez, fidea sau fasole la bulion.

ingrediente:
  • aripi de curcan - 600 g
  • violet purpuriu - 1 cap
  • morcov - 1 buc.
  • ceapa - 1 cap
  • ardei iute - 1 buc.
  • tomate - 3 buc.
  • sare, patrunjel, telina, piper si usturoi
Mod de preparare:
  1. Iau aripi de curcan, morcovi, ceapa, usturoi, ardei iute, rosii, telina si condimente.
  2. Aripile sunt bine spălate și tăiate în mai multe părți. Coaceți morcovul și tăiați în bucăți mari. Ceapa și țelina după peeling.
  3. Se toarnă ingredientele zdrobite cu apă rece, se adaugă piper și sare și se trimite la sobă. După fierberea bulionului, mănânc o oră la căldură scăzută, îndepărtând periodic spuma.
  4. Purpură ceapă după curățare tăiată în jumătăți de inele. Am tăiat ardei iute și usturoi.
  5. Roșiile de mărime medie sunt udate cu apă și sarite printr-o răzătoare.
  6. Pe o tavă încălzită se prăjește ceapa cu usturoi și piper fierbinte.
  7. Adăugați roșiile și carcasele timp de aproximativ un sfert de oră.
  8. Filtrez bulionul finit prin tifon, separând carnea de oase și tăind-o. În bulion adăugați legume aburite.
  9. Trimiterea de carne de curcan mărunțită la tigaie.
  10. După ce fierbeți supa, adăugați patrunjelul tocat și continuați să gătiți câteva minute. Sare la gust.

Supă vegetariană de urzică și sorrel

Pentru gătit supa vegetariană folosesc bulion de legume sau apă.

Colectez supa de urzica in padure. Nu urmaresc frunzele tinere, pentru că și frunzele mari devin moi și moi după procesare, iar senzația de arsură dispare. Vara îi adaug la supa cartofi noi si verde proaspete.

ingrediente:
  • proaspătă proaspătă - 1 buchet
  • sorrel - 1 banda
  • cartofi - 3 buc.
  • morcov - 2 bucăți
  • arc - 1 cap
  • ou - 2 bucăți
  • sare, piper, condimente și condimente
Mod de preparare:
  1. Curățesc cartofii și tăiem în fâșii. Îl trimit în oală, o toarnă cu apă și o pun pe sobă. După ce fierberea bulionului se reduce incendiul.
  2. În timp ce cartofii fierbe, pregătesc legumele. După curățare, tăiați morcovii în benzi și dați ceapa.
  3. Înainte ca cartofii să fie gata, adăugați morcovii și ceapa în tigaie.
  4. Imi pastrez urzici in apa clocotita pentru cateva minute. După ce se toarnă din abundență cu apă rece, se mănâncă și se adaugă la supă. Gătesc aproximativ 5 minute.
  5. Frunzele de frunze sunt tăiate în benzi, după tăierea picioarelor. Eu trimit sorrel zdrobit la tigaie și scoateți din căldură.

Pregătirea unui vas de vară cu urzici și castraveți nu este dificilă. Înainte de a servi supa dă o insistență puțin. În fiecare placă, puneți puțină smântână și jumătate de ou fiert.

Supa de ciuperci cu supă de ciuperci

Am decis să împărtășesc o rețetă pentru o supă de ciuperci neobișnuită. Prefer sa o gatesc din ciuperci, chanterelles sau unt, pe care le uscat pe cont propriu.

ingrediente:
  • pui - 450 g
  • Orz - 0,5 cana
  • ciuperci uscate - 50 g
  • ceapa si morcovi - 1 buc.
  • cartofi - 2 buc.
  • făină, pastă de roșii, sare și piper
Mod de preparare:
  1. Orzul și ciupercile se înmoaie pentru noapte într-un recipient separat.
  2. Se fierbe puiul până se face, se scoate carnea, se separă de oase și se taie în bucăți.
  3. Într-o cratiță cu bulion de pui am răspândit ciuperci zdrobite și orz de perle. Gătesc aproximativ o treime de oră înainte ca orzul să fie pregătit.
  4. Strângeți apa în care erau ciuperci și turnați-o în supă.
  5. Cartofii tăiați în felii subțiri și se trimit la tigaie. Săruri.
  6. Se prăjesc ceapa în ulei, se adaugă morcovi și roșii. La sfârșitul prăjirii, stropesc cu făină, amestecați bine și așteptați câteva minute.
  7. Mișc dressingul cu carne tocată în tigaie și gătesc timp de 5 minute. Dau câteva minute pentru a infuza.

