Cum sa alegi mierea potrivita la cumparare

Mierea diferă în ambalaje, aromă, textura și culoarea, deoarece albinele care produc acest produs natural colectează polen dintr-o varietate de plante.

Calitățile de miere reală

Gradul de maturitate este principalul indicator al calității

  1. Dacă scoți o lingură și se scurge rapid - imatur.
  2. Dacă aruncați o picătură de miere pe farfurie și forma rămâne - matură. Dacă se răspândește rapid - proastă calitate sau imatură.
  3. Mature nu se teme de depozitare prelungită. După finalizarea procesului de pompare în decurs de două luni, se cristalizează. După cristalizare, nu există niciun sirop pe suprafață.
  4. Unripe mai puțin util, nu stocate pentru o lungă perioadă de timp - începe să rătăcească.

aromă

  1. O aromă puternică este un semn sigur de înaltă calitate. Cu mirosul de fum sau fermentație nu cumpărați.
  2. Soiuri nobile de tei și salcâm au o aromă delicată, dulce și plăcută de flori.
  3. În hrisca aromă mai tare mai pronunțată.
  4. Padov are un miros slab.

Gustul este un indicator obiectiv al calității

  1. Un produs bun are un gust dulce și plăcut, fără gust de caramel, fermentație și acid.
  2. Heather și hrișcă au o aromă tartă și specifice.
  3. miere din salcie sau castan cu un gust amar.

Culoarea este un indicator non-obiectiv de calitate.

  1. Culoarea depinde de tipul de lumină, întuneric sau mediu.
  2. Mierea colectată de la plante identice la momente diferite diferă în culori. În timpul depozitării se poate schimba culoarea, ușoară.

Consistență - lichid și cristalizat

  1. Consistența lichidă - pompată recent. Viscozitatea mierei lichide depinde de temperatura și nivelul de maturitate.
  2. 2 luni după pompare începe să cristalizeze.
  3. Calitatea cristalizării nu este afectată. Absența unui proces pe o perioadă lungă de timp poate indica imaturitatea sau falsificarea mierei.

Cum să cumpere miere de pe piață

În timp ce lucrează la miere, albinele muncitoare încearcă să evapore excesul de lichid. Ca rezultat, zaharurile complexe sunt defalcate și saturate cu enzime.

Nu fiecare apicultor așteaptă până când mierea este pe deplin coaptă. Deci, piața are un produs de calitate scăzută - apoasă, rapidă, acru, cu conținut ridicat de zaharoză.

  1. Culoare. Calitate distinctă prin transparență, indiferent de tip.
  2. Dacă conține amidon, zahăr și alte impurități, puțin sediment ușor neclar.
  3. Culoarea neagră albă spune că apicultorii hrănesc albinele cu zahăr.
  4. Aromă. Calitatea diferă aroma puternică parfumată. Zaharul practic nu miroase.
  5. Vâscozitate. Îndepărtați o baghetă și trageți-o afară pentru a determina. Dacă este urmată de o coardă de miere continuă - una reală. Calitatea slabă amintește adezivul. Se scurge rapid și picură.
  6. Coerența. De înaltă calitate diferă delicat și bine absorbit în textura pielii. Structura greșită, neomogenă și grosieră.

Înainte de a intra pe piață, luați iod sau un creion chimic.

Aplicați puțină miere pe hârtie și frotiu bine. După ce scrieți pe planul de miere scrieți un creion chimic. Dacă inscripția devine albastră - este prezentă făină sau amidon.

4 experimente de testare a calității la domiciliu

  1. Pune miere pe o bucată de hârtie. Bine - dacă picătura și-a păstrat forma. Rău - umezește o bucată de hârtie sau se răspândește.
  2. Puneți o felie de pâine în ea. Bine - dacă după 10 minute pâinea se întărește. Rău - pâine slăbită.
  3. Se diluează câteva picături în apă distilată și se adaugă câteva picături de iod. Dacă în soluție apare albastru, este prezentă amidon.
  4. Îndepărtați sârma din oțel inoxidabil încălzit în produs. Fals - dacă se va lipi masa vâscoasă.

Alegerea mierei în magazin

În viața mea nu-mi amintesc nici o zi, ca să nu mai fie miere în casă. Bunica a spus întotdeauna că este mult mai util decât zahărul și chiar gemul de gutui. Se va reîncărca cu energie, te va ajuta să adormi repede, să te salvezi de frig.

Puteți cumpăra miere oriunde: la un magazin de specialitate sau la un magazin alimentar, de la un prieten, la o piață sau la un târg special. Cumpăr la târguri unde există o selecție largă, iar prețurile sunt sub piață.

  1. Vă recomand să cumpărați miere vândută. Astfel veți aprecia gustul și veți verifica calitatea.
  2. Dacă magazinul oferă numai pachete, citiți eticheta. Calitatea este conformă standardelor de stat. Dacă eticheta este abreviată "TU", este mai bine să nu cumpărați.
  3. În conformitate cu GOST, starea societății, adresa juridică a societății sau a societății, anul de colectare și data ambalării trebuie indicate pe etichetă. Trebuie să existe un importator sau exportator, greutatea netă, condițiile de depozitare, numerele certificatelor de calitate.
  4. Nu cumparati daca zaharul este inclus.

Ce miere nu este îndulcită - padevy

Voi descrie în detaliu procedura corectă de îndulcire.

  1. Cu cuvinte simple, mierea cristalizează deoarece forma lichidă se întărește în timp și există o încărcătură de substanță vâscoasă.
  2. Procedura este însoțită de aspectul cristalelor de zahăr. Zahărul se scufundă în jos din cauza greutății. Prin urmare, zahărul începe în partea de jos.
  3. Diferitele soiuri cristalizează la rate diferite. Paddy rămâne lichid pentru o lungă perioadă de timp.
  4. Viteza procesului depinde de cantitatea de zahăr din trestie din compoziție. Dacă albinele au colectat nectar din flori de mustar, ridiche sau rasa, produsul finit conține o mulțime de substanțe otrăvitoare, o cantitate mică de zahăr din trestie de zahăr.
  5. Unele specii devin mai groase când cristalizarea este completă. Au cristale de zahăr, formate în timpul încărcării, prea mici.

Ce este miere de miere?

Cea mai lungă rămasă este mierea lichidă. Se formează pur și simplu.

Dacă vara este uscată, albinele produc miere de miere. Ei folosesc ca materie primă nu plante polen, ci dulce de descărcare de gestiune.

  1. Acest soi nu are numai legume, ci și origine animală.
  2. Culoarea este variată - de la galben deschis la negru.
  3. Uneori este inodor și seamănă cu zahărul ars.
  4. În funcție de compoziția dur. După ce a intrat în cavitatea orală pentru o lungă perioadă de timp nu se dizolvă.
  5. Este nectar mai ieftin. Utilizată pe scară largă în industria de panificație și de patiserie.

Pentru a face miere de cristal cu propriile mâini, adăugați niște zahăr confecționat la miere proaspătă. Ca urmare, taxa se va termina mult mai repede.

În cele din urmă, vă voi spune cum să o păstrați, deoarece acest proces nu este mai puțin important decât achiziția.

Articolele din lemn, din faianță, din ceramică, din sticlă sau din porțelan sunt cele mai potrivite pentru depozitare. Nu utilizați vase metalice. Dacă se estompează și se îngroațește cu timpul, nu vă puneți în panică. Acestea sunt primele semne de înaltă calitate.

Vizionați videoclipul: Păreri - Sephora, Bioten, Adidas, Solaris, Essence (Septembrie 2019).

Lasă Un Comentariu