Se toarnă supa de ciuperci uscate într-o farfurie și se adaugă o lingură de smântână. Dacă nu vă place orzul, puteți folosi mei, vermicelli sau hrișcă.

Conserve de supă de somon roz

Dacă rețetele pentru supe pe bază de bulion de carne de vită sunt numeroase, există mult mai puține pești.

ingrediente:
  • Conserve de somon roz - 3 buc.
  • cartofi - 700 g
  • ceapa - 200 g
  • morcov - 200 g
  • piper, frunze de dafin și sare
Mod de preparare:
  1. Spălați cartofii cu apă rece, periați și tăiați în cuburi.
  2. Curățesc ceapa și morcovul. Îmi zdrobesc ceapa, mănânc morcovi pe o răzătoare.
  3. Conserve de somon roz frământat cu o furculiță. Sucul nu se scurge.
  4. În apă clocotită, trimiteți cartofii și gătiți timp de 5 minute. Apoi adaugati morcovi cu ceapa.
  5. Am pus somon roz, frunze de dafin si piper. Gătiți până când cartofii sunt gata. Servit fierbinte.

Gătire video

Ce este mai ușor decât să gătești supă de pește din somon roz conservat?

Supă de paste simplu

Folosesc bulion de carne pentru gătit. Dacă nu este, legume adecvate.

ingrediente:
  • bulion - 3 l
  • macaroane - 100 g
  • cartofi - 2 buc.
  • varză - 200 g
  • morcovi si ceapa - 1 buc.
  • usturoi - 2 căței
  • conserve de mazăre verde - 50 g
  • uscată de busuioc
  • sare și piper
Mod de preparare:
  1. Varza sfărâmă fin. Morcovul a fost spalat bine si a sarit prin ras.
  2. Se taie bine ceapa, se spală cartofii, se coajă și se taie în pătrate. Usturoi zdrobit sau zdrobit.
  3. Ceapa cu morcovi trimite la tigaie și se prăjește până se fierbe.
  4. Se toarnă bulionul de carne în tigaie, se adaugă cartofii și se fierbe aproximativ un sfert de oră.
  5. Adăugarea de paste și legume prăjite. Se amestecă și se fierbe timp de aproximativ 5 minute.
  6. La sfârșitul gătitului adăugați mazărea verde, piperul, usturoiul, busuiocul și sarea. Se amestecă bine, se sare și se păstrează gazul timp de câteva minute.
  7. Gătitul supa este turnat în plăci, decorat cu ierburi proaspete și servit pe masă.

La prima vedere, antena poate părea un pic ciudat, deoarece mazarea conservată în supă este o raritate. Totuși, ar trebui să încercați o lingură de mâncare pentru a vedea cât de gustos este.

Cum să gătești supă fără carne

Supa fara carne este ideala pentru persoanele care au dieta sau postul. Există o opinie că supele de legume sunt mai puțin gustoase decât cele gătite pe bază de bulion de carne de vită. Nu cred. Reamintiți, de exemplu, supa de lapte sau ciuperci. Fiecare dintre aceste feluri de mâncare nu este inferioară cărnii.

ingrediente:
  • cartof - 300 g
  • morcovi - 1 buc.
  • conopidă - 200 g
  • arcul 1 cap
  • piper dulce - 1 buc.
  • mărar, sare, usturoi
Mod de preparare:
  1. Se taie morcovi, ardei și cartofi. Îmi mănânc mărarul și ceapa.
  2. Se pune ceapa în unt și se adaugă morcovul.
  3. Puneți ușor legumele, adăugați piperul și carcasa la tigaie timp de 3 minute la căldură scăzută.
  4. Am pus apa într-o cratiță, o aduce la fierbere, se adaugă sare și se adaugă cartofi cu varză.
  5. După ce fierb în apă aș pune mărar tocat în supă cu legume prăjite.
  6. La sfârșitul gătitului adăugați usturoi și piper.

Supa cu calorii scăzute gătită în această rețetă. Se recomandă persoanelor care doresc să piardă câteva kilograme, copiilor mici și adulților care suferă de afecțiuni ale articulațiilor, ficatului și inimii. Supa fara carne se pastreaza mai mult, se pastreaza fierte in bulion de carne. Dacă doriți să organizați o zi de repaus, preparați cea mai bună supă vegetariană.

Am încercat tot ce puteam să arăt cât de ușor este să gătesc un deliciu cu adevărat gustos.

Vizionați videoclipul: Supa de pui cu galuste. JamilaCuisine (August 2019).

Lasă Un Comentariu